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xxxx中学食堂食品储存管理制度
一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生
二、食堂库房应设专人管理,做到随手关门,非库房管理人员不得任意进出
三、凡食品入库前必须做好检查和验收工作,发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料,不准入库食品原材料进出库必须有完整的记录
四、食品入库后,原料要分类存放,库房物品应按标记标识有序存放,主粮不得靠墙或直接放在地面上,食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米,以防止潮湿、发霉变质;要勤购、勤买、避免存放时间过长,降低食品质量食品与非食品不得混放或混装
五、食品在仓库存放期间,要经常到仓库检查发现变质腐败等情况,应及时报告领导处理超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内不合格食品不得出库
六、仓库内应保持清洁、卫生,空气流通;要严格做好防潮、防火、防虫蛀工作;做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘;仓库内严禁吸烟
七、仓库内物品的存放要整齐划一在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品
八、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作加强入库人员管理非仓库管理人员,未经许可不得进入仓库。