文本内容:
食堂配餐间消毒制度为了保障学校食堂工作和学生就餐的安全健康,保证本食堂消毒工作全面进行,有效遏制疫.情在餐饮环节的扩散和蔓延,特制订本食堂消毒制度
1、食堂消毒工作由专人负责,消毒人员应尽职敬业,不得解怠保障消毒工作切实有效每次消毒后做好消毒情况登记,包括用药情况、消毒时间、次数等
2、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒次,每天不少于2次就餐区域划定为重点消毒对象,每餐后全面消毒一次保持经营场所清洁、卫生和空气流通
3、把好餐用具清洗消毒关餐饮具、公用器具要全面消毒到位做到一人一用一消毒消毒方法采用煮沸/流通蒸汽消毒1530分钟或采用洗碗机等其他物理消毒方法;也可用250mg儿L含氯消毒液浸泡,作用30分钟后再用清水洗净消毒后,将餐具表面的消毒液冲洗干净,并沥干或烘干
4、把好设备检查关食堂启用前要对供水设施、消毒柜、冰箱(柜)、蒸箱等设施设备全面检查维护,防止因停用可能出现的故障同时对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒;对空调设施送风口、回风口等的清洗消毒某某小学2021年3月1日。