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如何快速烹制美味的贡菜?贡菜是中国传统的蔬菜之一,其风味独特,营养价值极高,非常适合作为家庭的膳食但是,许多人因为不知道如何烹制,或者怕花费太多时间和精力,而放弃了品尝这种美味健康的蔬菜下面我会为大家分享一些关于如何快速烹制美味的贡菜的技巧和方法,希望对于喜欢这种蔬菜的朋友们有所帮助
一、选购首先要选购新鲜的贡菜,最好是在早晨或者晚上采购,避免在太阳直射的时候选择时要看它的叶子是否鲜绿,切口是否干净如果有些贡菜的叶子比较老,可以剥去外层的黄色或者褐色部分,只保留里面的新鲜部分,这样烹制出来的色香味更好
二、清洗清洗贡菜一定要非常仔细,因为贡菜的生长环境比较脏,上面常常会沾着粉尘或沙子、泥土等在清洗的时候可以将贡菜仔细的撕成小块或者切成适当大小,在清水中反复浸泡和冲洗,直到水变得干净透明
三、切法切贡菜时要根据具体情况而定,可以依据菜谱细节的描述进行切割通常将贡菜的根和黄叶部分剥去,仅保留贡菜叶的部分如果要切丝的话,可以先将贡菜的中心部分打成薄片后再切成丝
四、烹饪方式快速烹制贡菜的方式有很多种,如清炒、炖、水煮等,这里介绍两种较为简便的方法
1、清炒贡菜清炒贡菜是最常用的方法,也是最简单的方法之一首先,在锅中倒入适量的色拉油,烧至八成热,放入葱姜蒜爆香,再放入切好的贡菜,用滑动的方式翻炒待贡菜变软后,加入适量的盐和味精,继续翻炒几下即可出锅此时的贡菜口感适中、清香扑鼻,非常开胃
2、水煮贡菜水煮贡菜比清炒的贡菜更为嫩滑,而且口感更为清新首先,在锅中烧开清水,放入切好的贡菜,稍微煮一下,然后迅速捞出,放到凉水中过凉待贡菜完全降温之后再用清晰的热水稍微简短地烫一下,在滗干水后加盐、胡椒粉、番茄酱等其他调味品进行调味,一道美味的水煮贡菜就做好了总结以上的两种烹饪方式都是比较简单的,只需要一些基本的切割技巧和对于调料状态的了解就能够完成不过别忘了,烹饪的过程一定要细心耐心,只有这样才能够把贡菜烹饪熟,且口感鲜美最后,在享受美食的同时,也要注意调理身体,做到合理搭配饮食,营养均衡,健康美味共存第PAGE页共NUMPAGES页。