致全市餐饮服务单位的一封信

致全市餐饮服务单位的一封信全市广大餐饮服务单位:为在全市营造“厉行节约反对浪费”的氛围，推动我市餐饮行业健康发展，引导市民文明消费，我们号召广大餐饮服务提供者要积极履行社会责任，立即行动起来，坚决遵守《反食品浪费法》有关规定

一、各餐饮服务经营者要认真学习、宣传《反食品浪费法》，将珍惜粮食、反对浪费纳入从业人员培训内容

二、在菜单上准确标注菜量，按营养均衡的要求配置不同规格盛具，增加半份、小份饭菜，餐后主动帮助消费者打包

三、在醒目位置张贴或者摆放“节俭养德”、“文明餐桌”、“光盘行动”、“反对浪费”等内容的反食品浪费标或在每名就餐者桌上摆放公筷或公勺）引导消费者按照实际需求点餐，倡导适量点餐，落实“光盘行动”，采取赠送代金券、打折券等形式对节约用餐者给予奖励

四、积极利用先进的科技手段加强内部管理，合理进行原料和半成品备料、成品加工制作，最大程度降低因腐败变质、超过保质期限等原因造成食品原料、半成品、成品等大量废弃

五、禁止设置最低消费额或诱导消费者过度消费，对食品和服务价格进行明码标价，明示12315等投诉举报热线保护消费者的知情权和选择权

六、建立餐厨废弃物处置管理台账，发现餐厨废弃物产生量较大时，要重点采取措施减少食品浪费和餐厨废弃物产生量

七、经营婚宴、提供商务用餐、旅游团队用餐服务的应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食

八、提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求提供不同规格餐具提醒消费者适量取餐。