还剩31页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
营养学技术士《专业实践能力》题库考前点题卷一[单选题]
1.临床上评价脂肪储存状况的常用指标是江南博哥A.全身脂肪总量B.三头肌皮褶厚度C.体重D.臂肌围E.剑突下皮褶厚度参考答案C参考解析临床上常用体重来评价脂肪储存状况[单选题]
2.男性,30岁,正常体重,诊断急性乙型肝炎,每日供给的适宜能量是30〜35kcal/kg.d40〜50kcal/kg.d25kcal/kg.d20kcal/kg.d15kcal/kg.d参考答案E[单选题]
3.急性肾衰竭少尿期应慎选的食物是A.面包、面片B.酱菜、菜汁、C.米饭、馒头、D.稀饭、烙饼、E.龙须面甩蛋、参考答案B参考解析急性肾衰竭少尿期,应严格限制钠及蛋白质,应慎选的食物是酱菜、菜汁、红烧鱼块[单选题.脂肪肝是三酰甘油在肝内大量积累所致,脂肪肝是指肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的30%5%10%20%2%〜3%参考答案B参考解析脂肪肝是由于脂肪主要为三酰甘油在肝内过多沉积所致,一般认为,当肝细胞内脂质超过肝湿重的5%或组织学上每单位面积肝细胞脂变超过1/3[单选题]
5.不适用肠外营养治疗的是病、营养不良患者的营养支持[单选题]
39.急性胰腺炎开始进食初期的饮食是A.高蛋白、低脂肪流质饮食B.一般半流质饮食C.极低脂肪、低蛋白、高糖类流质饮食D.管饲饮食E.高蛋白、极低脂肪、高糖类流质饮食参考答案C参考解析急性胰腺炎开始进食初期的饮食应为极低脂肪、低蛋白、高糖类饮食流质[单选题]
40.尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是
11.
011.
211.
511.
812.0参考答案C参考解析在脂肪供给上要注意不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值P/S有的学者认为在一定热量供应下,P/S值以
11.5为佳[单选题]
41.下列食物中胆结石患者应避免食用的是A.油煎蛋B.豆腐C.香菇D.黄花菜E.烧鱼片参考答案A参考解析胆结石患者应禁食高脂饮食[单选题]
42.低蛋白管饲饮食适用于A.肝性脑病B.痛风C.肝豆状核变性D.冠心病E.脂肪肝参考答案A参考解析肝性脑病患者是由于体内氨的产生过多引起的,所以总体来说应该限制蛋白质的摄入即芳香族氨基酸的摄入且由于患者处于昏迷状态,丧失了自主进食的能力所以用管饲饮食[单选题]
43.急性坏死性胰腺炎的营养支持应选择A.禁食B.肠外营养C.肠内营养D.匀浆膳E.混合奶参考答案B参考解析一直以来认为急性胰腺炎期间肠道和胰腺应处于静息状态,营养支持应从肠外给予[单选题]
44.肺结核治疗饮食应选A.麦淀粉饮食B.低盐饮食C.低糖类饮食D.高能量高蛋白饮食E.低盐半流参考答案D参考解析结核病营养治疗应以高能量、高蛋白加维生素和矿物质丰富的半流质饮食或普食为原则[单选题]
45.为避免高蛋白饮食导致的尿钙排出增加,可适当增加A.脂肪摄入B.维生素D摄入C.磷摄入D.维生素A摄入E.锌的摄入参考答案C参考解析血钙与血磷的相对稳定主要依赖于它们之间的吸收与排泄相对平衡[单选题]
46.患肝豆状核变性时,以下可以选用的食物为A.贝类、猪肝B.北豆腐、花生C.牛肉、绿豆D.粉皮、土豆E.大米、南豆腐参考答案E参考解析患肝豆状核变性时应该限制铜的摄入,其中含铜高的有动物内脏、动物血、蛤贝类、坚果类、干豆类、蘑菇、菠菜、油菜、养菜、茴香、芋头、龙须菜等[单选题]
47.男性,50岁糖尿病患者,肥胖体型,血压170/100mmHg肾功能检查无异常,则每日食盐的用量最好控制在10g5g以下2〜3g3g以下10g以上参考答案B参考解析即低盐饮食钠摄入过多可导致水纳潴留,并可刺激醛固酮分泌过多,由此加重血管壁损害和升高血压,不利于糖尿病合并高血压的控制按照现代医学观点,糖尿病合并高血压患者每日摄盐量应少于5g[单选题]
48.体内合成肝糖原的器官是参考答案D参考解析只有肝可以合成肝糖原[单选题]
49.引起甲状腺功能减退的主要原因是A.甲状腺激素分泌过多B.甲状腺激素分泌减少C.食用海产品过多D.食物中碘过多E.甲状腺肿瘤参考答案B参考解析引起甲状腺功能减退的主要原因是甲状腺素分泌减少[单选题]
50.低钾饮食应选含钾量100mg以下的食物,以下食物能被选用的是A.豆类B.藕粉C.蘑菇D.菠菜E.紫菜参考答案B参考解析藕粉中无钾离子[单选题]
51.痢疾急性发作期患者采用饮食治疗时,以下各种食物禁用的是A.菜汤B.橙汁C.牛奶D.浓米汤E.豆腐脑参考答案C参考解析痢疾急性发作时应该禁食牛奶等胀气的食品[单选题]
52.以下各组食物为低肌酎试验饮食的为A.花菜、粉丝、藕粉、大白菜B.牛奶、鸡蛋、鱼、豆腐、瘦肉C.油条、牛奶、巧克力、鸡肉、牛奶D.五花肉、芹菜、豆芽、鱼肉、牛奶E.豆干、浓肉汤、豆浆、卷心菜、火腿参考答案A参考解析低肌酎饮食应该限制蛋白质、主食,禁食肉类、鱼类、鸡鸭类等食物,忌饮茶、咖啡,禁用豆类及其制品可多用蔬菜[单选题]
53.制作软饭可以选用的食物是A.鱼虾、牛奶B.豆浆、土豆泥C.芹菜、青豆D.猪肉、香蕉E.蒸鸡蛋、面条参考答案E参考解析软饭可以选用的食物是蒸鸡蛋、面条等[单选题]
54.痛风伴高尿酸血症患者应多食用A.成碱食物B.成酸食物C.中性食物D.糖醋食物E.低盐饮食参考答案A参考解析多食用成碱食品可以帮助体内尿酸的溶解,减轻高尿酸血症[单选题]
55.男性,33岁,患肠伤寒2周,排稀便,褐色,无明显腹痛,为排除肠出血,最简便的无痛苦的诊断方法是A.监测血红蛋白变化B.肠镜检查C.全胃肠领剂检查D.粪隐血试验E.监测红细胞的变化参考答案D参考解析成人每日消化道出血>5〜10ml时,粪便隐血试验阳性[单选题]
56.当体温37℃血pH
7.4时,高尿酸血症的诊断标准是
3.57mmol/L60mg/dl
0.42mmol/L
7.Omg/dl
1.0mmol/L
16.8mg/dl
1.38mmol/L
23.Img/dl
2.4mmol/L40mg/dl参考答案E参考解析当体温37℃血pH
7.4时,高尿酸血症的诊断标准是4mmol/L40mg/dlo[单选题]
57.下列各种食品,在进食后可使血糖迅速达到高峰的是A.淀粉类B.蔗糖C.葡萄糖D.蛋白质E.脂肪参考答案C参考解析血糖指的是血中的葡萄糖,所以进食葡萄糖后血糖升高很快[单选题]
58.下列食物中喋吟含量最高的是参考答案C参考解析五谷类、蛋类、奶类等是低喋吟食物;肉类、豆类、坚果类是中喋吟食物;海产品、动物内脏是高口票吟食物故喋吟含量最高的是沙丁鱼[单选题]
59.低铜饮食每天铜的摄入量为Img以下,以下不能选用的为A.牛奶B.猪肝C.蛋清D.大白菜E.大米参考答案B参考解析含铜高的有动物内脏、动物血、蛤贝类、坚果类、干豆类、蘑菇、养菜、菠菜、油菜、茴香、芋头、龙须菜等[单选题]
60.下列各组食物含优质蛋白质丰富的是A.豌豆、高面筋面粉、肉皮冻B.北豆腐、鸡肉、兔肉C.南豆腐、绿豆、湿面筋D.八宝粥、海参、绿豆芽E.黄豆、米饭、土豆参考答案B参考解析食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时,必须氨基酸被机体利用程度越高,食物蛋白质营养价值也相对越高,如动物性蛋白质中蛋类、奶类、肉类、鱼类及大豆蛋白质,因此这些蛋白质统称为优质蛋白质[单选题]
61.男性,24岁,患十二指肠溃疡3年,病情反复发作,近两周来疼痛加剧,伴头晕、心慌、乏力,大便每日2到3次,为稀柏油便,查大便隐血强阳性,经胃镜检查确诊为大量上消化道出血,营养治疗方案是A.清流质B.禁食C.温热流质D.冷流质E.要素膳参考答案B参考解析饮食护理严重呕血或明显出血时,必须禁食,24h后如不继续出血可给少量温热流质易消化的饮食,病情稳定后,指导患者要定时定量少食多餐,避免进食粗糙、生冷、辛辣等刺激性食物,同时要禁烟、酒、浓茶和咖啡;口腔护理每次呕血后,及时做好口腔护理,减少口腔中的血腥味,以免再次引起恶心、呕吐,同时能增加患者舒适感;皮肤护理保持皮肤清洁及床铺清洁、干燥,呕血、便后及时清洁用物[单选题]
62.体质指数BMI常用于评价A.身体发育情况B.体脂多少C.体细胞群大小D.肥胖程度E.能量消耗参考答案D参考解析体质指数BMI常用于评价肥胖程度[单选题]
63.甲状腺功能亢进患者,应选择的饮食是A.低能量、高蛋白、B.高能量、低蛋白、C.高能量、高蛋白、D.高能量、高蛋白、E.高能量、高蛋白、参考答案E参考解析甲状腺功能亢进属于代谢亢进性疾病,营养治疗上应高能量、高蛋白、高糖类、高维生素膳食[单选题]
64.隐血试验不能使用的食物是A.小米、面粉B.丝瓜、黄瓜C.豆腐、菜花D.紫菜、黑木耳E.冬瓜、山药参考答案D参考解析试验期间忌食含血红素铁的鱼、虾、肉、禽类食物,绿叶蔬菜、水果及含铁元素的药物紫菜、黑木耳含铁丰富[单选题]
65.急性胃炎,病情逐渐好转后,可由清流质逐步增加牛奶、蛋羹,再过渡到A.高膳食纤维饮食B.高碘饮食C.低脂少渣半流食或软饭D.肠外营养E.高盐饮食参考答案C参考解析急性发作时最好用清流质饮食,如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉后,可逐步过渡到少渣半流食,尽量少用产气及含脂肪多的食物,如牛奶、豆奶、蔗糖等[单选题]
66.低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为A.海带B.紫菜C.海参D.菱白E.海虾参考答案D参考解析含碘高的食物有海产品,如海带、紫菜等[单选题]
67.以高尿酸血症为重要特征的疾病是A.痛风病B.苯丙酮尿症C.肥胖病D.甲状腺功能亢进E.冠心病参考答案A[单选题]
68.夏季白天长,普食三餐的能量分配比例应是A.25%〜30%、40%30%〜35%B.20%、40%、40%C.40%、40%、20%D.30%、50%、20%E.15%、55%、30%参考答案A参考解析通常,早、中、晚3餐的比例应该为343这样既能保证活动时能量的供给,又能使胃肠在睡眠中得到休息[单选题]
69.痛风患者应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油,它们可引起关节炎发作,因它们含A.脂肪高B.花生四烯酸高C.多不饱和脂肪酸高D.单不饱和脂肪酸低E.a-3脂肪酸高参考答案B参考解析花生四烯酸属于必需氨基酸,代谢后成为喋吟之后为尿酸,可以加重关节疼痛[单选题]
70.儿童营养不良的营养治疗,应选用动物性蛋白和豆类蛋白,蛋白质的总量应不低于20%30%40%50%60%参考答案D参考解析儿童营养不良的营养治疗,应选用动物性蛋白和豆类蛋白,蛋白质的总量不低于50%o[单选题]
71.痢疾急性发作期,腹泻频繁时,应选用的营养治疗方式为A.低脂饮食B.静脉营养C.低脂、低盐饮食D.无渣饮食E.低渣饮食参考答案B参考解析腹泻频繁时小肠就难以发挥其吸收功能,所以只能通过静脉营养方式使机体获能[单选题]
72.保护胃黏膜的食品有A.乳制品(如牛奶)B.高盐饮食C.油炸、油煎食品D.烟熏的食品E.酒精饮食参考答案A参考解析辛辣的食物,比如花椒、辣椒等对人体的胃黏膜都有损害,喜好吃辛辣食物的人们可以在吃之前先喝点牛奶,这样可以在胃黏膜上先加上一层保护层,对于养胃和健胃都会有好处[单选题]
73.女性,40岁,肥胖,患糖尿病,治疗饮食中糖类应占总能量的70%50%30%40%20%参考答案B参考解析糖尿病患者饮食治疗中,糖类应占总能量的50%作用共享题干题男性,60岁,肝硬化史,临床以肝衰竭、肝性脑病前期收入院[单选题口.当该患者进入肝性脑病期时,应给予A.低蛋白、高脂肪鼻饲饮食B.低蛋白、低脂肪鼻饲饮食C.高蛋白、低脂肪鼻饲饮食D.高支链氨基酸、低芳香族氨基酸鼻饲饮食E.普通饮食参考答案D参考解析
1.肝性脑病时应该限制芳香族氨基酸的摄入,可以用支链氨基酸来代替因为芳香族氨基酸是体内的氨的主要来源,所以应为高蛋白低支链氨基酸
2.肝性脑病时应该限制芳香族氨基酸的摄入,可以用支链氨基酸来代替因为芳香族氨基酸是体内的氨的主要来源[单选题]
2.该患者目前尚能经口饮食,应给予A.低蛋白、高脂肪、忌骨刺半流质饮食B.免骨刺半流质饮食C.低蛋白、高支链氨基酸流质或半流质饮食D.低蛋白、低支链氨基酸流质或半流质饮食E.普通半流质饮食参考答案C参考解析
1.肝性脑病时应该限制芳香族氨基酸的摄入,可以用支链氨基酸来代替因为芳香族氨基酸是体内的氨的主要来源,所以应为高蛋白低支链氨基酸
2.肝性脑病时应该限制芳香族氨基酸的摄入,可以用支链氨基酸来代替因为芳香族氨基酸是体内的氨的主要来源男性,40岁,农民工进城务工人员,饮酒后发生重症胰腺炎住院治疗[单选题]
3.对该患者进行病情观察,除一般情况外,最常用的实验室指标是A.血淀粉酶B.胃蛋白酶C.纤维结合蛋白D.运铁蛋白E.视黄醇结合蛋白参考答案A参考解析
1.病情稳定后,饮食应首先选用在不停止胃肠外营养的同时,给予少量无脂无蛋白的清流试餐,150ml如米汤、稀藕粉、果汁、菜水,试餐2〜3do
2.急性胰腺炎发病突然,病情严重,变化多,营养治疗是临床治疗成功的保证急性期禁食,行胃肠减压,给予胃肠外营养,病情基本稳定后行饮食过渡
3.控制膳食中脂肪的摄入总量和饱和脂肪酸摄入量,以改善脂肪代谢和吸收不良
4.血清清蛋白(g/L)评价营养不良的标准是标准值45;正常35〜45;轻度30〜35;中度25〜30;重度<
255.血淀粉酶为金标准[单选题.急性期营养治疗应选择A.正常膳食B.鼻饲营养制剂C.空肠造口D.禁食E.肠外营养参考答案D参考解析
1.病情稳定后,饮食应首先选用在不停止胃肠外营养的同时,给予少量无脂无蛋白的清流试餐,150ml如米汤、稀藕粉、果汁、菜水,试餐2〜3do
2.急性胰腺炎发病突然,病情严重,变化多,营养治疗是临床治疗成功的保证急性期禁食,行胃肠减压,给予胃肠外营养,病情基本稳定后行饮食过渡
3.控制膳食中脂肪的摄入总量和饱和脂肪酸摄入量,以改善脂肪代谢和吸收不良
4.血清清蛋白(g/L)评价营养不良的标准是标准值45;正常35〜45;轻度30〜35;中度25〜30;重度<
255.血淀粉酶为金标准[单选题]
5.该患者血清清蛋白浓度为28g/L以此评估该患者营养状况为A.正常B.轻度营养不良C.中度营养不良A.肾移植B.胃肠出血C.严重呕吐D.顽固性腹泻E.肠梗阻参考答案A参考解析消化道出血,严重呕吐,顽固性腹泻及胃肠道梗阻如贲门癌,幽门梗阻,高位肠梗阻、新生儿胃肠道闭锁等均适于胃肠外营养[单选题]
6.氮平衡常用来反映A.蛋白质代谢状况B.脂肪代谢状况C.糖类代谢状况D.维生素A营养状况E.铁营养状况参考答案A参考解析氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究[单选题]
7.痛风患者一定要禁酒,因为酒可引起A.尿酸生成增多B.尿酸排泄减少C.尿酸生成增多+尿酸排泄减少D.血压升高E.脂肪肝参考答案C参考解析痛风患者一定要禁酒,因为酒可引起尿酸生成增多+尿酸排泄减少[单选题]
8.低钙、正常磷代谢膳食试验餐适用于诊断A.甲状旁腺功能亢进症B.甲状腺功能亢进症C.甲状腺功能减退症D.醛固酮增多症E.肾衰竭参考答案A参考解析甲状旁腺功能亢进症代谢饮食为低钙正常磷代谢饮食,低蛋白正常钙磷代谢饮食,限磷代谢饮食[单选题]
9.下面各种食物最可能诱发哮喘发作的是A.猪肉B.百合D.重度营养不良E.极重度营养不良参考答案C参考解析
1.病情稳定后,饮食应首先选用在不停止胃肠外营养的同时,给予少量无脂无蛋白的清流试餐,150ml如米汤、稀藕粉、果汁、菜水,试餐2〜3do
2.急性胰腺炎发病突然,病情严重,变化多,营养治疗是临床治疗成功的保证急性期禁食,行胃肠减压,给予胃肠外营养,病情基本稳定后行饮食过渡
3.控制膳食中脂肪的摄入总量和饱和脂肪酸摄入量,以改善脂肪代谢和吸收不良
4.血清清蛋白(g/L)评价营养不良的标准是标准值45;正常35〜45;轻度30〜35;中度25〜30;重度<
255.血淀粉酶为金标准[单选题]
6.病情稳定后,饮食应首先选用A.要素膳B.清流质膳食C.流质膳食D.半流质膳食E.低脂饮食参考答案A参考解析
1.病情稳定后,饮食应首先选用在不停止胃肠外营养的同时,给予少量无脂无蛋白的清流试餐,150血如米汤、稀藕粉、果汁、菜水,试餐2〜3do
2.急性胰腺炎发病突然,病情严重,变化多,营养治疗是临床治疗成功的保证急性期禁食,行胃肠减压,给予胃肠外营养,病情基本稳定后行饮食过渡
3.控制膳食中脂肪的摄入总量和饱和脂肪酸摄入量,以改善脂肪代谢和吸收不良
4.血清清蛋白(g/L)评价营养不良的标准是标准值45;正常35〜45;轻度30〜35;中度25〜30;重度<
255.血淀粉酶为金标准[单选题]
7.如转为慢性胰腺炎,膳食应注意A.限制蛋白质含量B.限制脂肪含量C.限制糖类含量D.限制纤维素含量E.限制维生素含量参考答案B参考解析
1.病情稳定后,饮食应首先选用在不停止胃肠外营养的同时,给予少量无脂无蛋白的清流试餐,150ml如米汤、稀藕粉、果汁、菜水,试餐2〜3do
2.急性胰腺炎发病突然,病情严重,变化多,营养治疗是临床治疗成功的保证急性期禁食,行胃肠减压,给予胃肠外营养,病情基本稳定后行饮食过渡
3.控制膳食中脂肪的摄入总量和饱和脂肪酸摄入量,以改善脂肪代谢和吸收不良
4.血清清蛋白(g/L)评价营养不良的标准是标准值45;正常35〜45;轻度30〜35;中度25〜30;重度<
255.血淀粉酶为金标准男性,15岁,因高血压、眼睑水肿,头痛,少尿,诊断为“急性肾炎”收住院[单选题]
8.急性肾炎应选择的治疗饮食为A.低盐、低脂饮食B.低盐饮食C.低盐、低蛋白饮食D.低盐、三高饮食E.无钠饮食参考答案C参考解析
1.高蛋白饮食会加重肾的负担,急性肾炎患者需根据血肌酎及血尿素氮水平估算每天蛋白质摄入量
2.急性肾炎患者应低蛋白饮食,宜选用含必需氨基酸多,而非必需氨基酸少的优质蛋白,如鸡蛋、瘦肉和鱼等;不宜选食豆类及其制品
3.当患者出现严重水肿或少尿时,每天摄入液量应限制在1000ml以内
4.少尿或无尿时,会有钾潴留,应严格控制钾供给量,水分限制在每天500血
5.急性肾炎患者每天饮食应有富含维生素的食物,尤其是富含维生素C的蔬菜及水果,每天应摄入维生素C300mg以上
6.急性肾炎营养治疗的目的是减轻肾负担,采用低盐、低蛋白饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能[单选题]
9.急性肾炎应限制的食物为A.米粥、蒸蛋羹B.米饭、粉丝菠菜C.牛奶、拌豆腐丝D.春饼、咸水鸭E.米饭、番茄炒蛋参考答案C参考解析
1.高蛋白饮食会加重肾的负担,急性肾炎患者需根据血肌酎及血尿素氮水平估算每天蛋白质摄入量
2.急性肾炎患者应低蛋白饮食,宜选用含必需氨基酸多,而非必需氨基酸少的优质蛋白,如鸡蛋、瘦肉和鱼等;不宜选食豆类及其制品
3.当患者出现严重水肿或少尿时,每天摄入液量应限制在1000ml以内
4.少尿或无尿时,会有钾潴留,应严格控制钾供给量,水分限制在每天500ml
5.急性肾炎患者每天饮食应有富含维生素的食物,尤其是富含维生素C的蔬菜及水果,每天应摄入维生素C300mg以上
6.急性肾炎营养治疗的目的是减轻肾负担,采用低盐、低蛋白饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能[单选题]
10.对于少尿患者来说,除限制钠盐外,还应限制A.钙B.磷C.锌D.铁E.钾参考答案E参考解析
1.高蛋白饮食会加重肾的负担,急性肾炎患者需根据血肌酎及血尿素氮水平估算每天蛋白质摄入量
2.急性肾炎患者应低蛋白饮食,宜选用含必需氨基酸多,而非必需氨基酸少的优质蛋白,如鸡蛋、瘦肉和鱼等;不宜选食豆类及其制品
3.当患者出现严重水肿或少尿时,每天摄入液量应限制在1000ml以内
4.少尿或无尿时,会有钾潴留,应严格控制钾供给量,水分限制在每天500m
15.急性肾炎患者每天饮食应有富含维生素的食物,尤其是富含维生素C的蔬菜及水果,每天应摄入维生素C300mg以上
6.急性肾炎营养治疗的目的是减轻肾负担,采用低盐、低蛋白饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能[单选题]
11.急性肾炎每天摄入维生素C应为800mg700mg500mg300mg400mg参考答案D参考解析
1.高蛋白饮食会加重肾的负担,急性肾炎患者需根据血肌酎及血尿素氮水平估算每天蛋白质摄入量
2.急性肾炎患者应低蛋白饮食,宜选用含必需氨基酸多,而非必需氨基酸少的优质蛋白,如鸡蛋、瘦肉和鱼等;不宜选食豆类及其制品
3.当患者出现严重水肿或少尿时,每天摄入液量应限制在1000ml以内
4.少尿或无尿时,会有钾潴留,应严格控制钾供给量,水分限制在每天500ml
5.急性肾炎患者每天饮食应有富含维生素的食物,尤其是富含维生素C的蔬菜及水果,每天应摄入维生素C300mg以上
6.急性肾炎营养治疗的目的是减轻肾负担,采用低盐、低蛋白饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能[单选题]
12.急性肾炎患者每天蛋白质的摄入量的估算,应依据的指标为A.尿量、血压B.尿蛋白、体重C.血压、水肿程度D.血肌酎、血尿素氮E.肾素、醛固酮水平参考答案D参考解析
1.高蛋白饮食会加重肾的负担,急性肾炎患者需根据血肌酎及血尿素氮水平估算每天蛋白质摄入量
2.急性肾炎患者应低蛋白饮食,宜选用含必需氨基酸多,而非必需氨基酸少的优质蛋白,如鸡蛋、瘦肉和鱼等;不宜选食豆类及其制品
3.当患者出现严重水肿或少尿时,每天摄入液量应限制在1000ml以内
4.少尿或无尿时,会有钾潴留,应严格控制钾供给量,水分限制在每天500血
5.急性肾炎患者每天饮食应有富含维生素的食物,尤其是富含维生素C的蔬菜及水果,每天应摄入维生素C300mg以上
6.急性肾炎营养治疗的目的是减轻肾负担,采用低盐、低蛋白饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能[单选题]
13.该患者24h尿量V400nil每天摄入水量应为1000ml400ml800mlD.1500mlE.2000ml参考答案A参考解析
1.高蛋白饮食会加重肾的负担,急性肾炎患者需根据血肌酎及血尿素氮水平估算每天蛋白质摄入量
2.急性肾炎患者应低蛋白饮食,宜选用含必需氨基酸多,而非必需氨基酸少的优质蛋白,如鸡蛋、瘦肉和鱼等;不宜选食豆类及其制品
3.当患者出现严重水肿或少尿时,每天摄入液量应限制在1000ml以内
4.少尿或无尿时,会有钾潴留,应严格控制钾供给量,水分限制在每天500ml
5.急性肾炎患者每天饮食应有富含维生素的食物,尤其是富含维生素C的蔬菜及水果,每天应摄入维生素C300mg以上
6.急性肾炎营养治疗的目的是减轻肾负担,采用低盐、低蛋白饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能男性,35岁,糖尿病,身高160cm体重70kg从事轻体力工作,食量中等现采用单纯饮食治疗[单选题]
14.该患者膳食中蛋白质、脂肪、糖类供热比应是30%、20%、18%、25%、10%、参考答案C参考解析
1.每日所需的糖类、蛋白、脂肪一般主张糖类占总热量的55%~60%;蛋白占12%〜20%;脂肪占20%〜30%
2.根据体重特点以及每天的活动强度先计算出每天到底应该摄取多少热量
3.先计算理想体重理想体重kg=身高cm—105;然后根据理想体重和工作性质,参考原来的生活习惯等因素计算热量成人卧床休息状态每日每千克理想体重给予热量25〜30kcal;轻体力劳动30-35kcal中度体力劳动35-40kcal重体力劳动40kcal以上本患者应为30kcal/kg.d[单选题]
15.确定总能量时,首先考虑的是A.确定体重特点及每天的活动强度B.餐次分配C.糖类、蛋白质、脂肪各占总能量百分比D.饮食习惯E.体力活动情况参考答案A参考解析
1.每日所需的糖类、蛋白、脂肪一般主张糖类占总热量的55%〜60%;蛋白占12%〜20%;脂肪占20%〜30%
2.根据体重特点以及每天的活动强度先计算出每天到底应该摄取多少热量
3.先计算理想体重理想体重kg=身高cm-105;然后根据理想体重和工作性质,参考原来的生活习惯等因素计算热量成人卧床休息状态每日每千克理想体重给予热量25〜30kcal;轻体力劳动30〜35kcal中度体力劳动35〜40kcal重体力劳动40kcal以上本患者应为30kcal/kg.d[单选题]
16.该患者应供给的热量是15kcal/kg.d20〜25kcal/kg.d30kcal/kg.d35kcal/kg.d40kcal/kg.d参考答案C参考解析
1.每日所需的糖类、蛋白、脂肪一般主张糖类占总热量的55%〜60%;蛋白占12%〜20%;脂肪占20%〜30%
2.根据体重特点以及每天的活动强度先计算出每天到底应该摄取多少热量
3.先计算理想体重理想体重kg=身高cm—105;然后根据理想体重和工作性质,参考原来的生活习惯等因素计算热量成人卧床休息状态每日每千克理想体重给予热量25〜30kcal;轻体力劳动30〜35kcal中度体力劳动35〜40kcal重体力劳动40kcal以上本患者应为30kcal/kg.d男性,42岁,几天前出现食欲缺乏、厌油、肝区胀满等症状,检查发现患者巩膜、皮肤黄染[单选题]
17.根据临床症状,该患者的诊断是A.急性胃炎B.急性肠炎C.急性胰腺炎D.急性肝炎E.急性胆囊炎参考答案D参考解析
1.营养治疗目的是减轻肝负担,减少肝细胞损害,增强肝细胞再生,保护肝功能,提高机体免疫力饮食医嘱是低脂、高蛋白半流或高蛋白软食
2.根据患者典型的症状和体征可诊断急性肝炎
3.应选择经口饮食[单选题]
18.营养治疗原则是A.高能量、高脂肪饮食B.高蛋白、低脂肪饮食C.高膳食纤维饮食D.低蛋白饮食E.低盐饮食参考答案B参考解析
1.营养治疗目的是减轻肝负担,减少肝细胞损害,增强肝细胞再生,保护肝功能,提高机体免疫力饮食医嘱是低脂、高蛋白半流或高蛋白软食
2.根据患者典型的症状和体征可诊断急性肝炎
3.应选择经口饮食[单选题]
19.应选用的营养方式为A.管饲营养B.肠外营养C.经口饮食D.胃造口E.空肠造口参考答案C参考解析
1.营养治疗目的是减轻肝负担,减少肝细胞损害,增强肝细胞再生,保护肝功能,提高机体免疫力饮食医嘱是低脂、高蛋白半流或高蛋白软食
2.根据患者典型的症状和体征可诊断急性肝炎
3.应选择经口饮食共享答案题A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E.高维生素饮食[单选题]L肝豆状核变性患者应采用A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E.高维生素饮食参考答案B参考解析
1.避免食用含铜量高的食物如甲壳鱼类、坚果类、巧克力、瘦肉、猪肝、羊肉等禁用龟甲板、鳖甲、珍珠、牡蛎、僵蚕等
2.急性肾炎营养治疗目的是减轻肾负担采用低蛋白、低盐饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能
3.小儿营养不良时应首选高能量高蛋白饮食
4.甲状腺亢进的患者基础代谢较高,能量消耗大,应供给高能量高蛋白饮食共享答案题A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E.高维生素饮食[单选题]
2.急性肾炎患者的营养治疗应选用A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E.高维生素饮食参考答案C参考解析
1.避免食用含铜量高的食物如甲壳鱼类、坚果类、巧克力、瘦肉、猪肝、羊肉等禁用龟甲板、鳖甲、珍珠、牡蛎、僵蚕等
2.急性肾炎营养治疗目的是减轻肾负担采用低蛋白、低盐饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能
3.小儿营养不良时应首选高能量高蛋白饮食
4.甲状腺亢进的患者基础代谢较高,能量消耗大,应供给高能量高蛋白饮食共享答案题A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E.高维生素饮食[单选题]
3.小儿营养不良时应首选A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E.高维生素饮食参考答案A参考解析
1.避免食用含铜量高的食物如甲壳鱼类、坚果类、巧克力、瘦肉、猪肝、羊肉等禁用龟甲板、鳖甲、珍珠、牡蛎、僵蚕等
2.急性肾炎营养治疗目的是减轻肾负担采用低蛋白、低盐饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能
3.小儿营养不良时应首选高能量高蛋白饮食
4.甲状腺亢进的患者基础代谢较高,能量消耗大,应供给高能量高蛋白饮食共享答案题A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E高维生素饮食[单选题]4;甲或腺功能亢进患者的治疗应首选A.高能量、高蛋白饮食B.低铜饮食C.低盐饮食D.少碘饮食E.高维生素饮食参考答案A参考解析
1.避免食用含铜量高的食物如甲壳鱼类、坚果类、巧克力、瘦肉、猪肝、羊肉等禁用龟甲板、鳖甲、珍珠、牡蛎、僵蚕等
2.急性肾炎营养治疗目的是减轻肾负担采用低蛋白、低盐饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能
3.小儿营养不良时应首选高能量高蛋白饮食
4.甲状腺亢进的患者基础代谢较高,能量消耗大,应供给高能量高蛋白饮食共享答案题A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食[单选题]
5.苯丙酮尿症患儿应选用A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食参考答案D参考解析
1.苯丙酮尿症患儿由于肝内苯丙氨酸羟化酶缺陷,使苯丙氨酸不能转化为酪氨酸,苯丙氨酸在血液中的浓度升高,尿液中苯丙酮酸排泄量增加营养治疗应限制苯丙氨酸摄入量,低苯丙氨酸膳食
2.甲状腺功能亢进属于代谢亢进性疾病,营养治疗上应提高每日膳食中蛋白质的含量,采用高蛋白膳食
3.急性肾功能不全患者,应控制膳食中的蛋白质含量,以减少含氮的代谢产物,减轻肾负担
4.增加膳食中膳食纤维,目的以增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动、降低肠腔防的压力,促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出适用于便秘患者共享答案题A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食[单选题]6甲状腺功能亢进的患者应选用A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食参考答案B参考解析
1.苯丙酮尿症患儿由于肝内苯丙氨酸羟化酶缺陷,使苯丙氨酸不能转化为酪氨酸,苯丙氨酸在血液中的浓度升高,尿液中苯丙酮酸排泄量增加营养治疗应限制苯丙氨酸摄入量,低苯丙氨酸膳食
2.甲状腺功能亢进属于代谢亢进性疾病,营养治疗上应提高每日膳食中蛋白质的含量,采用高蛋白膳食
3.急性肾功能不全患者,应控制膳食中的蛋白质含量,以减少含氮的代谢产物,减轻肾负担
4.增加膳食中膳食纤维,目的以增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动、降低肠腔防的压力,促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出适用于便秘患者共享答案题A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E高纤维膳含[单选题]7急性肾功能不全患者应选用A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食参考答案C参考解析
1.苯丙酮尿症患儿由于肝内苯丙氨酸羟化酶缺陷,使苯丙氨酸不能转化为酪氨酸,苯丙氨酸在血液中的浓度升高,尿液中苯丙酮酸排泄量增加营养治疗应限制苯丙氨酸摄入量,低苯丙氨酸膳食
2.甲状腺功能亢进属于代谢亢进性疾病,营养治疗上应提高每日膳食中蛋白质的含量,采用高蛋白膳食
3.急性肾功能不全患者,应控制膳食中的蛋白质含量,以减少含氮的代谢产物,减轻肾负担
4.增加膳食中膳食纤维,目的以增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动、降低肠腔防的压力,促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出适用于便秘患者共享答案题A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食[单选题]
8.便秘患者应选用A.普通饮食B.高能量、高蛋白膳食C.低蛋白膳食D.低苯丙氨酸膳食E.高纤维膳食参考答案E参考解析
1.苯丙酮尿症患儿由于肝内苯丙氨酸羟化酶缺陷,使苯丙氨酸不能转化为酪氨酸,苯丙氨酸在血液中的浓度升高,尿液中苯丙酮酸排泄量增加营养治疗应限制苯丙氨酸摄入量,低苯丙氨酸膳食
2.甲状腺功能亢进属于代谢亢进性疾病,营养治疗上应提高每日膳食中蛋白质的含量,采用高蛋白膳食
3.急性肾功能不全患者,应控制膳食中的蛋白质含量,以减少含氮的代谢产物,减轻肾负担
4.增加膳食中膳食纤维,目的以增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动、降低肠腔防的压力,促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出适用于便秘患者C.萝卜D.虾E.核桃参考答案D参考解析麦类、蛋、牛奶、番茄、巧克力、鲜海鱼、虾、蟹等都可以引起哮喘,食用时应加以注意[单选题]
10.维生素D用于骨质疏松治疗的有关临床指征是A.膳食摄入维生素D3B.血浆25-OH-D3C.血浆125-0H2维生素D3D.膳食钙摄入与维生素D3E.尿维生素D3水平参考答案C参考解析维生素D用于骨质疏松治疗的有关临床指征为血浆125-0H2维生素D3[单选题]
11.肝炎进行饮食治疗时,通常应选用的饮食配方为A.高蛋白饮食B.低脂肪饮食C.高蛋白、高脂肪饮食D.高蛋白、高糖类饮食E.低脂肪、优质蛋白饮食参考答案E参考解析肝炎进行饮食治疗时,通常应选用低脂肪、优质蛋白饮食[单选题]
12.慢性肾炎并发贫血的饮食治疗,可首选参考答案E参考解析应选择血红素铁含量高的食品如动物肝、瘦肉、牛肉等,同时还应多食用富含维生素C的蔬菜、水果,以利于铁的吸收[单选题]
13.不宜采用肠内营养的是A.脑外伤昏迷B.大面积烧伤C.食管癌D.溃疡性结肠炎E.急性胰腺炎急性期参考答案E参考解析急性胰腺炎急性期需禁食水,抑制胰腺分泌,不宜采用肠内营养[单选题]
14.伤寒患者缓解期治疗时,以下各种食物禁用的是参考答案C参考解析伤寒患者缓解期应该选用无渣饮食减轻对肠道的刺激,禁食产气食品,减轻肠胀气[单选题]
15.女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为A.清流质B.低脂低蛋白饮食C.清流质+静脉营养D.禁食+静脉营养E.普食参考答案D[单选题]
16.患原发性慢性肾上腺皮质功能减退时,其基础治疗包括终身使用糖皮质激素等替代治疗,在应激时应适当加量除此之外,还要用的治疗为A.补充钾离子B.补充食盐C.补充钙离子D.补充脂肪E.补充糖类参考答案B[单选题]
17.男性,30岁,半年来低热伴腹痛腹泻,大便每日10余次,为黏液脓血便,并伴有里急后重,经结肠镜检查,确诊为溃疡性结肠炎,经化验该患者血浆清蛋白为23g/L属于A.轻度营养不良B.营养基本正常C.中度营养不良D.重度营养不良E.贫血参考答案E参考解析溃疡性结肠炎由肠管损失一定量的蛋白质,亦丢失血红蛋白[单选题]
18.外科患者最常见的营养不良是A.钙营养不良B.必需脂肪酸营养不良C.维生素A营养不良D.蛋白质能量营养不良E.铁营养不良参考答案E参考京析外科患者最常见的营养不良是铁营养不良[单选题]
19.痛风患者限制脂肪摄入量除为了减体重外,还因为脂肪可引起A.肾功能损伤B.高血压C.阻止尿酸排泄D.肾结石E.动脉硬化参考答案C参考解析为了促进尿酸的正常排泄,主张用中等量或较低量的脂肪,一般控制在每日50g左右为宜在烹调肉时,应先用水焯一下捞出,肉中的喋吟可部分排出,因而降低了肉食中的喋吟量在限制总热量的同时,患者的体重会有所变化,但切忌减得太猛,因突然减少热量的摄入,会导致酮血症酮体和尿酸相竟排出,使尿酸排出减少,能够促进痛风的急性发作[单选题]
20.冠心病患者采用低脂、低胆固醇饮食治疗,以下各组食物可以选用A.鱼子、肥肉、玉米B.猪肝、牛肉、腊肠C.豆浆、鱼、脱脂奶D.鸡蛋、牛奶、猪爪E.蟹黄、猪皮、蘑菇参考答案C参考解析鱼子、肥肉、猪肝、牛肉、腊肠、鸡蛋、猪皮、蟹黄等含有高脂高胆固醇[单选题]
21.苯丙酮尿症营养治疗原则是限制摄入A.苯丙氨酸B.酪氨酸C.苯丙氨酸+酪氨酸D.支链氨基酸E.核甘酸参考答案A参考解析苯丙酮尿症患者要严格限制苯丙氨酸的摄入[单选题]
22.脂肪肝的诊断标准是肝内脂肪量占肝重的20%以上15%以上50%以上70%以上10%以上参考答案E参考解析脂肪肝肝内总脂量占肝重的10%以上,甚至40%〜50%[单选题]
23.一般外科手术前至少需要禁食2h6h12h24h48h参考答案C参考解析一般外科手术前至少需要禁食12ho[单选题]
24.测定血清淀粉酶常用来诊断A.消化不良B.急性胰腺炎C.痛风D.急性心肌梗死E.肠穿孔参考答案B参考解析血尿淀粉酶为急性胰腺炎的特异性指标[单选题]
25.少尿是指尿量每24小时少于A.100mlB.500ml400ml800ml1500ml参考答案C参考解析尿量每24小时V400ml称作少尿[单选题]
26.肾病患者由于长期排出大量尿蛋白易使体内缺乏A.铁B.锌C.铜D.钙E.镁参考答案B参考解析慢性肾病患者可因尿中锌的排出增多而引起缺锌,血清锌浓度的降低和尿锌排出量的增加可能部分由于低清蛋白血和蛋白质与锌的结合[单选题]
27.慢性胃炎的饮食应选择A.流质B.半流质C.普食D.少渣软饭E.清流质参考答案D参考解析慢性胃炎的饮食应选择易于咀嚼,消化和少渣的食物,饮食要规律,定时定量避免暴饮暴食[单选题]
28.肝性脑病营养治疗选择食物应富含A.芳香族氨基酸B.支链氨基酸C.精氨酸D.牛磺酸E.谷氨酰胺参考答案B参考解析支链氨基酸的作用
①降低或防止血氨升高;
②促进氨的再利用应选择产氨少,含支链氨基酸丰富的食物[单选题]
29.饥饿状态能源物质动员的顺序为A.蛋白质、脂肪、糖原B.糖原、蛋白质、脂肪C.脂肪、蛋白质、糖原D.脂肪、糖原、蛋白质E.糖原、脂肪、蛋白质参考答案E参考解析当机体处于饥饿状态时,糖类的贮备迅速减少,机体动用脂肪组织,如长期不能进食或消耗量过大时,体内的糖原和贮存脂肪已大量消耗之后,将依靠组织蛋白质分解产生氨基酸来获得能量,以维持必要的生理功能[单选题]
30.高尿酸血症是哪种疾病的主要特征A.高乳酸中毒症B.肝豆状核变性C.类风湿性关节炎D.痛风E.酮症酸中毒参考答案D参考解析痛风是与遗传有关的噂吟代谢紊乱所引起的疾病,高尿酸血症是痛风的重要特征[单选题]
31.伤寒患者缓解期应提供的饮食类型为A.无渣饮食B.含奶制品饮食C.高纤维饮食D.含豆制品饮食E.高脂饮食参考答案A参考解析伤寒患者缓解期应该选用无渣饮食减轻对肠道的刺激[单选题]
32.急性胃炎的主要临床表现为A.上腹痛、恶心、呕吐、纳差B.杨梅舌C.腥臭果酱便D.腹胀、有腹水E.上腹部拒按,有反跳痛参考答案A参考解析急性胃炎的临床表现常轻重不等,但发病均急骤轻者仅有腹痛、恶心、呕吐、消化不良;严重者可有呕血、黑粪、甚至失水、以及中毒及休克等[单选题]
33.痢疾急性发作期,经治疗后腹泻次数减少时,应选用的营养治疗方式为A.无渣饮食B.低糖类饮食C.少渣低脂饮食D.低盐饮食E.高脂饮食参考答案C参考解析为了减少对肠的刺激,减少肠蠕动,应该选用无渣低脂饮食[单选题]
34.肝炎营养治疗原则,每天供给能量应为
1.OMJ
0.74MJ
1.5〜
2.0MJ
8.4MJ
0.84MJ参考答案c参赢析高糖类可在肝内合成低密度脂类物质,使血中三酰甘油等脂类物质增多体内三酰甘油增高使血流减慢血黏稠度增加微血管中红细胞和血小板可发生聚集和阻塞现象,重者可继发出血,使心、脑、肝、肾对氧的利用减少而造成器质性病变肝炎患者每日每天供给能量应定为
1.5〜
2.0MJo[单选题]
35.下列各种食物摄入过多可损害肝的是A.豆制品B.蛋白质C.膳食纤维D.果糖E.酒参考答案E参考解析各种酒类都含有或多或少的酒精,饮酒后,乙醇能直接损害肝细胞的生理功能[单选题]
36.甲状腺功能亢进症是甲状腺素分泌过多引起的内分泌紊乱性疾病,其代谢特点是A.超高代谢症候群B.基础代谢降低,蛋白质分解增强C.基础代谢增强,脂肪合成加速D.蛋白质合成增强,糖类合成降低E.蛋白质合成降低,糖类合成增强参考答案A参考解析甲状腺功能亢进症的典型表现为高代谢综合征,甲状腺肿大和突眼症[单选题]
37.慢性肝炎营养治疗原则之一是供给适宜量的脂肪,每天控制在10〜20g20〜30g30〜40g40〜50g50〜60g参考答案C参考解析过多脂肪可引起脂肪肝、高脂血症,食物因油腻而影响食欲适宜的量是占总能量20%〜25%为30〜40g[单选题]
38.男性,74岁,高血压患者大怒后出现剧烈头痛伴呕吐,而后意识障碍,诊为脑出血,3d后病情稳定,但仍意识不清,营养治疗应采用A.流食B.鼻饲脂肪乳C.鼻饲要素膳D.完全胃肠外营养E.鼻饲高膳食纤维匀浆膳参考答案C参考解析要素膳含必需氨基酸、非必需氨基酸、电解质、维生素、微量元素和少量脂肪等,通过肠道直接吸收可用于代谢性胃肠道功能障碍、危重疾。