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生命安全教育《预防食物中毒》教学设计教学过程1)细菌性食物中毒这一种食物中毒的原因是摄入了被细菌感染的食物导致的,细菌性食物中毒跟季节的关系比较大,因为细菌在气温较高的时候繁殖的速度比较快,所以这一种食物中毒主要发生在夏季以及天气炎热的时候2)动物性食物中毒很多动物的体内都存在着很多的毒素,特别是深海的鱼类体内,比如说河豚鱼和鲨鱼等等,体内含有剧毒素或者是重金属,当人体摄入过多这些动物的时候,有害物质会在我们的体内堆积,导致食物中毒的出现3)植物性食物中毒这一种食物中毒主要是食用了有毒植物引起的,常见的种类有食用了毒蘑菇等情况4)、化学性食物中毒化学性的食物中毒也是比较常见的,因为现在的农业中,农药和食品添加剂的使用比较广泛,如果瓜果蔬菜上面的农药没有清洗干净的时候,就会被我们吃进去,在人体内堆积导致食物中毒需要注意适量的食品添加剂是无害的,一旦过量就会造成严重后果教师总结主要的食物中毒类型就是以上的四种了,不管是哪一种食物中毒,对人体的影响都是很大的,长期摄入这些食物,会对我们的器官造成慢性损害在出现食物中毒之后,一定要及时的就医,远离引起食物中毒的因素,调整自己的饮食,大家一定要引起注意
5.预防食物中毒的方法同学们了解预防食物中毒的方法吗?俗话说“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把好饮食观,搞好饮食卫生变质食品、污染水源是这类疾病的主要传染源,不洁的手、餐具和带菌苍蝇是其主要的传播途径预防食物中毒主要是注意日常的饮食卫生和个人卫生,应尽量少吃剩饭剩菜,不能吃腐烂变质、过期的食物,吃肉类食物尤其是水产品时应煮熟煮透,不能为贪图口感而生吃,厨房用具应生食、熟食分开使用,吃饭时餐具也应分开以避免交叉感小组讨论食物中毒的种类?学会预防食物中毒的常识和方法认识了解食物中毒的种类和原因,提高鉴别能力教师总结,引导学生知道食物中毒的严重性和防范食物中毒的必要性让学生学会科学预防食物中o课题预防食物中毒单元第五单元学科生命安全年级一教育教材分析武汉出版社《生命安全教育》贴近学生生活,符合一年级学生认知水平根据教材内容,本课旨在让学生了解哪些东西容易引发食物中毒,并掌握预防食物中毒方法及中毒后应急处理常识学习目标
1、认识了解食物中毒的种类和原因,提高鉴别能力;
2、学习处理食物中毒的简单方法,学会预防食物中毒的常识和方法;
3、养成良好的饮食习惯,增强食品安全意识重点学会预防食物中毒的常识和方法难点学会预防食物中毒的常识和方法教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课夏秋季节,天气炎热,食物容易变质,苍蝇嶂螂等害虫较多,很容易出现食物中毒那么什么是食物中毒呢?我们又该怎样预防食物中毒呢?问题导入引入教学主题讲授新课.什么是食物中毒食物中毒是因为吃了含有有毒或有害物质的食物而弓1起的疾病,她严重威胁着人们的安全与健康.食物中毒的常见症状有哪些呢?新知学习,认识食物中毒引导学生了解物中毒的常见症食物中毒的主要症状是恶心、呕吐、腹泻,说一说食物中状,树立安全意有时还伴有发烧呕吐严重的,可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡
3.处理食物中毒的简单方法发生食物中毒时,千万不要慌张,只要处置得毒的常见症状识当,就会化险为夷说一说食物中学习处理食物中发现自己食物中毒,要尽快拨打120就医诊治,在急救人员到来前也可采取以下措施自救
1、自我催吐用手指或筷子按压、刺激舌根部,使之产生呕吐
2、大量饮开水或茶水、糖盐水,以稀释毒物,促进毒物排泄
4.食物中毒的种类毒了该如何正确处理毒的简单方法染此外,还要注意饭前便后要洗手,不要去不卫生的地方吃饭,尤其是夏天、秋天预防食物中毒小窍门
1、吃东西前先洗手
2、到正规的餐饮单位进餐,不在无证排挡和地摊吃东西
3、不买“二无食品”°
4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒
5、不吃腐败变质的食物,肉类食物要煮熟课堂练习一训练场想一想他们这样做对不对,为什么?
1、小明放学回家,看见桌子上放着一个红苹果,他拿起来就吃错误吃东西前最好是需要洗手,因为手上还有一些外在的名田菌,直接吃苹果有可能出现腹痛腹泻的情况,增加病从口入的机会
2、星期天,小丽一个人在家里做作业,感觉肚子有点饿,就从冰箱里拿出前几天前吃剩的饭菜来吃错误冰箱里拿出来的隔夜饭菜肯定是不能直接使用的,因为这些饭菜是看可能会伴随着一些细菌存在,然后细菌的含量可能要比平时更高,所以最好还是要加热之后去食用是更安全的,而且寒凉的食物对胃部的刺激会更大二读一读锦囊小卷一不小心会中毒小黑猪,胖乎乎,背着篮子扛着锄走一路,喝一路,南山坡下刨红薯忽然看见大磨菇,磨菇上面后露珠馋的小猪吧嗒嘴,一口吃下大蘑菇哎哟肚子直咕噜,哇哇哇哇开始吐吐得小猪直迷糊,再也不能刨红薯跑来一只小白兔,快快扶起小黑猪食物不能随便吃,一不小心会中毒拓展食安全饮食儿歌
三、唱一唱《食品卫生安全儿歌》想一想说一说读一读养成良好的饮食习惯,增强食品安全意识通过通俗易懂的形式引导学生养成良好的卫生习惯食物中毒重预防,功夫完全在日常饭前便后要洗手,卫生习惯要优良专用餐具专人用,饭后洗净袋内装生吃蔬菜与瓜果,洗净削皮不能忘夏天本是高发季,保持警惕别松缰熟食冷荤剩米饭,海鲜凉拌重点防课堂小结食以安为先”,我们要养成良好的卫生习惯,提高食品安全意识,能健康地生活和学习板书
一、食物中毒的危害
二、培养良好的饮食卫生习惯。