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美食创新,创造品牌魅力餐饮部提升品牌形象三步计划随着现代化的社会进程,人民生活水平得到了显著的提高,同时饮食方面也越来越注重品质与健康美食创新成为了现代社会中极其重要的一环,好的餐饮品牌及服务方式不但提升了顾客的体验感,还为餐饮企业开拓了新的业务空间,因此各大餐饮企业都在积极地进行美食创新那么在美食创新中,如何创造品牌魅力?为此,我们提出了餐饮部提升品牌形象三步计划
一、定位品牌定位是品牌整体策略的核心,是消费者对于品牌的最初认知与判断品牌定位需要慎之又慎,必须根据不同的消费人群进行区分,进而设定不同的定位初次定位时需要具有独特性,兼具市场竞争的潜力和可能性,将目标消费者定群体化定位的具体实现需要透过三个方面来进行实现
1.品牌意念这里指品牌宣传的核心,在这里去测试消费者对于品牌的反馈和回应
2.定位设计这里指品牌在建造时对于空间设计以及元素配置上的把握和精度,尤其是餐饮公司要掌握和表达整体感
3.细节操作细节操作最容易被消费者见到及感受,通过精细地设计和管理,实现品牌态度和品质上的完美呈现
二、菜品餐饮行业,最需要做好的应该就是菜品,而菜品的生命力也应该来自于创新菜品创新是指在传统菜品基础上,通过加入新的元素或改变制作方式,使得菜品味道更符合顾客的口味需求,同时增强菜品的个性,让消费者可以在品尝中获得美食之外的享受
1.食材选择食材是菜品的基础,优质食材往往可以让菜品味道更加鲜美,给消费者带来更好的口感体验因此,在积极寻找优质源头的同时,天然植物等绿色食材也是很受欢迎的
2.制作工艺选取新鲜好材料只是菜品制作当中的基础,工艺也至关重要有时候,只需要对传统的烹饪手法进行一些微调就可以把普通的菜品变得与众不同或者是更加美味
3.切菜技巧餐饮行业的一个小细节就是切菜技巧的优越程度,在这里所说的切菜技巧即指切片特点、大小、角度等,这对于食客的体验尤为关键
三、服务服务是餐饮行业的重要环节之一,在服务方面做得好或不好,往往会对餐饮企业品牌形象产生长期的影响因此需要从一些小细节开始深化服务品质a.服务流程好的服务流程可以让顾客感到用餐便捷和愉悦服务流程的优化提高了顾客的用餐效率和满意度b.服务态度服务员的语言和态度都会对消费者产生直接的影响,一个愉悦的服务态度可以提升顾客的满意度程度,进而带来口碑流传和洪荒之力c.服务质量提高服务质量是餐饮企业重要的营销策略之一,通过提升用餐体验和服务质量提高客户满意各个环节餐饮部提升品牌形象三步计划的执行,许多是在日常的细节上寻求突破,更好的把品质定义入每个团队成员的血液之中,更好的才能实现品牌魅力的实现充分发挥每个员工的力量和创造力以及更好的规划,通过投资将具有美食创新的品牌打造成为一家对竞争优势荣立标杆的餐饮公司第PAGE页共NUMPAGES页。