还剩14页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】二年级下册识字4《中国美食》教学设计教学目标
1、认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“、、、”的联系
3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食
4、能说说自己家乡的美食教学重难点
1、准确认识美食与相应的文字,能正确书写9个生字
2、了解中国美食,感受中国特有的饮食文化教学过程
一、探讨美食,走近课文欢迎同学们来到中国美食餐厅说到美食,咱们中华民族可是深爱美食,并且把美食发展成了一种文化,是咱们传统文化的一部分你喜欢吃什么呀?(请同学回答)老师爱吃面条你可别小瞧这如此普通的面条,在咱们地大物博的中华大地上,人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法比如在陕西做成了油泼面,在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面,还有河南的馀面,安徽的牛肉板面教学反思针对二年级小朋友识字认得快忘得也快的特点,我把巩固识字看成了二年级识字教学的难点教学中,我一方面在课堂上利用各种教学手段,采用多种形式,反复朗读课文,随课文识字,即在语言环境中识字,做到字不离词,词不离句,句不离文;另一方面,鼓励学生在自己感兴趣的课外阅读中主动识字,把识字的巩固由课堂延伸到课外的表现,这样既有效地巩固了识字,又使学生及早地接受立阅读的训练获得良好的语言习惯的培养除了在课内课外通过阅读来复现识字,达到巩固识字的目的,我认为,在培养学生识字兴趣的基础上对学生的识字进行即时的复习也十固识字的有效方法在复习课上,我一般会采取擂台赛、儿歌、游戏摘苹果、闯关等学生感兴趣的活动,还会让学生开口说一说这个字的字型结构及特点,动手写一写这个字形式多样的活动增强了学生识字的兴趣,也增强了学生巩固识字的热情总之,我认为识字教学应提倡在情境中识字,在生活中识字,用自己喜欢的方式识字,并即时地巩固识字在课堂上,我们要尽可能地为学生创设丰富多彩、生动有趣的教学情境,教给学生多种识字方法引导学生自主识字在课堂外,我们要引导学生在日常生活中做识字的有心人,多去认识一些课堂上还没有学到的字,并自觉和同学交流识字成果,还要多阅读一些课外读物,把识字放到具体的语言环境中去巩固部编版语文二年级下册中国美食教案【第3篇】教学目标【知识技能】.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语【过程与方法】正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法【情感态度与价值观】了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情重点难点【教学重点】学会生字,读好词语【教学难点】正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法第一课时
(一)启发谈话,导入活动.同学们,我们中华民族美食文化博大精深,源远流长我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样.告诉学生,—就是介绍中国美食文化的今天,我们来学习《中国美食》.板书课题,一起齐读课题(板书4中国美食)
(二)检查预习.(课件出示)出示11道美食中,介绍了哪些美食?请同学们把书翻到第35页,把书端好,自由朗读课文.检查字词识读同学们课前已圈出生字,借助拼音认读了生字词,词语能读正确吗?出示(课件出示)(带拼音)红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语,用心听,他读得是否正确指名读第一行词语,如果读对了大家就跟着读一遍重点指导翘舌音“烧、肉、炒”,前鼻音“饭出示(课件出示)(带拼音)菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读,同位轮读,指名读重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱二.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好,课文能读正确流利吗?
(1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示(课件出示读书正确姿势;注意读书姿势双手捧书,眼离书本一尺)老师范读,学生跟读,指名读3自由读全文,争取读得正确流利.指导书写生字1课件出示用田字格课件出示生字烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空“烤”字左右结构,右边是个“考,“肉”两个人不一样写法,上面的“人”较舒展,下面的“人”的“捺”变成点2认真读贴,描一个写一个注意写字姿势,头正身直足安3展评学生的书写三复习巩固.小游戏,比赛摘苹果出示课件苹果上带有生词的苹果树会读一个词语,苹果就被摘下一个看看谁摘的多?小结看来这些生字词同学们都认识了,下节课接着学第二课时一复习导入,激发兴趣.当小老师,抽读生字卡片.课件出示9复习词语红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡1指名学生认读生词2开火车认读词语.齐读词串.继续学习《识字4》(板书中国美食)
(二)读中悟情,读中积累.读法指导小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文.逐行指导全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读必要时教师可作示范指导重点
(1)第一行凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子(课件出示文字、插图)
①这些中国美食用到了哪些烹调方法?(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法)
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法(红烧中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,娴熟使成黑红色)
③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)
(2)第二行烤鸭、水煮鱼(课件出示文字、插图)
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法)
②说一说,这两种烹调方法的具体做法(可以借助)(煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法烤制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味)
③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等
(3)第三行葱爆羊肉小鸡炖蘑菇(课件出示文字、插图)这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)了解“爆”、“炖”的烹调方法爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡胧,鸭胞,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为油爆,芜爆,葱爆,酱爆等炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱,姜蛤锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味
(4)第四行蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭(课件出示文字、插图)这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝).指导停顿词与词之间停顿较短,做到声断气不断行与行之间停顿长一些,做到气断情不断自读体会.练读全文注意停顿,语速和语调的变化自读,互读反馈指导推选优秀者到前面配乐朗读.当堂背诵学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵
(三)总结全文,延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?—共介绍了10中烹调方法凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
2.你最喜欢的中国美食是什么?学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子板书设计4中国美食凉拌、香煎、红烧中国美食烤、煮烹调方法爆、炖蒸、炸、炒现在让我们赶紧走进中国美食餐厅,看看大厨们为我们准备了哪些美食?(板书课题中国美食)
二、识字写字
1、课前同学们已经预习了课文,快来看看美食餐厅的菜单你认识吗?谁能声音洪亮地读出来?(出示,指名读)看来同学们都是会预习的孩子,现在要提高难度,去掉拼音你还会读吗?(小组比赛读,男女生比赛读)
2、我们仔细观察这些红色字体,哪些字的有一样的偏旁
(1)菠茄,都是带的这大都和植物有关
(2)烧爆炸炖都是“火”,大都与火有关
(3)蒸煮都是,、、、”大都与火有关
3、看到大家学习这么认真,为我们制作美食的大厨们想和同学们一起做个游戏--“抢收蔬菜”每小组派一名代表,如果他读对了,我们大声跟读三遍
4、生字认得这么好,相信同学们一定也能书写得很规范(课件出示本课要求会写的9个生字)看一看你有什么好办法记住它们?交流识字方法
5、老师要强调一个字的书写--“烧工教师进行范写
6、学生描红并书写,教师巡视,提醒写字姿势
7、展评书写优秀的字
三、精读课文,认识烹饪方法
1、课前同学们向爸爸妈妈请教了哪道菜的做法,谁愿意来分享一下?(指名找同学分享某种菜的简单做法)
2、轮流出示课文中7种菜和4种主食的,引导学生说出制作中用到的烹饪方法如我知道凉拌菠菜的烹饪方法是凉拌;香煎豆腐的烹饪方法是煎
3、炸酱面的“炸二是一个多音字zhd炸爆炸、炸药、炸弹zha炸炸酱、炸鱼、油炸
4、通过对每道菜的分析,总结出烹饪的9种方法凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒
5、老师家的冰箱里有这几种菜(老师拿出带来的胡萝卜、肉、)老师正在犹豫晚上应该做什么菜吃呢,谁愿意帮老师想一想?(请同学说)
6、看来同学们都已经对做饭有些研究了,美食餐厅里这这些食材(课件出示),餐厅的大厨师傅想考考大家,这些食材可以做出哪些美食现在请同学们分小组讨论,把你们小组的讨论结果写下来,咱们来比比哪个小组想到的美食最多
四、拓展延伸
1、我们的家乡是哪里?(山东省济宁市鱼台县)
2、咱们山东省可是一个美食大省,谁知道山东省的简称是什么?(鲁)所以咱们山东的美食也称为鲁菜,是中华美食中的一个著名菜系你知道鲁菜有哪些吗?(糖醋鱼、油痢大虾、九转大肠、一品豆腐、爆炒腰花)
3、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的你吃过哪些咱们家乡的美食?味道怎么样?(预设学生答龙虾)龙虾是我们鱼台的特色,麻辣小龙虾可是夏天必备的美食,今年就要召开第三届龙虾节了
4、咱们鱼台自古以来就是孝贤圣地,孝贤广场的闵子骞像在时刻提醒我们发扬传统,孝敬长辈
五、小结好客是我们中国人的特色,勤劳是我们中国人的风格中国美食不仅仅是我们今天看到的,课下同学们到生活中去搜集更多的美食信息部编版语文二年级下册中国美食教案【第2篇】教材分折本课图文结合,每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的课文中的美食都是典型的中国美食,也是生活中常见的,相信很多学生都有品尝过中华美食文化博大精深教学时,可通过学习,鼓励学生对中华美食文化有所了解,培养学生对中中国美食的兴趣学情分析课文中出现的美食都是生活中常见的教学时,可调动学生的生活经验和认识经验,鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学习兴趣,将课堂教学与学生的实际经验相结合教学目标
1、认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“、、、”
3、能说出用“炒、烤、”等方法制作的美食
4、能说说自己家乡的美食教学重点认字、写字;知道一些食物的制作方法教学难点培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣教学时间2课时教学过程第一课时教学目标
1、认识“菠、煎”等16个字;读准多音字“炸”;会写“烧、烤、炒”3个字
2、能正确、流利地读菜名,知道一些制作食物的方法
3、知道“火”和“、、、”的字与“火”有关,草字头的字和植物有关学时重难点
1、认字、写字;知道一些食物的制作方法
2、知道“火”和,、、、”的字与“火”有关,草字头的字和植物有关教学准备教师多媒体课件学生预习、查找自己喜欢的一道中国美食的资料教学活动、激趣导入
1、板书课题中国美食
2、老师给你们带来了几样咱们亳州的美食,想知道是什么吗?
3、同学们,想吃吗?其实亳州的美食还有很多很多,而我们整个中华民族的美食文化更是博大精深我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”下面我们一起去尝尝几种中国美食吧(多媒体出示课题)
4、(齐读课题)声音真响亮,孩子们,看大屏幕,老师给大家上菜喽
5、菜吃得差不多了,下面该上主食了我看到有同学口水都快流出来了,可以用一个词来形容垂涎欲滴过渡大家都认识这些美食了,下面我们一起去书上学习这些美食的名字吧
二、初读课文,随文识记
1、学生借助课文和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍师请同学们借助课文中的和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍
2、检查词语认读情况师老师给大家准备了几份套餐,想不想尝尝?
(1)词语套餐出示词语
①小老师领读
②男女生轮读
③学习多音字“炸”,根据字义确定读音,做练习AzhG指一种常见的烹饪手法Bzhd指物体突然破裂并发出声响过渡词语套餐大家已经消化掉了,接下来一起尝尝生字套餐
(2)生字套餐
①出示带拼音生字自由读
②去拼音男女生赛读
③分享识字方法这些字你是怎么认识的?A、力口一力口B、换一换(饺、炸、炖)C、猜字谜D、编顺口溜、E、生活中识字,师你在哪里见过这个字?比如招牌(做个爱留心观察的孩子)(蒸,上面是草盖,下面是火)
④观察这些字有什么规律?(1火字旁2四点底3草字头)“火”和”的字与“火”有关,“、、、”是“火”的变形““”的字和和植物有关,说说类似的字
3、小结我们身边都是汉字呢,我们要做个爱留心观察的孩子吧
三、再读课文,说美食做法师老师想问问,你们做过菜吗?你知道这些美食是用什么方法制作的吗?
1、读板书,边读边想这些美食的制作方法(多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、”等字)
2、看看这些制作方法,有没有你不明白的?1:用大火,快速地将食物做熟豌鱼2烧和炖的区别烧汤汁少,最后要收汁,为的是能够上色红烧牛肉炖是先用旺火烧开,然后转成小火,长时间烧煮,汤汁比较多白炖鸡师现在对这些制作食物的方法都清楚了,下面咱们当当小厨师,大家看看用老师准备的食材能做出什么菜
3、拓展延伸小练习选食材,选烹饪方法做菜说说是怎么做的小组讨论
四、抓住要点,分类指导写字过渡这篇课文要求我们会写的有9个字这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字
1、出示田字格中的生字烧、烤、炒师指读
2、引导学生观察共性,提示要点1观察,说说共同点火字旁字形特点,左窄右宽师这三个字是什么结构?我们以前在语文园地里学过怎样把左右结构的字写美观有的字左窄右宽,有的左宽右窄,还有的左右一样宽这三个字属于哪种情况呢?2火字旁,捺变点捺变点火一烧、烤、炒3注意关键笔画在田字格中的位置
3、师范写“烧、烤、炒”,学生练写,个别指导
4、作业展示,评价反馈
五、教师小结这几个字咱们回去还要多加练习快下课了,咱们放松放松同学们看,这是《报菜名》,里面有200多种美食,你读读试试想听听小相声演员是怎么读得吗?深刻感受?快快!那你能不能用这种方式读读咱们书上的菜名试试试
1、多媒体课件播放相声《报菜名》,学生认真听
2、请学生仿照相声《报菜名》试读课文,看谁读得又快又准确(多读)
3、教师小结同学们,中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上都享有很高的声誉,我们为之感到骄做和自豪下节课我们再继续品尝中国美食最后看一下作业
六、作业
1、利用周末和家长一起做做你最喜欢的美食,下周跟大家分享一下制作过程
2、把“烧、烤、炒”各写一行板书设计中国美食凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱羊肉小鸡炖蘑菇。