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‘金陵黄露桃产品等级标准1范围本标准规定了‘金陵黄露桃产品质量分级、检验、标志、标签、包装、运输、贮存和记录本标准适用于‘金陵黄露桃产品采收后分级2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注口期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件GBZT8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法3质量分级根据‘金陵黄露’桃品种特性,将果实分成三级,要求见表1表1金陵黄露桃产品(果实)质量分级4检验组批每批样品采摘后直接分级,批量货物抽样时要求及时,每批货物单独取样若存在误差,则重新进行测量分级田间抽样以同一产地、同期采收的果实为一个检验批次抽样DB32/TXXX—2019分级后,在包装(塑料箱、纸箱)完好情况下,对果实进行抽样检查从同一级次批量果实的不同堆放位置进行果实随机取样按照表2进行其它按GB/T8855要求执行表2抽样件数
4.3检验方法缺陷目测大小不能确定的缺陷斑纹/点,使用游标卡尺或
1.0mm精度的直尺进行测量.
3.2单果重用感量
0.1g的天平测定;或使用感量1g的天平测定每包装的全部果实,再计算平均值
3.3果实硬度手感不确定硬度时,用果实硬度计或质构仪测定果实带皮硬度,测最部位为果实侧面
3.4可溶性固性物按GB/T12295规定执行
3.5果实整齐度同一包装中,最大单果重量与最小单果重量的差值在20g范围内
3.6其它果形、着色面、成熟度、果面清洁度、果面缺陷通过目测;果实风味使用品尝法检测;异味通过鼻嗅和品尝检测计算不合格率时按有缺陷样品个数计,每批受检样品抽样检测时•,一个样品出现多种缺陷时.,按一个缺陷计
4.4整批次分级判定
4.
4.1特级允许出现5%数量或重量的偏差,但这5%的果实必须达到一级果的要求
4.2一级允许出现10%数量或重量的偏差,但这10%的果实必须达到二级果的要求
4.3二级允许10%的果实偏差,但必须符合品质基本要求5标志、标釜1标志本标准未规定金陵黄露桃的生产技术环节,但若产地、生产过程符合相关标准和有关标志管理要求,则可使用相应的标志
5.2标签应包括产品名称、品种名称、商标、产地或生产单位、详细地址、规格、包装日期等,标签上的字迹应清晰、完整、准确、易于理解6包装、运输和贮存包装包装容器应清洁、牢固,内外均无刺伤果实的尖突物,并有合适的通气孔包装材料应无毒、无害、无异味按照不同等级分别包装,同一包装中等级相同运输运输工具必须清洁卫生,有防雨防晒设施,严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运贮存库房应清洁卫生,库温不超过4℃有通风换气条件产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放入库产品应批次分明,堆码整齐7记录记录果实分级、检验、标志、标签、包装、运输和贮存的整个过程指标等级特级一级二级果形圆形圆形或近圆形着色面不套袋底色黄色,红色孑3/4底色黄色,红色32/4底色黄色,红色N1/4套白色纸袋底色黄色,红色21〃2底色黄色,红色21/3底色黄色,红色N1/4套黄色纸袋底色黄色,红色或浅红色妾1/3底色黄色,红色或浅红色1/4底色黄色,红色或浅红色21/5成熟度
8.5~
9.0果而清洁情况洁净洁净或较洁净果面缺陷病斑缺陷无愈合、且直径W5mm裂果缺陷无愈合、且长度W5mm机械损伤缺陷无愈合、且直径W5mm同一包装中果实缺陷项数量0W1项/果且W30%果实/包装W2项/果且W50%果实/包装单果重(g)
240.
0221.0-
240.
0200.0~
220.0风味甜无异味果实硬度(带皮硬度,kg/cm2)
3.
02.0~
3.0可溶性固形物(%)
12.
011.0-
12.
010.0-
10.9同一包装中果实大小整齐度(g)
20.0批量果实包装件数抽检果实的取样件数W50551~1007101-2009201~5001250015(最低限度)。