家政服务中级模拟练习题含参考答案

家政服务中级模拟练习题含参考答案

1、原珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、牙膏答案D

2、新生儿沐浴的水温宜在（）A、35〜40℃B、40〜45℃C、45〜50℃D、50〜60℃答案B

3、婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉局部按压（）止血A、1-2分钟B、5To分钟C、10-15分钟D、3-5分钟答案D

4、菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是（）的搭配A、调味料B、主辅料C、上浆料D、油脂料答案B

5、家政服务员人格尊严受到（）的保护A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律答案D

6、土豆、生姜批片的刀法一般采用（）A、斜刀批B、滚料批B、出锅C、翻炒D、加料答案B

53、猫和人会共患的疾病有（）多种A、10B、20C、40D、60答案C

54、原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状A、）切配B、初步C、刀法D、精细答案C

55、不论从事何种职业，都应树立正确的职业观，热爱本职工作，这是（）的表现A、自强B、自信C、自爱D、自尊答案D

56、幼儿期是人一生中智力发展的（）A、重要时期B、敏感期C、缓慢发展期D、关键期答案B

57、家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天（）A、3—4次B、1—2次C、2—3次D、4—5次答案A

58、家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要承担（）责任A、刑事B、民事法律C、退赔道歉D、原物归还答案B

59、春节是我国民间（）最热闹的传统节日，相传在尧舜时代沿至今A、最隆重B、最盛大C、最重大D、最空前答案B

60、家政服务员对严重病人喂流质饮食一般（）小时一次A、1〜2B、3〜4C、5〜6D、2〜3答案D

61、对卧床不起的老人，漱洗时应在（）垫好毛巾，以免弄湿被褥A、颌下B、肩部C、胸前D^颈下答案A

62、家政服务员抱1〜3个月的婴儿时应注意（）A、扶好头B、扶住背部C、竖着抱答案A

63、家政服务员陪高热40C以上的病人就诊方法通常是（）A、上医院急诊B、上医院门诊C、打120D、找急救站答案A

64、家政服务员与家政公司及雇主签定了劳务协议后，因个人原因随意违反协议内容，属（）A、刑事犯罪B、违约行为C、品德不良D、自由散漫答案B

65、血压的计量单位，通常采用（）A、毫米汞柱B、汞柱毫米C、厘米汞柱D、汞柱厘米答案A

66、家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，（）A、轻稳落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座答案A

67、所属知识点家政服务员在家务工作中着装应注意（）和谐美观A、整洁大方B、时尚休闲C、紧身方便D、时髦超前答案A

68、产妇产后（）小时内应卧床休息A、12B、24C、36D、48答案B

69、人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种（）A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案C

70、室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生A、落叶B、病虫害C、死亡答案B

71、洗衣机在洗涤时要根据（）来确定水位的高低A、被洗衣物的颜色深浅B、被洗衣物的质地C、被洗衣物的重量和数量D、被洗衣物的脏污程度答案C

72、真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取（）A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮答案B

73、出生一周的新生儿（）的哭声是属于正常现象A、哭声洪亮B、哭声微弱C、哭声低下D、不哭少哭答案A

74、肺结核病人的典型症状表现之一是（）A、偶尔发热B、体温时高时低C、持续高热D、午后面颊潮红，低热答案D

75、婴幼儿肺炎的主要症状是发热，咳嗽和（）A、食欲减退B、打喷嚏C、呼吸急促D、流鼻涕答案C

76、将经过炸、煎、煽炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为（）A、炳B、煨C、烧D、炖答案C

77、为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种（）A、形状B、条状C、丁状D、粒状答案A

78、用整个鸡蛋上浆的是（）A、发粉浆B、全蛋浆C、蛋清浆D、苏打浆答案B

79、在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是（）A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案D

80、洗衣机在洗涤时要根据（）来确定洗涤的时间A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅答案B

81、（）产妇汗液分泌较多，尤其初醒时，衣服都能湿透称为盗汗现象A、正确B、错误答案A

82、（）劳动法是除宪法以外，在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法A、正确B、错误答案A

83、（）产妇在夏天，可食用冷饮以防暑降温A、正确B、错误答案B

84、（）挂糊时只能用淀粉，不能用面粉A、正确B、错误答案B

85、（）脑血管意外患者因其长期卧床，容易尿床，应少给水喝A、正确B、错误答案B

86、（）电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用A、正确B、错误答案B

87、（）清蒸鱼一般是用旺火速蒸A、正确B、错误答案A

88、（）产妇的饮食宜高蛋白、高脂肪和多样化为宜A、正确B、错误答案B

89、（）技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器A、正确B、错误答案A

90、（）妇女结婚后，有不生育子女的自由A、正确B、错误答案A

91、（）猫的常见普通病有感冒支气管炎肺炎胃肠炎贫血口炎等A、正确B、错误答案A

92、（）室内耐阴植物的施肥和用药方面同阳台花木一样A、正确B、错误答案A

93、（）妇女权益的实现需要妇女发扬“四自”精神A、正确B、错误答案A

94、（）电热水器使用时当温度调节旋钮设定后，水温到时会停止加热A、正确B、错误答案A

95、（）为了防止电熨斗漏电伤人，电熨斗必须有可靠的接地线A、正确B、错误答案A

96、（）引起观叶植物的烂根发生病虫害的原因是盆花的盆距太挤A、正确B、错误答案B

97、（）老年人容易发生骨质疏松、脊柱弯曲、驼背和身高下降等症状A、正确B、错误答案A

98、（）肉类原料各部位的老嫩、口味都差不多A、正确B、错误答案B

99、（）老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求A、正确B、错误答案B

100、（）家政服务员制作凉菜时要多考虑雇主的口味，不必强调色香味A、正确B、错误答案AC、锯刀批D、推刀批答案D

7、浅色棉麻织品的洗涤温度为（）A、40℃以下B、50℃—60℃C、70℃D、80℃答案B

8、原料的食用价值越大，其（）越好A、品质B、价格C、口感D、味道答案A

9、家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握（）原则A、厚肥少施B、薄肥多施C、每天施肥D、每月施肥答案B

10、一般人每天摄入的脂肪量在（）左右A、30克B、40克C、50克D、60克答案C

11、菜肴热加工的关键在于正确掌握（）A、时间B、数量C、火候D、形状答案C

12、干货原料重量增加，这表明受潮，质量（）A、上升B、加强C、下降D、恢复答案C

13、一切优质烹饪原料都表现为纯净、（）和无异物A、颜色好B、无杂质C、形态D、无异味答案B

14、一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高（）A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧答案C

15、家政服务员应自尊自爱，与人接触中应（），说话得体A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼答案A

16、4岁儿童的体重相当于出生时的（）A、2倍B、5倍C、3倍D、4倍答案B

17、〃客人来到，家政服务员礼貌的迎客语是（）和〃您好！〃〃A%、〃找谁B、〃请！〃C、〃有事儿吗？”D、〃来了呀！”答案B

18、婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用（）冲洗创面，严重的应急送医院治疗A、红药水B、灭菌冷水C、开水D、紫药水答案B

19、妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的（）A、基本法B、根本法C、单行法D、程序法答案A

20、烹饪原料的新鲜度可从它的（）、色彩、重量、质地和气味的变化来反映A、大小B、圆度C、形态D、结构答案C

21、财产权指具有直接财产内容财产所有权，继承权，（），相邻权等A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权答案B

22、微波炉内盛放食品的器皿可以是（）A、搪瓷碗B、不锈钢盆C、密胺盆D、专用塑料容器答案D

23、燃气热水器在使用中应（）A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、避免大火工作D、连续中火工作答案A

24、全棉毛巾被一般洗前在冷水内浸泡半小时、然后在（）温度的皂液内洗涤A、30-40℃B、50〜60℃C、80—100℃D、100C以上答案B

25、异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为（）毫米汞柱A、＞140/90B、＞150/100C、＞0/100D、＞10/100答案A

26、家政服务员在工作中应（），认真负责地把雇主所托付的事情做好A、听从指挥B、当家做主C、默默无闻D、勤奋踏实答案D

27、家政服务员应守时守信，尽心尽责、（）地干好各项工作A、自然顺序B、紧张有序C、有条不紊D、从容不迫答案C

28、衣服上的铁锈渍可用（）的温草酸液洗后再用清水漂净A、5-10%B、3〜5%C、1-2%D、10〜15%答案C

29、在抢救病人时，或在家庭和转移病人途中，一般使用（），吸入氧气A、氧气带B、氧气筒C、氧气枕D、氧气包答案C

30、孕妇新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常（）A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴答案A

31、甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒（）分钟A、10B、30C、20D、40答案C

32、体温计的种类分为口表与肛表，肛表储水银的一端呈（）A、较细长B、较粗长C、圆形D、圆柱形答案D

33、上浆一般选用（）的小型无骨原料A、植物性B、动物性C、矿物性D、人工合成性答案B

34、测量血压中，当听诊器听到的连续不断的博动声突然变弱或消失，此时汞柱所指刻度读数即为（）A、收缩压B、舒张压C、低血压D、脉压答案B

35、大部分鸟类骨骼是（），适于飞行A、中空的B、有水分的C、实心的D、气体的答案A

36、调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的（）A、技术B、时机C、数量D、火候答案B

37、家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）A、温水浸泡后洗涤B、肥皂粉浸泡后洗涤C、碱水浸泡后洗涤D、肥皂液浸泡后洗涤答案A

38、为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是（）A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋带鞋答案C

39、对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用（）方法诱导排便A、热水坐浴B、运动C、拔火罐D、听音乐，解除紧张心理答案A

40、清洁煤气、液化气灶具时正确的方法是（）A、用钢丝球清洁B、用铁刷子清洁C、用清洁剂清洁D、清水冲答案C

41、每一种烹饪原料都具有其天然的（）和光泽，若变灰变暗都说明新鲜度降低A、香味B、形态C、色彩D、亮度答案C

42、观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地（）A、加强护理B、增加奶量C、指导喂养D、补充水份答案C

43、勾英的作用之一是可以增加菜肴的（）A、鲜味B、光泽C、脆性D、酥性答案B

44、吸尘器在使用时不能用来吸（）A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑答案B

45、给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿（）A、换尿布B、洗脸C、洗澡D、放音乐答案A

46、家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯（）倒满A、不要B、要C、必须D、可以答案A

47、烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些A、大B、小C^|RjD、少答案B

48、婴幼儿大便（）变化很可能是疾病症状A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量答案A

49、药物的妥善保存应放置在（）处，并盖紧瓶盖A、潮湿阴暗B、阳光直射C、蔽光阴凉D、衣柜里答案C

50、要做一个合格的家政服务员首先要（）A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服答案B

51、棉纤维的性能是（）A、耐酸B、耐碱C、不易着火答案B

52、家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放A、下锅。