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馄饨皮怎么擀馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食,是很好的一种食物,其营养价值很丰富,味道又不错,很多人都喜欢吃,那么你们知道馄饨皮是如何做的吗?
一、食材面粉500g、碱面2g、水180ml擀面杖、刀、筷子、案板保鲜膜、面盆
二、做法
1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉
2、把面粉揉成光洁的面团蒙上一层保鲜膜醒制30分钟
3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀
5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片
6、将面片叠放在一起切成方形的馄饨皮
三、做馄饨皮注意事项
1、面粉揉成面团后记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟,便于下一步的操作
2、擀面团时要在案板上先撒上薄面擀面其间也要不时撒入薄面,这样可以避免面团与擀面杖粘黏
3、擀好面片后也要记得再撒上薄面避免面片之间粘黏。