零食与健康教案

活动二自我发展------零食与健康活动背景现在社会上的垃圾食品冲击着整个食品市场，特殊是在校内门口的各小店中的垃圾食品，数不胜数那些食品从形态、色调、口味都特殊受小学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，一日三餐不好好吃，想尽方法去买那些垃圾食品小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小放学时，我常常看到校外小摊上孩子们争着买的情景于是在综合实践课上，我和孩子们聊起了零食，有的说“刘老师，零食与健康有什么关系呢？”有的说“我们来搞一次活动吧!”就这样，我们把这次活动的主题定为“健康与零食”活动目标

1、学会自主合作探究，培育学生搜集与处理信息的实力，获得新学问的实力，沟通与合作的实力

2、通过访谈、查找书籍、网上搜寻等方式，正确相识零食，科学、合理地吃零食吃出健康的身体

3、激发学生的参加意识、创新意识，培育他们的口语表达实力、交际实力

4、通过调查、采访、实地考察等方式，帮助学生相识科学饮食的重要性，树立科学饮食的意识

5、通过实践探讨，对零食有正确的价值取向，并在把活动成果推广的过程中感受实践的价值活动打算

1、课前购买自己喜爱吃的零食3生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒4不随意吃野菜、野果野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏阅历的人很难辨别清晰，只有不随意吃野菜、野果，才能避开中毒，确保平安5不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒6不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康7在商店购买食品、饮料，要特殊留意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料不食、饮过期食品饮料8不喝生水水是否干净，仅凭肉眼很难分清，澄澈透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安美食小组沟通展示我们小组为同学搭配了养分全面的三餐食谱希望同学们合理搭配饮食

五、活动评价这次综合实践活动快结束时，同学们畅所欲言，说自己的感受我们的综合实践活动已经快要接近尾声了，我的感受特别深，《饮食与健康》不仅让我了解了很多饮食方面的学问，而且让我也在活动中养成了良好的饮食习惯在活动中我学会了怎样与人沟通，学会了怎样查找资料，在查找资料中增加了我的课外学问，也更进一步地了解了饮食与健康之间的重要关系今后我要利用自己学到的学问让自己和身边的人通过合理饮食让自己拥有一个健康美妙的人生

2、设计〈〈综合实践活动星级评估》表格活动对象四年级学生活动时长3课时

四、活动内容与过程第一课时第一阶段主题生成阶段（1课时+课外）阶段目标通过围绕自己感爱好的角度所确定的探讨内容引导学生自主发觉问题、提出问题并寻求各种途径处理解决问题，以促进学生实践活动实力的提高活动过程

一、创设情景

1、同学们，随着下课的铃声，学校小卖部沸腾起来了这是老师捕获到的情景看课件（课件内容为小卖部争买镜头）

2、看了后，你现在最想说的是什么？

3、看着人家争着买，争着吃，我们的胃口也上来了，快介绍自己最喜爱吃的零食（吃时有没有发生过特殊状况）引出课题零食与健康

4、好东西只有大家一起共享，吃起来才更有味请小组成员举荐自己喜爱吃的零食

二、发觉问题

1、吃着可口的零食，让我们来观赏几个片段（校外小摊买卖情景）看了这些你有什么问题要问吗？大家有则多的问题，那现在请每个小组选一个小组长，把产生的问题登记来

2、汇报

三、提出问题梳理问题

1、会提问是会读书的表现我知道大家还有很多问题，你看这些问题，有的讲了同一方面的意思，如吃什么零食有助于健康？哪些零食对我们身体有好处？我们应当吃什么？这几个问题我们可以归为一类，那就是哪些零食有益于身体健康？零食的养分我们用这样的方法把这些问题归成几个大问题，每个小组归类问题［老师指导要点可以按问题的内容指导学生对问题进行归类］

2、小组汇报，探讨提出的问题归纳为⑴零食的种类⑵零食的危害⑶零食的养分⑷吃零食留意的事项

四、分组选题，填写方案

1、通过大家激烈的探讨，以上几个选题是我们探讨的问题，我们可以通过什么途径去探讨这些问题呢？［沟通解决问题的途径和方法］生可以上网查资料；可以去医院向医生请教；可以作个调查；可以查看各种医学杂志；可以采访养分学家；可以向有关专家请教

2、要想使探讨有成果，我们必需有一个探讨目标，有一个探讨方案，现在请每个同学选好自己的探讨目标

3、选好小组长，填好探讨方案师巡回指导这节课通过大家的努力，探讨方案已填好了，我们就带着这些方案去调查探讨吧.其次课时活动目的L学问与实力1通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培育学生语言表达、运用资料、处理信息与获得学问的实力2初步了解人体所须要的养分成份以与常见食物里所含有的主要养分成份.过程与方法1懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方法2让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得学问的好方法.情感看法价值观1在探讨活动中提高人际交往和团队合作实力，激发学生接着探究养分学的爱好2通过活动让学生了解饮食与健康的亲密联系，了解不同食物的养分价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康3通过对饮食与健康问题的思索与探讨，培育学生一日三餐，按时就餐，节约粮食，不奢侈粮食的良好习惯

一、导入每天下午放学，随着下课铃声响起，我们学校学生三五成群地走出校门，争先恐后地来到学校旁边的小吃摊前就餐冷清的街道忽然喧闹起来炸薯条、炸豆腐、炸鸡块等小摊前围满了学生这些小吃摊的工作人员几乎没有人戴手套，甚至一会收钱，一会又用手拿食品给孩子们吃，这样的场景几乎每天看到有时也可以看到家长在陪孩子买，现在生活条件改善了，很多孩子挑食，这也不吃，那也不吃，很多家长拿孩子没方法，只要孩子喜爱吃什么就满意他们，家长很少去考滤它的养分所以小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小养分不良的孩子也越来越多俗话说“民以食为天”健康的饮食能供应人体生长、生存所必需的基本养分养成科学的饮食习惯，有益于我们的健康拥有健康的身体，我们才能开心地生活和学习特殊是对于处在生长发育阶段的中小学生来说就尢其显得重要然而现在的中小学生大都过着衣来伸手、饭来张口的生活，他们不知道如何支配自己的饮食，很多学生甚至还有挑食、偏食、爱吃零食和奢侈粮食的不良习惯针对这一问题，我们确定以“饮食与健康”为课题，进行探讨〈〈饮食与健康》系列活动的设计，意在通过开展干脆体验的学习活动，使学生主动地投入学习和生活，在合作探究的基础上，了解各种食物的种类与不同食物所包含的养分成份，以与人类维持身体健康所需合理摄取的养分成份比例，增进学生的科学学问，培育学生学习科学，敬重科学的品质

二、讲授新课饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料全部的食物都来自植物和动物人们通过饮食获得所须要的各种养分素和能量，维护自身健康合理的饮食足够的养分，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素养不合理的饮食，养分过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害饮食过度会因为养分过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，不仅严峻影响健康，而且会缩短寿命饮食中长期养素不足，可导致养分不良，贫血多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病实力与劳动、工作、学习实力下降饮食的卫生状况与人体健康亲密相关，食物上带有的细菌、霉菌与毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤总之饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康因此，只有合理的饮食，才能从养分和卫生两方面把好“病从口入”关实施过程

（一）活动准备

1、活动对象四年级学生

2、活动地点实地、教室

3、活动时间每天到校前

4、学生通过调查和上网进行课外收集、整理零食与健康方面的资料与制作小报或资料卡片

5、向父母、老师或身边的厨师了解各种菜谱中的养分搭配技巧，设计出一个一日三餐的食谱第三课时活动目的.学问与实力1通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培育学生语言表达、运用资料、处理信息与获得学问的实力2初步了解人体所须要的养分成份以与常见食物里所含有的主要养分成份.过程与方法1懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方法2让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得学问的好方法.情感看法价值观1在探讨活动中提高人际交往和团队合作实力，激发学生接着探究养分学的爱好2通过活动让学生了解饮食与健康的亲密联系，了解不同食物的养分价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康3通过对饮食与健康问题的思索与探讨，培育学生一日三餐，按时就餐，节约粮食不奢侈粮食的良好习惯活动过程老师提出活动要求

1、组长要做好协调保证小组成员都有事做，督促成员按时完成任务

2、组员以后要把查到的资料仔细登记到综合实践活动记录本上，在资料的整理中假如有什么想法要与时记录

3、有什么不懂的问题可以向家长、老师、同学请教，最终可别遗忘了把探讨中可能会遇到的困难和问题先想出来

4、布置活动时间利用课余时间与星期

六、星期天

5、要求学生随时记录活动状况，心得体会，以便沟通学生活动内容

1、自由搭配成组

2、小组组合完毕，大家进行一系列的探讨打算，如小组分工、探讨策划并制定出活动支配

3、给小组命名，明确组内人员分工

4、创作小组口令，制作小组招牌

5、探讨，明确活动地点与时间活动实施阶段

1、创设情境，引入课题师同学们我了一个短片，你们想看吗？师看完这段录像有什么话想说吗？师小结洋快餐有这么多的危害，间或吃一次对自己的身体没有多大影响，假如常常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食学问的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展探讨活动（板书）

2、提出活动主题师看到这个课题，你最想了解哪些饮食与健康的学问呢？或者你最想提出哪些问题呢？学生分组探讨后汇报，老师要一边出示活动主题分类的思维导图，一边引导学生确定活动主题子课题如下

1、哪些食物在一起搭配食用好？

2、不同的人对养分的需求一样吗？

3、人体须要哪些养分？

4、平常的饮食中要求是什么？

5、不良的饮食习惯对健康的影响

6、怎样平安饮食？

7、选购食品时，怎样作到平安鉴别？

8、吃细粮好，还是吃粗粮好

9、蔬菜里有哪些养分？

3、筛选整理归纳问题

4、自选子课题，组成活动小组塑身小组调查胖人和瘦人的饮食状况，探讨缘由养分小组查资料了解食物的分类，记录常吃的食物和你喜爱的食物名称，探讨各种食物所含的养分物质平安饮食小组俗话说“病从口入”，你是怎么理解这句话的？怎样做到平安饮食？美食小组调查哪些食物在一起搭配食用好？

5、制定小组活动方案师同学们，我们已经选择了自己最喜爱的探讨主题，而且重新组成了学习小组请同学们在小组长的带领下，起先制定我们的活动方案，看哪个小组的方案制定的具体具体，大家分工明确，可操作性强现在就集思集思广益，起先制定方案发小组活动方案，小组起先制订方案主题活动方案活动主题小组名称组长组员活动目标活动方式小组分工活动内容可能会遇到的困难时间支配成果的展示方式指导老师

6、小组方案汇报沟通

7、活动小结老师作总结，选择出较好的方案作为示范，让学生下课后继承修改完善，并强调学生打算怎样展示自己的探讨成果成果展示师经过一周努力，我们现在各小组是硕果累累，很想与大家共享吧！下面请小组选出代表进行展示平安饮食小组沟通展示一份调查报告日常生活中要留意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要留意1养成良好的饮食习惯吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食2养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西会沾染病菌、病毒和寄生虫卵吃东西以前仔细用肥皂洗净双手，才能削减“病从口入”的可能。