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第3课现代食物的生产、储备与食品安全基础巩固
一、选择题“精确农业”是发达国家面向21世纪实施的主要农业生产方式它是在现代信息技术、生物技术等一系列高新技术最新成果的基础上发展起来的本质上属于（）B.传统农业C.近代农业答案D鲤引“精确农业”是在现代信息技术、生物技术等一系列高新技术最新成果的基础上发展起来的其本质上符合现代农业的特征故选D项20世纪下半叶以来现代农业得到巨大发展其主要生产经营模式是（）A.大批优良品种育成推广B.高科技运用于农业C.大型农场、养殖场的建立D.优质高效化肥广泛使用答案:C解析|A、B、D三项是现代农业发展的表现不是现代农业的主要生产经营模式故排除;结合所学知识可知大型农场、养殖场是现代农业的主要生产经营模式故C项正确1966-1970年，印度和巴基斯坦的小麦产量实现突破性增长对此美国国际开发署在其撰写的年度报告中写道:新作物耕种技术在巴基斯坦和印度农业领域表现出重大进步，“看上去就像一场绿色革命”这里的“绿色革命”实际上是指（）A.农业技术的革命B.粮食品种的改良C.现代农业的诞生D.食品储备技术的进步答案:A解析|根据题干材料“新作物耕种技术在巴基斯坦和印度农业领域表现出重大进步，看上去就像一场绿色革命可知“绿色革命”的实质是农业技术领域的革命，故选A项1960年法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款;20世纪70年代初政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”，鼓励年老农场主退出土地经营这有利于（）A.完善农村的保障制度B.提高农业现代化水平C.加快城乡一体化进程D.摆脱经济“滞胀”的困境答案:瓯］题干材料未涉及农村的保障制度，故A项错误;根据题干材料“为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款”“鼓励年老农场主退出土地经营”，可知这有利于提高农业现代化水平，故B项正确;题干材料未反映出加快城乡一体化进程，故C项错误;20世纪70年代主要资本主义国家出现经济“滞胀”的现象，故D项错误
5.下图是甲骨文中的“高”字“高”字反映的是一种建筑在土台上的房子其下部是土台中挖有一口地窖从这一文字的结构中可以了解到的信息有（）A.从商朝开始人们建筑房屋定居生活B.当时社会各阶层共同享有财产C.当时已实现居者有其屋且宽敞D.当时已经开始进行粮食储存答案:|D前］根据题干材料“挖有一口地窖”，可知当时人们已经开始懂得储存粮食D项正确;从商朝开始人们建筑房屋定居生活与史实不符A项错误;商朝属于奴隶社会社会各阶层并非共享财产B项错误;题干材料不能说明商朝“已实现居者有其屋且宽敞”，C项错误
6.《礼记•王制》云“丰年不奢，凶年不俭国无九年之蓄日不足，无六年之蓄日急无三年之蓄日非其国也”材料说明周朝的统治者（）A.要求百姓生活勤俭节约B.鼓励消费以促进农业生产发展C.大力倡导重农抑商政策D.提倡国家要建立粮食储备制度答案:|d减而根据材料信息可知周朝的统治者主张建立国家粮食储备制度D项正确;题干材料反映的是国家储备粮食的重要性没有涉及百姓生活勤俭节约和鼓励消费的问题排除A、B两项;题干材料与重农抑商无关，排除C项.20世纪30年代南京国民政府颁布《中国米麦自给计划》强调以技术改进为着重点和突破口，兼顾发展生产与运销改良，并组建全国稻麦改进所负责具体实施这些举措（）A.废除了封建土地制度.是构建粮食安全体系的有益尝试C.旨在应对全民族抗战D.保障了抗日战争的最终完全胜利答案:解近J根据题干材料“以技术改进为着重点和突破口”“兼顾发展生产与运销改良”“组建全国稻麦改进所负责具体实施”，可知南京国民政府试图改良米麦等粮食作物的生产与运销这是构建粮食安全体系的有益尝试故B项符合题意；中华人民共和国成立后的土地改革废除了封建土地制度排除A项;题干材料与全民族抗战无关，故排除C项；“保障了抗日战争的最终完全胜利”说法错误，排除D项.食品需要与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国政府都把解决粮食安全问题与消除饥饿作为首要任务导致食品需要与供给之间矛盾日益突出的因素是（）A.人口激增B.食品生产的现代化C.生态环境的改善D.耕地面积增加答案:|a
二、非选择题.阅读材料，回答问题材料一1898年，光绪下诏“兼采中西各法”振兴农学1902年以后，清政府在直隶、山东、山西等地开始建立农事试验场这些试验场从美国、日本分别购进了几十种新式农机具，就场试验但是这些新式农机具使用的还不是机械动力仍旧是人力和畜力而且也没有推广到其他地方——摘编自白寿彝《中国通史》等材料二自19世纪后半期起美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站到19世纪末期美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构止匕外还有许多其他私人农业技术研究团体或机构各级部门经常举行各种学术会议，讨论方法、交流经验、推广成果将新的科研技术尽快转化为实际生产力在第二次工业革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产到1910年，美国已陆续研发出各种较为先进和复杂的农业机械，向农业基本机械化时期迈进——摘编自刘鹏《浅析19世纪美国农业科技研发体系的构建与影响》⑴根据材料
一、材料二分别概括19世纪末20世纪初中国与美国农业机械化的状况⑵根据材料
一、材料二并结合所学知识分析19世纪末20世纪初中国与美国农业机械化状况不同的原因⑶你认为当今中国应如何提高农业机械化水平？参考答案:|⑴状况中国新式农机具被引进;局限在试验场;动力仍是人力、畜力美国，农业机械的研发加速;新型农具得到广泛应用；向农业基本机械化时期迈进⑵原因中国，小农经济的阻碍;科技水平低无力自主研发农业机械;社会动荡缺乏稳定的社会环境美国科学技术发达工业化水平高;地广人稀需要农业机械化;美国政府和民间农业团体积极推动科研成果的应用和推广；国家统一社会环境稳定⑶提高:重视自主创新大力发展科学技术;提倡制度创新;政府与民间推动力量相结合;创设良好的国内外环境.阅读材料，回答问题材料一宋朝城市经济相当发达，餐饮业也随之繁荣起来饮食业的繁荣呼唤监管政策同步发展，为此，宋朝政府制定了一系列相关政策首先，《宋刑统》全文照录唐律条文对民间脯肉市场进行了刑法规范其次，配合禁榷品专营制度对茶、盐等食品进行严格的质量控制再次，为了规范商品经济的发展，对于非禁榷品的质量标准也作了明文规定，对打击假冒伪劣食品产生一定效果——摘编自潘荣华、杨芳《我国古代食品卫生监管经验与启示》材料二19世纪末20世纪初的美国食品掺假尤为严重西奥多•罗斯福担任美国总统后，他主张积极干预食品药品中存在的问题在美国社会上也兴起了一场以中产阶级为主有各阶级广泛参与的社会进步运动新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动，食品药品行业是其关注的重要对象这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持，而且唤醒了广大的民众，最终加速了《联邦食品与药品法》的出台，开启了美国食品监管的“联邦化”序幕——摘编自吴强等《转型期美国食品法律规制研究——以1906年〈联邦食品与药品法》的颁布为中心》材料三19世纪中叶，中国门户洞开之后，一些疾病随海外贸易传入沿海港口，并且波及中国为防止大规模的传染病流行20世纪20-30年代主要商埠开展了一定的公共卫生管理工作例如上海公共租界的工部局仿照英国，成立公共卫生处逐步制定了一系列食品卫生法规并建立了公众投诉制度但只是在少数城市如上海、广州等才进行了专门性的食品卫生管理——摘编自陆文雪《上海工部局食品卫生管理研究1898-1943》⑴根据材料一并结合所学知识概括宋朝食品安全管理的影响⑵根据材料二并结合所学知识，分析美国《联邦食品与药品法》成功出台的原因⑶根据材料
二、材料三并结合所学知识，指出20世纪初中、美食品安全管理的相同点参考答案:|1影响:对打击假冒伪劣食品产生一定效果;推动了宋朝专营制度的发展;推动了城市经济的繁荣;推动宋朝法律的发展；只重视严刑峻法而疏于预防，没能从根本上解决食品卫生安全问题等⑵原因:政府导向下的国家干预;独立新闻媒体掀起的“黑幕揭发”运动的推动;公众参与下的社会进步运动的推动;相对完善的民主法治体制等⑶相同点:都采用了法律的形式;都在一定程度上推动了食品安全的管理能力提升
一、选择题
1.日本等国研制的摘番茄机器人能判断番茄是否成熟，只摘取成熟果法、美等国研制的机器人，可使饲料分配自动化这说明A.人工智能在农小机器中得到运用B.农业开始大规模机械化C.农业向集约化、产业化方向发展D.在农业生产中机器完全代替人力答案:|a般晅题干材料体现了农业机器的自动化、智能化水平不断提高故A项正确;B项表述不符合史实故排除;C项与题干材料不符，故排除;D项中“完全”说法过于绝对，故排除2隋朝粮食储备为中央政府储备、地方政府储备和民间储备相结合唐朝中央储备包括太仓、转运仓，地方储备包括正仓、常平仓，民间储备的主体是义仓诸仓的粮储来源与用途各有不同据此可知隋唐时期（）A.社会经济繁荣B.储备体系多元C.防灾能力强大D.崇尚民本思想答案:R画题干材料“隋朝粮食储备……相结合”“唐朝中央储备包括太仓、转运仓，地方储备包括正仓、常平仓，民间储备的主体是义仓”体现的是隋唐时期的储备体系呈现多元化B项正确;A、C、D三项与题干材料无关排除
3.1977年，中共中央转发国务院《关于1980年基本上实现农业机械化的报告》（以下简称《报告》）《报告》提出，1980年全国基本上实现农业机械化使农、林、牧、副、渔主要作业的机械化水平达到70%左右1978年1月，我国仍然提出“决战三年”基本实现农业机械化的目标这表明当时中国（）A.迫切希望实现经济现代化B.实现了经济的跨越式发展C.改革开放取得了显着成效D.国民经济比例已趋于合理答案:|a解而|根据题干材料“《关于1980年基本上实现农业机械化的报告》”“提出‘决战三年’基本实现农业机械化的目标”，可知国家重视农业机械化发展希望通过农业的机械化推动国家经济现代化的实现故选A项;根据题干材料可知国家提出了实现农业机械化的目标，但当时中国在农业上没有真正实现机械化故不能体现出经济实现了跨越式发展，排除B项；1978年底召开的中共十一届三中全会作出了改革开放的历史性决策排除C项;题干材料体现的是国家对于农业发展的目标没有涉及工业等其他经济领域不能体现出国民经济比例趋于合理排除D项
4.1994年的《人类发展报告》首次对“人的安全”进行了具有重大意义的界定人的安全可以说是涵盖了两个主要方面:一是能够避免诸如来自饥饿、疾病、心理压抑等的长期性威胁;二是保护人们在日常生活中免于突如其来的伤害性的灾难20世纪90年代以来，“人的安全”逐渐成为世界政治中的重要议题据此分析下列选项中说法合理的是（）A.国际社会关注的焦点从国家转移到人类自身B.国际社会已将人的安全上升到首要位置C.多极化趋势下国际政治研究议题发生根本性改变D.新形势下非传统安全问题逐渐突出答案也解近］题干材料“能够避免诸如来自饥饿、疾病、心理压抑等的长期性威胁“免于突如其来的伤害性的灾难”，表明新形势下非传统安全问题逐渐突出，故选D项;从“人的安全”的定义，可知非传统安全问题引起人们的重视，但这并不意味着国际社会的关注点发生转移，排除A项；“首要位置”在题干材料中无法体现，排除B项；“根本性改变”说法过于绝对，排除C项
5.下面材料节选自《中华人民共和国食品安全法》，据此可知（）第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;
（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；……A.食品安全主要在包装时产生B.为保证食品安全禁止使用农药和化肥C.食品经营者、销售者违法经营D.中国政府采取立法的形式保证食品安全答案中瓯］题干材料是《中华人民共和国食品安全法》的部分内容，反映了中国政府采取立法的形式保证食品安全D项正确
6.近年来，中国政府用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，来确保人们“舌尖上的安全”由此可知，当前中国政府（）A.高度重视食品安全B.致力打造安居工程C.鼓励发展现代农业D.着重解决温饱问题答案:|a
二、非选择题.阅读材料.，回答问题材料19世纪以前，由于没有安全的消毒和保存手段牛奶是一种具有高风险的食品直接挤出的牛奶常常被细菌污染在炎热的季节几个小时就足以令牛奶变质，因此几百年中，牛奶和奶酪是穷人的主要食物来源有钱人对其敬而远之经常食用乳制品甚至被认为是贫困的标志……19世纪早期工业化使职业妇女数量增加母乳喂养的减少相应增大了人们对牛奶的需求科学的进步和社会的发展不断地推动着乳制品行业的繁荣……巴氏消毒法大大提高了牛奶的安全程度奶制品的消费更加旺盛；19世纪末期，肉类消费需求06/8量的提高间接地带动了乳业农场的发展;火车的出现使得运送液态奶更为便捷;20世纪，冰箱的普及使得奶类的保存更便利第一次世界大战的爆发使牛奶制品的市场需求猛增，因为罐装牛奶、炼乳被用来改善士兵的营养失调问题，美国、英国等国家的农业产区纷纷响应号召，大量生产乳品罐头;战时大批妇女外出工作也使母乳喂养大范围减少婴儿的牛奶消费日益增长加之这一时期营销学和广告宣传学的出现三者的结合将牛奶塑造成一种“完美食物”1906年，美国通过《联邦食品与药品法》，包括牛奶在内的食品、药品有了统一的质量检验标准，1943年又通过立法专门拨款开展学生餐和学生饮用奶计划1954年，时任法国国民议会主席的皮埃尔•孟戴斯一弗朗斯宣布:每个小学生每天将可以享受一杯加糖牛奶，好让他们“读书更用功，身体更结实、强壮、充满活力”日本政府从1964年开始，要求每所学校给学生提供的午餐中，必须包括牛奶——摘编自武锐、邸笑飞《被神化的牛奶》⑴根据材料指出牛奶地位的变化并结合所学知识分析出现这一变化的原因2根据材料并结合所学知识简述影响牛奶流行的主要科技成果结合所学知识说明牛奶在哪些方面改善了人们的生活参考答案|⑴变化:从高风险食品、贫困的标志变成了“完美食物”原因牛奶自身的营养价值高;科技的进步;工业化、城市化的推动;战争的刺激;营销学和广告宣传学的出现;政府的提倡与重视⑵成果:火车、汽车的出现便利了运输;冰箱的普及便利了保存；电力的发明和应用方面:增强了人们的体质，改善了人们的生活质量.阅读材料回答问题材料一《礼记》中有“禽兽鱼鳖不中杀不粥于市”的说法是指狩猎也应当遵从时节对于没有按照时节捕杀的猎物禁止在市场上交易唐朝法律中还依据封建社会礼治而对具有特定身份的人之间的犯罪行为进行了特殊规定对于将有毒食品给尊长食用意欲谋害尊长的按谋杀罪论处;给卑幼食用致其死亡的，按故意杀人罪论处宋朝规定从事商业活动者必须加入行会并入册登记，以便监督检查，行会对其成员所出售商品的质量、物价等都有监督义务到封建社会末期，明清两代的行会一直承担着监管食品安全的重要职责在食品安全领域，法律的规定寥寥无几而实践中食品安全事件却时有发生，这时候主要是民间法在起着重要的调节作用——摘编自董妍《中国古代食品安全监管的启示》材料二19世纪末的美国已经初步完成工业化，然而，美国政府却依然以“守夜人”自居，出现了经济发展与社会进步严重脱节这一时期，美国大部分州都已制定有关规制食品掺假的法律但由于各州食品法皆从各自州情出发许多规定并不一致且无法应用于跨州性食品贸易而同期的大多数国家，中央政府监管食品是普遍做法这也要求联邦政府有所作为伴随铁路的延伸和统一大市场联系的日渐紧密，州际贸易日渐频繁食品商业秩序越来越难以维持这严重威胁到许多生产者、销售者和消费者的合法权益，出于安全的考虑，他们纷纷要求国家应负起相应的责任，制定一部全国性的食品法在美国社会的转型期间，洛厄尔的《论政府》、威尔逊的《国家论》等着作相继问世西奥多•罗斯福成为美国总统后开始践行国家干预思想——摘编自吴强等《转型期美国食品法律规制研究——以1906年〈联邦食品与药品法〉的颁布为中心》⑴根据材料一并结合所学知识，概括中国古代食品安全监管的特征及其影响⑵根据材料二并结合所学知识简述19世纪末20世纪初美国国家层面食品立法呼声产生的历史背景⑶根据材料
一、材料二并结合所学知识谈谈你对国家食品安全管理的认识参考答案|⑴特征:体现了顺天应时、敬天法地的法制观念;在监管规范中体现了“礼”的思想;成文法与民间法相结合，且民间法起重要作用；民间组织在其中发挥着重要作用；重视严刑峻法而疏于预防影响:有利于打击假冒伪劣食品的生产;丰富和完善了古代法律;不能从根本上解决食品安全问题⑵历史背景:受传统的自由放任经济政策的影响美国联邦政府在食品立法调节方面处于滞后状态；以州食品法为核心的法律规制存在巨大差异;统一大市场的形成生产分工日益全国化;其他国家中央政府监管食品的示范；国家干预主义思潮的兴起⑶认识:要加强并完善立法规范;应强化中央政府对食品安全管理的职能；必须建立严格的行业准入制度。
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