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酒店培训追踪评估制度
1、培训追踪目的检查员工受训情况,提高培训考核成效;巩固培训成果,加速人才成长
2、培训追踪评估的实施1部门经理及以上人员、中高级专业技术人员、高级技术等级工由总经理与酒店人力资源部共同负责对其进行追踪评估,在本人工作小结和群众评议的基础上,由追踪评估人员对其作出评定2新进员工岗前培训后,由部门安排有经验的员工带教员工试用期满后,进行追踪评估,与其定级相结合;3主管和领班、初级专业技术人员和中初级技术工人的追踪评估工作由酒店人力资源部和所在的部门共同负责,在一年内进行培训的追踪评估;追踪评估的形式可分为面试、笔试、现场操作抽查及工作表现评议
3、追踪评估的资料均归入个人培训档案,供有关人员分析研究,提出意见和建议,需要时通知员工本人精品文档精心整理酒店餐饮部培训制度
1、按照培训工作分级管理的规定,部门应根据本部门培训计划,由餐饮部经理牵头,餐厅经理、厨师长、餐厅主管或领班负责组织落实各部位员工的岗位培训
2、部门新进员工上岗,必须坚持“先培训,后上岗”原则
3、由酒店人力资源部分配至餐饮部的新进员工,先由所属部位的管理人员进行部门规章制度、岗位职责和业务技能培训后落实到班组专人带教,见习上岗,待培训结束进行培训成绩评估后,报人力资源部
4、厨师和员工的岗位提高培训,由厨师长、餐厅主管或领班从餐饮经营的发展需要出发,根据各岗位的要求与员工岗位技能情况,按培训内容和培训学时,负责组织落实并参与讲课培训
5、厨师岗位提高培训,可采用拜师带教形式,既可自行择师也可由厨师长安排指定,师徒结对,定期有厨师长追踪评估,讲究实效,防止流于形式
6、员工的岗位提高培训,于每期结束后将个人的培训考核评估结果上报餐饮部经理
7、外单位委托培训,由人力资源部分配任务,根据岗位工种派至相关岗位进行岗位技能培训培训结束后,由带教人员进行考核评估
8、餐饮部要做好员工的教育培训档案,详细记载员工接受培训的考核评估记录。