餐厅蒸饭师岗位职责

蒸饭师岗位职责

1、负责食堂的蒸饭工作蒸饭时，按就餐人员数量掌握米量不得使用变质、变味大米，米要经过两次洗净后再蒸煮中途应检查火候，确保米饭蒸熟不能夹生且软硬适中

2、负责蒸饭器的清洁卫生工作蒸饭工作前后须清洁蒸柜、饭盒等盛装容器供餐结束后，处理好剩饭，摆放好设备

3、配合供餐就餐时，负责分饭工作

4、关爱贫困，协助自带米、饭学生的代蒸工作

5、协助切配组做好洗、切菜等粗加工工作

6、参加每周一次的食堂清洁大扫除工作

7、遵守学校、食堂相关制度和纪律，完成领导交办的其它工作。