2022年幼儿园食品安全工作落实情况汇报九篇

开展幼儿园食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐的校园环境，幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位抓平时、垂细节根据上级部门指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自查自检现将自查情况报告如下:

一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、健全卫生、食品管理制度做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁、通风、除尘、除害调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净，加强各排查、监督和检查“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等能认真贯彻落实《食品卫生法》

二、建章立制，措施到位.和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为班级第一责任人，要对本班幼儿安全负责，食堂工作人员对食品安全工作负责，工作责任到人，保证各项工作有人管有人问.坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，幼儿不吃“三无”食品和生冷食品食品采购定点，索证、票据齐全，规范，有章可循每天有保健老师负责查验食品质量物品进出库有记录，库房有专人负责

三、食品安全卫生管理安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分，我们的工作对象是幼小的幼儿，因此，食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循，我园不使用食品添加剂，板菜保证24小时留样另外，我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中，同时，严格个人行为习惯方面的教育，采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等牢牢树立“安全第一”的指导思想，努力营造良好的安全氛围，为幼儿的健康成长奠定坚实的基础幼儿离园路上喜欢园外路边食杂店、小摊的零食，埋下卫生上的隐患在今后的工作中我们将做好家长的工作，加强幼儿行为习惯教育，班主任严查严管总之，我园高度重视对食品卫生安全工作的管理，教育、验收、督促工作扎实，安全措施到位在今后的工作中我们将继续努力，努力把工作做得尽善尽美，平安和谐！幼儿园食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节根据上级部门指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净加强了各种设备的安全检查食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

三、检查内容及情况.有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围.豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗.采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园.严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全.桶装水定点供应，有检查证明.所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒.杜绝非工作人员进入厨房U!.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康.加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程，加大管理力度.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生.通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，培养幼儿养成良好的卫生生活习惯教育幼儿不到无证摊点就餐或副食、饮料等商品

五、存在问题.幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高仓库面积不足.幼儿园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生，今后，我们一定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好幼儿园食品安全自查报告进一步强化食品安全风险防控工作，根据相关文件要求我园进行了严格自查，现将自查报告呈交如下一.我园属新建单位，无组织机构代码和事业单位法人证书，现我园正积极配合上级部门协调办理事业单位法人证争取早日取得食品经营许可证.健全机构强化责任严格监督管理成立食堂卫生安全工作领导小组由园长任组长，副园长任副组长，XXX为采购员由XXX任监督员，监督员每学年对食堂检查不少于6次，且有检查记录.通过我园全体教职工努力，一定严把食品原材料流入源头，做好食品安全.健全规章制度.制订和完善食堂卫生制度、食品留样制度、食品烹饪与加工管理制度、食品采购制度、食品贮存间管理制度、从业人员岗位责任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故报告制度等，并制订应急处置预案.建立严格的食堂安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间.对幼儿每月至少进行2次饮食卫生教育劝阻幼儿不无证（照）商贩出售的盒板及食品，不食用来历不明的可疑食物四.完善食堂设施.切实改善食堂基础设施.食堂远离污染源，采取有效措施消除老鼠、蚊蝇和其他有害昆虫及其孳生地更换门帘明厨亮灶工程信息交费，保证信号畅通.食堂具备相对独立的主食和副食原料库、食品加工操作间、更衣间、严格要求食品操作人员衣帽更换在位置，杜绝随意挂在原料库.食堂操作间墙壁用不锈钢厨桌防水、防潮、高度不少于

1.5米;地面有防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度，排水沟应保持通畅，设有可拆卸的盖板，出口应有金属漏栅；配备有足够的照明、通风、排烟和污水排放装置及加有盖子的污物桶；防蝇、防尘、防鼠设施齐全，门窗装配严密，有纱窗、纱门等设施，木门下端加设金属防鼠板..餐饮具洗涮池、蔬菜清洗池、肉类清洗池，必须用易清洗的无毒材料建成，标志明显，不得混用.共用餐具使用前必须清洗、消毒.操作台使用不锈钢制作或贴有瓷片；餐具用不锈钢制品；有配套的笼架;接触或盛装原料半成品、成品的案板、刀、盘、盆、桶、筐、抹布等工具做到分开使用，定位存放；案板做到台面、底部、边部清洁，无霉斑，竖放晾干使用固体燃料加工食品的，应为隔墙烧火炉灶.食堂售饭间不得设置炉灶，堆放杂物五.加强从业人员管理.从业人员持健康证上岗，并按要求着装严禁无证及体检不合格人员上岗作业.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病的，不得上岗.对食堂从业人员每月至少组织1次相关知识的学习培训，并督促其经常学习卫生知识，养成良好的卫生习惯.从业人员个人卫生要做到“四勤四不”即勤洗手剪指甲，勤理发洗澡，勤洗衣服被褥，勤换洗工作衣帽工作时，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸烟.从业人员从原料到成品要实行“四不制度”即对腐变质的原料采购员不买，保管员不收，炊事员不用，服务员不卖.从业人员对食品存放实行“四隔离”即生与熟，成品与半成品，食品与杂物、药物食品与天然水隔离.从业人员加工食品时必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70°Co六.实行定点采购制度食堂采购员必须到资质齐全的经营单位采购食品在原确定的食品原料采购点采购食品时，必须严格执行索证制度保证食品质量要有2名质检员负责验收，如有不符合要求的食品坚决退换，并全面建立食品采购台帐台帐记录要有生产厂家、品种、购进日期、购进数量等，以备检查幼儿园食品安全自检报告按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查现将自查情况报告如下幼儿园于2022年X月10日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查.食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯.食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任.各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量.消毒后的食具严格管理，分类存放在橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期检查，确保卫生消毒制度有效落实.采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料.食堂工作人员做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服.食品米购、储存、加工的管理所有米购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离.经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理.已经全面做好了防鼠、虫、工作.食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证.食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查.所有食品购物均有索证，严格把关.包干定期大扫除，保持厨房内外整洁幼儿园食品安全卫生自查报告根据上级要求，我园对食堂的食品安全卫生工作进行了自查现将自查结果汇报如下:

一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导根据上级部门要求，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作的第一负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设落实食品安全工作责任制，做到了责任到人

二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作.食堂卫生证件、制度齐全我园食堂“三证”齐全，并有相关的食品卫生安全管理制度，食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识.食堂建筑、设备与环境符合卫生标准有关要求，有防鼠、防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂环境整洁.食堂能严格执行相关制度刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品能做到生、熟分开，避免了交叉污染.食品原料的采购能严格执行索证索票制度及食品入库登记制度并与所有的食品原料供应商签订外购食品安全协议书，保证其食品的质量.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品并严格执行食物种设备的安全检查食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

三、检查内容及情况.有食品卫生证并且在有效期内，严格按照许可证的菅业范围经营，没有超出范围.豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训持健康证上岗.采购食品有台账，记录详实杜绝过期及不合格食品进入幼儿园.严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全.所有的餐具，按相关要求做到定期定时消毒.杜绝非工作人员进入厨房.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，是食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康.加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园食堂生产加工加强卫生监督，严格操作规程，加大管理力度.通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产留样48小时制度

6.食堂能严格执行餐厨废弃物登记制度，做好每天餐厨废弃物的登记，明确餐厨废弃物的去向通过自查，发现我园食堂食品的、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求今后，我将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识，利用广播、黑板报、专题讲座、开展健康和食品安全知识的宣传，培养幼儿养成良好的卫生生活习惯

五、存在的问题幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食品中毒事故的发生今后，我们一定再接再厉，把食品卫生安全工作做得更好关于食品安全的自查报告为切实消除食品安全风险隐患，根据相关文件的通知精神，我园认真贯彻执行，并对幼儿园的食品安全进行了自查具体情况如下

一、高度重视，加强领导食堂食品卫生安全是一项直接关系到我园师生员工身体健康和生命安全，关系到我园教育教学工作的正常开展我们切实落实食品安全主体责任，明确园长是食品安全第一责任人，配备一名食品安全管理员，加强食堂管理，建立健全食品安全各项管理制度，每月我们组织从事食品工作的工作人员学习，贯彻落实《食品卫生法》等文件，不断加强从业人员的培训

二、层层落实、严格管理我园在园长的亲自挂帅下，采取定期或不定期在全园范围内开展“食品安全”检查活动，督促检查幼儿园食品安全工作的落实和进展情况明确专人负责专项整治日常工作确保食品安全工作落实到各部门，明确到责任人在自检自查过程中做到严格、认真、细致、不留死角.加强人员管理一是做好从业人员健康管理每学期开学前，我们组织厨房相关员工进行健康体检，确保接触直接入口的人员持有效的健康证上岗，并严格落实员工晨检制度，；二是加强内部员工培训，特别是对新聘员工的培训，强化各岗位各环节的培训，落实岗位责任，规范加工操作强化内部管控制订食品安全知识培训计划并加以实施，建立相关培训档案，.幼儿园的食品全部由XX集团配送，并与之签订合同我们及时地对配送单位的食品安全条件、供餐能力、运输车辆以及食品安全管理机构、人员配备和职责履行情况等进行实地考察，确保食品安全；每天对订购的食品逐批进行查验索取有关凭证，建立台账，做好记录；并配备上锁的留样冰箱，对订购的食品进行留样并记录留样食品名称、留样时间、餐次、留样人员等信息.每周开展一次对冰箱、常温仓库内库存的食用油、调味品等彻底地清理整理活动，禁止使用过期变质的食品，对已打开包装一周内未再使用的食品不再使用每周还开展厨房、设备设施的清洗消毒工作特别是对粗加工区、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等进行一次彻底的清洗消毒同时对硬件、设备设施进行及时地维修维护，确保能正常运转和使用

三、今后食品安全工作的重点进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，不断提高每个员工的食品卫生安全责任意识和全园幼儿食品卫生知识及自我保护能力我园将以此次自查工作为契机，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障XX努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建满意的和谐的幼儿园幼儿园食品安全自查报告根据上级通知精神，按照上级领导指示，我园于2022年X月15日对食堂食品安全卫生情况进行了一次彻底的自查，现将自查情况报告如下一.证照齐全有效，《食品经营许可证》、从业人员《健康证》都在有效期内二.工作人员注意个人卫生，每日进行晨检，更换工作服，佩戴口罩再进入食堂，并做好记录三.严把食品采购关，能定点采购的食品全部定点采购并与送货商家签订送货协议，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，问明出去，不易变质和容易发生食物中毒和三无产品食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的原则分架储存，并标识生产日期和保质期，先进先用，以防过期.食品储存和消毒工具、食品加工工具齐全，食堂用具餐具做到餐餐消毒，地面天天消毒，食堂卫生整洁，记录齐全.食品留样规范，各类留样食品达到125克以上，并做好留样记录.食堂环境保持良好，除“四害”工作到位七.健全内部监督机制一是每月召开膳食工作专题会听取家长代表对幼儿伙食意见，每学期组织全园家长问卷调查，收集汇总之后作为下学期努力方向二是除副园长主管食堂以外，园长亲自不定期巡查食堂卫生、食物食品进出库管理、表册和台账填写、食品储藏室等，形成点上有人管、面上有人抓八.下步工作打算.增强食堂工作人员食品卫生安全意识，对食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程.加大宣传力度，对师幼进行食品安全宣传知识教育倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯幼儿园食品安全工作落实情况汇报我园认真贯彻落实相关文件精神，为确保幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，根据上级部门关于进一步加强学校食品安全工作的文件要求，对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查，现将落实情况进行汇报园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共310人，专职食堂员工4人食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在各班教室进行我园在食品卫生工作方面做到了一.园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作通过全园教职工的共同努力，我园在2022年被评为市级食品卫生A级单位二.食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、《二次供水卫生许可证》、从业人员有《健康证》、《上岗培训证》，并定期复检换证三.建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全四.食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，从20XX年9月起至今幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格的我园一律要求退换每次采购食物，按有关规定进行索证五.不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物六.我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录消毒时间教室桌椅凳子和厨房地面用84消毒液清洗消毒七.抓好厨房卫生做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角A.生熟食品分类存放，分类加工隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用九.饭菜实行24小时留样并做好详细记录十.灭“四害”工作常抓不懈十一.在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯十二.每学年由专人清洗水池两次，并记录水池加盖、加锁20XX年10月市疾控中心抽水检验，我园水质为合格十三.经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然办园近10年来，我园在卫生部门和教育管理部门的正确指导下，严格遵循食品卫生方面的法律法规严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，今后会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告为进一步加强幼儿食品卫生安全工作，防止发生食品安全事故，保障幼儿身心健康和安全，维护正常教学秩序，根据有关通知精神，我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查此次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下

一、组织机构健全我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行。