《食的器皿》教案罗笑

砂子塘小学教师统一备课用纸备课日期年月日在青铜时代吃饭是一件非常复杂的事情.周王曾表示不但要选好食材，而且要用各种精美的器皿加以摆设然后依据礼仪放置好例如早期只有贵族可以常吃到肉，但一定要按流程操作，先将肉从鼎中取出，安放在俎上，再将肉切片蘸酱食用由于各种礼制，这个时代的食器得到了充分的利用而正是有这样繁复的礼仪，使得中国人的传统饮食得以发展，逐渐走向文明器皿只有在和食物结合的那一刻才真正开始了它新的生命一个器皿能丰富生活，让食物变得更美味它既是人和人之间，心意的传递，也是人与生活之间，光阴的纪念一件件布满尘土的器皿让我们更加了解祖先们的生活，接下来就让我一起来了解一下中国食物的器皿（出示历史顺序图片）

1、原始社会旧石器时代饮食器具处于萌芽状态；新石器时代以打制石器为主，人类从生产实践中认识到黏土参水可制成器皿，并大量使用，从此开辟了人类的饮食新纪元2两汉以前完全的分餐制这段时间里陆续出现了新型器皿青铜器、釉陶器、仿铜陶质器皿、漆器以及青瓷秦汉时期（故事孟尝君宴请一位刚刚投奔自己的侠客，吃饭时，侠客被人遮住光线，以为自己和孟尝君吃的不一样，大怒之下拂袖而去，后来发现一样，羞愧难当，自刎谢罪）2022年考古学家在江都王刘非（汉武帝的弟弟）的墓穴里挖出了一种类似于五宫格的火锅器皿，关于这种五宫格的火锅在三国时期曹丕那里有记载，当时叫“五熟釜”，这个“釜”是什么呢？釜就是大锅，有个成语叫破釜沉舟这些器皿的出土也充分的说明当时对食物处理或烹饪技术还很一般，所以导致帝王们都使用最简单方法的火锅进食

3、魏晋南北朝时期分餐多样化，出现大量彩绘瓷（制瓷业迅速发展）

4、唐代中晚期之后合餐的形式迅速发展唐代中晚期之后陆续出现了更多材质的器皿玛瑙器皿、青釉紫釉、景德镇蓝釉、珍琅彩、金银玉器器皿等等

三、现代器皿分类现代器皿材质种类繁多、形态各异记得有位艺术家，他说有一天他想制作一个像轮胎一样的碗….

1、瓷:因为高温烧制而成，所以声音清脆顺滑、柔腻而整洁

2、陶陶器的质感，略微粗糙，却比瓷器跟有温度，而且随着人们的日常使用陶的表面也会变化具有时间感的包浆

3、漆漆器轻盈，颜色温润，他有着自己独特的性格和气质，适合搭配简单的食材4木木器上唯一的装饰就是木头天然的纹理，如同我们的掌纹，是独属的有生命感的质地，搭配天然的食物会充满人的情感与温度5玻璃玻璃是透明的，是匠人们一气呵成的作品，每一件都与众不同，这也是玻璃器物的迷人之处板书设计作业布直反思

1、请不要改变表格里已有文字的字体和大小

2、一级标题（表内标题，如教学目标等）黑体四号加粗，二级标题宋体四号加粗，正文宋体小四，行距固定值26磅

3、英语字体请用TimesNewRoman□

4、二次备课请手写，文化学科必须有作业布置

5、可参考的标点符号“——（破折号）课题《食的器皿》大讲堂总课时第」一课时学情分析历史对低年级的孩子来说稍显ku枯燥，因此，我在课程当中穿插了很多故事和游戏进行调节，提高学生的学习兴致教「目标让学生对中国传统的器皿文化有初步的了解，通过对器皿的了解发挥想象，将食物与器皿进行搭配，分享各自的想法，让学生通过这次的大讲堂热爱生活，留心生活中的美，唤醒学生心中的艺术，拓展他们的视野教材分析教学重占通过课堂让学生了解中国传统器皿与食物的搭配，从而感受器皿给生活带来的美教学难点学生通过学习进行器皿食物的搭配教学准备器皿、课件教学操作过程设计（重点写学法指导、突破重难点的设计）二次备课

一、情景导入师大家看看我手里的杯子，自从我换了这个漂亮的杯子，每天喝水的次数都增加了，为什么会这样呢？很简单，因为一件美丽的器皿会增加人们的艮HAooo

二、中国传统器皿的发展通过清代袁枚的记载，我们可以清楚的了解到，祖先们从很久以前就对器皿开始了深入的研究，甚至可以说古人对器皿的使用有着非常严格的要求。