文本内容:
食堂主管兼厨师岗位职责.严格执行国家食品安全法,搞好食堂食品卫生及环境卫生对本食堂的食品卫生安全负责.严格执行中心制定的食堂管理制度及原料采购制度,精通食品原材料的采购工作流程采购批量物品征求校区物业经理意见,以免产生变质、压库.管理好机械设备及炊事设备,教育、监督员工规范操作,建立健全各项工作台账,督促员工做好防火、防盗、防毒工作,落实岗位责任制,对本食堂的生产安全负责.遵守学校财务制度,做好成本核算,搞好食堂经营,管理好本食堂的财物
5.根据食堂运行情况,合理调排食堂工作人员,确保食堂正常有序供应.认真完成校区经理交办的各项工作任务。