还剩29页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
餐饮采购员工作总结报告3篇餐饮采购员工作总结报告一时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我已经进入餐饮采购部门一段时间了作为餐饮行业,自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以餐饮行业的采购部门是很重要的作为采购部门更应多为消费者的饮食着想,为保证每位顾客的身心健康而考虑,现我对这段时间的餐饮工作作以如下总结
1、采购员在主管的组织领导下,分工负责采购供应餐饮部的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料;
2、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品;
3、严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公;
4、热爱本职工作、钻研业务、把握信息、精打细算、计划采购、保证供应;度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴分享服务经验,激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度
3、加强部门之间协调关系
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率餐厅主管个人工作总结
(二)本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培养,从本学期开始我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡创造性开展工作继续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位,牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为教育教学服务,为学校的发展服务我校自建校以来,一直以超常规的跨越式发展,学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校发展提供了更好的后勤服务保障从XX年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,因为9月1日罗马校区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种•种原因当时人员很难招,光大食堂一直处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的情况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方及时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学期结束才把人员招齐在常规工作方面,全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教育,既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展从每周一开始,坚持开早会,对员工不达标的地方及时解决处理,总结昨天的全面工作,安排今天新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排,对员工的本周工作进行总结,帮助员工从工作思想上,专业知识上,技能上,服务态度上都能得到提升餐厅主管个人工作总结【推荐二《采购主管工作报告范文2篇》】采购主管工作报告一自承蒙领导看重成为采购部门主管以来,我一直秉承着廉洁与严谨的作风来对待身上的采购职责,也许正是因为明白自己这个工作责任重大才不想招来任何的非议为了回顾以往的采购工作以致于不出现误差,也是为了更好地整理手头关于采购方面的各类账目,因此我打算针对这段时间的采购部门工作进行一个总结
一、采购部门主管的工作职责其实说到底我的工作主要还是负责制定需要进行采购的详细名单,先是通过和后勤部门进行交接了解公司缺少的资源有哪些,然后就是员工食堂这边的食材采购工作需要我去进行处理,在这一过程中我既要保证最大合理化地利用手头的有限资金,又不能够让自己部门采购的产品出现任何质量上的问题,所以在一开始的时候我就找好了几个大型的固定合作方进行采购工作每次采购产品需要用到的资金我都会在每件产品后面标记相应的数量与价格,最后再交由财政部门进行报销与财务整理工作,除此之外我还负责培养与监督部门中的采购助理与采购员的相应工作
二、采购工作中获得的相应成就最让我有成就感的应该就是员工对食堂的一致好评,不但每天的菜系都能做到有着丰富的荤菜以及餐后水果,而且由于公司餐补的缘故能够让员工们以较为低廉的价格享受到这些,或许还有一点值得说明的便是自己负责采购工作以来从未出现过食品安全卫生问题另外一点则是公司的纸张、清洁用品以及饮用水方面的工作,由于我时不时会在仓库以及其他地方进行巡视的缘故,因此当有什么物品出现短缺的话也能让我第一时间发现
三、采购工作中出现的不足与改进其实这一点也是部门的采购员擅作主张以及不负责任所造成的,采购蔬果的时候竟然没有在取得相应票据的情况下使用了采购资金,待到这件事情拖了几天以后也不去处理后续工作的收尾,而我没有及时发现这个问题也是自己工作上的失职之处还有一个值得注意的地方就是仓库中储存生鲜的位置出现了破损造成了食材的浪费以及仓库周围的气味极其难闻,或者说不是闻到气味有异的话还难以发现那个隐蔽的破损之处我发现自从担任采购部门主管以来在某些方面变得自律了很多,尤其是采购物品的时候宁愿自己倒贴也不愿出现任何的短缺,或许这便是作为采购工作的担当与责任心吧,真希望自己能够一直秉承着这份信念圆满地完成采购部门的所有工作任务采购主管工作报告二时光如梭,转眼即将告别20xx年,回顾过去的一年工作,内心不禁感慨万千,虽然工作忙忙碌碌,但忙碌的很有意义,同时也学到很多的东西,在业务能力上也有了一定的提高与进步现将主要情况总结如下、积极开展工作,力求业务能力不断提高
1、踏实认真,更好的完成本职工作一年中,紧紧围绕公司的生产和经营开展工作,由于专机事业部和结构件事业部的产品都为单件生产且品种多、任务大、需求急等原因,采购工作一直处于忙碌之中铸锻件在采购工作中难度较大,但我经过不断努力,克服种.种困难,忙而不乱的开展工作,从未因个人原因耽误生产从供应商的选择到采购计划的下发,采购价格的控制到交货期等,我都严格管理,有条不紊,较好的完成了铸锻件共149个制造号的生产任务另外,在日常工作中积极的向同事们了解和学习业务知识,并且能够在同事请假、休假的情况下主动负担起电器业务,保障生产顺利进行
2、千方百计,降低采购成本采购工作是不断的花公司的钱,但怎样节约,以最低的价格买到最合适的产品,是我不断思考的问题和努力的方向一年里我的绝大部分付款都为承兑汇票,间接的为公司节省了资金使用效率一年中我通过严格控制铸锻件的毛坯余量,为生产降低了成本在采购过程中,我始终坚持在分析、权衡质量保证、价格、交货时间等因素的基础上才与供应商确定最终的合作c上半年,由于生铁、废钢、焦炭等原材料价格的不断上涨,供应商纷纷要求多次涨价从而使铸锻件的组织更加有难度,但是我通过多多的沟通,理顺价格构成的各个明细,适当合理的进行了价格的调整,确保了生产的顺利进行
3、努力做好与各部门的沟通协调工作采购业务牵涉范围广,相关部门多,是需要公司内部各个有关部门的密切配合的一项工作,与设计、生产、财务、质量等部门有着紧密的联系,且需要或多或少的掌握这些部门的相关知识在与这些部门不断的接触与合作中,使我的业务知识及人际沟通、协调能力、分析与表达能力等都有了显著的提高
二、严格要求自己,摒弃工作中的不足虽然工作忙碌,自己也在逐步的进入角色,但工作中也有许多不足及无法解决的问题工作中还不能充分做到精益求精,严谨细致,对所定购的铸锻件还不能充分了解其制作过程中的生产工艺;对一些复杂的毛坯订货图还不能够完全的看懂;个人的沟通能力和独立解决问题的能力还远远不够面对无法解决的问题,比较被动今年面对的最大压力与困难就是“担心自己的业务能力跟不上公司的发展需求以及公司紧张的财务状况”这一方面需要我以后更加的不断努力工作,积累经验另一方面还需公司领导给予帮助才能解决在今后的工作中,我会清醒看到自身存在的问题和薄弱环节,加强学习,不断的改进,增强与各部门的沟通学习,多请示、多交流、多动脑在工作中学习,在学习中工作,不断在实践中增长知识才干,发扬吃苦耐劳,知难而进,积极进取的工作作风C时光又将翻过20(请自填)年的最后一页,步入新的一年,面对国际、国内经济形势公司也即将迎来更加严峻的挑战,我的工作也会更加繁重,要求也会更高,为此,我将会更加勤奋的工作,刻苦的学习,努力的上进,全面提高自身的素质,与企业共命运【推荐三《采购人员工作报告范文10篇》】更多工作报告相关推荐III公司年度工作报告优秀范文个人工作报告范文20_(请自填)年度总经理工作报告20_(请自填)教师个人工作报告20_(请自填)年经典董事会工作报告采购人员工作报告范文120_年全厂上下鼓足干劲,从高层领导到生产车间层层领导狠抓实干,加强管理努力实行双增双节,全体采购人员认真贯彻董事长的讲话有条不紊地办好采购合同和物资调运工作全体采购人员在—经理带领下,顶着多方压力,加班加点恪尽职守完成各项工作指标,确保各个车间正常运转现将年度采购后勤工作总结如下
一、配合工作采购调度也是采购后勤,在人员少的情况下,积极配合质检部、物管部、环保部、安全部、生产部对来往车辆进行安全宣传和检查,发现问题及时解决,加大对原料质量的检测和管理(如对商标和检测报告的及时跟踪和入库处理)o尤其是配合安全部做好各自货源厂家的“安全技术说明书”的收集工作积极配合物管部清理废旧桶的回收和变卖处理工作
二、自我工作评价20年全年工作中,本人自始至终坚持以厂为家,服从领导安排的工作任务,没有多请一天假,不迟到、不早退节假日坚持上班安排到货每周采购计划详实细致,做到勤查库存、勤跑车间、多方沟通供应商和生产车间之间的输纽本人不仅业务熟悉、协调工作能力强,很少给领导带来麻烦,加班加点任劳任怨、不计个人得失在全厂所有大小原料进货电话中最忙,有时候一晚接驾驶员问路电话3-5起在同各部门协调工作中,调度有方协同到位,身入现场主动提出解决可行办法,多次节省资源做出应有的奉献
三、内部协调管理遇到物流公司车辆或急待下货的驾驶员,我能方便就给予协调尽快跟下货班商量即时下货,必须要等质检报告的货物我会耐心做好说服工作,尤其是过磅缺少吨位的驾驶员,更要细致耐心说明情况,帮他们寻找原因,让人信服防止争吵过激言论和行为中午下班前没有下完货的驾驶员安排就餐,提供可行性的方便质检部在我们调度制单后方抽样化验,在停电或电脑出故障时,我们需要主动请质检部不按电脑操作程序工作,即时提供化验开据产品合格单针对相关原药我们需要物管部保管员配合,先下货后抽样化验,由我们采购部调度签字(认证货物数量、注明化验未果)在同一原料多个车间使用中,及时通知车间监磅员到磅房,跟车间协商好分灌下货,防止后续原料一时跟上,确保各车间生产的需要在每周清查库存中,经常要催促车间打领料单,协同保管员核对好数据,灌区要抄写记录(换算准确)有时要协助保管员夜晚加班、过磅、安全下货工作
四、新年工作计划加强思想学习、用科学发展观指导工作积极配合合肥采购员工作,认真做好每周计划申报,做到每周二查验库存、核对使用结果,保持和车间沟通、密切跟踪产品质量,确保生产正常运转周三按规程上报采购计划并即时跟踪计划到货情况尤其是灌区随着车间使用量的变化(包括临时停电停机)而需要即时调整针对工作中出现问题要及时和相关部门协调解决的更好,不能解决的要电话汇报或书面文字汇报努力把后勤保障工作做好!为华星再创辉煌作出的努力!采购人员工作报告范文2今年在紧张和忙碌中过去了,回首过去的一年,内心不禁感慨万千,这一年,虽没有轰轰烈烈的战果,但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺在这辞旧迎新之际,我们采购部门将深刻地对本部门一年来的工作及得失作出细致的总结,同时祈愿我们公司明年会更好
一、个人理念方面在即将过去的一年中,本人在该部门慢慢摸索,从一个毫无管理理念的个人逐步成长为一位初入门槛的管理者在此与大家分享一个大家都能用到的思想理念就是复杂的事情简单做,简单的事情重复做意思很明确针对自己的事情必须有一套良好的方案,将自己的事情程序化从而使自己的事情便得简单,然后重复的做这些事情你就成功了
二、毛坯到料情况毛坯的到货在今年对于我们工厂来说是一个很严重的问题,我们采购部门要严重反思总结过去一年所得桌面卫生混乱犹如思绪混乱,没有把简单的事情做好难以得到成功养成良好的习惯关于辅料方面没有良好的跟踪方案,办事往往贪方便想将事情推给其他人从而使自己对订单不甚熟悉当在总体方面对于自己从年初到现在的工作还是有所进步的,但完全不够
三、展望明年的工作1公开透明的按采购制度程序办事在采购前、采购中、采购后的各个环节中都主动接受审计及其他部门监督⑵逐步加强对材料价格信息的管理每一次材料价格记入大脑,资料输入电脑保存,建立采供部材料,以备随时查阅、对比3围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,向身边以及外界学习沟通技巧和谈判策略
四、总结在20__年的工作中,我部门仍会虚心向其它部门学习工作和管理经验,借鉴好的工作方法,努力学习业务理论知识,不断提高自身的业务素质和管理水平要进一步强化敬业精神,增强责任意识,提高完成工作的标准为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量采购人员工作报告范文3今年采购部先从最初的采购工作由项目部各自负责,过渡到由—总监主要负责的工程采购部,再转变为后来的成控部采购组,直至现在的采购部形成采
5、运用支票,严格按照支票管理运用方法执行,妥善保存,及时报帐并记录运用开支项目
6、采购原材料入库,必须经保管员过秤验收,发票签字,并经主任和公司领导审核发票签字,凭单据方能报帐;
7、在工作中,做到主动服务、积极工作、公私分明;
8、坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬〃四勤〃(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,坚决完成领导交给的各项工作任务另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉餐饮采购员工作总结报告二回首20xx年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名采购人员,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领部门员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现餐饮经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业现将一年来的具体工作总结如下购部的从无到有,可以说经历了“一波三折”这是一个不断探索不断改变的过程,也是公司为了不断的发展壮大必经的过程以下是采购部的工作总结
一、主要工作采购部在及时学习公司下发的各类文件,积极参加公司安排的学习活动的同时对部门制度、管理方法等进行完善今年,公司根据经营发展需要制定了一系列的管理措施、规章制度,各规章制度的出台,对部门工作的顺利开展起到了引导、督促作用综合全年采购结果看,采购部对采购任务的完成相对及时,延误施工进度的情况出现较少由此可以预见采购部明年采购任务的艰巨,如何保质保量的做好—采购进场工作对采购部来说将是一个非常大的挑战经过采购部全体员工的努力,在过去的一年里公司供应商经过初次合作或多次合作,互相沟通,不断磨合,建立了良好的合作关系客户档案管理、供应商信息较完善,且能够比较准确地反映供应商的基本状况
二、存在的主要问题部门内部管理不够到位部门内部管理不够到位采购部成立不久,需要改进的方面很多部门间缺乏更为有效的沟通部门间缺乏更为有效的部门间缺乏更为有效采购的成功与否是受多方面因素影响的,我们不能简单地拿材料是否进场来评价部门工作,从这个角度讲,评价采购绩效的考核制度有待完善客户渠道有待拓宽,稳定的客户源有待开发客户渠道有待拓宽,稳定的客户渠道有待拓宽我们应该意识到,我们在材料供应商的开发和维持过程中受到了一定的限制,这种现状的形成是有因可循的关键问题还是我们在面对采购中的问题时没有把握好
三、下一年度的主要工作计划周全的计划是工作顺利开展的重要前提继续进行部门建设继续进行部门建设继续进行部门建设继续将部门工作正规化,不断完善部门内部员工的工作职责划分,落实公司文件的各项指示,执行相关会议精神,使采购部成为公司内一个真正能发挥重要作用的职能部门对年后其他新承接的工程所需材料进行采购公司的发展与部门的工作息息相关,—提供给我们良好的发展平台,我们以能在—工作为荣,采购部全体员工愿意在公司的正确领导下,为实现年度目标而努力工作,实现团队价值!采购人员工作报告范文4时间飞逝,转眼20_年年关已到,我到—公司也有一年时间了这是紧张又充实的一年,—见证了我从无到有从今年三月八号进公司以来的一年,对我来说是一个成长的过程,我从一名经验浅薄的应届生,逐渐成长为一名具备一定专业知识的采购职员面对这一年,—公司所有人齐心协力,同心同德,克服了今年市场经济低迷的困难,使公司产品推陈出新,这是值得我们骄傲的为我们克服了困难,经受住了考验而骄傲自豪—年初,我以应届生身份来—公司实习,这是我从学校走向社会的第一步,是人生道路上一个很重要的起点众所周知采购部是公司业务的后勤保障,是关系到公司整个销售利益的最重要环节,所以我很感谢公司和领导对我的信任,将我放在如此重要的岗位上回首这一年,我在—的取得的进步都历历在目,每一个进步都值得我骄傲正是因为有了一个良好的平台和一群可爱的同事,才使我能够快速适应工作,一步步走向成熟工作中有苦也有乐,但更多的是收获,这一年的工作我受益匪浅古人云“纸上得来终觉浅,要知此事必躬行”对我们应届生来说刚走上工作岗位是理论与实践相结合的学习,把理论应用到实践当中并在实践中积累更加丰富的理论知识转眼已经一年就这一年的工作我做一个简单的总结,汇报我在—公司一年来取得的成绩以及自己的不足
一、个人成长方面
1、心态转变学校的生活养尊处忧,无需我们担忧某些问题,学校三点一线的生活,学习跟得上就可以,而在工作当中就不然,工作中,我们要考虑如何提高工作效率,怎样处理与上级领导、同事的关系,还有在工作当中的不尽人意等事情,这些都要我们以一颗平常心去对待,及时的转变心态会让我们工作更加顺利
2、计划做事有了明确的计划,目标才清晰,以至于在工作中不会茫然在采购部工作的一年中,我每天都整理工作日志,记录下我要做的事情,然后再总结一下完成状况,日志看似平常,但在无形中提高你做事的效率和工作的有序程度也改变了我刚开始工作缺乏系统和逻辑性的缺点
3、处处留心皆学问这是我毕业的时候导师对我讲的一句话,对这句话并没有给我多说什么,但在工作当中我深有体会,初到采购部我把仔细阅读以往的采购合同在整理过程中我仔细的看了一下采购合同的内容,这为我以后的修改合同起到了很大的帮助,我可以直接套用以前的合同范本,这个结果直接归为我的留心在生活中只要你留心处处都有学问在,不要总是期盼别人告诉你怎么去做,应该学会思考自己应该怎样去做,留心别人怎么做
4、不以事小而不为做大事小事有不同的阶段,要想做大事,小事情必须做好这是我急需知识和经验的阶段,做一些繁琐的小事情,很有必要工作中我努力做好每一个细节,但我并没有感到烦,而是把它当作我素质培养的大讲堂,正因为这些小事情改变了我对工作的态度小事情值得我去做,事情虽小,可过程至关重要在—有一群乐于帮助我的同事,在工作过程中,我虚心求教,同事也不吝啬热情帮助从最简单的电子元器件,到产品特征、市场情况,让我在找到了学习了方向,使我更有针对性地提高自己的工作能力
5、认识的提高以前我只泛泛认为采购就是买东西,简单的金钱与物质的交易,只要价格合适、质量过关那就可以通过工作才知道其实不然,这个简单的买卖关系并不简单保证适时适地适质适价都是采购过程中必须满足的要求进入我首先思想上转变了原来不正确的观念,在思想上和工作职责要求相统一特别采购是公司供应链中一个非常重要的环节,要求我们以满足市场和生产需求为准绳,任何错误都有可能造成经济损失所以说采购岗位需要的是完美的人,是有根据的我自觉自己离要求还有很远,但是我一步步向这个方向靠近我会通过自己的努力成为一名优秀的采购工作者
二、工作方面自入职以来,在公司和部门领导的悉心指导下,在部门同事的言传身教下,我很快融入—公司从基本的物料库存查询开始,到下订单,收货入库等工作都很快上手要说这一年积累的经验,我首先学会的是核价,不管采购任何一种物料,在采购前应熟悉它的价格组成,了解你的供应商所生产成品的原料源头价格,为自己的准确核价打下基础这样谈判时,做到知己知彼,百战百胜现今的社会是一个电子化的社会,作为采购人员要由不同的方面收集物料的采购信息,地域差别等只有了解了市场,才真正了解了所需产品的价格定位,为采购活动做好先期准备公司内部的沟通很重要,特别像我一样,刚进公司的新人来说,尤为重要八月份公司###项目采购任务下来了,这个项目在镀金件以及一些电子元器件方面有特殊的要求刚开始我并未发现有这个的情况,等订单下了以后,问题才从供应商处反馈到我这里,我即使和已调任其他部门的前任同事沟通,才逐渐解决了这些问题没了解清楚我就做出了决定,后果是非常严重的,所幸此次并未造成经济损失和生产的延误这个事情让我明白沟通很重要,只有在有把握的情况下才做决定,才不会造成损失—对产品质量严格把关在业内是出名的成品的合格率一个重要因素就是采购材料的品质是否达到产品要求材料合格率、以及售后服务都属于质量范围我们对物料的要求高了,就是对供应商的要求高了例如包装问题,有的供应商任务包装有瑕疵不会影响产品质量,但对我们来说,不能够以点盖面,特别是对电子产品来说,任何细小的瑕疵都有可能影响品质我晓之以理、动之以情,使有不同观点的供应商改变了不正确的看法—电子有限公司,是我们公司在接插件方面的主要供应商,原来因为我们在那里采购产品的系列多、供应产品多而杂,在来料准确率上存在这一定问题但后来通过采购、品质的联合改善以及供应商自身的努力,在每个品种的物料上贴标示,包括我司物料代码和规格名称、数量、生产日期等内容,来料不合格情况基本杜绝,而且标签还方便了我们检验和仓库入库,一举两得这只是一个典型的例子在更新供应商和品质方面沟通下,在我负责的供应商里电子元器件到货不合格率降低到1%以下,镀金结构件到货合格率达到90%没有对生产正常进行造成延误,也没有增加我们的采购成本采购成本的控制对任何公司来说都是很重要的,在采购过程中我不仅要考虑到价格因素,更要限度的节约成本,做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作,明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义只要能降低成本,不管是哪个环节,我们都会认真研究,商讨办法我们采购部遵循按照订单计划量向供应商下订单的原则,除却必要的余量,在满足供应商最少采购量的原则下,尽量不造成库存积压避免因为库存造成公司经营成本的积压同时不断正对市场变化寻找更优秀的供应商,例如,我司阴#项目的双头预置网线,采购成本一直较高,而且原供应商制作方法落后造成偶有不合格现象十一月,我寻找到—电子有限公司,经商谈发现此公司加工方法较原供应商先进,而且能够降低此网线25%的采购成本,从原2o0元/pcs降低到lo5元/pcsH-一■月由—电子供应的##项目一个批次和###项目两个批次的双头预置网线,合格率达到100虬降低了相项目的采购成本,而且更加完善了产品品质今年下半年金属价格开始回落,我及时和供应商联系,使我司分频卡等项目用的铜柱采购成本降低了15%;还有###项目金属外壳通过更换供应商等措施,价格下降了20%如何保障生产的正常供给,同时降低成本、保证来料质量是采购部每天都思考的问题在部门领导的带领下,我们推陈出新,不断优化供应商资源库,根据技术工程师选型要求,及时反馈市场情况身在采购部,确实感到很大的压力,同时也是动力,有压力才促使我不断去学习,跟进市场的发展,这对我个人经验积累是有很大帮助的
三、存在不足我渴望通过自己的不懈努力和奋斗为—多做一些贡献,但离领导及同事对工作的要求还存在一定的距离譬如我的产品知识、工作系统性、逻辑性还不能完全达到采购岗位的要求;对市场变化的应变能力较低面对以上不足,今后,我一定认真克服,发扬成绩,向先进学习,加强与领导和同事沟通交流,自觉把自己置于同事监督之下,刻苦学习、勤奋工作,认真查摆、分析、总结自己的各项不足,以的工作状态努力完成各项工作任务,做一名合格的—员工并完成从采购到优秀采购的进步最后,感谢公司所有领导和同事,我有今天的进步离不开大家的帮助和支持,是他们的协同和支持使我成功总之,20_年我会以一颗感恩的心,不断学习,努力工作我要用全部的激情和智慧创造差异,让事业充满生机和活力!我保证以发自内心的真诚和体察入微服务对待我的工作,追求完美,创造卓越!和大家一起齐心协力,从新的起点开始,迈向成功!采购人员工作报告范文5在这将近半年的时间中我通过努力的.工作,得到很多收获,我感觉有必要对自己的工作做一下总结目的在于吸取教训,提高自己,以至于把工作做的更好,自己有信心也有决心把明年的工作做的更好我对一年的工作进行简要的总结
1、熟悉采购的流程,让自己从下单到收料,每个细节都经手,让自己熟悉每个供应商及供货方式在收料单的录入中,每个物料到料情况都由自己经手,让自己在第一时间了解生产的物料到货情况下单的传真及确认让我学了很多东西,能了解自己物料的实际到料情况及存在那些问题,需要注意些什么事项,不明确的地方跟供应商沟通,了解并熟悉此物料,且跟供应商有更进一步的沟通及联系方便以后的调货事宜下半年年一定把这份工作做到更细致,让每次的确认订单做到万无一失,坚持确认再确认,不在发生没有收到订单事宜负责一些物料的调货事宜,尤其是远程的物料学会计划自己的物料到货会不会造成满仓,造成很多的库存量,能否影响生产的进度,自己请款资金会不会影响公司的资金流动,明年会把远程物料计划更详细,让自己了解所有物料的进度明确计划对于生产来说是重要的有计划的生活及工作才是的
2、参与单价的录入及整理,真正介入到单价里面,也可以说进入采购的一个大门,才知道自己真的只是学了一点的毛皮,了解在不影响生产进度,能让供应商准时到货并不是好的采购,好的采购是在供应商能准时听自己的调度还得提供的服务态度及质量且要把的产品以最低的价格给自己,那才是真正好的采购货比三家通过不同的厂家给出不同的价位,在以理想的价位压自己心中最愿意的供应商,得到自己想到的结果希望以后自己进入这个采购的大门里面
3、参与ERP的工作录入及整理最想说的话,这个ERP系统的引入是我们今年的帮助了,通过ERP让自己学到每个车种的配置,自己的采购物料的到货情况,仓库的库存,等让所有的物料都明白化,及精确化所有物料有依可询,有据可依
4、参与盘点工作让自己在实践中了解所有的零件了解仓库的库存量通过盘点工作了解零件物料在哪方面造成库存那些为死库存,为何会造成这些库存量怎么才能消化库存,让仓库成为零库存,让我们的供应商成为我们的仓库自己对自行车的不了解,有点盲目的调货,对自己所调的物料不能跟踪到底,没有做到位,做事不够细心,考虑不周全物料跟催不紧,不清楚物料的紧迫性,处理问题没有力度,不够果断明年努力清楚工作的重要性,努力学习了解自行车的配置及为何要如何配置单价的计算方式从何得来用一颗感恩的心面对自己的工作,调整好心态问题做到采购的适价,适质,适量,适时,适地希望明年工作能责任到个人,分工明确规定让自己的物料更了解责任更明确上半年是收获的,也是充实的,和大家一起工作更是一件很愉快的事通过半年度的工作和学习,使我在采购上积累了很多知识和经验,并在各个方面上都得到充分的锻炼身为公司的员工,公司的兴衰与我有着直接的联系所以我愿意和公司一起向着更高的目标前进为我们的公司奉献一份力量!采购人员工作报告范文6一年来,在公司领导及部门负责人领导下,和同事们的协助下,自己在思想意识方面和工作作风态度,得到了进一步的完善提高之中,一年来通过自己的辛勤认真负责的工作有效地按计划完成各项采购任务和部门负责交办的有关事务o回顾一年来的主要工作情况总结如下
一、在思想树立全局观念主动围绕着商场运营的正常进行自己在平凡的.工作岗位上,有意识的当好螺丝钉,积极配合部门负责及有关部门针对各项所需的材料、用品情况,及时了解有关信息,克服采购品种方面繁多的难点,不厌其烦、用心细心多了解,根据多年来在采购方面的经验,为了合理选购宁愿自己多辛苦点,为了节支采购成本,采取优选多方选购
二、在努力完成采购任务之外同时也参与部门领导交办的相关的协议书起草与合同的制定而且针对商场运营中保洁方面存在的不足之处问题,能够敢于出于公心主动提出要求责任方及时整改得到保洁方面的理解与及时改进
三、在采购的过程中自己始终保持廉洁自律、坚持公司的利益至上,不谋私利,始终把个人前途和公司的发展联系在一起始终怀着感恩的心理善待本职工作始终十分珍惜本职工作
四、工作中注重学习与了解倾听与多问,了解的过程也是学习的过程,自己充分意识到只有多深入下去才能做好所属材料与用品的采购工作,做到心中有数
五、坚持团队精神、团结同事,共同协作自己一年来始终抱着尊重领导与同事的心态,在日常工作中尽量做到换位思考、沟通理解与配合当前公司面临的问题诸多,旧的问题解决,新的问题不断出现,在管理方面仍然需要不断改进、探索,完善机制作为一名公司员工,自己将从本职工作方面做起,思想上保持敬业精神,工作中严格要求自己,以身作则,心态上谦虚谨慎,尽心尽责,始终保持努力做好本职工作的紧迫感、使命感在工作中不断加强学习,改进完善自己,提高自身的综合素质,以适应公司发展的要求总结经验,吸取教训,力求避免失误与差错,探索改进采购新方法,提高工作效率,加强同各方面的沟通协作,切实努力把采购工作做到更好总之一年来,自己通过努力和工作实践取得了一些成绩,但也存在诸多不足之处,对相关的业务知识技能,对有些的行情信息方面有待进一步的了解掌握与熟悉最后,感谢各位领导能够提供给我这份工作,使我有机会和大家共同提高、共同进步;感谢每位同事在这一年来对我工作的热情帮助和悉心照顾采购人员工作报告范文7新的一年已经开始,为了更好的完成来年的工作任务,现将我过去一年中工作情况作一个汇报在过去的一年里,严格按照公司采购管理制度,极力控制采购成本,保质保量的完成了各项采购任务在今后的工作中继续努力学习,不断学习业务技能,征询产品信息,加强沟通,更好的保质保量完成各项采购工作,使各项工作正确、准确率力争达到100%为了更好的完善采购工作,确保做好下一年的工作任务,现将我之工作做以下总结
一、在工作中要多跑、多对比、多总结,边学习边实践,不断提高自己的采购业务水平,加强与供应商沟通,及时做好跟催工作,让他们能主动争取配合我们工作,及时解决问题尤其是按时、按质、按量提供好所需的各种辅料
二、跟现场,逐步加强与各部门的沟通,严格控制采购时间和采购周期,保证各种辅料的购进科学合理,极力配合公司各项财产运营工作,当不同的物品及辅料进厂前,要及时的和有关部门做好协调与沟通
三、在倡导公司制度做好每日计划与总结的前提,也是完成日事日毕的重要保障,每天写好每天所要做的工作,处理的事,对所做的情况做一总结,对没有处理好的事,紧接处理,尽量做到问题不推迟,尽最快解决
四、我们的采购工作就是服务于生产,就是以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料,一定要对要采购的辅料细心的分析,在做信价比,始终坚持做好以质论价,货比三家,多快好省的采购原则
五、学会主动与人沟通,交流经常与车间,仓库,质检部的相关人员接触,这样便于自己了解产品,跟踪需要,减少工作失误,提高工作效率
六、要控制物品及材料入库的数量与质量,在购进物品与材料时发生质量、数量异常情况下,应立即采取紧急措施,并与供应商联系,和有关部门进行协商处理综上所述,在以后的工作中,我会更加努力的学习,不断地积累丰富采购经验,高标准严要求的完成各项工作,总之,所有的工作结果都与领导和同事们的帮助和支持分不开的,在此表示感谢!争取在新的一年里能取得更大的进步!采购人员工作报告范文8时光飞逝,在过去的一年中,我部在董事长的领导下和同事们的配合下,认真履行职责,遵守公司《员工手册》,基本上按时、按质、按量完成了各项采购工作取得了一定的成绩,但也暴露了一些问题现将一年来的主要工作情况总结如下
一、努力工作,顺利完成各项任务20—年,公司采购部人员变动与调整较大,上半年又延续全球化的经济危机,下半年又出现国内市场原材料紧缺和价格暴涨等原因;造成了采购部工作没有延续性和采购工作的困难,但采购部还是克服困难,勤奋工作,保证了公司生产和出口的需要,认真完成了完成采购任务在材料、产品和设备的采购过程中,严格按照董事长要求及比价程序,把握市场价格,处处精打细算,千方百计节约资金,有效的降低了采购成本下半年随着市场形式的变化,多种原材料出现了供应难的局面,大部分原材料价格不断上涨,在不利的情况下,采购部人员主动改变工作方法不怕难,不怕烦,想方设法和供应商沟通,确保原材料不能断供,保证了再手订单的生产,限度的维护了公司的利益
二、采购过程中出现的问题及处理结果和整改办法在采购过程中不可避免的出现了一些问题,其中包括运输过程中造成的破损标签内容印错、串标等质量问题为了保证质量,尽可能避免出现采购质量问题,及时进行以下几个方面作工作的调整
1、批准重新严格筛选供应商,对供应商的供货能力,质量保证,价格优势进行评估,让供应商提供可靠的证据来证明其能力
2、取消原有的跟单员,和厂商签订严格的质量保证协议,用合同约定形式强制供应商提高产品质量
3、建立了合理的警告与处罚制度
4、同公司质检部进库检验紧密配合,严把质量关,限度的避免出现质量问题
三、规范工作流程,制定交叉工作台帐经过一段时间的工作熟悉,结合公司质量标准制定了采购部工作流程图,用以指导采购员的工作,提高采购效率要求部门员工对所采购物料建帐登记,年终汇总,关注市场信息,把握市场价格;每月将主要物料价格以电子邮件方式报公司领导和相关部门
四、廉洁奉公,保持良好的工作作风采购工作是创造效益的第一道闸门,事关公司的利益得失,也是容易发生问题、备受别人关注的工作采购不是简单的买东西,还有很多其他要做的事,除了不怕苦不怕累之外,还有廉洁的品质,因为廉洁的品质才能抵制诱惑,为公司争取到的利益对此,个人以后一定坚持自己的岗位负责态度,摆正心态,坚持原则,严格筛选供应商,使供应商做到提供优质的原材料,提供优惠的价格,提供周到的服务在工作过程中敢于负责,做到说实话、办实事、求实效,保持正派的工作作风采购人员工作报告范文9今年即将告一段落,在公司领导的指导下,在各领导及各同事的共同努力下,我们认真完成了公司的各项工作任务,并取得了一定的成绩,总结如下:
一、经营方面我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划如根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜等等
二、管理方面以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的采购专业知识培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业;经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守公司规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜品
三、质量方面菜肴质量是餐饮行业得以生存发展的核心竞争力作为采购部,我严把质量关,确保食品的安全和新鲜我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味
四、卫生方面
一、完成工作方面
1、完善采购制度,降低成本根据材料采购计划,按时、按需对公司主要产品及辅材进行申购在请购材料的同时,并把材料的价格信息及时提供给相关技术部门,为产品设计选材提供图纸和成本估价提高采购员的自身知识及业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买到材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润为降低成本,通过寻找多方供方,做到询价、比价、议价,从中选择物美价廉的供方
2、与各供应商建设立并保持良好的关系,明年进一步加强对供应商的管理,对每家来访的供应商进行分析了解,确保每一个合适的供应商的资料不流失,同时也利于采购对供应商信息的掌握,从而进一步扩大市场信息空间建立合格供应商名录,对供应商进行评价和分板,合格者才具备供商资格
3、工作中团结同事,能正确处理好与领导同事之间的关系,保持良好的沟通,充分发挥岗位职责,认真完成各项工作任务,协助相关部门的工作需要,能按照技术部的要求及时与各供应商进行沟通协调,尽努力按照我司的标准供应产品
4、今年的工程订单所需设备均可按时交货,未能及时到货设备也及时向上级反映,并做出相应的处理供应商供货时也要求其提供必要的资料
二、采购工作的几点体会
1、公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节都主动按受财务及其他部门的监督,有问题将会在第一时间反馈给上级领导
2、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面进行开展工作,采购员在充分了解市场信息的基础上进行询价、比价,注重沟通技巧和谈判策略
3、加强对供应商的管理协调,合作过程中,采购员必须公正严明,最终为公司选择且具有战略伙伴的供应商
4、逐步加强对设备及材料的价格信息管理,提高部门采购员工的责任,明年采购部将特别注重采购人员的工作分配,保证采购设备及材料信息的有效追踪在专业得到提高的同时,业务素质及责任感非常重要,做一个有责任感的采购员,把好公司的进口关
三、采购工作上的小要求对各部门的请购问题上,希望请购部门给采购部一定的采购时间,请购材料时做好请购计划,尽量避免当天请购要求当天要货,或是第二天马上要货为此将打乱采购员的工作计划,急需的物料有可能会造成价格方面或运费偏高,不利于控制成本请各部门做好请购物料的计划
四、工作上的缺点和不足
1、关于凤岗深联设备新装sll-250kva临时变压器工程,由于采购及施工过程中没有及时发现并提供相关的证书和报告,导致在工程验收通电时,出现了低压计量柜不符合标准的问题,给公司造成了极坏的影响,和很大的损失此类低级错误是完全可以避免的,但是由于采购部的疏忽,给公司带来不必要的影响与麻烦,公司作出任何的处罚都愿意承担通过这次的教训,今后的采购部工作要求更加完善,在设备进厂前,各种相关资料必须全部到位,后续并要求供应商设备如有任何的变更必须把资料补全并了解市场的变化,要求各采购对设备要充分了解,避免此类问题再次发生
2、供应商体系没有完善,对重要的材料/设备没有建立健全的资料库工作的计划性不强,没有充分了解市场的行情,有关于东莞市变压器方面的变化情况没有掌握到位部门与部门之间的沟通也未能达到理想的效果以上都是采购部现所存在的问题,自身所清楚的问题,我们会一一的克服,有什么做得不对或不到位的,也希望领导及各部门同事多提出你们宝贵的意见和建议,你们都是我们身边的良师益友,有你们支持,我们才可以进步得更快
五、明年的工作计划
1、完善供应商体系,对重要材料/设备的供应商要求达到2-3家,确保材料/设备能够了及时供应随时关注市场变化,尽量利用多渠道来降低成本、控制质量稳定现有供应商,开发有潜力的供应商,不断优化供应商体系,在工本中不断改进工作方法,不断积累经验
2、随着市场的因素影响,各种原材料的价格都在不同程度上涨或是下调,采购员要做好价格的比对,做好比价、议价,了解市场价格,从中选择优秀的供应商,避免供应商以各种理由对公司提出涨价的要求
3、继续配合项目部完成工程上所需求的设备及辅材的购买及设备进场,以及工程所需的设备的各种质资
4、采购物资进行分类,制定分类物资采购制度,如工程设备和设备零部件的采购无法在短期内完成,所以在采购的过程中要做好采购计划;如日常所需文具等常用物资,做好相应的存货,购买量大则可以降低成本
5、配合仓库,掌握好仓库库存,了解销售的情况,使采购工作不处于被动状态,及时清查库存呆滞品,并上报上级处理
6、采购员的产品知识及业务素质通过培训和相互学习,使专业知识及业务水平得到提高,同时培养新进人员,使之尽快熟悉工作在明年的工作中,我部门人员仍会认真工作,不断提高自身素质、管理水平及专业的产品知识,增强责任意识,提高完成工作的效率,同时我们也会选择性采纳公司其他部门提出关于下降成本和提高效率的方法,并不断的大胆尝试,取其精华去其糟粕为公司明天的发展能更上一层楼贡献出微薄力量采购人员工作报告范文1020_年已经过去,在过去的一年里通过领导和同事们的支持和帮助,各项工作均已顺利完成,新的一年已经开始,为了更好的完成下年的工作任务,现将我过去一年中工作情况作一个汇报
一、工作结果严格按照公司采购管理制度,极力控制采购成本,保质保量的完成了各项采购任务,全年完成采购项目共计560万元,保证了公司生产部的正常运营,在整体的一年里,还尚未达到预期的理想效果,如采购及时率尚且能达到98%迟发货、质量不达标等因素仍然存在,在今后的工作中继续努力学习,不断学习业务技能,征询产品信息,加强与客户沟通,更好的保质保量完成各项采购工作,使各项工作正确、准确率力争达到100%为了更好的完善采购工作,确保做好下一年的工作任务在倡导公司制度做好每日计划与总结的前提,也是完成日事日毕的重要保障,每天写好每天所要做的工作,处理的事,对所做的情况做一总结,对没有处理好的事,紧接处理,尽量做到问题不推迟,尽最快解决
二、我们的采购工作就是服务于生产以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料,一定要对要采购的辅料细心的分析,在做信价比,始终坚持做好以质论价,货比三家,多快好省的采购原则
三、在工作中要多跑、多对比、多总结边学习边实践,不断提高自己的采购业务水平,加强与供应商沟通要及时做好跟催工作,让他们能主动争取配合我们工作,及时解决问题尤其是按时、按质、按量提供好所需的各种辅料
四、跟现场,逐步加强与各部门的沟通严格控制采购时间和采购周期,保证各种辅料的购进科学合理,极力配合公司各项财产运营工作,当不同的物品及辅料进厂前,要及时的和有关部门做好协调与沟通
五、要控制物品及材料入库的数量与质量在购进物品与材料时发生质量、数量异常情况下,应立即采取紧急措施,并与供应商联系,和有关部门进行协商处理
六、学会主动与人沟通,交流经常与车间,仓库,质检部的相关人员接触,这样便于自己了解产品,跟踪需要,减少工作失误,提高工作效率综上所述,在以后的工作中,我会更加努力的学习,不断地积累丰富采购经验,高标准严要求的完成各项工作,总之,所有的工作结果都与领导和同事们的帮助和支持分不开的,在此表示感谢,我们采购部是一个集体,今后一定会更加团结,齐心协力,共同进步,向同一个目标迈进——争取更大的进步!采购人员工作报告范文严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行转自定期的温度和湿度测量我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果
五、成本方面在保证菜肴质量的情况下,坚持物美价廉,从而达到效益最大化餐饮采购员工作总结报告
(三)20xx年的脚步即将迈向身后,回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落20xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上廉洁奉公、务真求实我们树立“为公司节约每一分钱”的观念,积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节约成本”的工作原则在领导的支持及公司其他同仁的配合下,20xx年较圆满地完成了所承担的任务现将主要工作情况作工作总结如下
一、组织实施“阳光采购策略”一公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督20xx年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正不论是大小配料、肉类还是蔬菜类的采购,都尽量多的邀请相关职能部门参与即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,邀请餐饮部相关人员一起询比价,采购前、采购中、采购后的各个环节即确保工作的透明,同时保证了工作进度
1、完善制度,职责明确,按章办事制度清楚,操作有据可查,为阳光采购奠定了理论基础
2、公开公正透明采购部按厨师长上报的采购计划公开招标,邀标单位都在三家以上,有的多达十余家,增加阳光采购透明度,真正做到降低成本、保护公司利益
3、采购效益全线凸现实施公开透明的阳光采购策略后,同等的东西都便宜了,为公司节约了采购资金,直观有效地降低了采购成本
二、围绕控制成本、采购性价比最优的食品等方面开展工作总结上一年得失,指导下一年的工作思路在20xx年的工作中,我们要虚心向其它部门学习工作和管理经验,借鉴好的工作方法,努力学习菜品搭配理论知识,不断提高自身的业务素质和管理能力,使本部门工作再上一个新的台阶要进一步强化敬业精神,加强责任感,对待工作高标准,严要求同时我部门将不断搞好阶段性总结开展批评与自我批评,找差距,评不足以推动工作,尽最大力量的去降低成本提高效率餐饮采购员工作总结【以下为精品推荐,可删改!】【推荐一《餐厅主管个人工作总结范文》】餐厅主管个人工作总结
(一)转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就20_(请自填)年的工作打算作简要概述二厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜C
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题餐厅主管年终总结5篇餐厅主管年终总结5篇
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下主次不是很分明
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力
四、20xx年工作计划
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广。