厨师岗位职责

厨师岗位职责.严格遵守食堂的各项规章制度互帮互助，搞好本职工作.做好食堂食品的安全生产、加工，不断提高菜肴质量，服务第一.在食堂主管缺勤的情况下，有责任共同担负起食堂的工作，完成日常供应任务.严格执行领料制度，杜绝一切漏洞、避免浪费.认真搞好食品卫生、环境卫生、个人卫生严格按照食品卫生法规范操作流程，防止食物中毒做好各项台账记录.维护保养好食堂的机械设备、生产用具搞好水、电、煤的安全工作，防止事故发生抓好节能工作，安全生产.在实际工作中应不断提高业务水平，配合食堂主管不断推出花色品种，提高服务质量。