组长岗位职责

组长岗位职责.班组长必须在工作上和餐饮服务中心保持一致具有中级厨师资格严格遵守食堂的规章制度以身作则、团结同志、搞好班组工作.负责本班组主副食品的生产，保质、保量、保供应，每天做好“六T”管理工作.严格领料制度，堵塞一切漏洞，切实搞好成本核算，未经批准不得私自定价或改变定价班组之间不搞恶性竞争.认真搞好本班组的食品卫生、环境卫生、个人卫生严格按照食品卫生法操作，防止食物中毒做好各项记录.管理好本班组的机械设备，用具搞好水、电、煤的安全工作，防止事故发生抓好节能工作，文明生产.班组长实行竞争上岗，具有经营头脑和管理能力，实行班组长负责制，完成餐饮服务中心下达的经营指标。