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营养学技术士《专业实践能力》(题库)模拟试卷二[单选题”.高蛋白、高能量膳食适用于A.口腔手(江南博哥)术后B.流感C.烧伤D.急性肾炎E.肠功能紊乱参考答案C参考解析高蛋白质、高能量饮食适用于严重营养不良、手术前后、分解代谢亢进的患者[单选题]
2.女性,59岁,脑出血,昏迷,胃肠功能尚好,营养状况良好,鼻饲应选择的饮食为A.牛奶B.匀浆饮食C.要素饮食D.米汤E.脂肪乳+蛋白粉参考答案B参考解析匀浆饮食为经肠全营养饮食,加水后呈流体营养液脑出血昏迷病人鼻饲时可选择混合匀浆[单选题]
3.流食平均每天提供的能量是A.200kcalB.500kcal800-lOOOkcal2000kcalE.1500kcal参考答案c参考解析流食每天提供的总能量为800-1000kcalo[单选题]
4.半流质饮食每天餐次为5〜6餐6〜7餐4〜5餐3餐3〜4餐参考答案A参考解析半流质饮食每天餐次为5〜6次[单选题]
5.长期缺乏某营养素可破坏肠黏膜正常结构和功能,影响肠黏膜屏障功能,这种营养素为B.馒头、米饭C.地瓜、浓肉汤D.菠菜、南豆腐E.清蒸鱼、汆肉丸参考答案C参考解析禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆,过甜点心及糖醋食物等[单选题]
40.与高脂肪膳食关系不密切的肿瘤是A.前列腺癌B.乳腺癌C.结肠癌D.食管癌E.直肠癌参考答案A参考解析现代医学认为总脂肪水平过高的膳食会增加患肺癌、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、直肠癌的危险性[单选题]
41.下列各种营养成分称作抗脂肪肝因子的为A.维生素B
1、维生素B2B.维生素C、维生素DC.胆碱、甲硫氨酸D.赖氨酸、谷氨酰胺E.高密度脂蛋白、苏氨酸参考答案D参考解析高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子,增加载脂蛋白的合成有利于将脂质顺利运出肝减轻脂肪肝并有利于肝细胞功能的恢复和再生[单选题]
42.下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是A.韭菜炒鸡蛋、贴饼子B.软溜豆腐、软米饭C.西葫芦溜里脊肉片、米饭D.番茄炒鸡蛋、烙发面饼E.醋溜鱼片、馒头参考答案A参考解析腹泻患者应禁食高纤维食物,如韭菜[单选题]
43.半流质饮食可选用的食物为A.炸道排B.毛豆C.麻球D.豆腐E.熏鱼参考答案D参考解析半流质饮食是介于软食和流质饮食之间的,限制或禁用食物有豆类、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺油炸食品等蒸米饭、烙饼等硬而不宜消化的食物,刺激性的调味品均不宜食用[单选题]
44.肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为A.芳香族氨基酸B.非必需氨基酸C.支链氨基酸D.短链氨基酸E.长链氨基酸参考答案C参考解析因肝性脑病患者血中支链氨基酸水平下降,使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值由正常的
3.0〜
3.5下降至
1.0以下黄豆、牛奶内富含支链氨基酸,而芳香族氨基酸含量较少,对恢复患者氨基酸代谢平衡有一定的作用[单选题]
45.急性肾炎的急性期饮食治疗的种类是A.高蛋白、低盐半流质饮食B.高蛋白普食C.半流质饮食D.低盐、高蛋白膳食E.低盐、低蛋白膳食参考答案E参熹军析急性肾炎营养治疗的目的是减轻肾负担,采用低盐、低蛋白质饮食,辅助肾小球组织修复,改善肾功能[单选题]
46.下列关于无盐饮食的叙述正确的是A.全天不食用食盐、酱油和腌制食品B.全天食用食盐量小于
0.5gC.全天摄入的食物含钠总量在lOOOmgD.全天摄入的食物禁用加碱食物和食盐E.全天摄入的食物中不含钠参考答案C参考解析无盐饮食除烹调禁用食盐外,还禁用加碱的食物,全天所有食物含钠量在lOOOmg左右[单选题]
47.蘑菇、大豆、菠菜需限量食用的情况为A.慢性肾炎B.高尿酸血症C.iWj脂血症D.慢性肝炎E.胆石症参考答案B参考解析高尿酸血症时通过限制饮食中的喋吟减少体内尿酸形成蘑菇,大豆,菠菜中大豆是高喋吟食物,应限量食用[单选题]
48.特发性低血糖的饮食治疗,下列各项正确的是A.适当提[Wj蛋白质B.适当提高脂肪C.适当减少糖量D.适当增加糖量E.少量多餐,进较干的食物参考答案E参熹军析特发性功能性低血糖症本病主要见于情绪不稳定和神经质的人,以中年女性多见精神刺激、焦虑常诱发,可有忧虑、血管舒缩不稳定、物理、结肠激惹综合征等表现饮食结构宜适当提高蛋白、脂肪含量,减少糖量,小量多餐,进较干的食物,避免饥饿此外在食物中加入纤维非吸收性糖类,如果胶等有一定帮助[单选题]
49.低脂饮食应控制脂肪的摄入量,每人每天脂肪应少于其中烹调用油应少于30g30ml35g25ml40g20ml45g15ml50g10ml参考答案C参考解析低脂饮食应控制脂肪的摄入量,每人每天脂肪应少于40g其中烹调用油应少于20mlo[单选题]
50.儿科患者饮食每天食物能量分配比例为中餐25%、点心10%、中餐30%、点心10%、中餐35%、点心中%、中餐40%、点心10%、中餐45%、点心10%、参考答案E[单选题]
51.住院患者使用率最高的饮食是A.半流质饮食B.软食C.普通饮食D.要素饮食E.流质饮食参考答案C参考解析住院患者使用率最高的饮食是普通饮食共享题干题女性,42岁,肥胖,突然上腹疼痛,伴剧烈恶心、呕吐,轻度黄疸,低热诊断为“急性胆囊炎、胆绞痛”[单选题”.恢复期的治疗饮食应选A.高蛋白类食B.低脂高蛋白软食C.低脂高蛋白的半流食D.无油半流食E.低脂、低胆固醇半流食参考答案B参考解析两症患者均需注意以下几点
①减低食物中的脂肪含量,不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品,并注意以植物油代替动物油此外,有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关,因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等烹制食品时,应以炖、烧、蒸、煮为主
②进食富含优质蛋白质及糖类的食物,以保证热量的需要,有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用
③多补充水分,以稀释胆汁;增加进餐次数,刺激胆汁分泌和排泄
④多吃富含维生素A的食物,如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等,以保持胆囊上皮组织的健全,因上皮细胞的脱落,能助长胆石形成萝卜有利胆作用,能帮助脂肪的消化吸收,宜常吃
⑤多饮瓜果汁,如橘汁、梨汁、苹果汁、孳芹汁及藕汁西瓜汁更有清热利湿退黄作用
⑥少用含纤维素多的食物,避免因肠蠕动而增加疼痛,可用少渣食品或半流质饮食
⑦忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品菜肴味道宜清淡,饮食不宜过冷[单选题]
2.出院饮食医嘱应强调A.坚持高蛋白低脂饮食B.适量增加脂肪C.和正常人相同D.低脂低胆固醇饮食E.低脂低胆固醇高膳食纤维饮食参考答案A参考解析两症患者均需注意以下几点
①减低食物中的脂肪含量,不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品,并注意以植物油代替动物油此外,有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关,因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等烹制食品时,应以炖、烧、蒸、煮为主
②进食富含优质蛋白质及糖类的食物,以保证热量的需要,有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用
③多补充水分,以稀释胆汁;增加进餐次数,刺激胆汁分泌和排泄
④多吃富含维生素A的食物,如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等,以保持胆囊上皮组织的健全,因上皮细胞的脱落,能助长胆石形成萝卜有利胆作用,能帮助脂肪的消化吸收,宜常吃
⑤多饮瓜果汁,如橘汁、梨汁、苹果汁、孳葬汁及藕汁西瓜汁更有清热利湿退黄作用
⑥少用含纤维素多的食物,避免因肠蠕动而增加疼痛,可用少渣食品或半流质饮食
⑦忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品菜肴味道宜清淡,饮食不宜过冷[单选题]
3.入院治疗饮食应是A.低脂半流质B.高蛋白全流质C.高蛋白半流质D.禁食E.无油半流质参考答案A参考解析两症患者均需注意以下几点
①减低食物中的脂肪含量,不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品,并注意以植物油代替动物油止匕外,有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关,因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等烹制食品时,应以炖、燃、蒸、煮为主
②进食富含优质蛋白质及糖类的食物,以保证热量的需要,有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用
③多补充水分,以稀释胆汁;增加进餐次数,刺激胆汁分泌和排泄
④多吃富含维生素A的食物,如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等,以保持胆囊上皮组织的健全,因上皮细胞的脱落,能助长胆石形成萝卜有利胆作用,能帮助脂肪的消化吸收,宜常吃
⑤多饮瓜果汁,如橘汁、梨汁、苹果汁、孳葬汁及藕汁西瓜汁更有清热利湿退黄作用
⑥少用含纤维素多的食物,避免因肠蠕动而增加疼痛,可用少渣食品或半流质饮食
⑦忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品菜肴味道宜清淡,饮食不宜过冷[单选题.缓解后的治疗饮食应是A.高糖类清流质B.低脂高蛋白半流质C.高蛋白半流质D.低脂膳食E.高蛋白膳食参考答案B参考解析两症患者均需注意以下几点
①减低食物中的脂肪含量,不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品,并注意以植物油代替动物油此外,有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关,因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等烹制食品时,应以炖、烧、蒸、煮为主
②进食富含优质蛋白质及糖类的食物,以保证热量的需要,有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用
③多补充水分,以稀释胆汁;增加进餐次数,刺激胆汁分泌和排泄
④多吃富含维生素A的食物,如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等,以保持胆囊上皮组织的健全,因上皮细胞的脱落,能助长胆石形成萝卜有利胆作用,能帮助脂肪的消化吸收,宜常吃
⑤多饮瓜果汁,如橘汁、梨汁、苹果汁、孳葬汁及藕汁西瓜汁更有清热利湿退黄作用
⑥少用含纤维素多的食物,避免因肠蠕动而增加疼痛,可用少渣食品或半流质饮食
⑦忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品菜肴味道宜清淡,饮食不宜过冷男性,20岁,低热3d腹痛、脓血便,5/d伴里急后重,量少,无臭味[单选题]
5.急性期可选用A.软米饭、番茄炒蛋、菠菜豆腐汤B.芹菜末炒豆干、蛋羹、素菜包C.清蒸狮子头、木耳溜菜心、馒头D.清汤龙须面、发糕、拌土豆丝E.软米饭、白菜汤汆肉泥丸参考答案A参考解析
1.饮食宜采用软而容易消化富含营养的食物(急性期只给无渣半流质饮食)
2.在饮食方面宜选用流质或半流质食物禁食生冷食物特别是海产品
3.是由溶组织阿米巴原虫引起的肠道传染病病变主要在盲肠与升结肠临床上以腹痛、腹泻、排暗红色果酱样大便为特征
4.发热,腹泻症状好转后,可食少渣无刺激性饮食,由少渣、少油半流过渡到半流、软食或普食可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、烧鱼、菜泥等,每日可3〜5餐,量不宜过多应多饮水,改善脱水和毒血症,利于毒素的排泄禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、浓茶、酒类、刺激性调味品,生冷食物,待肠道病变康复后再食用普通膳食[单选题]
6.该患者应选用A.软食B.少渣半流食C.高蛋白普食D.普食E.低脂普食参考答案B参考解析
1.饮食宜采用软而容易消化富含营养的食物(急性期只给无渣半流质饮食)
2.在饮食方面宜选用流质或半流质食物禁食生冷食物特别是海产品
3.是由溶组织阿米巴原虫引起的肠道传染病病变主要在盲肠与升结肠临床上以腹痛、腹泻、排暗红色果酱样大便为特征
4.发热,腹泻症状好转后,可食少渣无刺激性饮食,由少渣、少油半流过渡到半流、软食或普食可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、烧鱼、菜泥等,每日可3〜5餐,量不宜过多应多饮水,改善脱水和毒血症,利于毒素的排泄禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、浓茶、酒类、刺激性调味品,生冷食物,待肠道病变康复后再食用普通膳食[单选题]
7.该患者的诊断是A.阿米巴痢疾B.克罗恩病C.细菌性痢疾D.溃疡性结肠炎E.肠伤寒参考答案A参考解析
1.饮食宜采用软而容易消化富含营养的食物(急性期只给无渣半流质饮食)
2.在饮食方面宜选用流质或半流质食物禁食生冷食物特别是海产品
3.是由溶组织阿米巴原虫引起的肠道传染病病变主要在盲肠与升结肠临床上以腹痛、腹泻、排暗红色果酱样大便为特征
4.发热,腹泻症状好转后,可食少渣无刺激性饮食,由少渣、少油半流过渡到半流、软食或普食可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、烧鱼、菜泥等,每日可3〜5餐,量不宜过多应多饮水,改善脱水和毒血症,利于毒素的排泄禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、浓茶、酒类、刺激性调味品,生冷食物,待肠道病变康复后再食用普通膳食[单选题]
8.患者恢复期应选的饮食为A.牛奶、油条、卤鸡蛋B.八宝粥、鱼、香菇油菜C.米饭、韭菜炒鸡蛋、椒油燎菜苔D.玉米粥、烙饼、红烧排骨E.稠米粥、蛋羹、肉末炒胡萝卜丝参考答案B参考解析
1.饮食宜采用软而容易消化富含营养的食物(急性期只给无渣半流质饮食)
2.在饮食方面宜选用流质或半流质食物禁食生冷食物特别是海产品
3.是由溶组织阿米巴原虫引起的肠道传染病病变主要在盲肠与升结肠临床上以腹痛、腹泻、排暗红色果酱样大便为特征
4.发热,腹泻症状好转后,可食少渣无刺激性饮食,由少渣、少油半流过渡到半流、软食或普食可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、烧鱼、菜泥等,每日可3〜5餐,量不宜过多应多饮水,改善脱水和毒血症,利于毒素的排泄禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、浓茶、酒类、刺激性调味品,生冷食物,待肠道病变康复后再食用普通膳食女性,56岁,因车祸致骨盆多发骨折,失血性休克急诊入院,经抢救手术后,生命体征稳定,但有呛咳、恶心和明显呕吐症状,2d后尿量明显减少,化验检查血清肌酎和尿素氮显著升高[单选题]
9.如能经口进食,应注意补充的矿物质为A.钠B.钙C.锌D.镁E.铜参考答案B参考解析
1.因有恶心、呕吐等,口服饮食不可以进行,只能进行肠外营养
2.为了促进骨折愈合应该用钙质食品
3.可以注射9种必需氨基酸
4.因出现尿素氮和肌酎升高,所以必须用低盐、低蛋白饮食[单选题]
10.以下各种氨基酸注射可以选用18F-氨基酸注射液9种必需氨基酸注射液15F-氨基酸注射液D.复合氨基酸注射液E.3种支链氨基酸注射液参考答案D参考解析
1.因有恶心、呕吐等,口服饮食不可以进行,只能进行肠外营养
2.为了促进骨折愈合应该用钙质食品
3.可以注射9种必需氨基酸
4.因出现尿素氮和肌酎升高,所以必须用低盐、低蛋白饮食[单选题]
11.采用的治疗配方为A.低盐、低胆固醇、高蛋白配方B.低脂、高蛋白配方C.低盐、低蛋白配方D.低盐、高必需氨基酸配方E.低盐、适量蛋白配方参考答案C参考解析
1.因有恶心、呕吐等,口服饮食不可以进行,只能进行肠外营养
2.为了促进骨折愈合应该用钙质食品
3.可以注射9种必需氨基酸
4.因出现尿素氮和肌酎升高,所以必须用低盐、低蛋白饮食[单选题]
12.营养治疗原则为A.肠内营养治疗B.肠外营养治疗C.胃造瘦D.空肠造屡E.鼻胃管饲参考答案B参考解析
1.因有恶心、呕吐等,口服饮食不可以进行,只能进行肠外营养
2.为了促进骨折愈合应该用钙质食品
3.可以注射9种必需氨基酸
4.因出现尿素氮和肌酎升高,所以必须用低盐、低蛋白饮食男性,52岁,体重指数28机关干部,体检时发现空腹血糖高,脂肪肝,疑似糖尿病[单选题]
13.成年人空腹血糖正常值是
6.Immol/L
11.Immol/L
7.8mmol/L
7.Immol/L
6.8mmol/L参考答案A参考解析
4.成年人空腹血糖正常值定于V
6.Immol/L[单选题]
14.肥胖糖尿病患者,减轻体重可提高治疗效果,减轻体重比较安全的速度是
0.5kg/d
0.5〜1kg/dC.每周3kgD.每月5kgE.每周
0.5〜
1.Okg参考答案D参考解析
1.肥胖糖尿病患者减轻体重,可以提高胰岛素的敏感性,改善血糖和脂代谢紊乱,但减轻体重比较安全的速度是每月5kg不宜过快[单选题]
15.肥胖糖尿病患者,无并发症,一日脂肪的摄入量应占总能量的35%10%25%30%20%参考答案C参考解析
2.糖尿病患者饮食治疗中,脂肪约占总热量的30%肥胖者酌减[单选题]
16.糖耐量试验前禁食的时间是5h24h8〜16h3h18h参考答案C参考解析
3.糖耐量试验应在清晨进行,禁食至少8h以上推荐成人口服葡萄糖75g溶于250〜300ml水中,15min内饮完,2h后再测静脉血浆葡萄糖[单选题]
17.肥胖糖尿病患者住院治疗时,能量供给的标准应是35kcal/kg.d45kcal/kg.d30kcal/kg.d15〜20kcal/kg.dlOkcal/kg.d参考答案D参考解析
5.糖尿病成年人休息状态下每日每千克理想体重给予热量25〜30kcal肥胖者酌减[单选题]
18.营养治疗时,该患者需作糖耐量试验,需要葡萄糖50g100g80g75g85g参考答案D[单选题]
19.该患者每天应摄入食物纤维的量为100g40g200g150g80g参考答案B参考解析
7.选用高纤维饮食,每天食物纤维供给量约为40g治疗[单选题]
20.可以选择的营养治疗方式为A.管喂营养B.静脉营养A.蛋氨酸B.谷氨酰胺C.谷氨酸D.精氨酸E.脯氨酸参考答案D参考解析精氨酸可以促进胃肠道发育,有利于胃肠黏膜损伤后的恢复[单选题]
6.血糖指数为80%〜90%的一组食物是A.葡萄糖、土豆、玉米面B.粳米、馒头、白薯C.苹果、糯米、养麦面D.全麦面包、养麦面、燕麦片E.二合面、燕麦面、筱麦面参考答案D参考解析血糖指数为80%〜90%的一组食物为全麦面包、养麦面、燕麦片[单选题]
7.肝硬化患者每天脂肪摄入量应占总能量的10%30%25%15%35%参考答案E参考解析30%〜35%的能量由脂肪提供,既安全又能提供足够的必需脂肪酸,短期输注脂肪乳剂是安全有效[单选题]
8.患者张某患习惯性便秘为缓解症状,每天至少要摄入的蔬菜为200g300g400g500g600g参考答案C参考解析摄入蔬菜400g以上和水果200g就可相对满足膳食纤维的摄入量使粪便体积增加,粪质变软,促进肠道蠕动,有利于便秘的预防[单选题]
9.蛋白尿是指每天尿中排出蛋白质大于1g2g150mg500mgC.口服饮食D.肠内营养E.空肠造瘦参考答案C参考解析
1.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒
2.结核病患者应该供给足够的能量
3.结核病是低热、盗汗、乏力、咳嗽和咯血
4.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒肺结核病的饮食主要供给充足的高蛋白质和足够的热能,馒头和鸡蛋羹易消化,有足够热量,鸡蛋羹补充消耗的蛋白,补充铁剂[单选题]
21.可以选用的食物为A.爆羊肉、竹笋B.藕粉、面条C.炸排骨、黄油D.馒头、鸡蛋羹E.牛奶、浓咖啡参考答案D参考解析
1.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒
2.结核病患者应该供给足够的能量
3.结核病是低热、盗汗、乏力、咳嗽和咯血
4.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒肺结核病的饮食主要供给充足的高蛋白质和足够的热能,馒头和鸡蛋羹易消化,有足够热量,鸡蛋羹补充消耗的蛋白,补充铁剂[单选题]
22.根据临床症状,该患者可能为A.慢性肺炎B.慢性气管炎C.慢性支器官炎D.肺结核病E.慢性哮喘参考答案D参考解析
1.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒
2.结核病患者应该供给足够的能量
3.结核病是低热、盗汗、乏力、咳嗽和咯血
4.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒肺结核病的饮食主要供给充足的高蛋白质和足够的热能,馒头和鸡蛋羹易消化,有足够热量,鸡蛋羹补充消耗的蛋白,补充铁剂[单选题]
23.最好选用的治疗饮食为A.低脂肪饮食B.流质饮食C.高糖类、低盐饮食D.厚流质饮食E.高蛋白饮食参考答案E参考解析
1.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒
2.结核病患者应该供给足够的能量
3.结核病是低热、盗汗、乏力、咳嗽和咯血
4.结核病患者不需要忌口,但要避免辛辣等刺激性调味品,禁止饮酒肺结核病的饮食主要供给充足的高蛋白质和足够的热能,馒头和鸡蛋羹易消化,有足够热量,鸡蛋羹补充消耗的蛋白,补充铁剂男性,52岁,因“胃小弯溃疡恶变”入院,行全胃切除手术,术后营养饮食治疗应注意的问题[单选题]
24.食物宜选用A.米汤B.牛奶C.豆浆D.奶粉冲麦乳精E.浓糖水参考答案A参考解析
1.食物选用稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20〜301nl开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量
2.恢复期饮食特点是采用软饭,加用粗纤维,避免便秘
3.手术后3〜4d给患者少量温和的液体食物,如稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20〜301nl开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量这段时间饮食营养无法满足患者的营养需要,其作用在于刺激肠道功能的恢复试用期一般持续5〜7d禁用一切含蛋白质和脂肪的食物[单选题]
25.术后4〜5d应优先选用A.冷流质膳食B.浓流质膳食C.清流质膳食D.普通流质饮食E.半流质膳食参考答案C参考解析
1.食物选用稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20〜30ml开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量
2.恢复期饮食特点是采用软饭,加用粗纤维,避免便秘
3.手术后3〜4d给患者少量温和的液体食物,如稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20〜30ml开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量这段时间饮食营养无法满足患者的营养需要,其作用在于刺激肠道功能的恢复试用期一般持续5〜7d禁用一切含蛋白质和脂肪的食物[单选题]
26.恢复期食物可以选用A.煎豆腐、竹笋B.豆腐、蒸鸡蛋C.炸排骨、豌豆苗D.菱白、豆浆E.牛奶、芹菜参考答案E参考解析
1.食物选用稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20〜30ml开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量
2.恢复期饮食特点是采用软饭,加用粗纤维,避免便秘
3.手术后3〜4d给患者少量温和的液体食物,如稀米汤、淡果汁、生理盐水、低浓度葡萄糖液等,由20〜30nli开始,观察患者有无胃肠道反应,如能耐受,可逐步增量这段时间饮食营养无法满足患者的营养需要,其作用在于刺激肠道功能的恢复试用期一般持续5〜7d禁用一切含蛋白质和脂肪的食物某肾病患者,临床检查发现肾小球滤过率V25ml/min血肌酎>445umol/L血尿素氮>20mmol/L[单选题]
27.该患者正处于A.慢性期B.急性期C.代偿期D.衰竭期E.终末期参考答案D参考解析
1.肾衰竭期Scr221〜442umol/L50nig/LCcrlO%〜25%称尿毒症早期
2.肾功能不全时,蛋白质代谢产物排泄障碍,血尿素积聚为了降低血尿素的生成,减轻肾负担,主张用低蛋白饮食治疗,应控制盐和蛋白的摄入
3.钠的供给量应根据肾功能、水肿程度、血压和血钠水平而定,一般控制在
4.Og/do
4.慢性肾衰竭患者体内必需氨基酸EAA水平较正常人低25%〜30%而非必需氨基酸NEAA水平较正常人高15%0必需氨基酸疗法首先保证了低蛋白,减轻了肾小球负担[单选题]
28.每天食盐用量应不超过
1.0g
2.0g
3.0g
4.0g
5.Og参考答案D参考解析
1.肾衰竭期Scr221〜442umol/L50nig/LCcrlO%〜25%称尿毒症早期
2.肾功能不全时,蛋白质代谢产物排泄障碍,血尿素积聚为了降低血尿素的生成,减轻肾负担,主张用低蛋白饮食治疗,应控制盐和蛋白的摄入
3.钠的供给量应根据肾功能、水肿程度、血压和血钠水平而定,一般控制在
4.Og/do
4.慢性肾衰竭患者体内必需氨基酸EAA水平较正常人低25%〜30%而非必需氨基酸NEAA水平较正常人高15%0必需氨基酸疗法首先保证了低蛋白,减轻了肾小球负担[单选题]
29.该患者首要应增加A.必需脂肪酸的摄入B.钙的摄入C.EAA的摄入D.维生素C的摄入E.水分的摄入参考答案C参考解析
1.肾衰竭期Scr221〜442口mol/L50nig/LCcrlO%〜25%称尿毒症早期
2.肾功能不全时,蛋白质代谢产物排泄障碍,血尿素积聚为了降低血尿素的生成,减轻肾负担,主张用低蛋白饮食治疗,应控制盐和蛋白的摄入
3.钠的供给量应根据肾功能、水肿程度、血压和血钠水平而定,一般控制在
4.0g/do
4.慢性肾衰竭患者体内必需氨基酸EAA水平较正常人低25%〜30%而非必需氨基酸NEAA水平较正常人高15%o必需氨基酸疗法首先保证了低蛋白,减轻了肾小球负担[单选题]
30.膳食治疗应采用A.高蛋白膳食B.低脂膳食C.半流质饮食D.低盐、低蛋白膳食E.高纤维饮食参考答案D参考解析
1.肾衰竭期Scr221〜442Limol/L50nig/LCcrlO%〜25%称尿毒症早期
2.肾功能不全时,蛋白质代谢产物排泄障碍,血尿素积聚为了降低血尿素的生成,减轻肾负担,主张用低蛋白饮食治疗,应控制盐和蛋白的摄入
3.钠的供给量应根据肾功能、水肿程度、血压和血钠水平而定,一般控制在
4.Og/do
4.慢性肾衰竭患者体内必需氨基酸EAA水平较正常人低25%〜30%而非必需氨基酸NEAA水平较正常人高15%0必需氨基酸疗法首先保证了低蛋白,减轻了肾小球负担女性,33岁,半年来不规则发热,慢性腹泻,解稀烂便,慢性反复发作脐周及右下腹痛,X线检查肠段病变呈节段性分布,黏膜呈卵石样改变,肠腔狭窄出现绳征[单选题]
31.确诊的首选检查是A.X线领剂造影B.抗幽门螺杆菌抗IgG的检测C.查大便隐血D.结肠镜加活检E.胃液分析参考答案D参考解析
1.由于克罗恩病的非干酪性肉芽肿性病变在肠黏膜下层内镜活检常不容易取到即使取到肉芽肿,在很小的活检标本下也难以与肠结核干酪坏死性肉芽肿鉴别,因此多数克罗恩病是在剖腹探查后才确诊另外X线表现亦可确诊,有胃肠道的炎性病变,如裂隙状溃疡、鹅卵石征、假息肉、单发或多发性狭窄、屡管形成等,病变呈节段性分布
2.克罗恩病患者脂肪吸收障碍,故每天脂肪应限制在40g以下
3.克罗恩病可发生于消化道任何部位,但最多见于回肠末端及其邻近的结肠,其次为回肠末端或结肠由于病变部位不同,其临床表现呈多样化,无特异性因此,常给诊断带来困难国内外文献列举为诊断克罗恩病的线索有
①长期不明原因的发热并伴有腹痛、腹泻;
②右下腹扪及包块伴压痛;
③反复便血;
④腹泻与便秘交替,伴消瘦、贫血、血沉增快;
⑤肠梗阻尤其是位于回肠末端者;
⑥肛门部病变如溃疡,屡管或肛裂等[单选题]
32.此病每日膳食中的脂肪应为60g40g以下55g45g50g参考答案B参考解析
1.由于克罗恩病的非干酪性肉芽肿性病变在肠黏膜下层内镜活检常不容易取到即使取到肉芽肿,在很小的活检标本下也难以与肠结核干酪坏死性肉芽肿鉴别,因此多数克罗恩病是在剖腹探查后才确诊另外X线表现亦可确诊,有胃肠道的炎性病变,如裂隙状溃疡、鹅卵石征、假息肉、单发或多发性狭窄、屡管形成等,病变呈节段性分布
2.克罗恩病患者脂肪吸收障碍,故每天脂肪应限制在40g以下
3.克罗恩病可发生于消化道任何部位,但最多见于回肠末端及其邻近的结肠,其次为回肠末端或结肠由于病变部位不同,其临床表现呈多样化,无特异性因此,常给诊断带来困难国内外文献列举为诊断克罗恩病的线索有
①长期不明原因的发热并伴有腹痛、腹泻;
②右下腹扪及包块伴压痛;
③反复便血;
④腹泻与便秘交替,伴消瘦、贫血、血沉增快;
⑤肠梗阻尤其是位于回肠末端者;
⑥肛门部病变如溃疡,屡管或肛裂等[单选题]
33.最可能的诊断是A.慢性胃炎B.胃癌C.克罗恩病D.胃溃疡E.胃石症参考答案C参考解析
1.由于克罗恩病的非干酪性肉芽肿性病变在肠黏膜下层内镜活检常不容易取到即使取到肉芽肿,在很小的活检标本下也难以与肠结核干酪坏死性肉芽肿鉴别,因此多数克罗恩病是在剖腹探查后才确诊另外X线表现亦可确诊,有胃肠道的炎性病变,如裂隙状溃疡、鹅卵石征、假息肉、单发或多发性狭窄、屡管形成等,病变呈节段性分布
2.克罗恩病患者脂肪吸收障碍,故每天脂肪应限制在40g以下
3.克罗恩病可发生于消化道任何部位,但最多见于回肠末端及其邻近的结肠,其次为回肠末端或结肠由于病变部位不同,其临床表现呈多样化,无特异性因此,常给诊断带来困难国内外文献列举为诊断克罗恩病的线索有
①长期不明原因的发热并伴有腹痛、腹泻;
②右下腹扪及包块伴压痛;
③反复便血;
④腹泻与便秘交替,伴消瘦、贫血、血沉增快;
⑤肠梗阻尤其是位于回肠末端者;
⑥肛门部病变如溃疡,屡管或肛裂等共享答案题A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖[单选题]
1.肥胖患者A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖参考答案B参考解析
1.糖尿病患者,蛋白代谢紊乱,表现为蛋白合成受阻,收支不平衡,入不敷出就会出现负氮平衡使抗病能力下降,极易并发各种感染性疾病一般糖尿病患者每日每千克体重应摄入蛋白质1g;病情控制不好或消瘦者,可每日每千克体重增至
1.2〜
1.5g
2.肥胖患者蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1g
3.糖尿病肾病要限制蛋白质的总量,一般主张每日膳食中的蛋白质按照
0.6〜
0.8g/kg标准体重给予,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例
4.急性胰腺炎患者应暂时完全禁食,以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内,引起对胰腺的刺激,使胰腺持续遭受破坏此阶段营养主要依靠胃肠外供给,待患者症状逐渐缓解后,可进食无脂低蛋白流质食物共享答案题A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖[单选题]
2.糖尿病肾病患者A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖参考答案C参考解析
1.糖尿病患者,蛋白代谢紊乱,表现为蛋白合成受阻,收支不平衡,入不敷出就会出现负氮平衡使抗病能力下降,极易并发各种感染性疾病一般糖尿病患者每日每千克体重应摄入蛋白质1g;病情控制不好或消瘦者,可每日每千克体重增至
1.2〜
1.5g
2.肥胖患者蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1g
3.糖尿病肾病要限制蛋白质的总量,一般主张每日膳食中的蛋白质按照
0.6〜
0.8g/kg标准体重给予,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例
4.急性胰腺炎患者应暂时完全禁食,以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内,引起对胰腺的刺激,使胰腺持续遭受破坏此阶段营养主要依靠胃肠外供给,待患者症状逐渐缓解后,可进食无脂低蛋白流质食物共享答案题A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖[单选题]
3.普通糖尿病患者A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖参考答案A参考解析
1.糖尿病患者,蛋白代谢紊乱,表现为蛋白合成受阻,收支不平衡,入不敷出就会出现负氮平衡使抗病能力下降,极易并发各种感染性疾病一般糖尿病患者每日每千克体重应摄入蛋白质1g;病情控制不好或消瘦者,可每日每千克体重增至
1.2〜
1.5g
2.肥胖患者蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1g
3.糖尿病肾病要限制蛋白质的总量,一般主张每日膳食中的蛋白质按照
0.6〜
0.8g/kg标准体重给予,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例
4.急性胰腺炎患者应暂时完全禁食,以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内,引起对胰腺的刺激,使胰腺持续遭受破坏此阶段营养主要依靠胃肠外供给,待患者症状逐渐缓解后,可进食无脂低蛋白流质食物共享答案题A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖[单选题]
4.急性胰腺炎发作期患者A.蛋白质供给应充足,每千克标准体重1g以上,优质蛋白质应占50%以上B.蛋白质供给与正常人相似,每千克标准体重1gC.蛋白质供给不宜过高,早期应按
0.8g/kgD.饮食供给纯糖类,禁止脂肪E.应禁食,从静脉供给水、电解质和葡萄糖参考答案E参考解析
1.糖尿病患者,蛋白代谢紊乱,表现为蛋白合成受阻,收支不平衡,入不敷出就会出现负氮平衡使抗病能力下降,极易并发各种感染性疾病一般糖尿病患者每日每千克体重应摄入蛋白质1g;病情控制不好或消瘦者,可每日每千克体重增至
1.2-
1.5go共享答案题90g25g500g200g10g[单选题]
5.一个交换份谷薯类相当于90g25g500g200g10g参考答案B参考解析
1.1个“食品交换份”的食物相当于绿叶蔬菜500go
2.1个“食品交换份”的食物相当于谷薯类25g
3.1个“食品交换份”的食物相当于水果200go共享答案题90g25g500g200g10g[单选题]
6.一个交换份蔬菜相当于90g25g500g200g10g参考答案C参考解析
1.1个“食品交换份”的食物相当于绿叶蔬菜500go
2.1个“食品交换份”的食物相当于谷薯类25g
3.1个“食品交换份”的食物相当于水果200go共享答案题90g25g500g200g10g[单选题]
7.一个交换份水果相当于90g25g500g200g10g参考答案D参考解析
1.1个“食品交换份”的食物相当于绿叶蔬菜500go
2.1个“食品交换份”的食物相当于谷薯类25g
3.1个“食品交换份”的食物相当于水果200go共享答案题
10.
741.5〜
2.
08.
40.84[单选题]
8.呼吸功能减退的患者应减少的营养素的呼吸商为
10.
741.5~
2.
08.
40.84参考答案A参考解析
1.糖类在氧化中比蛋白质和脂肪产生更多的二氧化碳,增加呼吸负荷,应适量限制
2.糖类的呼吸商是1脂肪的呼吸商是
0.74蛋白质的呼吸商是
0.
843.糖类的呼吸商是1脂肪的呼吸商是
0.74蛋白质的呼吸商是
0.
844.糖类的呼吸商是1脂肪的呼吸商是
0.74蛋白质的呼吸商是
0.
845.饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝胆固醇的合成,使血清胆固醇水平升高饱和脂肪酸长期摄入过多,可使三酰甘油升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展,能够减少血小板的凝聚,并增加抗血凝作用能够降低血液的黏稠为预防高血脂和冠心病此两者比例定于
1.5〜2共享答案题
10.
741.5-
2.
08.
40.84[单选题]
9.为预防高血脂和冠心病,不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸之比应是
10.
741.5-
2.
08.
40.84参考答案C参考解析共享答案题
10.74E.
3.5g参考答案E参考解析每天尿中排出蛋白质>
3.5g称作蛋白尿[单选题]
10.下列各组食物中是清流质的是A.蛋羹、米糊B.果汁、去油肉汤C.米汤、鸡茸汤D.浓咖啡、豆腐脑E.菜泥、蛋羹、水果冻参考答案B参考解析清流质饮食可食用米汤、稀藕粉、杏仁露、去油肉汤、少油菜汤、过滤果汁、果汁胶冻、淡茶、去咖啡因淡咖啡[单选题]
11.中国营养学会推荐成年人每天膳食纤维适宜摄入量是20g15g45g30g50g参考答案D参考解析成人每人每天膳食纤维的摄入量不得少于30go[单选题]
12.100ml鲜牛奶含钙量是50mg800mg100mg200mg600mg参考答案c参考解析100ml纯鲜牛奶含钙lOOmgo[单选题]
13.溃疡患者不宜选用A.牛奶、豆浆、鸡蛋B.面条、馒头C.奶油蛋糕、芥末鸭掌D.鱼、瘦肉E.油菜、白菜参考答案C参考解析应选用较少胃酸分泌的食物[单选题]
14.高血压治疗饮食应选A.普食
1.5〜
2.
08.
40.84[单选题]
10.蛋白质的呼吸商为
10.
741.5-
2.
08.
40.84参考答案D参考解析
1.糖类在氧化中比蛋白质和脂肪产生更多的二氧化碳,增加呼吸负荷,应适量限制共享答案题
10.
741.5-
2.
08.
40.84[单选题]
11.脂肪的呼吸商为
10.
741.5-
2.
08.
40.84参考答案B参考解析
1.糖类在氧化中比蛋白质和脂肪产生更多的二氧化碳,增加呼吸负荷,应适量限制共享答案题
10.
741.5-
2.
08.
40.84[单选题]
12.糖类的呼吸商为
10.
741.5~
2.
08.
40.84参考答案A参考解析
1.糖类在氧化中比蛋白质和脂肪产生更多的二氧化碳,增加呼吸负荷,应适量限制
2.糖类的呼吸商是1脂肪的呼吸商是
0.74蛋白质的呼吸商是
0.
843.糖类的呼吸商是1脂肪的呼吸商是
0.74蛋白质的呼吸商是
0.84o
4.糖类的呼吸商是1脂肪的呼吸商是
0.74蛋白质的呼吸商是
0.
845.饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝胆固醇的合成,使血清胆固醇水平升高饱和脂肪酸长期摄入过多,可使三酰甘油升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展,能够减少血小板的凝聚,并增加抗血凝作用能够降低血液的黏稠为预防高血脂和冠心病此两者比例定于
1.5〜2共享答案题A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病iWj脂血症E.贫血[单选题]
13.发病年龄多在40岁以上,并常伴有肥胖,胰岛素分泌不少,但效应较差断为A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病D.高脂血症E.贫血参考答案D参考解析
1.1型糖尿病的特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、削瘦三多一少,症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
2.1型糖尿病的临床特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、消瘦三多一少症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
3.高脂血症是由于脂肪代谢或转运异常使血浆中的脂类浓度高于正常,分为高胆固醇血症、高三酰甘油血症、混合型高脂血症3个类型
4.尿中的酮体是由3种不同成分组成的,它们是丙酮、乙酰乙酸和8-羟丁酸,他们是体内脂肪代谢的中间产物正常情况下产生极少,用我们现行的常规方法检测不出,因此正常人酮体定性试验为阴性但在饥饿、各种原因引起的糖代谢发生障碍,脂分解增加及糖尿病酸中毒时,因产生酮体速度大于组织利用速度,可出现酮血症,继而发生酮尿共享答案题A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病D.高脂血症E.贫血[单选题]
14.多发于20岁以内,胰岛素分泌减少,应诊A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病iWj脂血症E.贫血参考答案C参考解析
1.1型糖尿病的特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、削瘦三多一少,症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
2.1型糖尿病的临床特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、消瘦三多一少症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
3.高脂血症是由于脂肪代谢或转运异常使血浆中的脂类浓度高于正常,分为高胆固醇血症、高三酰甘油血症、混合型高脂血症3个类型
4.尿中的酮体是由3种不同成分组成的,它们是丙酮、乙酰乙酸和B-羟丁酸,他们是体内脂肪代谢的中间产物正常情况下产生极少,用我们现行的常规方法检测不出,因此正常人酮体定性试验为阴性但在饥饿、各种原因引起的糖代谢发生障碍,脂分解增加及糖尿病酸中毒时,因产生酮体速度大于组织利用速度,可出现酮血症,继而发生酮尿共享答案题A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病D.高脂血症E.贫血[单选题]
15.对外源性胰岛素绝对依赖断为A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病D.高脂血症E.贫血参考答案C参考解析
1.1型糖尿病的特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、削瘦三多一少,症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
2.1型糖尿病的临床特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、消瘦三多一少症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
3.高脂血症是由于脂肪代谢或转运异常使血浆中的脂类浓度高于正常,分为高胆固醇血症、高三酰甘油血症、混合型高脂血症3个类型
4.尿中的酮体是由3种不同成分组成的,它们是丙酮、乙酰乙酸和-羟丁酸,他们是体内脂肪代谢的中间产物正常情况下产生极少,用我们现行的常规方法检测不出,因此正常人酮体定性试验为阴性但在饥饿、各种原因引起的糖代谢发生障碍,脂分解增加及糖尿病酸中毒时,因产生酮体速度大于组织利用速度,可出现酮血症,继而发生酮尿共享答案题A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病D.高脂血症E.贫血[单选题]
16.血中尿中酮体升高断为A.酮症酸中毒2型糖尿病1型糖尿病D.高脂血症E.贫血参考答案A参考解析
1.1型糖尿病的特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、削瘦三多一少,症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
2.1型糖尿病的临床特点
①发病年龄多在20岁以下,但也可以在成年
②发病急、病情重,多饮、多尿、多食、消瘦三多一少症状显著
③对外源性胰岛素绝对依赖,即必须用胰岛素治疗,否则会出现酮症酸中毒,如不及时治疗,则会导致死亡,故又称为胰岛素依赖型糖尿病
3.高脂血症是由于脂肪代谢或转运异常使血浆中的脂类浓度高于正常,分为高胆固醇血症、高三酰甘油血症、混合型高脂血症3个类型
4.尿中的酮体是由3种不同成分组成的,它们是丙酮、乙酰乙酸和8-羟丁酸,他们是体内脂肪代谢的中间产物正常情况下产生极少,用我们现行的常规方法检测不出,因此正常人酮体定性试验为阴性但在饥饿、各种原因引起的糖代谢发生障碍,脂分解增加及糖尿病酸中毒时,因产生酮体速度大于组织利用速度,可出现酮血症,继而发生酮尿B.低盐饮食C.低盐、低脂饮食D.高糖类饮食E.高蛋白饮食参考答案B参考解析适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留[单选题]
15.男性,40岁,中上腹偏右周期性灼痛5年,疼痛反复发作,春秋季节加重,空腹时疼痛加剧,进食或服制酸药物后缓解,并伴烧心、暧酸,食欲一般,最可能的诊断是A.慢性胃炎R国牌C十二指肠溃疡D.胃溃疡E.胃石症参考答案C参考解析十二指溃疡(DU)的典型症状两餐之间中上腹疼痛其特点节律性的、持续性的钝痛、灼痛、胀痛、剧痛或饥饿样不适感进食或服用抗酸药后缓解体检可有上腹部的局限性轻压痛[单选题]
16.隐血试验饮食是用于辅助诊断A.甲状腺功能亢进症B.醛固酮增多症C.再生障碍性贫血D.白血病E.消化道出血参考答案E参考解析隐血试验饮食适用于原因不明的贫血患者,怀疑有消化道出血者[单选题]
17.急性胰腺炎的营养支持应采用A.流食B.无脂流食C.鼻饲要素膳D.胃肠外营养+禁食E.禁食参考答案C参考解析急性胰腺炎营养支持上应早期空肠置管,鼻饲要素膳,既满足机体需求,又可促进肠道功能恢复[单选题]
18.麦淀粉的成分特点是A.维生素含量高B.纤维素含量高C.抗性淀粉含量高D.蛋白含量低E.含有必需脂肪酸参考答案D参考解析一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例,另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量[单选题]
19.急性胃炎急性发作期应选用A.米汤、苏打饼干B.肉汤、蛋糕C.肉末米粥、烧素丸子D.软米饭、清炖鱼E.软米饭、糖醋里脊参考答案D参考解析禁食辛辣的、生冷的、过热的、油腻的!食量不宜过大,七分饱就可以[单选题]
20.低喋吟饮食时不可以选用的食物为A.大米、面粉B.猪肝、葛笋C.牛奶、蕃茄D.菱白、土豆E.鸡蛋、黄瓜参考答案B参考解析喋吟含量高的食物有动物内脏、扁豆、鱼类、贝类、动物食品等[单选题]
21.急性肠炎恢复期应选用的治疗饮食为A.清流食B.普食C.少渣半流食D.高膳食纤维饮食E.低脂饮食参考答案C参考解析急性肠炎恢复期饮食上宜吃些清素、软烂、温热的食物,避免过早地进食肥肉、油炸食品、生冷坚硬的食品以及多纤维食物[单选题]
22.冠心病营养治疗中,饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸推荐的比例是11-
1212.4—1314〜
14.515〜
15.817〜18参考答案B参考解析美国专家推荐3-6/3-3的适宜摄入比例为
2.3lo[单选题]
23.不宜长期使用流质和半流质膳食的原因是A.营养不平衡B.配制复杂C.餐次多D.温度不宜控制E.容易腐败参考答案A[单选题]
24.常用的糖尿病饮食计算方法是A.主食定量法B.副食定量法C.食品交换法D.精确计算法E.称重法参考答案C参考解析食品交换法是将食物按照来源、性质分成几类,同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、糖类和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的食物交换法将食品分成六大类是糖尿病饮食的主要计算方法[单选题]
25.以下的油脂中,含饱和脂肪酸最高的是A.黄油B.牛油C.椰子油D.豆油E.鱼油参考答案C参考解析在以上几种食物中,椰油含饱和脂肪酸最高[单选题]
26.男性,64岁,行直肠手术术后在恢复进食的初期不宜食用的食物是参考答案E参考解析对肠道刺激性强的食物,如冷饮、生的或未完全煮熟的食物;含乙醇类饮料最好别喝;易产气的食物,如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等;易产生臭味的食物,如洋葱、鸡蛋、朱古力、葱、虾等;难消化并易造成阻塞的食物,如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等;易引起稀便的食物,如咖喔、咖啡、蒜头及香精等患者出院后宜进食易消化营养丰富的均衡饮食,生活饮食规律,平时注意饮食卫生,不吃生、冷、坚硬、煎炸、腌制食物,禁忌烟酒,养成定时排便的良好习惯[单选题]
27.以下各种疾病应选用流质饮食的为A.高热B.肝炎恢复期C.骨折恢复期D.营养不良E.肝豆状核变性参考答案A参考解析流质饮食适用于高热、传染病、病情危重及大手术后[单选题]
28.克罗恩病的营养治疗原则为A.低能量、低蛋白饮食B.高脂肪、高糖类饮食C.高碘、高糖类饮食D.高盐、高纤维饮食E.高能量、高蛋白、高维生素饮食参考答案E参考解析营养治疗原则为高能量、高蛋白、高维生素饮食因患病系慢性过程,故易出现负氮平衡应供给高能量,每天在
10.88MJ2600kcal以上;蛋白质每日供给100g左右,50%应为动物蛋白因疾病影响脂溶性维生素及维生素B12的吸收故应注意充分补充复合维生素B、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素C等[单选题]
29.烧伤患者进食后,如果粪便呈碱性反应,并有恶臭,则表明A.蛋白质消化不良B.脂肪消化不良C.糖类消化不良D.肠道菌群异常E.发生食物中毒参考答案A参考解析烧伤患者进食后,如果粪便呈碱性反应并有恶臭,则表明蛋白质消化不良[单选题]
30.糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是A.90kcal25kcal500kcal200kcallOkcal参考答案A参考解析每一食物交换份食物所含能量相似,规定为90kcal[单选题]
31.低磷饮食应选含磷量lOOmg以下的食物,以下各种食物可选用A.肉类B.蛋黄C.粽子D.土豆E.紫菜参考答案D参考解析每100g食物的含磷量肉类(瘦)177mg、鸡蛋210mg、松花蛋210mg糯米155mg、土豆(白皮)64mg.紫菜457mg[单选题]
32.肝性脑病患者应严格限制摄入量的有A.糖类B.蛋白质C.维生素AD.膳食纤维E.脂肪参考答案B参考解析应严格限制蛋白质食物,以免加重肝性脑病[单选题]
33.活动性溃疡可食用A.大米、鱼、蒜苗、瘦肉B.藕粉、花生、面条、豆浆C.大米、可可牛奶、藕粉、鱼D.面条、瘦肉、鸡蛋、大米E.小米、鸡蛋、豆腐、菠萝参考答案D参考解析活动性溃疡不可食用刺激性食品,如蒜禁食生冷食品,产酸食物,如地瓜、土豆等及甜食,咖啡[单选题]
34.淋巴细胞总数在“非典”患者营养评价应用中通常用来评价A.肠屏障功能B.机体神经反射功能C.肾功能D.免疫功能E.肝功能参考答案D参考解析淋巴细胞则为具有特异性免疫功能的细胞[单选题]
35.低盐饮食应控制钠摄入量,每人每天食盐应少于(或酱油少于)
1.2g6ml
1.4g7ml
1.6g8ml
1.8g9ml
2.OglOml参考答案E参考解析低盐饮食应控制钠摄入量,每人每天食盐应少于2g或是酱油少于10mlo[单选题]
36.适宜肠外营养的疾病是A.急性心肌梗死B.急性脑卒中C.急性胰腺炎D.肾移植术后第2天E.慢性结肠炎参考答案C参考解析适宜肠外营养的疾病是急性胰腺炎[单选题]
37.痛风患者食用畜、禽肉类应煮后弃汤再食用,因为A.氨基酸易溶解在汤内B.脂肪易分解喋吟易溶解在汤内D.无机盐易溶解在汤内E.蛋白质易分解参考答案C参考解析肉汤中的喋吟含量高,痛风患者应限制喋吟食物,故需弃汤再食用畜、禽肉类[单选题]
38.患急性胃炎时,如有剧烈腹痛,严重腹泻,营养治疗应采取的措施为A.米汤B.淡茶水C.要素膳D.匀浆膳E.禁食参考答案E参春苗析腹痛剧烈时,应禁食水,使胃肠充分休息,待腹痛减轻时,再酌情饮食,应禁用生冷、刺激食品,如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等,也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等,烹调时,以清淡为主,少用油脂或其他调料[单选题]
39.下列各组食物是胃十二指肠溃疡禁用的食物的为A.牛奶、瘦肉。