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饮食结构与寿命息息相关2021-03-02来源胡大一大夫关键词饮食结构全谷物作者胡大一导读快餐和垃圾食品严重影响了人类的健康与寿命很多人从青少年就养成吃这种不健康食品的不良习惯,成为一生健康的祸根近来,《新英格兰医学杂志》发表论文,揭示了膳食结构改变与人寿命的相关性研究评估十多年膳食结构改变对寿命的影响研究结果显示,改善饮食结构的时间越早,坚持时间越久,寿命延长的获益越大膳食结构改善可使总死亡率(全因死亡)下降10%o研究从1976年启动,注册了121700名护士的健康随访数据,从中选出47994名女护士作为研究对象另一研究,从1986年开始,注册了51529名专业人员健康随访资料,从中挑选25745名男性作为研究对象研究对受试者的总体饮食结构随访了8年、12年和16年饮食结构于健康尤其重要研究结果表明,稍微对饮食结构加以改善,吃得更健康一些,即可显著降低总死亡率,延长寿命改进一小步,获益一大步!相反,饮食结构变得更不健康者,死亡率增加常年饮食健康者,与饮食结构长期失衡者相比,死亡率低9%~14%012年期间,与饮食结构无改变或变得更不健康者相比,饮食结构有改善者的死亡率降低如果饮食结构改善比例达20%死亡率下降8%~17%如果饮食结构变差的比例达20%死亡率增加6%~12%0饮食结构改善坚持的时间越长,寿命延长获益越显著饮食结构改善坚持8年,死亡率下降11%;而坚持16年,死亡率下降26%0其中,开始饮食结构不健康,而此后经指导,改为选择健康食品者,死亡率下降最明显健康饮食结构的核心——全谷物!研究者采用三种不同的饮食健康指导但只要抓住健康饮食结构的核心内容全谷物(在我国特别应适度限制精加工米面的摄入),多吃蔬菜、水果、鱼类……都对延长寿命有益这很有实用意义即不必刻板地遵循某一种饮食指导方案我们应了解并重视的是,与补充单一食物或营养素相比,改善整体饮食结构,对健康与寿命的影响更明显这项研究还发现,显著改善饮食结构者,往往同时选择了更健康的综合生活方式,他们更多参加运动,更多人不吸烟和限酒小结研究再次表明,对人的健康与寿命影响权重最大的因素是后天的生活方式和行为人生可以改变,主动权掌握在每个人自己手中要主动选择培养健康的生活方式和行为,戒烟限酒,适度运动,饮食健康,心理平衡改变不健康生活方式,从什么年龄开始,都不为晚越早改变,坚持改变越持久,实效越好,获益越大健康从我做起,从今天开始!警告无数质饮食可能不健康2017-05-23来源医脉通关键词无疑质饮食乳糜泻随着越来越多的人采用无效质饮食,研究者在一项最新研究中调查了无效质产品的营养含量,并发现其中缺乏营养在欧洲儿科胃肠病学和肝脏营养学会第五十届年会上发表的最新研究比较了无效质和含款质食品的营养成分麦夫质是一种蛋白质,广泛存在于小麦、黑麦和大麦以及来源于这些谷物的食品如面食、面包、谷类食品和焙烤食品患有乳糜声的个体必须遵循严格的无效质饮食,因为就算摄入极少量秋质也会引起这种自身免疫性疾病据估计,全球100人中就有1人患有乳糜泻在欧洲I大约百分之1的人口被认为患有这种疾病,在美国乳糜泻疾病影响了超过三百万人除了那些受乳糜病影响的人外,还有很多人避免效质,因为他们对蛋秋质不耐受萩质不耐受与乳糜泻有相似的症状,但萩质不耐受不会损害小肠最后,越来越多的人坚持无效质饮食无效质的产品被认为更健康然而,新的研究对此提出异议新研究由法国圣塔利亚学院乳糜泻和消化免疫病理研究小组J叫uimCalvoLerma博士和SandraMartinez-Barona博士进行无萩质产品缺乏营养,消费者可能被误导研究人员评估了654种无效质食品的营养成分,并与含效质的655种产品进行了比较研究发现,无荻质产品有较高的能量此外,孰质食品含有高于无获质食品三倍以上的蛋白质面包、意大利面、比萨饼和面粉都含有特别高的蛋白质含量对于儿童来说,放弃这种营养物质可能会对他们的发展产生负面影响,并且研究发现无效质产品的缺点增加了儿童肥胖的风险随着越来越多的人采用无萩质饮食来有效地管理乳糜泻疾病,当务之急是优化食品配方,以确保它们确实具有相似的营养价值这对儿童尤其重要,因为均衡的饮食对健康的成长和发展至关重要目前估计有10%无明显原因延迟生长的儿童可能有乳糜泻疾病研究还发现无萩质面包含有相当多的脂肪和饱和脂肪此外,无款质面食有比敷质面食更少的糖,无款质饼干有相当少的蛋白质和更多的脂质根据这些发现,Martinez-Barona提出消费者可能会对无款质饮食的营养价值产生误解,并呼吁更新商品标签医脉通编译自:Gluten-freefoodsmaynotbehealthfulzstudywarnsmedicalnewstoday11May2017无效质饮食不存在健康风险?No2017-02-17来源医脉通关键词无效质饮食碑汞发表评论医脉通编译整理,转载请务必注明出处无效质饮食,指完全不含秋质的食品,如不含麦夫质的面包、披萨、某些快餐食品等主食无萩质饮食主要用于治疗乳糜泻与萩质过敏患者,但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用根据发表在Epidemiology上的一项新研究显示,遵循无效质饮食个体可能将自己暴露于较高的碑和汞风水平医脉通整理如下:这些有毒金属与心血管疾病、癌症和神经学效应有关,而且在大米中存在生物积累,这在无效质食物中通常作为小麦替代品MariaArgos教授(芝加哥伊利诺大学公共卫生学院流行病学教授)在一份新闻稿中指出,“这些研究结果表明食用无效质饮食可能会出现意想不到的后果但是除非我们开展研究来确定相应健康结果,这种结果可能与遵循无效质饮食带来较高的碑和汞水平暴露相关在我们确定这种饮食是否带来重要的健康风险之前还需要更多研究”Argos和同事们对有毒金属暴露的血液和尿液标志物进行评估,这些样本来自7471例6-80岁的个体,他们在2009到2014年之间完成了国家健康与营养调查风险,其中73人报告显示正在接受无效质饮食Table.IrinanandBloodMetalConcentrationsbyGluten-FreeDietStatus研究人员发现,无款质受访者中尿液碑浓度几乎增加一倍(几何均值比二
1.9;95%CI
1.3-
2.6)血汞水平也高出70%o尽管无款质饮食被推荐给不足1%诊断为乳糜泻的美国人群,但约25%的美国消费者2015年也遵循无效质饮食比2013年增加了67%o考虑到无萩质饮食的日益普及研究人员认为这项结果可能对健康有重要影响〃在欧洲,有关于食物来源碑暴露的规定,这也是其他国家需要考虑的事情我们调节了水中碑含量,但是如果大米面粉消费增加了碑暴露风险,那么调节食物中金属也是有意义的〃文献来源TheUnintendedConsequencesofaGluten-FreeDietEpidemiology2017Febl;[Epubaheadofprint]MetalGluten-FreeDietaN=73Non-Gluten-FreeDietN=7398GeometricMeanRatio95%CIbGeometricMeanSEbGeometricMeanSEbUrinaryConcentrationsTotalarsenicpg/L
12.
11.
57.
80.
23151.2-
2.0Estimatedtotalarsenic1pg/LL
6.
11.
03.
20.
14、
1.913-
2.6Estimatedtotalarsenic2pg/Ld
8.
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56.
40.
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1.
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1.4Dimethylarsonicacidpg/L
530.
53.
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0.
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0.
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1.2Totalmercurypg/L
130.
250.
800.
02171.1-
2.4。