文本内容:
餐厅主管岗位职责
1、在餐厅经理不当班时,替代和完成其职责与义务范围内的工作,并协助监督和管理餐厅的工作
2、助餐厅经理培训员工,跟踪所有给予新员工的固定培训课程、监督其工作进展、评估其工作表现管理所有服务人员,努力提高其工作效率,并确保服务工作流程的顺利运做
3、确保餐厅内所有摆设工作均达到准确、美观的水平,并确保整个餐厅具备清洁、卫生、舒适的就餐环境
4、负责餐厅内有效的信息沟通,并与其他部门保持密切的联系
5、协助餐厅经理妥善、圆滑地处理客人的意见和投诉
6、确保所有员工的个人卫生及着装符合酒店的要求,并保证他们严格按照酒店的岗位标准与操作程序完成其工作任务和职责
7、在工作日志中详细的记录每日的营业额、人均消费、顾客流量、客人投诉或意见及当日发生的任何情况,并呈交餐厅经理的检查
8、记录餐具及器皿的破损情况、填写维修清单及部门内备忘录
9、宴会期间负责安排服务人员的具体工作,确保接待服务工作能顺利进行在工作方法或程序、人员管理及所需设备等方面向餐厅经理提出建议完成上级交办的其他工作和任务。