食堂仓库保管岗位职责

食堂仓库保管岗位职责.遵守食堂的各项规章制度.严格执行中心制定的采购制度，严把原材料进货关.仓库必须建立物资帐册，认真负责对物资的入库进行验收、核对.食品入库，必须按照食品卫生法的规定验收入库，及时做好验收记录，索取相关票据及检验检疫合格证.原料入库后，应分类存放，一物一卡、帐卡相符、标识明显为保证食品原料的新鲜，做到先进先出定期整理，定期盘点，确保仓库整洁、卫生.做好防盗、防火、防霉、防害、防潮、防蛀工作.发放领用必须符合手续，领料单签名后才能发料不得将食品、调料整批发放.冷库必须在上班后、下班前认真检查运转情况、制冷温度是否达标.应根据气候变化和学校特点，严格控制进货量，防止仓库积压.做好主副食品分类台帐，每月30日前完成物资收付存报表.做好每月的营业额统计报表.做好食堂的其他内务工作，维护好自动结算平台系统确保结算平台正常运行。