2022级酒店管理与数字化运营（高职-三年）专业人才培养方案体例框架和基本要求

惠州城市职业学院人才培养方案附2专业人才培养方案体例框架和基本要求惠州城市职业学院二级学院高职酒店管理与数字化运营专业国家统编代码540106人才培养方案2022年6月执笔人陈斐斐参与团队胡静、马潇、刘锦连二级学院印章.毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论课程的培养目标是通过本课程的学习，帮助学生系统掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的基本原理，正确认识我国社会主义初级阶段的基本国情和党的路线方针政策，正确认识和分析中国特色社会主义建设过程中出现的各种问题，从而培养学生运用马克思主义基本原理分析和解决实际问题的能力，坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念，增强投身到我国社会主义现代化建设中的自觉性、主动性和创造性课程的教学内容主要包括中国共产党将马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程，以及马克思主义中国化两大理论成果即毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系等相关内容本课程的教学方法以教师课堂讲授为主，实践教学、自主学习为辅，通过讨论研究、多媒体音频和视频等教学方式和手段，提高教学的时效性课程考核方式为实践成果汇报+笔试主要教学场所为多媒体课室选用国家规划教材任课教师应具有扎实理论基础.马克思主义中国化进程与青年学生使命担当课程的培养目标是坚持用习近平新时代中国特色社会主义思想铸魂育人，落实好“培养什么人”、“怎样培养人”、“为谁培养人”的思想，全力培养能担当民族复兴大任的时代新人课程的教学内容

1.19世纪科学社会主义的创立与青年使命；

2.五四精神与当代青年使命；

3.新中国建立、社会主义建设与青年使命；

4.改革开放时代与青年使命；

5.中国特色社会主义新时代与时代新人；

6.新时代我国社会主义主要矛盾与青年担当；

7.建设美丽中国与青年使命担当；

8.中国特色社会主义文化自信与大学生文化素养；

9.构建人类命运共同体与青年学生新担当；

10.中国共产党领导与青年的政治使命本课程以教师课堂讲授为主，自主学习为辅，通过讨论研究、多媒体音频和视频等教学方式和手段，提高教学的实效性课程考核方式为平时成绩与撰写专题论文各占50%主要教学场所为多媒体课室教学资料采用广东省教育厅统一编制的课程讲义、教案、教学课件任课教师应为思政课专任教师为主，兼课教师为辅，具有扎实理论基础.形势与政策课程的培养目标是通过课程的学习，帮助学生认清国内外形势，教育和引导学生全面准确在理解党的路线、方针和政策，坚定在中国共产党领导下走中国特色社会主义道路的信心和决心，积极投身改革开放和现代化建设伟大事业本课程的教学内容是针对学生关注的热点问题，进行党的基本理论、基本路线、基本纲领和基本经验教育；进行我国改革开放和社会主义现代化建设的形势、任务和发展成就教育；进行党和国家重大方针政策、重大活动和重大改革措施教育；进行当前国际形势与国际关系的状况、发展趋势和我国的对外政策，世界重大事件及我国政府的原则立场教育；进行马克思主义形势观、政策观进行教育课程考核方式为笔试主要教学场所为多媒体课室选用国家规划教材任课教师应具有扎实的政治理论基础和较高的政治素养.军事理论课程的培养目标是通过军事课教学，让学生了解掌握军事基础知识和基本军事技能，增强国防观念、国家安全意识和忧患危机意识，弘扬爱国主义精神、传承红色基因、提高学生综合国防素质主要教学内容包括国防概述、国防法规、国防建设、国家安全形势等课程考核方式为笔试，根据卷面成绩、平时作业、考勤情况和课堂表现综合评定主要教学场所为多媒体课室选用国家规划教材任课教师应具有扎实的军事理论基础.入学教育与军训课程的培养目标是通过入学教育使学生了解学院的规章制度，了解专业背景和所学专业通过基本的军事训练，培养学生服从协作、刻苦坚强的精神和良好的组织性、纪律性以及集体观念主要教学内容包括军事技能训练、入学教育及专业认知等军事技能训练原则上在新生报到后集中进行，按团、营、连编制分队组织实施在教学过程中，采用示范、“做中学，做中教”、启发式、交流式的教学方法军事技能训练考核分项目进行考核并严格考勤考核制度，实施过程化评价军训教官由承训部队选派各二级学院分管学生工作领导担任各营教导员，辅导员担任各连指导员，协助教官完成各项军训任务训练场地以学校体育场为主.劳动素养与安全教育课程的培养目标是通过劳动素养的学习，帮助大学生树立正确的劳动观念培育积极的劳动精神，正确认识劳动对于人类和社会发展的重要性，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的思想观念，形成诚实守信的合法劳动意识，具有勤劳、奋斗、创新、奉献的劳动精神，养成良好的劳动品质和习惯，积极参与各种劳动，不断增强劳动本领和提升劳动技能通过安全教育的学习，帮助大学生树立国家安全底线思维，系统掌握总体国家安全观的内涵和精神实质，理解中国特色国家安全体系，充分理解中华民族命运与国家之间的关系，将国家安全意识转化为自觉行动，强化责任担当坚定道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，践行社会主义核心价值观课程的教学内容主要围绕劳动精神、劳模精神、工匠精神、劳动安全和劳动法规等方面，强化马克思主义劳动观教育、劳动法规与政策教育、劳动锻炼要求围绕国家安全的重要性，我国新时代国家安全的形势与特点，总体国家安全观的基本内涵、重点领域和重大意义，以及相关法律法规等方面全面增强学生的国家安全意识，提升维护国家安全能力，为培养社会主义合格建设者和可靠接班人打下坚实基础本课程采用专题讲座、实习实训等形式，运用讲授、演示、引导自学等教学方法；采用全面全员全程考核方式.大学生心理健康教育课程的培养目标是通过课程的学习提高大学生的心理素质，充分开发大学生的潜能，培养大学生乐观向上的心理品质，促进大学生人格的健全发展课程的主要教学内容包括大学生心理健康的标准，保持心理健康的途径，如何适应新的环境，如何建立协调的人际关系，如何处理学业困境，如何应对压力，如何正确处理恋爱和性心理问题，如何完善自我并实现自己的人生理想和目标，以及心理障碍的有关概念及求助途径等本课程教学场地以教室为主，咨询中心、报告厅为辅主要采用小组教学、游戏教学、案例教学等教学方法考核评价为平时过程考核+期末测试结果考查选用国家规划教材任课教师应具有扎实的心理学理论基础.创新创业教育课程的培养目标是通过本课程学习，培育学生创新思维、创业精神，让学生掌握创新方法与创业知识，构建创新思维模型，结合专业进行创新创业实践应用本课程主要授课方式理论课程以线下课程授课的形式开展，实践课程指导学生团队完成创业计划书或创意创新设计方案教材采用校本自编教材授课教师要求经过系统培训并获得学校颁发的“创新创业导师”聘任证书.职业生涯规划与就业指导课程的培养目标是通过本课程的学习，使学生正确了解职业生涯规划的重要意义，掌握系统职业生涯规划的方式方法，能够认清自我、解读职业、准确定位、锁定目标对职业发展进行正确规划o课程的主要教学内容是职业生涯规划相关理论、职业生涯规划方式方法、自我认知、职业认知等内容让学生建立科学就业观，了解就业创业政策，掌握就业求职方法，提升求职竞争力，促进职业稳定发展主要授课方式理论与实践相结合课程考核要求与考核方式是实施多元化的评价，注重学生综合素质的考察采用结果考核和过程考核、理论考核与作品考核等相结合的方法主要教授和指导学生完成个人求职简历或模拟求职活动授课教师要求具有高校教师资格和职业指导师职业资格及经过相关培训.美育课程的培养目标是通过本课程的学习，引领学生树立正确的审美观念、陶冶高尚的道德情操、培育深厚的民族情感、激发想象力和创新意识、拥有开阔的眼光和宽广的胸怀，培养造就德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人主要掌握艺术的基本理论；培通过教育提升学生感受美、发现美、鉴赏美、创造美、传递美的能力；成为美的外在和美的内在兼备的高素质人才本课程分课堂教学环节和课外实践教学环节，其中课堂教学18学时，包括理论教学和课内实践；课外实践环节18学时，包括校内实践、校外实践课内实践由任课教师在堂上开展的拓展活动和体验式活动等校内实践可参加校园文化活动及第二课堂活动校外实践参观艺术馆，观赏音乐剧，微电影创作活动等教师根据各班学生具体情况灵活组织实施.信息技术基础课程的培养目标是通过本课程的学习，使学生能够掌握计算机基础知识、计算机基本使用方法、文字信息处理方法、数据信息处理技术以及实用计算机工具软件基本使用方法主要教学内容包括计算机的基础知识、基本概念和基本操作技能，实用软件的使用和计算机应用领域的前沿知识，为学生熟练使用计算机和进一步学习计算机有关知识打下基础主要授课方式教师操作演示、教学实例制作、学生上机实操课程考核要求与考核方式过程考核+上机考试主要教学场所实训机房教材以实例制作为主；教师应具有较强动手能力.大学语文课程的培养目标是通过本课程的学习，培养学生正确的世界观和人生观、良好的表达能力、健康的审美意识，从而使学生具有较为广博的见识、高尚的情操、健全的人格同时，这门课程具有审美性、人文性、工具性的特点，在培养学生的独立观察能力、思维能力、创造能力、审美能力、表达能力方面具有独特的作用本课程将人文教育与科学教育结合在一起，蕴藏着丰富的政治、社会、历史、自然等各种形象化的具体感性的知识，是学生学好其它各门课程的先行课，是实现我校“立德树人”这一根本任务的重要阵地，同时也是对大学生进行素质教育的主要课程之一本课程授课方式为课堂讲解课程考核方式为笔试主要教学场所为多媒体课室选用国家规划教材要求教师具有较高的语言文化素质和课堂教学能力.高等数学课程的培养目标是通过本课程的学习，使学生掌握高等数学的基础知识和思维方式，为学生学习专业基础课和相关专业课程提供必需的数学基础知识和数学工具，同时培养学生良好的思维能力、自学能力、加强学生在今后人生发展的潜能课程的教学内容包括函数、极限、连续、微分（导数）、不定积分与定积分、级数、微分方程等本课程授课方式为课堂讲解课程考核方式为笔试主要教学场所为多媒体课室选用国家规划教材任课教师应具有扎实的数学理论知识.大学英语课程的培养目标是通过本课程的学习，使学生掌握英语基础知识及常用语法知识，具备一定的词汇量；同时，增强学生自主学习的能力，培养学生的跨文化交际意识和良好的语言综合应用能力课程的主要教学内容是从听、说、读、写、译五个方面来展开各能力训练项目主要授课方式是“精讲+多练”，“教、学、做一体化”，以“学生为中心”组织教学活动，突出技能训练课程采用多元评估体系，即形成性评价和终结性评价相结合的考核方式课程教学场所为多媒体教室要求教师具有较高的语言文化素质和课堂教学能力.体育与健康课程的培养目标是通过本课程的学习，对大学生进行全面的素质教育，培养良好的个性和创新精神，培养大学生积极参与体育健身的意识，掌握适合个人特点的运动健身技能真正使学生成为道德健康、精神健康、身体健康和有良好社会适应能力的合格人才课程的教学内容主要包括体育健身的基本理论知识，运动健身的基本技术、技能和方法等本课程的教学方法以实践教学为主，“做中学，做中教”，课程考核方式为实践成果考核+测试主要教学场所为运动场所选用国家规划教材任课教师应具有扎实理论基础和运动技能.中华优秀文化教育课程的培养目标是通过本课程的学习，课程总体目标是普及中华优秀传统文化，提升学生整体人文素养，帮助学生树立正确的价值观、人生观，准确认识优秀传统价值观念与文化精粹，教会学生学会做人、更好做事，树立文化自觉，增强文化认同，提升文化自信本课程授课方式为课堂讲解课程考核方式为笔试主要教学场所为多媒体课室要求教师具有较高的语言文化素质和课堂教学能力

（二）专业课程.酒店管理概论课程的培养目标是通过本课程学习，使学生基本能够熟悉酒店业以及管理学的基本理论和方法，初步具有分析和解决企业经营管理中实际问题的能力，为将来从事基层管理工作打下良好基础本课程授课方式为结合管理课程的特点，适应高职的要求，探索并完善以参与式、体验式、交互式和模拟教学等实践教学为基本形式的多种方法并建立纸质、声音、电子、网络等多种媒体构成的立体化教学载体课程考核方式为平时形成性考核和期末终结性考试主要教学场所为多媒体课室要求教师具有较高的专业素质和课堂教学能力.财务基础知识本课程要求学生掌握有效组织和处理酒店经营过程中的财务活动和财务关系的方法，重点培养学生进行营运资金管理、实施产品定价、有效控制成本、组织部门预算、进行财务分析的能力；使学生拥有团队意识和职业精神，具备独立思考和主动探究能力，为学生职业能力的持续发展奠定基础.形体训练与礼仪课程的培养目标是帮助学生秉持理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度和是非分明、与人为善、乐于助人的做人品行，练就庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止本课程的教学方法以实践教学为主课程考核方式为平时形成性考核和期末终结性考试主要教学场所为多媒体课室要求教师具有丰富商务礼仪、接待礼仪知识和课堂教学能力.饮食文化课程的培养目标是通过本课程的学习，让学生熟悉中国饮食文化，增强宏观思维、综合思维能力及想象力，学会如何鉴赏与品尝美食，懂得美食的创造艺术，并增强透过饮食现象分析制约其存在与发展的内在因素本课程授课方式为课堂讲解课程考核方式为平时形成性考核和期末终结性考试主要教学场所为多媒体课室要求教师具有广泛的饮食知识，专业行业素质以及课堂教学能力.新媒体运营课程的培养目标是通过本课程的学习，使学生进一步了解新媒体运营的本质在项目的实践过程中激发学生的创新意识，提高学生在新媒体实际运营过程中分析问题和解决问题的能力本课程授课方式为课堂讲解课程考核方式为平时形成性考核和期末终结性考试主要教学场所为多媒体课室要求教师具有数字化思维以及基础电子商务知识以及课堂教学能力.酒店服务心理学本课程要求学生掌握旅游活动中旅游者及从业人员的心理活动规律，了解人的感知、需要、动机、态度、个性、情绪等特点，及其对旅游消费行为的影响，掌握优质服务技巧及旅游从业人员的心理保健知识培养学生良好的服务意识和工作态度，培养积极的职业情感，提高学生的综合心理素质和职业素养，促进自我人格形成.酒店专业英语课程的培养目标是通过本课程学习，使学生成为具备英语日常交际能力的酒店接待行业从业人员，增加学生的国际视野和英语口语能力，增强学生的就业竞争力本课程授课方式为课堂讲解与实践，设置合理的对话场景，使学生能到最大限度接近真实工作环境主要教学场所为多媒体课室要求教师具有较高的专业素质和课堂教学能力.酒店法律法规本课程要求学生厘清酒店安全管理的内涵和外延，理解酒店安全管理基本知识，掌握辨识、评价和控制酒店危险有害因素的基本方法重点培养学生在酒店具体工作岗位上的安全意识和防范技能，面对突发安全事件和法律纠纷的实际处理能力.酒店人力资源管理实务本课程要求学生掌握酒店人力资源管理的基本知识、基本原理学会用人力资源管理理论分析和解决实际问题的方法，培养学生爱岗敬业的精神沟通合作的能力，为提高学生毕业的综合素质，积极参与酒店服务管理的实践打下基础.酒店餐饮服务与管理实务本课程要求学生掌握酒店中、西餐各岗位的业务基础知识、服务技能、运用餐饮运营系统完成点菜、结账服务情景的实施，结合菜单设计、督导管理知识能够进行主题宴会设计同时培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力养成良好的职业道德、职业素养以及敬业爱岗、吃苦耐劳、沟通合作的品质，为今后学生的职业发展奠定良好的专业基础n.酒店房务运营与管理本课程要求学生掌握现代酒店客房服务与管理的基本理论和基础知识，熟悉客房服务的基本程序和方法，具有熟练的客房服务技能，熟悉客房管理软件，能胜任酒店客房服务工作；同时培养学生正确的就业观和敬业爱岗、乐于奉献、诚实守信、沟通合作的品质.酒店康乐服务与管理实务本课程是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能适应未来工作岗位的需要，体现高职教育“以就业为导向”的指导方针，本教材在设计过程中，以职业性、实用性、先进性、规范性为原则，吸收国内外有关康乐服务与管理的新知识、新技能，在理论知识够用的基础上突出实践性强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养.酒店数字化营销本课程要求学生掌握数字化时代酒店所需的市场营销基本知识和技能，在工作中树立起市场营销意识，具备基本的营销活动策划能力并从行业实际应用和发展趋势角度出发，让学生系统性学习酒店业营销体系、理论基础、数字营销的发展演变、法律法规、在酒店业的应用范围、线上和线下营销方法、工具体系等，并通过实训任务让学生理论结合实践，掌握实施数字营销岗位日常工作任务的能力和技能.酒店与旅游业客户关系管理本课程在分析客户管理〃岗位群〃的职业特点的基础上，对其岗位职责和业务流程进行梳理和规范，分析出典型工作任务，根据工作任务的特点总结出客户关系管理所涉及的八个方面的学习内容，即客户管理岗位认知、开发潜在客户、客户信息管理、大客户管理、客户体验管理、客户满意管理、客户忠诚管理和CRM客户关系管理培养具有数字化运营思维的，掌握客户管理基本知识、基本技能和基本业务，具有满足职业岗位需要的管理能力和基本素质，具备口头与文字表达能力、人际交往能力和组织沟通能力；具有较强的收集、整理、提取相关信息的能力和分析、推理、判断的能力;具有准确而有目的地对事件进行计划的能力;具有独立为客户服务的能力的应用性人才.酒店收益管理本课程要求学生熟悉酒店收益管理的相关概念、行业特征以及决策支持了解我国酒店业的发展状况以及研究使用酒店业收益管理的现实意义熟悉酒店客房经营指标、市场细分体系、房间价格体系、市场需求预测、渠道管理等方面的知识以及相互间的联系掌握超额预定的处理以及安排解决客人的不满，了解酒店定价策略的形成机制培养学生良好的竞争意识，为今后的职业发展奠定基础.酒店督导实务本课程要求学生掌握酒店督导管理的理论知识与技能，能够在酒店管理实践中的应用，开发酒店督导管理能力，掌握解决督导管理过程中疑难问题的技巧人才培养方案审批表本人才培养方案经民生学院研究制定，可否据此制定专业实施性教学计划，请批示民生学院年月日教务处审核意见经审核，该人才培养方案符合学校的培养目标和要求，建议从2022年9月开始执行并据此制定“酒店管理与数字化运营”专业实施性教学计划，请领导审批教务处（签章）年月日主管副校长意见同意酒店管理与数字化运营专业从2022年9月起执行此人才方案主管副校长（签章）年月日提高管理水平，为职业生涯发展奠定基础.主题餐饮策划及会务接待本课程培养学生能针对不同的宾客需求，设计主题宴会方案或会议接待方案完成一整套宴会与会议的设计与管理工作，达到星级饭店餐厅、宴会厅领班所具备的能力，具有宴会设计师和部门经理的潜质该课程对学生职业能力培养起主要支撑作用，通过教学过程的组织实施，对学生职业素养养成起明显促进作用.茶文化与茶艺本课程的培养目标是通过本课程学习，使学生熟悉茶艺服务接待的基本技能掌握茶艺编创的基本要素，能够独立设计有主题的茶席，能够分小组完成整套茶艺的编创，能够组织和参演茶艺表演本课程授课方式为课堂讲解与实践，理论部分以讲授和案例分析为主，并辅以多媒体课件及相关的视频案例，并进行案例点评和分析讨论实操课部分采用分组确定茶艺主题、茶艺背景、音乐、茶席设计等项目主要教学场所为多媒体课室与茶艺实训室要求教师具有较高的专业素质和课堂教学能力.跨文化交际本课程是专业拓展课，主要内容包括文化的定义、层次和特征；跨文化交际的定义；家庭对个体的社会化、社会交际能力、男女家庭角色定位、价值观等的影响；身份的定义和分类（人种身份、民族身份、性别身份、国家身份、组织身份、个人身份、网络虚拟身份等）；刻板印象及避免产生刻板印象的方法；偏见及其成因；民族中心主义的定义及特点；感知的定义、感知与文化和信念的关系、个人主义和集体主义、权力距离、柔性和刚性文化、高语境和低语境文化；不同文化的非语言交际方式和特征；不同文化的时间和空间概念；不同文化的领导风格；解决跨文化交际冲突的策略通过学习，你可以从整体上了解跨文化交际的复杂性和多样性，把握跨文化交际的表现形式和其深层的信仰系统和哲学观从而塑造人文精神、培养跨文化的觉知和意识、提升睿智与德性，奠定重要的跨文化交流的修养基础对于未来在与旅游接待或文化有关的机构工作（如外企、跨国公司、旅游局、星级酒店、民宿等）有积极帮助.花与花艺本课程是专业拓展课，主要讲授插花艺术的基本原理及造形技法，内容包括:插花艺术的起源及基础知识、酒店客房花艺布置、酒店餐厅花艺布置、酒店会议室花艺布置、酒店前厅花艺布置、花艺创新与欣赏等通过本课程学习，使学生了解插花的历史掌握插花艺术的基本知识领会插花造形与鉴赏的基本原理熟悉酒店的情境并提高对酒店服务氛围的理解，为将来从事酒店管理相关工作打下基础，同时拓宽就业渠道.毕业设计通过毕业设计，学生进一步提升酒店管理与数字化运营专业操作技能，加强专业理论知识在实践工作中的具体运用，同时更进一步了解接待业岗位及其相关工作任务，为进一步提高学生从事实际工作能力奠定基础毕业设计课程在第5学期至第6学期开出，与企业实践教学环节紧密结合教师指导学生学习毕业设计的前期教学、制定毕业设计工作方案、编制选题指南、并指导学生选题以及选题审批与开题等工作第6学期为毕业设计的过程实施与答辩阶段教师根据学生兴趣爱好选择真实的企业任务或仿真任务并指导学生独立完成相关任务毕业设计的评价，从设计任务、设计实施、作品质量、毕业答辩四个方面进行，分为优秀、良好、合格及不合格四个等级.职业与企业公共能力本课程依据对人才培养目标面临工作岗位中的工作任务和工作能力的分析明确学生应具有相应的职业公共能力职业公共能力是指专业人才在不同职业岗位上所应具有共同的能力要求，一般包括职业道德与素养、沟通能力、组织管理能力、科学思维能力、应用分析能力、语言表达能力、文字写作能力、办公软件操作能力，文献资料收集能力、信息收集与分析能力等等本课程正是依此而设立，是一门为训练学生公共职业能力而开设的专业核心课程.企业岗位实践课学生通过相关技术领域的岗位实践，了解企业的运作、结构、规章制度和企业文化等;掌握岗位的基本工作流程、工作内容及其核心技能，具备实际操作能力;培养良好的职业道德，积极的职业心态和正确的职业价值观，增强学生的就业能力20表8知识、能力、素质要求及课程保障分解表

七、教学进程总体安排（-）教学计划总体安排表9教学计划总体安排表

（二）教学计划进程表课程设置及教学时数分配表详见附录

八、实施保障主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、教学评价、质量管理等方面，应满足培养目标、人才规格的要求，应该满足教学安排的需要，应该满足学生的多样学习需求，应该积极吸收行业企业参与

（一）校企合作平台.平台建设我校酒店管理专业已在学校教务处的统筹下与粤港澳大湾区珠三角东部城市的多家酒店企业签订了企业校区合作协议，有效地保障了实践教学环节的正常开展同时我校在澳门旅游学院的倡议下，作为首批发起单位，正在积极构建粤港澳大湾区旅游职业教育联盟我校积极参与行业协会，是中国旅游协会旅游教育分会会员单位、广东省旅游教指委副主任单位、惠州市饭店行业协会副会长单位、惠州市旅游协会理事单位.平台利用我校酒店管理专业充分利用校企合作平台，从人才培养方案的制订、课程体系的设置、校企合作课程的开发、第三方评价的引进、实践教学各环节的开展全链条、全方位实现校企协同育人

（二）师资队伍.专业带头人原则上应具有副高及以上职称，能够较好地把握国内外酒店接待相关行业、专业发展动态，能广泛联系行业企业，了解行业企业对本专业人才的需求；教学设计、专业研究能力强，组织开展教学科研工作能力强，在本区域或本领域有一定的专业影响力.骨干教师应具有高校教师资格和本专业领域有关证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有旅游管理、酒店管理、休闲服务与管理等相关专业本科及以上学历；具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有信息化教学能力，能够开展课程教学改革和行业科学研究；每5年累计不少于6个月的企业实践经历可从相关企业引进中级、高级职称人才，担任专业教师，对接行业承担课程改革任务，提高人才培养质量.双师素质教师本专业学生数与专任教师比例为251双师素质教师占专业教师比为100%专任教师队伍形成职称、年龄多层次合理的梯队结构..兼职教师兼职教师占专任教师总数的30%主要从相关行业企业聘任；兼职教师应具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的休闲服务与管理专业知识和丰富的实际工作经验，具有中级及以上相关专业职称，能承担《旅行社管理实务》、《研学导师实务》等专业课程教学、休闲服务、休闲活动策划、休闲营销等实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务

（三）教学设施

1.多媒体教室一般教室面积在60平方米以上，座位数50个以上，桌子可移动，采光性较好，并配备黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或Wi-Fi环境，且具有网络安全防护措施安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻

2.实训室

（四）教学资源建设

1.专业教学标准根据国家专业教学标准.职业技能标准酒店管理专业的主要职业面向是旅游类的住宿业、餐饮业，主要目标岗位群为前厅服务员、客房服务员、旅店服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师培养过程注重书证融通，将职业技能等级标准有关内容及要求有机融入专业课程教学.合作企业信息目前已设立的企业校区包括惠州富力房地产开发有限公司惠州富力万丽酒店分公司、惠州市康帝国际酒店有限公司、东莞市塘厦三正半山酒店有限公司、惠州市金海湾嘉华度假酒店有限公司、惠州港升置业有限公司皇冠假日酒店、深圳麒麟山庄、中海宏洋惠州汤泉开发有限公司汤泉酒店管理分公司、、惠州富茂房地产开发有限公司富力湾酒店、广州长隆集团有限公司、广州市大茶园茶叶有限公司、东莞旗峰山酒店有限公司等.课程资源库酒店管理与数字化运营专业建立多层次丰富的金课资源校级在线金课、虚拟仿真金课、创新创业“专创结合”金课、社会实践金课、培训服务金课.人文素养与实训安全教学资源学校开设有安全教育、社会责任、绿色环保、管理等人文素养、科学素养方面的选修课程、拓展课程或专题讲座（活动）

（五）教学方法提出实施教学应该采取的方法指导建议，指导教师依据专业培养目标、课程教学要求、学生能力与教学资源，采用适当的教学方法，以达成预期教学目标倡导因材施教、因需施教，鼓励创新教学方法和策略，采用理实一体化教学、案例教学、项目教学等方法，坚持学中做、做中学

（六）教学评价.课堂教学效果评价方式采根据课程的不同特点实行多元化考核方式除了平时成绩与期末考试成绩综合评分的传统考核方式外，实践性强的课程可以由平时成绩和实际操作项目成绩两部分评定最终成绩其中，参加学习（出勤）、理论知识和平时成绩由教师通过对学生学习过程和结果的综合考核，得出学习成绩分值，该部分成绩占50%或以下，实际操作项目占总分50%或以上课程最终成绩也可以由个人成绩和小组成绩两部分组成其中，出勤、理论知识和个人训练项目由教师通过对学生学习过程和结果的综合考核，得出学习成绩分值，该部分成绩占50%o分组进行的训练由教师、同学互评给出小组成绩组内成员按各自表现和贡献互评，最后得出各成员的得分教师将每个学生的单人成绩与小组分配成绩相加，得出该课程的最终考核成绩每门课程的考核方式教师必须在开课初期即予以明示.实习实训效果评价方式

（1）实习（实训）效果评价方式由学校、学生、用人单位三方共同实施教学评价采用实习报告与实践操作水平相结合、实训过程与仪器设备使用熟练程度考查相结合、多种实习（实训I）项目备选考核、实习（实训）项目熟练程度考核等形式，客观评价学生的技能水平

（2）岗位实习评价岗位实习考核包括实习日志、实习报告、实习单位综合评价鉴定等多层次多方位的评价方式

（七）质量管理建立健全校院（系）两级的质量保障体系以保障和提高教学质量为目标运用系统方法，依靠必要的组织结构，统筹考虑影响教学质量的各主要因素，结合教学诊断与改进、质量年报等职业院校自主保证人才培养质量的工作，统筹管理学校各部门、各环节的教学质量管理活动，形成任务、职责、权限明确，相互协调、相互促进的质量管理有机整体惠州城市职业学院人才培养方案目录

一、专业名称及代码2

二、入学要求2

三、修业年限2

四、职业面向2

五、培养目标与培养规格2

（一）培养目标2

（二）培养规格3

六、课程设置及要求7（-）公共基础课程7（-）专业课程14

七、教学进程总体安排23

（一）教学计划总体安排23

（二）教学计划进程表23

八、实施保障23

（一）校企合作平台23

（二）师资队伍24

（三）教学设施24

（四）教学资源建设25

（五）教学方法26

（六）教学评价26

（七）质量管理27

九、毕业要求28

（一）学分要求28

（二）完成岗位实习28

（三）完成毕业设计28

（四）原则上至少取得一个职业技能等级证书或职业资格证书28

十、附录28

（一）课程设置及教学时数分配表28

（二）专业人才培养方案编制说明33

九、毕业要求毕业要求是学生通过规定年限的学习，修满专业人才培养方案所规定的学分达到本专业人才培养目标和培养规格的要求

（一）学分要求修满本专业规定的

（140）学分其中公共必修课

（34）学分，专业必修课

（50）学分，公共选修课

（6）学分，专业选修课

（12）学分

（二）完成岗位实习

（三）完成毕业设计

（四）原则上至少取得一个职业技能等级证书或职业资格证书

十、附录

（一）课程设置及教学时数分配表2022级（酒店管理与数字化运营）专业（三年制）教学进程表

（二）专业人才培养方案编制说明

一、专业名称及代码专业名称酒店管理与数字化运营专业代码540106

二、入学要求高职高中阶段教育毕业生或具有同等学力者

三、修业年限三年

四、职业面向表1职业面向

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、旅店服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业岗位群，在校期间考取相关职业资格证书，能够从事前台接待、客房协调、销售部协调、餐厅服务、酒吧调酒工作的高素质技术技能人才，具有数字化思维能力和数据分析处理能力的、高素质的复合型技术技能人才二培养规格.人才培养规格本专业围绕专业人才培养目标，基于强实践、共基础、分方向的人才培养理念，结合“互联网+旅游”新趋势、粤港澳大湾区旅游接待业的数字化人才需求，以及世界技能大赛、职业院校技能大赛等要求，本专业通过开设餐饮与接待的专业方向，强化学生餐饮服务、酒店接待和数字化营销能力的培养，以实现专业人才多元化发展，进一步推动专业升级和数字化改造表2素质目标、知识要求与职业能力销和运营所需要的法律法规知识；

（12）掌握酒店人力资源管理基础知识；

（13）掌握现代管理的基本理论和知识；

（14）熟悉酒店信息管理系统基础知识；

（15）熟悉酒店收益管理的基本原理及应用；

（16）熟悉酒店财务、成本控制的基础知识；

（1）具备良好的中外语言和文字表达能力；

（2）具备一定的计算机操作技能，具有收集、处理信息的能力；

（3）具备良好的职业形象，能熟练运用服务礼仪；

（4）具有良好在线表达、社交网络沟通和在线互动能力；

（5）具备现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能；

（6）具备数字资源搜索和数字信息整合的能力；

（7）具备一定的新媒体传播和网络内容编辑能力；

（8）具备酒店及相关服务业基层督导能力；

（9）具有较强的人际沟通能力与抗挫能力；

（10）具备一定的团队协作与员工协调能力；

（11）具备处理安全突发事件的应急反应能力；

（12）具备与本专业职业发展所需要的审美能力和品质鉴别能力；

（13）具备新时代探索改革的精神，有一定的创新和创业的能力；

（14）具备一定的民宿等新兴住宿业的运营与管理能力；

（15）具备酒店品牌与文化建设、酒店业宏观发展动态研判等酒店管理技能.核心能力目标表3核心能力目标.专业核心能力指标描述表表4专业核心能力指标描述表说明说明上表中X为学院变量，各学院应按如下规则使用特定字母替换，其中财经学院一A商务学院一B师范学院一C信息学院一D艺术学院一E机电学院一F旅游烹饪学院一G国际学院一K“n”为层次变量，用“C”和“Z”，其中“C”代表“高职”，“Z”代表“中职”；“m”为专业变量，用数字“1-9”，在二级学院内对专业进行编号，中、高职分别从1开始编号.就业岗位职业发展路径表5就业领域与就业岗位.职业资格证书引导学生参加相应的职业技能考核，考取一项与专业职业能力对应的下列职业资格证书表6职业资格证书.典型工作任务及其工作过程撰写职业岗位的典型工作任务及其工作过程，以表格展示表7职业岗位的典型工作任务及其工作过程

六、课程设置及要求课程设置分为公共基础课程和专业课程，公共基础课由公共必修课和公共选修课组成，专业课由专业基础课、专业技能课、专业实践课和专业拓展课组成

（一）公共基础课程

1.思想道德与法治课程的培养目标是通过本课程的学习，帮助大学生树立正确的世界观、人生观、价值观，了解我国社会主义宪法和有关法律的基本精神和主要规定，真正做到学法、懂法、用法，依法办事，依法维护国家和公民个人的合法权益课程的教学内容主要包括马克思主义的世界观、人生观、价值观、道德观、法制观教育本课程的教学方法以教师课堂讲授为主，实践教学、自主学习为辅，通过讨论研究、多媒体音频和视频等教学方式和手段，提高教学的时效性课程考核方式为实践成果汇报+笔试主要教学场所为多媒体课室选用国家规划教材任课教师应具有扎实理论基础序号名称知识、能力、素质结构课程保障实训保障ABCDEF1人文素质具有良好身体素质掌握一定的运动技巧具有较好的数学基础能进行定量分析具有一定的英语听说读写的能力具有一定的文字功底和文学素养掌握计算机的基础知识具有较强的计算机操作能力大学语文大学数学大学英语大学体育计算机应用经济学原理计算机应用实训2思想道德素质掌握邓小平理论和三个代表的重要思想掌握马克思哲学原理具有良好的思想品德争做四有新人具备良好的职业道德和正确的就业观念“思政”概论“思政”基础就业指导入学教育军训“思政”课假期社会实践3市场分析、策划与推广能力掌握市场调查分析预测的能力掌握市场营销基本原理具备一定的营销活动策划能力具备公共关系业务处理能力具备广告策划与宣传的能力酒店数字化营销市场调研实训案例分析4英语应用能力与外国客人用英语交流和会话的能力用英语撰写通知、简报的能力准确阅读英语标识的能力具备用英文服务住店客人的能力酒店专业英语课堂练习5餐饮服务能力掌握餐饮服务基本理论和操作技能掌握餐饮服务基本业务处理流程与方法掌握一定的餐饮服务经营管理能力餐饮卫生质量控制能力酒店餐饮服务与管理实务实训6康乐服务能力掌握康乐服务基本理论和操作技能掌握康乐服务基本业务处理流程与方法掌握一定的康乐服务经营管理能力向顾客推荐合适康乐活动的能力酒店康乐服务与管理实务主题餐饮策划及会务接待实训7前厅客房服务能力掌握前厅客房服务基本理论和操作技能掌握前厅客房服务基本业务处理流程与方法掌握一定的前厅客房服务经营管理能力向顾客推销合适客房的能力处理前厅业务的能力酒店房务运营与管理、前厅服务实训实训8酒水酒吧服务能力掌握酒水酒吧服务基本理论和操作技能掌握酒水酒吧服务基本业务处理流程与方法掌握一定的酒水酒吧服务经营管理能力向顾客推销合适酒水的能力鉴别茶叶、泡功夫茶的能力酒店餐饮服务与管理实务茶文化与茶艺饮品制作与服务实训9酒店人力资源管理能力掌握酒店人力资源基本理论招聘培训的能力组织团建活动的能力活动策划的能力沟通谈判的能力酒店人力资源实务案例分析实训10经营管理能力掌握管理学的基本原理结合企业实际管理案例进行管理分析掌握基本的会计知识财务基础知识案例分析序号教育教学活动各学期时间分配（周）合计■—*四五+1教学活动时间理论教学、实践教学、技能鉴定、资格认证培训1等1618181818181062其它教育活动时间考核1111153机动1111154入学教育、车训225毕业离校11合计192020202020119序号实训室名称主要实训项目对应课程面积（平方米）工位数主要设备数量1杏园书舍前厅服务、客房服务、会务服务综合实训酒店餐饮服务与管理酒店房务管理与运营190140标准双床间722茶艺实训室茶艺综合实训茶艺与茶文化16040茶艺展示台10套、茶具15套、25套3中餐厅高端餐饮服务酒店餐饮服务与管理实务4中西餐宴会厅中西餐宴会服务酒店餐饮服务与管理实务、主题餐饮设计及会议接待5咖啡饮品实训室饮品制作、侍酒服务、咖啡饮品制作酒店餐饮服务与管理实务、饮品制作与服务课程类型课程性质课程代码课程名称开课学院学分总学时课程类型考核方式各学期周数及周学时安排表起止周共计理论实践12345620周20周20周20周20周20周公共基础课程公共必修课LC00101思想道德与法治马克思主义学院3543618B考试33-20LC00201毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论马克思主义学院2361818B考试22-19LC00301习近平新时代中国特色社会主义思想概论马克思主义学院3543618B考试32-19LC004形势与政策（1-4）马克思主义学院132320A考试

0.

40.

40.

40.43-6LC015劳动素养与安全教育1-4教务处132032C考查

0.

40.

40.

40.43-6LC010入学教育与军训教务处236036C考查+21-2LC022军事理论教育学生处116160A考查

0.

40.43-6IC001创新创业教育创新创业学院118108B考查13-20JC051大学生心理健康教育通识教育学院2361818B考查2219JC043信息技术基础通识教育学院236036C考查23-20JC050美育通识教育学院2361818B考查22-19JC005中华优秀文化教育通识教育学院118180A考查12-19LC012职业生涯规划与就业指导旅游烹饪学院2361818B考查22-19JC001大学语文1通识教育学院236360A考试23-20JC002大学语文II通识教育学院118180A考查1219JC010高等数学I通识教育学院236360A考试22-19JC020大学英语I通识教育学院236360A考试22-19JC021大学英语n通识教育学院118180A考查13-20JC030体育与健康I通识教育学院236036C考查23-20JC031体育与健康H通识教育学院236036c考查22-19小计3565636429226%公共选修课LC02001马克思主义中国化进程与青年学生使命担当马克思主义学院120200A考查1LC02101东江红课马克思主义学院120200A考查1公共任选课1通识教育学院2361818B考查2公共任选课2通识教育学院2361818B考查2公共任选课3公共任选课4小计611276364%专业基础课GC90602形体训练与礼仪旅游烹饪学院4721854B考查1111GC90502饮食文化旅游烹饪学院472720A考试4GC90I02财务基础知识旅游烹饪学院472720A考试4GC90402新媒体运营旅游烹饪学院2361818B考查2GC20101酒店管理概论旅游烹饪学院236360A考试2GC20201酒店服务心理学旅游烹饪学院236360A考查2GC20301酒店专业英语旅游烹饪学院4723636B考查22GC20401酒店法律法规旅游烹饪学院236360A考查2GC20501酒店人力资源管理旅游烹饪学院472720A考试4小计2850439610820%GC20601酒店餐饮服务与管理实务旅游烹饪学院4723636B考试4GC20701酒店房务运营与管理实务旅游烹饪学院4723636B考试4GC20801酒店康乐服务与管理实务旅游烹饪学院2361818B考查2GC20901酒店数字化营销旅游烹饪学院4723636B考试4GC21001酒店与旅游业客户关系管理旅游烹饪学院2361818B考查2GC21101酒店收益管理旅游烹饪学院4723636B考试4GC21201酒店督导实务旅游烹饪学院2361818B考查2GC21301酒店技能校内实践旅游烹饪学院211小计2439619819815%GC01301毕业设计旅游烹饪学院472072C答辩42-19GC01401职业与企业公共能力旅游烹饪学院61080108C考查62-19GC01501企业岗位实践课旅游烹饪学院81440144C考查8279GC01601岗位实习旅游烹饪学院203600360C实习报告202-19小计38684068427%专GC21401主题餐饮策划及会务接待（线下）旅游烹饪学院4723636B考查42-19业GC21501茶文化与茶艺（线下）旅游烹饪学院4723636B考查4（方拓GC21601饮品制作与服务（线下）旅游烹饪学院2361818B考查2向二展课食物营养与食品安全（线上）旅游烹饪学院2361818B考查2选-GC21701民宿运营与管理（线下）旅游烹饪学院4723636B考查GC21801跨文化交际（线下）旅游烹饪学院4723636B考查GC21901花与花艺（线下）旅游烹饪学院2361818B考查乡村旅游开发与经营管理（线上）旅游烹饪学院2361818B考查小计122161081088%总计143256811421426192627242220所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位群或技术领域职业资格证书和职业技能登记证书举例旅游大类

（64）旅游类

（6401）住宿业

（61）餐饮业

（62）前厅服务员客房服务员餐厅服务员茶艺师咖啡师调酒师旅游产品销售民宿管家初始岗位服务员发展岗位领班、店长、民宿管家迁移岗位策戈k营销、数字分析、人力资源管理〃l+x〃饭店服务能力、1+X餐饮服务管理职业技能等级证书、1+X邮轮运营服务职业技能等级证书素质目标1具有正确世界观、人生观、价值观坚决拥护中国共产党领导，梳理中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观了具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、具有酒店法律法规、行业规范的意识；具有社会责任感和参与意识2具有良好的旅游职业道德和职业素养崇德向善、诚实守信、爱岗敬业、吃苦耐劳，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力具有酒店服务质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、数字化思维、创新精神和自主创业意识；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的线上线下人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识3具有良好的身心素质和人文素养具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，养成良好的生活习惯、自我管理能力、职业行为和职业习惯知识要求1掌握良好的政治理论基础知识；2掌握良好的中英文基础知识；3掌握良好的应用文写作和互联网内容编辑知识；4掌握酒店英语的常用语句5掌握一定的计算机应用知识；6掌握本专业职业形象与线上线下服务礼仪的知识；7掌握良好的线上线下沟通与旅游服务心理学基础知识；8掌握“互联网+”时代全球酒店业发展的基础、现状、趋势等知识；9掌握酒店餐饮、前厅、客房、康体等产品和服务的专业知识；10掌握酒店新媒体运营、数字化营销基础知识；11掌握一定的酒店法规与安全知识以及互联网时代数字化营惠州城市职业学院学校培养目标、核心能力、能力指标对应关联培养目标核心能力能力指标具有承担责任、忠诚职业和明德力行的匠心型人才A道德规范A1具备热爱劳动、遵纪守法的能力A2具备遵守规范、忠诚职业的能力B责任关怀B1具备社会责任、人文情怀的能力B2具备身心调适、艺术审美的能力具备一定专业知识、岗位技能和技术的复合型人才C专业技能C1具备熟用知识、执行标准的能力C2具备善用技能、使用工具的能力D实践创新D1具备力行实践、实务应用的能力D2具备问题解决、跨界整合的能力具备沟通合作、国际视野和成己达人的发展型人才E合作发展E1具备有效沟通、团队合作的能力E2具备勤于反思、持续学习的能力F家国情怀F1具备国家认同、自觉自信的能力F2具备开放尊重、国际理解的能力学校核心能力内涵学院核心能力指标专业核心能力指标A道德规范具有承担责任、忠诚职业和明德力行的匠心型人才A0G1具备热爱劳动、遵纪守法的能力A0GC31具备热爱劳动、遵纪守法的能力A0G2具备遵守旅游规范、忠诚旅游职业的能力A0GC32具备遵守酒店规范、忠诚休闲服务职业的能力B责任关怀B0G1具备社会责任、人文情怀的能力B0GC31具备社会责任、人文情怀的能力B0G2具备身心调适、艺术审美的能力B0GC32具备身心调适、艺术审美的能力C专业技能具备一定专业知识、岗位技能和技术的复合型人才C0G1具备熟用酒店行业知识、执行酒店行业标准的能力C0GC31具备熟用酒店行业知识、执行酒店行业标准的能力C0G2具备善用酒店行业技能、熟用酒店行业工具的能力C0GC32具备善用酒店行业技能、熟用酒店行业工具的能力D实践创新D0G1具备酒店行业力行实践、实务综合应用的能力D0GC31具备酒店行业的导游服务技能，具备休闲活动策划、境内外旅游线路设计定制、研学导师服务等技能的综合应用能力D0G2具备解决酒店行业问题、跨界整合资源的能力D0GC32具备整合休闲服务资源，有针对性地解决对客服务中遇到的问题的能力E合作发展具备沟通合作、国际视野和成己达人的发展型人才E0G1具备有效沟通、促成团队合作的能力E0GC31能够在对客服务中进行有效沟通和交流；具备准确表达、倾听诉求、及时反馈的能力，团队合作、组织协调的能力E0G2具备勤于反思、终身持续学习的能力E0GC32具备自学及勤于反思，更新知识，更新服务理念，持续学习的能力F家国情怀F0G1具备热爱祖国人民、自尊自信自爱的能力F0GC31具备热爱祖国人民、自尊自信自爱的能力F0G2具备开放包容协作、促进国际理解的能力F0GC32具备开放包容协作、促进国际理解的能力民生学院酒店管理与数字化运营专业培养目标1具有承担责任，坚守职业道德的匠心型接待业人才；2具备基础信息化运营与营销的复合型接待业人才；3具备沟通合作、国际视野和成己达人的发展型接待业人才就业领域初级岗位中级岗位高级岗位前厅管理领域前台接待员礼宾员总机服务员前厅部领班主管宾客关系主任大堂经理金钥匙行政楼层经理前厅各岗位管理人员餐饮管理领域中餐服务员西餐服务员酒吧服务员咖啡厅服务员茶艺师餐饮部门领班主管中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧管理人员、咖啡师、侍酒师、评茶员、茶艺师客房管理领域楼层服务员客房协调员楼层领班主管贴身管家民宿管家客房各岗位管理人员营销管理领域销售协调员市场协调员市场传讯数字营销策划员数字营销经理收益管理经理人力资源管理领域招聘专员薪资专员培训专员人力资源部主管人力资源部经理序号工作卤位证书名称证书等级颁发单位1餐厅服务员、酒吧服务员、侍酒师、咖啡师1+X餐饮管理运营职业技能等级证书初级、中级北京首都旅游集团有限责任公司2前厅接待员1+X前厅运营管理职业技能等级证书初级、中级北京首都旅游集团有限责任公司3茶艺师茶艺师证初级、中级、高级中国职业技能鉴定中心4餐饮服务1+X邮轮运营与服务职业技能等级证书初级、中级中船舰客教育科技（北京）有限公司5营销人员现代酒店服务质量管理职业技能中级华住酒店管理有限公司等级证书序号典型工作任务工作过程1入住登记接待客人并确定预定情况；根据客人需要推荐合理的客房类型并向上销售；核实客人身份信息；将客人入住信息录入酒店信息管理系统；办理房卡并解答客人疑问2客房清洁按程序进入客房；撤床、做床；卫生间清洁；补充客用品；抹尘、吸尘；退出客房3餐前准备铺设台布；摆上餐具、酒具；餐巾折花；客椅摆放4点菜服务准备好菜单、熟悉当日菜品；根据客人需要进行菜品推荐；将客人点用的菜品录入酒店点餐系统5调酒服务准备好服务用具及酒水；根据客人需要进行酒水推荐；酒品制作；酒水服务6茶艺服务准备好服务用具及茶品；根据客人需要进行茶品推荐；茶艺服务。