鸭饲养管理技术

第八章鸭饲养管理技术本章教学要求掌握肉鸭和肉种鸭的生产性能和饲养管理方法，了解填鸭的过程和主要的鸭病防治技术第一节肉鸭生产

一、肉用仔鸭生产

（一）肉用仔鸭生产的特点

1、生长速度快，饲料转化率高

2、体重大，出肉多，肉质好

3、生产周期短，可全年批量生产

4、适合于大规模生产

（二）肉鸭营养需要当前对水禽营养需要的研究与鸡比较起来还很不深入，很多指标是借用肉鸡等测定结果

（三）肉用仔鸭的饲养管理

1、饲养方式和饲养密度肉用仔鸭大部分采用舍饲主要有地面散养和网上平养

（1）地面散养在水泥或砖铺地面上撒上垫料，厚度在10厘米左右，若出现垫料潮湿板结等，则需要更换垫料或重新添加垫料这种饲养方式主要需要注意防止垫料潮湿、氨气浓度问题饲养密度保持1平方米25公斤体重

（2）网上平养在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条金属网网眼直径3周龄前为10毫米，4周龄以上为15毫米采用竹条或栅条时，竹条或栅条宽

2.5厘米，间距

1.5厘米这种饲养方式优点是减少日常清洁工作，能有效地减少疾病传播机会，而且饲养密度比较大

（5）鸭曲霉菌病各种家禽对曲霉菌病易感，特别是幼禽类更易感制霉菌素按每80只雏鸭1次用50IU每天两次，连用3天口服碘化钾，每次饮水中加碘化钾5〜10克，口服灰黄霉素，每只服500毫克

（6）鸭球虫各种日龄的鸭都可发生，雏鸭比较严重用甲磺氨-6-甲氧喀咤，按

0.1%拌料

5、什么是骡鸭？有何特点？答半番鸭又称为骡鸭，是瘤头鸭（番鸭）做父本和家鸭杂交而生产的属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力半番鸭的主要特点是性情温顺，耐粗饲，腹脂率低，腿胸肉比率高，体重大适宜填肥生产，能生产优质肥肝，生产费用低生长速度快，产肉率高饲养密度可以比地面平养高一些，但是如果密度过大、通风不良会造成啄羽

2、育雏期（0〜3周龄）的饲养管理

（1）育雏前的准备

（2）环境条件的控制

①温度采用保温伞育雏，1日龄伞下温度控制在30〜32c即可，育雏室内温度为24℃左右随着日龄的增长，温度由高到低逐渐降低，保持室温在18〜21℃比较好在生产实践中，育雏温度的控制还应该根据雏鸭的活动表现来调节

②相对湿度舍内相对湿度第一周以60%为宜，以后随日龄的增加应该逐步降低舍内湿度，3周以后相对湿度保持在50%左右即可

③光照育雏的前3天，保持光照时间在23小时左右以后逐渐减少光照时间，直到14日龄以后过渡到自然光照，但最少保证14小时的光照时间

④通风保温的同时要注意通风，排除有害气体，并且调节室内的温度和湿度一般人进入育雏室不感到臭味和无刺眼的感觉，就可以

（3）雏鸭的选择和分群饲养将健雏和弱雏分开饲养，能保证出栏的整齐度雏鸭群也不能过大，否则管理不方便一般每群300~500只

（4）饮水和开食雏鸭进入育雏舍，应该尽快饮水，然后再提高雏鸭料，促进雏鸭开食

（5）搞好清洁卫生

（6）搞好免疫工作

3、肥育期（4周龄〜上市日龄）的饲养管理要点

（1）营养需要从4周龄开始，换用肥育期饲粮，蛋白质水平低于育雏期，而能量水平与育雏期的相同或略微提高，而肉鸭分句能量水平确定采食量

（2）饲养方式一般肥育期多采用地面平养

（3）光照强度肥育期光照不宜过强，采用5勒克司的低光照（4〜6W/m2灯距鸭背

2.4m）对增重和避免啄羽均有利，白天利用自然光，整个夜间照明育肥期尽量减少鸭子运动量

（4）啄羽问题当圈舍过于潮湿，饲养密度过大，光照过强或日粮中某些营养成分不足如蛋氨酸和胱氨酸，生长鸭可能会出现啄羽现象当出现个别啄羽时，就应该查明原因，马上采取措施解决，并被啄个体隔离单独饲养5饲养密度4周龄每平方米7〜8只，5周龄6〜7只，6周龄5〜6只，7〜8周龄4〜5只6上市日龄理想上市日龄为42〜45日龄如果用于分割肉生产，则以8〜9周龄上市最为理想

二、放牧肉用仔鸭生产一肉用仔鸭放牧生产意义

1、节约粮食

2、节约能源

3、投资少、成本低

4、农牧结合，季节性生产二放牧肉用仔鸭的饲养管理与放牧技术

1、育雏营地的选择应满足以下条件

①选择在溪渠的弯道处；

②溪渠岸边的坡度愈平坦愈好；

③营地附近的水稻田中的天然动植物饲料要丰富

2、雏鸭的饲养管理1雏鸭的饲料传统的雏鸭饲料以半生熟的米饭为好，也可用蒸熟的玉米碎粒放牧饲养的雏鸭普遍使用颗粒饲料饲喂2雏鸭的过夜管理过夜管理不当常发生挤压，引起雏鸭室息，出现“烧棚”现象3勤晒垫草，保持干燥三肉用仔鸭生长肥育期的放牧

1、选择好放牧路线

2、保持适当的放牧节奏

3、放牧群的训练与控制

三、半番鸭的生产一制种方式

1、杂交方式公瘤头鸭与母家鸭为正交，公家鸭与母瘤头鸭为反交，正交效果好

2、配种可以采用自然交配与人工交配两种形式公鸭的适宜采精时间为27~67周龄如果采用自然交配，母家鸭25〜30小群饲养，每小群放入6~8只瘤头鸭，公母比例为14o公瘤头鸭应20周龄前在母家鸭产蛋之前一个月左右放入母鸭群中，便于公母鸭相互熟识

（二）骡鸭的营养需要

1、能量生长前期的能量需要量以每公斤日粮含2750千卡，生长后期以2900千卡的代谢能水平为宜

2、蛋白质生长前期（0〜3周龄）日粮中粗蛋白质最低需17%后期（4〜10周龄）日粮粗蛋白质水平为

14.5〜15%可添加色氨酸，有助于获得最佳生长，并防止弓形腿的发生第二节肉用种鸭饲养管理技术肉用型种鸭生产分为三个阶段育雏期（0〜4周龄）、育成期（5-25周龄）、产蛋期（26周龄至淘汰）

一、营养水平与饲养标准

二、育雏期的饲养管理

（一）饲喂量一般在1〜7日龄自由采食，8〜14日龄逐渐减少夜间喂料时间，到14日龄晚间不喂料，15〜21日龄每日饲喂3次，22〜28日龄每日饲喂2次

（二）饲养密度1周龄至少每平方米25只，2周龄为10只，3周龄5只，4周龄2只

（三）光照制度0-7日龄每天提供24小时光照或23小时光照，有1小时黑暗；8〜14日龄光照时间由24小时或23小时逐渐过渡到利用自然光照；14日龄到育雏结束均利用自然光照

（四）称重育雏期结束后，体重与规定标准相差不能超过±2%为最好如果体重相差较大，必须在育成期进行适当调整

三、育成期的饲养管理

（一）育成期的管理要点是控制体重和均匀度（-）限饲方法一种是按限饲量将一天的全部饲料一次投入，早上加料70%下午加料30%；另一种是隔日限饲，把两天的饲喂量在一天饲喂，然后停止一天饲喂在执行限饲程序时，需要注意以下几个问题每一次称重，需要把弱鸭以及体重低于标准体重的鸭挑出进行单独饲养，等体重达到标准体重，再放到正常的鸭群中；保证同一群的鸭能在同一时间吃到饲料

（三）光照原则是不要延长光照时间或增加光照强度，以防止过早性成熟5〜20周龄每日固定9〜10小时的自然光照21周龄以后逐步增加光照时间，直到26周龄时每天总光照时间达16〜17小时

（四）开产前饲喂量的调整从25周龄开始改为蛋种鸭饲料，并逐步增加喂料量，可每周增加日喂料量25克饲料，约用4周时间过渡到自由采食，不再限饲

四、产蛋期的饲养管理技术

（一）光照管理26周龄到产蛋结束保持总光照时间16〜17小时

（二）设置产蛋箱产蛋箱底部铺上干燥柔软的垫料，垫料至少每周更换两次产蛋箱于种鸭24周龄放入鸭舍，在舍内四周摆放均匀

（三）种蛋收集种鸭凌晨3〜4点钟为产蛋高峰，早晨要及时收集鸭蛋

（四）提高种蛋受精率公母鸭的配种比例为14有条件的可以按照15或16的比例混养

（五）加强日常生产统计管理

（六）减少窝外蛋的措施

1、开产前尽早在舍内放好产蛋箱，最迟不得晚于24周龄，每4只母鸭配备一个产蛋箱

2、随时保持产蛋箱内的垫料新鲜、干燥、松软

3、放好的产蛋箱要固定，不能随意搬动

4、初产时，可在产蛋箱内设置两个“引蛋”

5、及时把舍内和运动场的窝外蛋捡走

6、严格按照作息程序规定的时间开关灯

五、种鸭的选择和淘汰

（一）育雏期的选择健雏的选留标准为大小均匀，体重符合品种要求，绒毛整齐，富有光泽腹部大小适中，脐部收缩良好，眼大有神，行动灵活

（二）育成期的选择在22〜24周龄之间对种鸭进行第二次选择，这次选择的重点是配种公鸭的选择，而母鸭主要是淘汰体质特别弱的个体

（三）产蛋期的选择母鸭一般在产蛋10个月左右，开始出现陆续换羽停产，进入产蛋末期种鸭的淘汰方式有以下两种

1、全群淘汰种鸭大约在70周龄左右可全群淘汰，以便于管理

2、逐渐淘汰制在产蛋10个月左右根据羽毛脱换情况及生理形状进行选择淘汰第三节蛋鸭生产

一、蛋鸭生产的特点

（一）生产周期长

（二）饲料营养水平要求较高

（三）饲养地点相对集中

二、商品蛋鸭的饲养管理

（一）育雏阶段饲养管理

1、品种与饲养方式的选择

2、育雏季节的选择采用圈养方式，依靠人工饲养管理的，原则上可以全年饲养，只是产蛋高峰期，最好避开盛夏与严冬季节

3、育雏的环境条件控制蛋鸭育雏期温度可较肉鸭略低蛋用型雏鸭饲养密度可高于肉用仔鸭蛋用型雏鸭光照控制的目的是控制蛋鸭的性成熟，提高产蛋量光照时间与肉用种鸭相似

（二）育成阶段饲养管理蛋鸭育成阶段一般指5〜16周龄或18周龄开产的青年鸭

1、育成阶段特点体重增重很快，羽毛生长迅速，并且性器官发育快这个时期的青年鸭表现出杂食性强，可以充分利用天然动植物饲料

2、限制饲喂限制饲喂一般从8周龄开始，到16〜18周龄结束当鸭的体重符合本品种标准时，可以不限饲

（三）产蛋阶段饲养管理

1、产蛋阶段特点在这个阶段，蛋鸭需要大量的营养物质

2、环境控制需求

（1）温度产蛋鸭最适宜的外界环境温度是13~20℃o

（2）光照进入产蛋高峰以后，要稳定光照时间和光照强度光照时间从17〜19周龄开始逐步加长，直至到22周龄后，达到16〜17小时为止，以后维持在这个水平上第四节填肥鸭的生产

一、填肥鸭生产的特点填鸭是一种快速肥育的方法，主要用于制作烤鸭

二、填肥鸭的营养水平与日粮配合技术填肥鸭的营养水平以代谢能2900〜3000kcal/kg、粗蛋白质14〜15%为宜，并要注意矿物质，特别是钙和磷的含量及适当比例

三、填饲技术

（一）填肥鸭的分群

（二）填料的调制现在的填料主要用水稀释，将混合料加水调成稀粥状，饮水占一半左右填饲初期可稀一些，后期应调整为了有利于填鸭的消化，填饲前4小时先用水充分地浸泡饲料，用填饲机搅拌均匀以后再进行填饲当温度较高时，填饲前可不必浸泡或者稍微短时间浸泡即可

（三）填饲量和填饲操作开始填饲量以每次150克水料（水料比为6238或者5644）为宜，一般填饲8天以后每次水料增至350〜400克填饲时间为每昼夜4次，填饲时间间隔均匀分配采用填饲机操作的技术要点是使鸭体平，开嘴要快，压舌要准，进食要慢，撒鸭要快第五节常见鸭病的诊断及防治

一、鸭的病毒性肝炎主要发生在3周龄以内的雏鸭群防治措施为疫苗接种和抗体疗法

二、鸭瘟不同日龄和不同品种的鸭均可感染，一般成年鸭发病率较高，30日龄以内的雏鸭感染较少防治方法为用抗鸭瘟、高免血清，每只鸭肌肉注射

0.5~1毫升

三、鸭霍乱气温较高，多雨潮湿，天气剧变时常发，各种日龄的鸭均易感染，但以30日龄以内的雏鸭发病较多磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果

四、鸭大肠杆菌病发病急，死亡快，各种日龄的鸭均易感染，以雏鸭易发，发病季节多是秋末春初磺氨类、抗生素有效，吠喃类药物有较好的效果

五、鸭曲霉菌病各种家禽对曲霉菌病易感，特别是幼禽类更易感制霉菌素按每80只雏鸭1次用50IU每天两次，连用3天口服碘化钾，每次饮水中加碘化钾5-10克，口服灰黄霉素，每只服500毫克

六、鸭球虫各种日龄的鸭都可发生，雏鸭比较严重用甲磺氨-6-甲氧喀咤，按

0.1%拌料复习思考题

1、大型肉鸭生产性能如何？答大型肉鸭生长速度快，饲料转化率高料肉比为4周龄时

1.7〜

1.915周龄时为

1.9〜

2.116周龄时为

2.3〜

2.617周龄时为

2.4〜

2.81在7周龄体重可达

3.8公斤以上，尤其是胸肌特别发达，出肉率高，肉质好7周龄时胸腿肌可达600克以上，占全净膛重的

25.4%

2、肉鸭的主要生产方式是哪种？答肉用仔鸭大部分采用舍饲主要饲养方式有地面散养和网上平养

3、填鸭有什么意义？答填鸭是一种快速肥育的方法，主要用于制作烤鸭填饲过的鸭体内脂肪积聚，并均匀分布在肌肉纤维之间，使肌肉形成“间花肉”，同时皮下也含有一定脂肪量，从而改善了屠体品质

4、常见的鸭病有哪些？答1鸭的病毒性肝炎主要发生在3周龄以内的雏鸭群防治措施为疫苗接种和抗体疗法2鸭瘟不同日龄和不同品种的鸭均可感染，一般成年鸭发病率较高，30日龄以内的雏鸭感染较少防治方法为用抗鸭瘟、高免血清，每只鸭肌肉注射

0.5〜1毫升3鸭霍乱气温较高，多雨潮湿，天气剧变时常发，各种日龄的鸭均易感染，但以30日龄以内的雏鸭发病较多磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果4鸭大肠杆菌病发病急，死亡快，各种日龄的鸭均易感染，以雏鸭易发，发病季节多是秋末春初磺氨类、抗生素有效，吠喃类药物有较好的效果。