还剩22页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
银耳种植技术
一、
一、银耳的栽培历史银耳有许多的别名,在其他的地方可以叫做白木耳,白耳子等是一种珍贵的药用真菌银耳在全世界有六十多种我国是主产过,年产量约10万吨我国的人工栽培技术始于四川的通县,以此有四川耳的称号是世界上最早栽培银耳的国家我国从1894年就有人工栽培,距离现在100多年的你是现在在全国各地都有栽培基地其中福建古田县的产量最多在全国产量的一半左右银耳也是一种名贵的经济价值较高的食药兼用菌营养丰富蛋白质中含有17种氨基酸还有纤维素、无机盐、多种维生素等营养成分
二、生物学特性银耳属于木腐细菌营腐生生活但分解木材能力比较微弱有事一种早熟生长期短的胶质菌银耳是一种耐寒性较强的真菌菌丝生长温度范围为6-32度,子实体发生温度15-30度,最适合是在20-26度生育中要求潮湿黄确菌丝生长要求搬木含水量在40%以上带料栽培需要60%以上为宜栽培场所要保持空气清新空气不足原基分化迟胶质团长期不开片容易找虫害,引起流耳PH
5.2-
7.2范围内,银耳菌丝均能生长带料栽培酸度控制在5-6最合适银耳、又名白木耳、雪耳,是我国久负盛名的山珍菌类隶属与担子菌纲,银耳目,银耳科,银耳属银耳是著名的食用兼药用菌,营养十分丰富因而具有较高的药用价还含有多种氨酸人体必需氨基酸我国历代医学家将银耳作为传统的滋补品它不但与其它珍海味的一样是席上珍品,而且在祖国医药中也是一种久负盛名的良药银耳性平、味甘、具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤和延年益寿等功能总之而言银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌随着祖国医疗卫生事业的迅速发展,目前正将银耳应用到一些疑难病症的治疗研究上
一、栽培银耳的效益随着银耳栽培技术的不断改进银耳栽培已经进入我国千家万户成为我国农村脱贫致富的好门路(如福建古田县一户人家利用13T5个平方米的房间或荫棚两间,搭成多层栽培架,一次可栽培2000袋,从接种至采收只要35-40天收干银耳130-180公斤一年连续种植6次,产值过万元,因而是当地流传着〃播金种银〃的产业同时也成为我国著名的〃银耳之乡〃)
二、银耳的生物学特征及生活条件银耳的生长需依赖香灰菌丝在银耳生长过程中,香灰菌丝先向培养料中伸长,将培养料中的粗营养物质供应银耳生长简单地说香灰菌丝在银耳生长中起着开拓先锋的作用香灰菌丝拌合的好坏直接影响银耳的生长及产量银耳的生长发育与生长环境有着密切的关系影响银耳环境因素有物理因素、化学因素和生物因素其中最主要的有营养、温度、湿度、空气、PH值和一定的光照条件
1、营养银耳属于木腐生菌类型由于香灰菌生长较旺盛,在人工栽培时培养料需添配一些营养物质来满足银耳的生长发育所需的页源主要有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等氮源主要有蛋白质、氨基酸等微量元素主要有磷酸氢二钾、无机盐、硫酸钙、硫酸镁等
2、温度目前栽培的银耳品种多属中温性、真菌菌丝生长范围6-32℃最适宜温度22-26℃如长期超过28℃菌丝生长不良,并大量分泌黄水;低于18℃菌丝生长缓慢,子实体生长最适宜温度为23-26度,长期处于21℃以上易于导致烂耳
3、水份银耳菌丝生长培养料含水量以55-60%为易,空气相对湿度在70%以下子实体生长阶段要求空气相对湿度达90%以上
4、PH值银耳是喜微酸性真菌菌丝生长的PH值在4-8之间均可能适应最适应
5.5-6大于7时,生长明显减慢
5、空气银耳属好气性真菌它在生长过程中吸收氧气排出二氧化碳栽培过程各阶段均需要新鲜空气
三、银耳袋料栽培新技术选新鲜无霉变的棉籽壳玉米芯和各类阔叶树均可粉碎作栽培银耳培养料严禁使用杉、樟、柏等含有芳香油、树脂酸、醛类、醇类的树种在几年的栽培实验中,棉籽壳作培养料栽培银耳比锯沫培养料产量可提高20-40%拌料前进行曝晒3-5天
四、栽培室及培养架的设计银耳栽培室可以利用一般民房或简易荫棚,有条件的专业户可以建造专用栽培室要求地势稍高靠近水源便于清洗场地建造栽培要设计达到通风良好消毒彻底也可在庭院内搭简易栽培棚,不论栽培室或栽培棚均需搭放多层培养架架一般可用竹杆、树枝做骨架,架长度不限,宽50厘米,架高7-8层,层距30厘米每层骨架搭好后再用麻秸铺平利于排放银耳袋栽培室四周及上面最好用一层满膜围罩利于保温消毒,后期也利于保温提高银耳产量质量栽培室在每次使用前3-5天必须用苏尔、甲醛、敌敌畏等药进行杀虫消毒
五、培养料配方及制作
①棉籽壳100公斤,麦皮25公斤石膏粉4公斤尿素
0.3公斤生石灰粉
0.5公斤,水105-115公斤
②锯末屑100公斤,麦皮30公斤石膏粉4公斤,糖
1.5公斤尿素
0.3公斤硫酸镁
0.5公斤,水100-110公斤
③玉米芯60公斤麦皮30公斤棉籽壳30公斤石膏粉
3.5公斤尿素
0.4公斤硫酸镁
0.5公斤,水100-110公斤把主要原料同麦皮、石膏粉等干料倒在水泥坪或薄膜上把糖和硫酸镁等放入水中溶化后,倒进干料中,经3-5次反复搅拌均匀,含水量掌握55-60%有条件可采用拌料机进行,拌料时间不易超过3小时,拌好后应立即装袋,防止培养料堆积发酵变酸
六、装袋打穴和灭菌银耳栽培袋一般选择低压聚乙烯或聚丙烯筒料筒直径12厘米,厚度
3.5-
4.5丝米袋子长度50厘米每公斤筒料一般可栽210-240个栽培袋也可采用罐头瓶或广口瓶作栽培容器手工装袋时要装一半时抖一抖并压实大面积投料栽培需用装袋机(每小时大约可装400-500袋)不论人工或机械装料,都应装紧装实袋口要用棉线扎紧,防止杂菌侵入扎好袋口用木板将袋稍加压平,用打孔器在正面打4个接种穴穴直径
1.5厘米,深L5厘米,然后用线布擦净,贴上
3.3-
3.3厘米的小方块胶布,立即搬入灭菌锅内灭菌,一般从拌料到灭菌不应超过5个小时银耳灭菌锅一般一次灭菌1000T500袋为宜袋子要均匀排放,利于蒸气畅通袋装锅后必须用旺火猛烧,力争3小时使锅内达到100C从达到100C时起计算保持12-14小时即达到灭菌彻底灭菌后应趁热取出搬进接种室内冷却,因长时间在锅内易使胶布受湿
七、接种与菌丝培育
1、接种待袋内温度降至30℃以下,即可趁热接种银耳栽培种表层老化菌丝要挖去,然后往下挖3厘米成碗形的菌丝,并搅拌均匀,在过消毒的接种室或接种箱内,先打开袋子穴口胶布用银耳接种器接入蚕豆大小的菌种接种时秘须严格进行无菌操作,接种块要比胶布凹上2毫米,以利于后期形成子实体原基一般每瓶栽培种可接23-30栽培袋
2、培养发菌接种后的菌袋应立即搬入培菌室内排放,培菌室内温度头4天保持28℃不应超过30C否则易导致大量杂菌感染第5天菌丝明显开始吃料长满接种穴此时温度控制在25c左右并进行一次翻堆检查发现杂菌感染穴内的,用福尔马林注射其周围进行杀灭为使增温发菌快5-6天可将袋成井字形排放4-5层穴口菌丝开始连接时应将袋均匀排放,袋与袋之间要留1厘米左右的空隙,发菌的前10天应控制室内空气相对湿度在70%以下,每天通风1-2次,每次20-30分钟
3、接胶布出耳通过10天左右的培养,袋内菌丝已向接种口相互连接,成圆状待银耳菌丝直径长到10厘米时,生长明显加快,需氧量也随着增加,需将胶布共拱起黄豆粒大小的孔隙,让氧气透进料内,加快菌丝生长胶布揭口12小时要进行喷水,不要求清洁,也可适易少加点高猛酸钾,每天喷3-5次,加强通风4-5天穴中逐渐形成白色突起毛状的〃白毛团〃,此时室内温度在20-25℃空气相到湿度80-85%o随着菌丝长满培养料积累营养,白毛团上出现许多黄色水珠如黄色水珠较多应将银耳袋子穴口倾斜,让黄水流出,室温调到25℃黄水易可收减一般接种后15-16天,穴口逐渐出现白色米状的幼耳(子实体原基)这时将胶布全部掀去,并在银耳袋子上面覆盖一层报纸并用清水喷在纸上保持报纸湿润为度
八、出耳管理银耳由幼耳原基分化为子实体一般需18T9天,出耳期间管理的好坏直接影响产量和质量管理细节如下
1、扩穴增氧用锋利的刀片沿着出耳穴口边缘割去薄膜大约1厘米左右,使穴口直径达2-
2.5厘米让袋内菌丝增加与氧气接触,便于银耳子实体后期的生长
2、喷水加湿出耳阶段每天喷水1-2次于报纸上面,经常保持报纸的湿润子实体长到3厘米时是管理的关键一是注意加强通风让子实体生长有足够的氧气,温度较高应打开门窗整天通风;天气晴朗干燥应加大喷水量为防止烂耳,上面覆盖的报纸在子实体长到3厘米每隔3-4天都要报纸掀去在阳光下曝晒12小时再覆盖喷水
3、停温待收一般接种30天左右,子实体长到12厘米时,应停止向报纸喷水,防止耳片过湿霉烂停湿温,袋内菌线将营养充分输送到子实体使耳片增厚经5-7天停温培养即可采收
4、采收银耳从接种至采收一般在35-40天如遇到阴雨天,可延长3-5天采取,但要注意通风降低温度否则易造成银耳腐烂成熟的银耳形似莲花牡丹个大如碗,色洁白如玉通常直径可达16-21厘米鲜重在150-250克采收时用利刀从耳基沿袋平割下放在竹扁上向阳曝硒至干
5、病虫害防治在栽培银耳过程中,危害最大的是链抱霉菌链抱霉菌丝开始为白色后转桔黄色形成一团团粉抱粉抱随风传播极快在高温季节仅几小时即可萌发生长大量菌丝链抱霉主要以防为主:一要缩短拌料装料时间抓紧时暗上锅灭菌;二是彻底消毒环境严格按照无菌要求接种;三要在发现链抱菌丝时用柴油涂擦使其不形成粉抱团,火化或深埋此外,还有青霉、木霉、毛霉、绿霉、白霉等,主要以防为主病虫病主要有食蛤螭、谷盗、线虫等,病虫主要大量咬食菌丝及子实体,防止办法主要有每次栽培前用低毒环保农药彻底消毒房间
九、预算棉籽壳每千克
0.8元左右玉米芯每千克
1.5元左右麦皮每千克
0.7元左右150平方米采用配方
①资金预算3000元左右银耳的种植技术
三、
一、银耳的栽培历史银耳有许多的别名,在其他的地方可以叫做白木耳,白耳子等是一种珍贵的药用真菌银耳在全世界有六十多种我国是主产过年产量约10万吨我国的人工栽培技术始于四川的通县,以此有四川耳的称号是世界上最早栽培银耳的国家我国从1894年就有人工栽培,距离现在100多年的你是现在在全国各地都有栽培基地其中福建古田县的产量最多在全国产量的一半左右银耳也是一种名贵的经济价值较高的食药兼用菌营养丰富蛋白质中含有17种氨基酸还有纤维素、无机盐、多种维生素等营养成分
二、生物学特性银耳属于木腐细菌营腐生生活但分解木材能力比较微弱有事一种早熟生长期短的胶质菌银耳是一种耐寒性较强的真菌菌丝生长温度范围为6-32度子实体发生温度15-30度最适合是在20-26度生育中要求潮湿黄桶,菌丝生长要求搬木含水量在40%以上带料栽培需要60%以上为宜栽培场所要保持空气清新空气不足原基分化迟胶质团长期不开片容易找虫害引起流耳PH
5.2-
7.2范围内,银耳菌丝均能生长带料栽培酸度控制在5-6最合适光照:银耳是喜光性菌类散射光有利于促进抱子萌发和子实体分化发育
三、银耳的栽培技术搬木栽培.段木准备由于各种树种所含的养分多寡及木材的理化性质能否符合婴儿的要求都有不同所以,银耳的出耳率产量,质量也有较大的差别此外,由于各地的自然条件和气候条件不同树木的种类和数量也不同,因此,在银耳栽培之前,必须对本地区的耳树资源进行详细的考察优良的耳树应具备三个条件1边材发达心材小,材质疏松,直接是在5-10厘米,树龄在3-5年的速生阔也树⑵树皮厚度适中栽培前期不易脱落3不易滋生杂菌可以用来栽培银耳的树种其实很多:枫树、乌柏、柳树、桃树、苹果树、法国梧桐、相思树、杨树等另外凡是含有松脂酸、醇等杀菌物质以及含有芳香位置的松、杉、柏、樟等树种均不适合栽培银耳耳树的适宜砍伐期是落叶到新芽抽出之前这期间,树木正式进入冬季休眠期营养积累丰富,树皮和木质部结婚精密尤其是在耳树发芽前15天左右,树液开始流动可溶性糖含量高此时砍伐最为适宜耳树砍伐后,随即锯成1米左右长的段木,对方在通风干燥的场所,防止水分散发和染菌.适市接种段木的接种应该是在15度以上进行较好,春季接种一般是在三月到四月之间秋季以10月到11月上旬较好段木在接种前要进行一些处理首先要检查段木的含水量然后要进行灭菌处理将段木排在地上进行“日光浴”,利用太阳光杀死段木表面的杂菌也可以用石灰水或者是硫酸铜涂在段木两端的横截面上接种时先用皮带冲、电钻或者是手摇钻在段木上打接种的穴打好穴后从瓶子里面夹出菌种每个孔穴放一个然后用小铁锤轻轻打实.上堆发菌为了促使菌种能够早一点的发育保持好的保温,保湿环境中进行管理一般采用的就是上堆发菌的形式上堆发菌要选择避风向阳排水方便清洁卫生的场所将段木按照井字形有规则的排列上堆,着地四角要垫上10T5厘米的砖块,堆高
1.5厘米左右,堆好后用塑料薄膜把整个堆自上到下密封好薄膜上再覆盖草帘或者树枝最后用绳子将覆盖物固定绑好上堆后要观察温度的变化情况堆内的温度要保持在24-27度为宜通常薄膜内壁挂满水珠表明适度温和菌种在适宜的生长条件下,接种后的三到五天就可以看到白色羽毛状的菌丝恢复绳子并植入木材这就是是羽毛香灰菌丝成活的标识.翻堆匀菌由于堆内上下、里外不同位置的小气候条件不同段木间的发菌情况也不同,为了促使发菌平衡绳子一致需要进行翻堆第一次翻堆和在上堆后的7-10天进行,然后每隔七天翻一次,临行出耳时,每到3-4天翻一次整个发菌的时间是45-50天共翻堆6-7次翻堆时要随时调整温度.排场出耳段木中的菌丝发育到一定阶段的时候就要转入到生殖生长银耳的原基开始在穴内分化形成这是就要将段木移植出出耳场地进行排场出耳排场出耳的有多重形式,如室内、坑道、树萌、荫棚、防空洞等,常用的有坑道和室内两种形式坑道培育:坑道培育应挖在背凤向阳排水方便通风遮阴的地方其规格为甚2-3米,坑底2米,坑长度因地制宜坑下挖一条排水沟坑上搭荫棚放风雨室内培育:就是讲段木放到通风透气、保温保湿、清洁纹身的房屋内的培育出耳排放形式,可以竖立于四壁,也可以横隔与架子上室内培育的优点是省工省时便于管理缺点是不易保温保湿.管理增耳出耳阶段要抓好温度、湿度、空气等方便的管理如果天气闷热,要做好降温的工作耳目上发现杂菌,可移到场外,用5%石灰水冲洗后,在阳光下晒干后再搬回远处,如果发现了有烂耳,应该及时的挖除每批银耳菜完后,要停止喷水5-7天,使菌丝恢复元气再生长下一批子实体塑料袋的栽培法银耳袋摘采用一定大小的塑料袋里面装一些培养的料在一定培养条件下,使银耳菌丝在袋内蔓延生长在袋表面洞口长出银耳子实体的一种栽培方法光照:银耳是喜光性菌类散射光有利于促进胞子萌发和子实体分化发育
三、银耳的栽培技术搬木栽培.段木准备由于各种树种所含的养分多寡及木材的理化性质能否符合婴儿的要求都有不同所以,银耳的出耳率产量,质量也有较大的差别此外,由于各地的自然条件和气候条件不同树木的种类和数量也不同,因此在银耳栽培之前,必须对本地区的耳树资源进行详细的考察优良的耳树应具备三个条件1边材发达心材小,材质疏松,直接是在5-10厘米,树龄在3-5年的速生阔也树⑵树皮厚度适中栽培前期不易脱落3不易滋生杂菌可以用来栽培银耳的树种其实很多:枫树、乌柏、柳树、桃树、苹果树、法国梧桐、相思树、杨树等另外凡是含有松脂醛、醇等杀菌物质以及含有芳香位置的松、杉、柏、樟等树种均不适合栽培银耳L塑料袋的选择一般是选用有韧性的聚乙烯或者能够耐高温的聚丙烯塑料薄膜需要进行高压灭菌的一定要选用聚丙烯薄膜将塑料薄膜剪成长50厘米,宽12厘米的袋袋子的一段先用尼龙线扎紧,并用火封加工时,一定要烫牢,以防止裂口.营养料的配方银耳的培养料配方很多,各地要因地制宜选用含纤维素、木质素高的原料同时配方中一定要加入是辽宁刚的矿质元素材料1木屑培养基:阔叶树木屑75猊石膏2%黄豆粉
1.5%白糖1%硫酸镁
0.3%碳酸二氢钾
0.2%料:水为1:
1.1-
1.3pH5-6⑵棉籽壳培养基:棉籽壳80%熬皮15%石膏粉2%黄豆粉
1.5%白糖1%硫酸镁
0.3%碳酸二氢钾
0.2览料
1.1—
1.3pH5-63桑树枝培养基:桑树枝粉碎70%秋皮25%石膏粉2%白糖1%黄豆粉
1.5%硫酸镁
0.5%料:水为1::
1.3pH5-
6.拌料与装袋选择上面配方的一种将各种粉状原料拌匀将糖硫酸镁碳酸二氢钾等先溶解于少量的水中,然后按照比例慢慢加水再把所有原料反复拌匀装培养料前先往塑料袋内吹风检查是否漏气然后将上述培养料袋装入袋中,装一段压实一段以保持松紧一致装到3到5厘米将袋口扎紧并用火焰烧化封口,用布将袋子表面搽干净再用模板把袋子压成扁圆形然后用特制的打洞器在带面均匀的打四个小孔洞口直接2厘米,深2你们,再用三厘米见方的医用胶布密封然后再转入灭菌锅内灭菌.灭菌和接种培养基灭菌是否侧地是栽培银耳的关键通常用常压灭菌也就是用一个土蒸灶,将栽培袋承井字形放进土蒸锅内,袋子之间要留1厘米大小的空隙,以保证蒸汽流通将锅内水烧开,保持6到8小时停火后再蒸四个小时,然后趁烫取出堆入阴凉处,等到温度下降到28度左右的时候,就可以接种了也可以用高压锅灭菌,在压力为L5千克每平方厘米下保持2个小时就可以达到灭菌效果了接种前,先把塑料袋、菌种瓶、接种铲、胶布、剪刀、酒精灯175%酒精、火柴等备用物质接种箱或者接种室内,然后在每立方米空间用福尔马林15ml、高锯酸钾8克混合,在酒精灯助燃下,气化消毒20-30分钟有条件的可以用紫外线照射30分钟就可以彻底杀死接种箱内的杂菌开始接种前剪掉手指甲并用肥皂水洗净,再用75%酒精榛手消毒接种时先把菌种平搁在一个特质的小木架上瓶口下方放一个酒精灯火焰对准瓶口,开启瓶塞后两手同时操作左手慢慢撕开洞穴上的脚步右手用接种铲传过火焰选出一个约华山米大小的菌种很快拿出瓶外放在料包中稍稍压紧,再把胶布密封上培养前一天对培养室关闭门窗严格的消毒,每立方米空间用高锯酸钾8克、福尔马林溶液15ml混合熏蒸.管理培菌培菌管理主要是控制好温度适度空气三者之间的关系,使之有利于银耳菌丝的生长接种的1到3天要求高温促进萌发银耳菌种从菌种瓶移植到塑料袋中几经周折,收到一定的损伤,在头三天,室温应该稍微高于适宜温度可调节到28度,促使菌种尽快恢复萌动接种后的4到7天,促香灰菌丝繁殖,这期间可以把室温调到24到25度香灰菌迅速繁殖逐渐蔓延到胶布外面并分解培养料中的养分,保证银耳菌丝的成长这是要适当的通风,每天2次,每次半个小时左右,如果发现滋生细菌,可以用40%甲醛30nll75胎酉精50ml混合注入霉菌处灭菌效果可以达到90%如过一次不能个彻底可以连续使用,知道彻底灭菌为止接种后的8到13天使银耳原基形成期也是决定银耳高产的关键时期开始时,银耳白毛团在洞穴内迅速形成原基即将产生为了能有足够的空气,可以把密封在洞口的胶布撕掉使空气通过封口进入穴内此外每天打开窗子3次每次
0.5-1小时,以保证室内空气新鲜当袋中的菌丝迅速繁殖会产生热量培养料的温度不断提高为了防止烧伤菌丝应该在袋子上面覆盖清洁报纸并在报纸上喷水湿润,以降低袋温在这个袋子布满菌丝后,洞穴口将分泌出黄水珠,标识银耳子实体很快就要出现这时,水分管理上要更加小心穴中发现积水要及时倒掉或者用药棉吸干,以免烂耳造成重大损失接种后的14到18天,是出耳阶段,有70%的小耳先后长出来,这个时候,可以把胶布全部的拿掉原有的洞穴用刀片划开扩大到直径4厘米左右,并换上新的报纸放在袋面然后按照子实体的大小重新排列塑料袋,打的排下层,小的排上层应为上不的温度高于下面这样就可以使得子实体平衡生长接种后的20到25天是子实体长大阶段室温控制在20-25度空气相对湿度提高到85-95%每天开窗通风3-4次每次半小时接种后的26-40天,是子实体成熟阶段,本阶段重点是保湿,要进行空间喷雾,地上浇水空气相对湿度要求达到90-95%在湿润的环境中子实体生长很好耳片饱满展开不皱缩并散发出阵阵清香为了防止害虫侵袭窗户上要窗装上窗纱瓶栽银耳瓶栽法就是广口瓶进行瓶外开片栽培的一种方法它具有瓶子可连续使用,管理方便,产量稳定等优点每瓶的产干耳8克,每100千克原料可收干耳6-12千克.装瓶灭菌瓶栽的培养基配方和袋栽法相同可以任意选一种装瓶时边装边要压实保持上下松紧一致原料装到瓶口下的
0.5厘米处,再用捣棒的一段于中间打一个深2厘米,直接L5厘米的接种口,将瓶口内外搽干净后用耐高温的薄膜覆盖瓶口,再用塑料绳扎紧进行高压灭菌或者常压灭菌.接种按照无菌操作的要求挑取花生米大小的菌种的一块置于接种口,压实再覆盖薄膜并扎紧,每瓶菌种可以接60-80瓶.培育管理发菌接种后,应该及时移入培养室内,在28度的室温下培养,诱发菌丝萌动菌丝萌动后,可以稍微的通风第一次套高经过三天的培养之后,接种口的上方会出现白色的菌丝,8-10天菌丝向下生长3-4厘米这个时候瓶内的空气已经不够,需要进行第一次的套高,把覆盖的薄膜去掉,换上3-4厘米高的牛皮纸促进菌丝生长第二次套高培养10-15天银耳菌丝长出白毛团原基开始形成,小子实体不断出现需要进行的是第二次套高,加上5-6厘米的高牛皮纸套换套时,要倒去瓶内积水,防止烂耳,同时,还要增加培养室的通风量,每天通风3次,每次15-20分钟提高空气性对适度在85%左右,以促进子实体的形成去套管理培养20-30天后,当子实体长到瓶口,就应该把纸套拿掉了,随着子实体的长大空气的相对适度要提高到90-95%可以才用的是空中喷雾,地上浇水,耳面快速喷雾等方法提高适度室温保持在23-25度,每天通风3次,每次30分钟伺候耳片迅速展开大朵银耳长处瓶外采收在望第一批银耳采购后,留下的耳基还有再生力只要把室温调节到23-25度,相对湿度保持在85-95%大概15天后又出现第二批银耳20-25天就可以采收耳树的适宜砍伐期是落叶到新芽抽出之前这期间,树木正式进入冬季休眠期营养积累丰富,树皮和木质部结婚精密尤其是在耳树发芽前15天左右,树液开始流动可溶性糖含量高此时砍伐最为适宜耳树砍伐后,随即锯成1米左右长的段木,对方在通风干燥的场所,防止水分散发和染菌.适市接种段木的接种应该是在15度以上进行较好,春季接种一般是在三月到四月之间秋季以10月到n月上旬较好段木在接种前要进行一些处理首先要检查段木的含水量然后要进行灭菌处理将段木排在地上进行“日光浴”,利用太阳光杀死段木表面的杂菌也可以用石灰水或者是硫酸铜涂在段木两端的横截面上接种时先用皮带冲、电钻或者是手摇钻在段木上打接种的穴打好穴后从瓶子里面夹出菌种每个孔穴放一个然后用小铁锤轻轻打实.上堆发菌为了促使菌种能够早一点的发育保持好的保温,保湿环境中进行管理一般采用的就是上堆发菌的形式上堆发菌要选择避风向阳,排水方便清洁卫生的场所将段木按照井字形有规则的排列上堆,着地四角要垫上10T5厘米的砖块,堆高
1.5厘米左右,堆好后用塑料薄膜把整个堆自上到下密封好薄膜上再覆盖草帘或者树枝最后用绳子将覆盖物固定绑好上堆后要观察温度的变化情况堆内的温度要保持在24-27度为宜通常薄膜内壁挂满水珠表明适度温和菌种在适宜的生长条件下,接种后的三到五天就可以看到白色羽毛状的菌丝恢复绳子并植入木材这就是是羽毛香灰菌丝成活的标识.翻堆匀菌由于堆内上下、里外不同位置的小气候条件不同段木间的发菌情况也不同,为了促使发菌平衡绳子一致需要进行翻堆,第一次翻堆和在上堆后的7-10天进行,然后每隔七天翻一次,临行出耳时,每到3-4天翻一次整个发菌的时间是45-50天共翻堆6-7次翻堆时要随时调整温度.排场出耳段木中的菌丝发育到一定阶段的时候就要转入到生殖生长银耳的原基开始在穴内分化形成这是就要将段木移植出出耳场地进行排场出耳排场出耳的有多重形式,如室内、坑道、树萌、荫棚、防空洞等,常用的有坑道和室内两种形式坑道培育:坑道培育应挖在背凤向阳排水方便通风遮阴的地方其规格为甚2-3米,坑底2米,坑长度因地制宜坑下挖一条排水沟坑上搭荫棚放风雨室内培育:就是讲段木放到通风透气、保温保湿、清洁纹身的房屋内的培育出耳排放形式,可以竖立于四壁,也可以横隔与架子上室内培育的优点是省工省时便于管理缺点是不易保温保湿.管理增耳出耳阶段要抓好温度、湿度、空气等方便的管理如果天气闷热,要做好降温的工作耳目上发现杂菌,可移到场外,用5%石灰水冲洗后,在阳光下晒干后再搬回远处如果发现了有烂耳应该及时的挖除每批银耳菜完后要停止喷水5-7天,使菌丝恢复元气,再生长下一批子实体塑料袋的栽培法银耳袋摘采用一定大小的塑料袋里面装一些培养的料在一定培养条件下,使银耳菌丝在袋内蔓延生长在袋表面洞口长出银耳子实体的一种栽培方法.塑料袋的选择一般是选用有韧性的聚乙烯或者能够耐高温的聚丙烯塑料薄膜需要进行高压灭菌的一定要选用聚丙烯薄膜将塑料薄膜剪成长50厘米宽12厘米的袋袋子的一段先用尼龙线扎紧并用火封加工时一定要烫牢,以防止裂口.营养料的配方银耳的培养料配方很多,各地要因地制宜选用含纤维素、木质素高的原料同时配方中一定要加入是辽宁刚的矿质元素材料1木屑培养基:阔叶树木屑75%石膏2%黄豆粉
1.5%白糖1%硫酸镁
0.3%碳酸二氢钾
0.2%料:水为1:
1.1-
1.3pH5-6⑵棉籽壳培养基:棉籽壳80%熬皮15%石膏粉2%黄豆粉
1.5%白糖1%硫酸镁
0.3%碳酸二氢钾
0.2%料:
1.3pH5-6⑶桑树枝培养基:桑树枝(粉碎)70%秋皮25%石膏粉2%白糖1%黄豆粉
1.5%硫酸镁
0.5%料:水为1::
1.3pH5-
6.拌料与装袋选择上面配方的一种将各种粉状原料拌匀将糖硫酸镁碳酸二氢钾等先溶解于少量的水中然后按照比例慢慢加水再把所有原料反复拌匀装培养料前先往塑料袋内吹风检查是否漏气然后将上述培养料袋装入袋中,装一段压实一段,以保持松紧一致装到3到5厘米将袋口扎紧并用火焰烧化封口,用布将袋子表面搽干净再用模板把袋子压成扁圆形然后用特制的打洞器在带面均匀的打四个小孔洞口直接2厘米,深2你们,再用三厘米见方的医用胶布密封然后再转入灭菌锅内灭菌.灭菌和接种培养基灭菌是否侧地是栽培银耳的关键通常用常压灭菌也就是用一个土蒸灶,将栽培袋承井字形放进土蒸锅内,袋子之间要留1厘米大小的空隙,以保证蒸汽流通将锅内水烧开,保持6到8小时停火后再蒸四个小时,然后趁烫取出堆入阴凉处,等到温度下降到28度左右的时候,就可以接种了也可以用高压锅灭菌,在压力为
1.5千克每平方厘米下保持2个小时就可以达到灭菌效果了接种前,先把塑料袋、菌种瓶、接种铲、胶布、剪刀、酒精灯|75%酒精、火柴等备用物质接种箱或者接种室内,然后在每立方米空间用福尔马林15ml、高锌酸钾8克混合,在酒精灯助燃下,气化消毒20-30分钟有条件的可以用紫外线照射30分钟就可以彻底杀死接种箱内的杂菌开始接种前剪掉手指甲并用肥皂水洗净再用75%酒精榛手消毒接种时先把菌种平搁在一个特质的小木架上瓶口下方放一个酒精灯火焰对准瓶口,开启瓶塞后两手同时操作左手慢慢撕开洞穴上的脚步右手用接种铲传过火焰选出一个约华山米大小的菌种很快拿出瓶外放在料包中稍稍压紧再把胶布密封上培养前一天对培养室关闭门窗严格的消毒,每立方米空间用高镒酸钾8克、福尔马林溶液15ml混合熏蒸.管理培菌培菌管理主要是控制好温度适度空气三者之间的关系,使之有利于银耳菌丝的生长接种的1到3天要求高温促进萌发银耳菌种从菌种瓶移植到塑料袋中几经周折,收到一定的损伤,在头三天,室温应该稍微高于适宜温度可调节到28度,促使菌种尽快恢复萌动接种后的4到7天,促香灰菌丝繁殖,这期间可以把室温调到24到25度香灰菌迅速繁殖逐渐蔓延到胶布外面并分解培养料中的养分,保证银耳菌丝的成长这是要适当的通风,每天2次,每次半个小时左右,如果发现滋生细菌,可以用40%甲醛30ml75胎酉精50ml混合注入霉菌处灭菌效果可以达到90%如过一次不能个彻底可以连续使用,知道彻底灭菌为止接种后的8到13天使银耳原基形成期,也是决定银耳高产的关键时期开始时银耳白毛团在洞穴内迅速形成原基即将产生为了能有足够的空气可以把密封在洞口的胶布撕掉,使空气通过封口进入穴内此外每天打开窗子3次每次
0.5-1小时,以保证室内空气新鲜当袋中的菌丝迅速繁殖,会产生热量,培养料的温度不断提高为了防止烧伤菌丝应该在袋子上面覆盖清洁报纸并在报纸上喷水湿润,以降低袋温在这个袋子布满菌丝后,洞穴口将分泌出黄水珠,标识银耳子实体很快就要出现这时水分管理上要更加小心穴中发现积水要及时倒掉或者用药棉吸干,以免烂耳造成重大损失接种后的14到18天,是出耳阶段,有70%的小耳先后长出来,这个时候,可以把胶布全部的拿掉原有的洞穴用刀片划开扩大到直径4厘米左右,并换上新的报纸放在袋面然后按照子实体的大小重新排列塑料袋打的排下层小的排上层应为上不的温度高于下面这样就可以使得子实体平衡生长接种后的20到25天是子实体长大阶段室温控制在20-25度空气相对湿度提高到85-95%每天开窗通风3-4次每次半小时接种后的26-40天,是子实体成熟阶段,本阶段重点是保湿,要进行空间喷雾,地上浇水空气相对湿度要求达到90-95%在湿润的环境中子实体生长很好耳片饱满展开不皱缩并散发出阵阵清香为了防止害虫侵袭窗户上要窗装上窗纱瓶栽银耳瓶栽法就是广□瓶进行瓶外开片栽培的一种方法它具有瓶子可连续使用,管理方便,产量稳定等优点每瓶的产干耳8克,每100千克原料可收干耳6-12千克
1.装瓶灭菌瓶栽的培养基配方和袋栽法相同可以任意选一种装瓶时边装边要压实保持上下松紧一致原料装到瓶口下的
0.5厘米处,再用捣棒的一段于中间打一个深2厘米,直接L5厘米的接种口,将瓶口内外搽干净后用耐高温的薄膜覆盖瓶口,再用塑料绳扎紧进行高压灭菌或者常压灭菌
2.接种按照无菌操作的要求挑取花生米大小的菌种的一块置于接种口,压实再覆盖薄膜并扎紧,每瓶菌种可以接60-80瓶
3.培育管理发菌接种后,应该及时移入培养室内,在28度的室温下培养,诱发菌丝萌动菌丝萌动后,可以稍微的通风第一次套高,经过三天的培养之后接种口的上方会出现白色的菌丝,8-10天菌丝向下生长3-4厘米这个时候瓶内的空气已经不够,需要进行第一次的套高,把覆盖的薄膜去掉,换上3-4厘米高的牛皮纸促进菌丝生长第二次套高培养10-15天银耳菌丝长出白毛团原基开始形成,小子实体不断出现需要进行的是第二次套高,加上5-6厘米的高牛皮纸套换套时,要倒去瓶内积水,防止烂耳,同时,还要增加培养室的通风量,每天通风3次,每次15-20分钟提高空气性对适度在85%左右,以促进子实体的形成去套管理培养20-30天后,当子实体长到瓶口,就应该把纸套拿掉了,随着子实体的长大空气的相对适度要提高到90-95%可以才用的是空中喷雾,地上浇水,耳面快速喷雾等方法提高适度室温保持在23-25度,每天通风3次,每次30分钟,伺候耳片迅速展开大朵银耳长处瓶外采收在望第一批银耳采购后,留下的耳基还有再生力只要把室温调节到23-25度,相对湿度保持在85-95%大概15天后又出现第二批银耳20-25天就可以采收银耳栽培技术
二、。