酒店暑期社会实践心得体会

酒店暑期社会实践心得体会酒店暑期社会实践心得体会1经过了两个多月的社会实践，真的让我收获了很多社会实践也可以算是半实习状态，与人接触了才知道什么叫人间冷暖，什么叫社会现实不过只要心态摆正，不要过于拘泥于小事情，将心放宽忍耐和宽容会让身边的事物变得很美好所以有时候何必跟自己过不去，活在当下，乐观积极向上才是才是更好的处世方式社会实践对于大学生来说可谓是人生历练的重要过程通过社会实践，我们可以从一只不知天高地厚的菜鸟慢慢炼成浴火凤凰唯有自己亲身去实践去经历才知道过中的滋味蓦然回首，暑假就两个月的事，时间过得飞快在这个假期中我去了国际酒店当月饼工其实去之前我以为我只是去当服务员之类的职务，我并没有想过我去国际酒店是为了做月饼的曾经抱有许多的幻想，做月饼会很辛苦吗、宿舍有空调吗、冲凉房干净吗、那里的人会好相处吗这一切的一切都是我要考虑的范围在这两个多月的时间里，我认识到原来一个月饼的的成品也是不太简单的，它外表虽小但是凝聚了所有人的热心一个月饼从配料到制造到成型到出炉到内外包装到销售都是一环扣一环的我很庆幸，除了销售环节没参与过之外，其他的环节基本上都有实习让我们对社会有了新的概念，当我走在街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫在酒店的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间，这一年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵，调养生息，重新整装出发酒店暑期社会实践心得体会5走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先“，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个学期的社会实践-走进西宁市海悦星级大酒店实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地只学不实践，那么所学的就等于零理论应该与实践相结合另一方面，实践可为以后找工作打基础通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了要学会从实践中学习，从学习中实践而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已在酒店干了一个月，着实加深了我对服务行业的印象原本以为酒店不就是吃饭和睡觉的地方吗，哪有什么太多太大的讲究可这一个月改变了我的看法，让我从心底对这一行有了个自己的看法，而非外界看到的那种简简单单酒店一般分为前厅、客房部和餐厅部一开始来到酒店，第一步是办入店手续和接受入店培训进酒店的手续挺繁杂的先是到培训部寄放了行李，然后到人事部办手续，领胸牌，员工手册，饭卡，新员工入店培训表，还要去客房部领工服和更衣室的钥匙，群行各部门负责人在我的报到表上都要签字一切完毕后主管领我们参观了酒店内部布设和向我们介绍了酒店的大致情况然后就把我们交给了专门的培训人员，对一般的业务进行讲解和介绍一些服务技巧趁着我们培训的时候，培训人员顺便让我们兼顾了酒店的菜谱，务必在这几天的时间里对该酒店的招牌菜和一般菜系进行掌握和了解对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣为企业树立良好的品牌和形象.在实习期间，我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说“你的一举一动都代表了我们酒店，你的形象就是我们酒店的形象“.“客人永远不会错，错的只会是我们.”.”只有真诚的服务，才会换来客人的微笑.”真诚的服务换来客人的好评，作为一名服务人员，客人的称赞是对我们最好的奖励作为一名服务人员，我们和顾客的关系是主任与客人的关系当客人进入酒店，我们要尽到地主之宜，尽我们的热情和认真向他们提供服务饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到倪店都会对饭店和代店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行留下了好的印象，自然不怕没有回头客做一名服务员容易，做一名优秀的服务员却很难，要得到的不仅是顾客的认可，还有其他服务员以及你的上司的认可我们就必须时刻保持开朗愉悦的心情，情绪是可以传染的，让别人感到你的开心你的快乐，你的乐观也会将他们折服;在酒店工作不能太懒，自己分内的事情干完了，看见别人忙的焦头烂额的时候，要主动给予一定的帮助，自然别人对你的好感就提升一个层次酒店就相当于一个浓缩的社会，你可以遇见形形色色的人，我们喜欢的、讨厌的甚至不耻的，这时我们的心态就要调整好，来到这里，他们都是一样的，都是我们的客人，提供满意的服务是我们的责任因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便而我们就承担了地主的身份培训的时候，教员就告诉我们做这个职业，不仅要有热情和微笑，还有眼疾手快、腿脚灵活要求我们小心和认真还有就是工作的时候不要只盯着一个地方，要眼观八方，耳听四面，说不定旁边就有客人需要你的帮忙，而你却忽视了经过这几个月时间的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口在板店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使板店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色代店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务短短三个月时间眨眼间过去，很快就要结束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，领班们温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习任务经历此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来参与过先撇开其他事情不说，原来做月饼是一件很快乐很有趣的事儿因为第一次接触，所以充满了好奇，因为好奇所以更加用心去做，因为想要用心去做才能做好我发现这存在着层层递进的因果关系抱着这种心态去完成它去做自己喜欢做的事情其实真的是一件很幸福的事在国际饼房的每一天都是我很美好的回忆，或许不是每个人都会和我有一样的想法尽管过中也出现了一些不如意的时候，可是每当我冷静思考过后，我都会觉得那是促使我成长的一份收获有些事情能不计较的话就可以忽略掉它将太多的.包袱往自己身上扛，过于执着最终压垮的只会是自己把应有的精力放到该做的事情上才是我们此行的主要目的俗话说“师傅领进门，修行在个人”没错，我们这次主要的任务就是做月饼虽然现在工业发展都大部分机器化生产了，人工的部分少之又少可是也不可能全部被机器取代做莲蓉可以用机器生产，但做伍仁月饼就必须用纯人手来制作师傅手把手地教会我们怎样包馅、怎样擀皮儿、怎样包皮让我们深刻认识到做月饼看似容易其实不容易，做好月饼更不容易啊!看着师傅那种擀皮儿和包馅的速度之快，我只能感叹手中十秒钟手下十年功啊！一天两天是成就不了大师傅的！我总结出一个公式就是有实力+有经验+有胸襟二大师傅成为大师傅其实不难，套用王国维的三部曲，

一、昨夜西风凋碧树，独上高楼望尽天涯路!是耐得住寂寞

二、衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴!是够执着有坚定地信念

三、众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊!是已经离成功不远了，只要加上足够的细心，辅以经验，懂得回顾过去展望未来这样就已经具备出师的基本条件了其实两个月的时间真的很短暂，在这两个月的实践过程中收获的确实很多，我学会了怎样去融入这个社会，认识到了我所要做的工作是怎样一回事还有就是心存感激!酒店暑期社会实践心得体会2作为新时代的大学生，社会实践是每一个人必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；它是对每一位学生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向走向社会接受挑战的第一步今年的暑假，对于我来说是个有纪念意义的暑假，因为我真正步入社会去体验了一番，因为我真正获得了一笔不小的劳动所得，因为我成熟了不少—饭店，是一家四星级酒店，我就是在这样一家星级酒店实习了一个月这一个月，每一天都是一种挑战，每一天都是全新的，每一天都在教会我一些实用的东西我实习的岗位是服务员，服务员的工作，顾名思义，在客人就餐过程中为客人服务说简单很简单，就是让顾客满意而来满意而去，说难其实也很难，因为人是多种多样的，你永远无法完全了解这个人他到底是什么样的，他到底想要什么样的服务方式，他是不是很难伺候对于我，一个只善于与陌生人沟通的人来说，不算难，我会利用我的微笑，我的热情去服务每一位客人.礼仪这一个月来让我有最多感慨的当属礼仪方面了，众所周知，礼仪对于一个星级酒店来说是至关重要的一环为了给来用餐的客人最好的服务，我们领班给我们培训了很多礼仪方面的知识比如30度迎客礼，45度路遇礼，60度送客礼一遍一遍不厌其烦地重复，直到我们做的标准，声音到位，热情充沛说实话，刚开始我确实非常抵触这样的繁琐，可是，当我站到四海厅门口对每一位来用餐的客人鞠躬迎接时，我心底升起一种难言的自豪感，因为我的礼数非常周到，因为我有机会对更多更多的陌生人问好，因为我可以客服我内心的尴尬来做一些有意义的事站位的姿势也要非常标准，要不卑不亢，不能昏昏沉沉堪比军训式的培训，现在想来，庆幸这样的严格要求.服务流程客人用餐过程中的服务是最最关键的，因为一个服务员代表了一个酒店的整体形象

（1）从客人来到酒店，到入座到用餐，到离开，每一个环节都不能出错，都要集中精力去服务每一人每一个餐桌，都要分清哪位是主宾，倒茶，倒酒要从主宾开始顺时针进行；要分清哪位是主陪，主陪当然是在主宾旁边的那个位置；要分清哪位是副陪，上菜要从副陪左右位置进行，万不可犯错误在主宾旁边上菜

（2）在值台过程中，一定要精力集中注意什么时候该换骨碟，注意不要让客人的酒杯是空的，注意当烟缸里的烟头超出三颗时要及时更换，注意及时撤下空盘子，注意清理桌面垃圾……⑶上菜也是一种艺术，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顾名思义，第一道菜在副陪旁边上上之后，转动转盘到主宾面前，接着上第二道菜，然后，转动90度，上第三道，第四道上去后，则正好是一个十字

（4）高脚杯为客人倒酒时，一定不能让手碰到杯壁，而要抓住高脚杯的杯柱，杯子的正确拿法也是非常有必要去遵循的啤酒要倒满，高级红酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征询客人的意见，茶水千万不可以倒满.喜宴其实，一个月来，我值了差不多10次婚宴，见证了那么多对新人的结婚仪式，还是蛮有意义的喜宴的服务流程一般没有那么正式那么严格，因为整个大堂满满的好多人，一般一个服务员负责两桌的上菜倒茶或者客人的需要菜一定要及时上否则备餐台上没有那么多的地方去放置传菜员传上来的菜刚开始的一两次，愁煞我的是那些盘子都一个个好大好重而且那么多种菜，转盘又特别小，菜根本都上不去后来，渐渐地，我懂得了，菜一定要及时撤下，为后面的菜滕地方，要学会把相同样式的菜品倒腾到一个盘子每一样菜上过去的时候，要配上相应的餐具，叉勺之类的，方面客人食用要及时为客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾.火锅区的服务我被分配到了一楼的四海厅，即火锅区对火锅从来没有印象的我，这次算是对火锅了解了个通透，从那些菜品，海鲜，菌类，荤菜，素菜，面食，锅底，这些菜品都是需要搭配的比如，上菜需要先上海鲜调味，然后是菌类，然后依次是荤菜，素菜，面食，当然要注意十字上菜法，荤素搭配，切忌同类菜品摆到一块给客人点菜当然要清楚每一样菜品的特点，产地，功效等，还有调料，海鲜配姜蓉酱，肉类配黑椒酱，蔬菜配茄子酱……而且，我发现，客人几乎全部遵循一个原则，即，你给他推荐什么，他就肯定会点什么，再准不过了这让我成就感不少还有一些红酒类，白酒类的推荐，这真是考验一个人的表达能力，一瓶酒通常要几百几千元，如果真能推销出去，虽说没有任何提成，但内心的成就感还是蛮高的.外国客人的接待一个月来，接待过韩国客人，日本客人还有一些讲英语的客人我发现一个很奇妙的现象，一般来就餐的国外友人都很礼貌为他们服务后，他们总会随口说一句“谢谢”或者“thankyou”，让我非常开心尤其是那次的燕喜堂是一家日本公司的会议，里面全部是日本人，给他们倒茶后，他们几乎都对你点头表示感谢或者说一句不怎么清楚的“谢谢”.餐后的打扫工作餐后的整理清洁几乎占据了三分之二的时间，因为桌面，电磁炉都要擦得锋光瓦亮，餐具要擦得没有一丝水迹，地面也绝不能有一点垃圾擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦锅底，抹尘，都要用不同颜色的布草餐洗净，消毒剂也要倒得不多不少可是，即使这样，—的卫生依然让我发指，一块抹布闯天下绝不是吹得，餐具都用那一块布擦个遍，杯子，骨碟，汤碗也是一样，有些餐具里都没洗干净，一些菜叶子，肉类还飘在上面，全靠抹布去擦掉，脏死了招牌柠檬水也绝不能去喝，那个大桶里不知有多少人伸进去手了果汁杯更是要刷一下再用厨房里一股下水道的味道，每次去倒脏水，或者拎餐具时都是屏着呼吸的总之，—的卫生实在不合格，严重合格尤其是大宴会上的餐具，那些员工都偷懒，基本只用清水冲一遍再用脏兮兮的布擦干干过之后，我再也不相信任何星级酒店了豪华体面的背后是那样的不堪入目不管怎么说，一个月的实习算是结束了每一天都在倒计时，每一天都感觉度日如年，可是，当这一天真的到来时，却会感觉其实时间也是蛮快的收获了那么多实用的知识，收获了那么多亲密的伙伴，收获了那么多社会上的历练，我想说，我功德圆满To酒店暑期社会实践心得体会3长长的暑期激起了我要在暑假参加社会实践的决心其实自己老早就有这种想法了我想依靠自己的双手和大脑来赚取自己所需的生活费，当然更多的是想通过亲身体验社会实践让我自己更进一步了解和认知这个社会，以前总是在爸妈的庇护下长大不知外界社会如何现实.我也希望自己能在这次实践中增长见识，更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个社会的大家庭并想通过社会实践，找出自己在社会中存在的差距临近放暑假的、时候，我们班开完班会，班长给我们每一个人发了一张大学生暑期实践活动登记表，要求我们利用暑期的时间投身到社会中去，目的是要我们从现在开始积累社会经验暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，了解社会同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径更是大学生回报社会的一种良好形式酒店暑期社会实践心得体会4客房服务员的首要任务是清理客房清理客房也是有一定规范可寻的实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待打扫过之后要用吸尘器清理地毯这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品则要记录并上报主管这段期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明情况，最终是客人要赔偿的客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识额外的.，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。