幼儿园食品安全事故处置方案通用12篇

幼儿园食品安全事故处置方案（通用12篇）幼儿园食品安全事故处置方案1

一、成立食品安全事故领导小组组长张耀尹副组长乔元良任庆书组员武吉娜赵玉霞刘刚闫桂云袁宏帷

二、建立及时逐级报告教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告报告内容有发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告

三、事故处理方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施并在第一时间向有关部门报告应急处理程序

1.一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案护等工作

三、预防办法

1、学校要始终坚持预防为主的卫生工作方针，制定制度，落实到人，落实措施，加强教育检查，责任到人

2、按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上L-U冈

3、严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入做好验收记录

4、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象仓库内要做好灭鼠工作

5、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开

6、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作

7、代菜按量制作与分发，不得存放剩坂菜

8、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却

9、严格熟食间的管理，防止熟食再污染

10、做好留样食物的记录并签名，留样食品须保留48小时

11、非食堂人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食to

12、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确，时间要保证

13、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象

四、处理程序一旦发现有食物中毒的现象，按下列程序处理

1、事件发现人要立即向安全领导小组汇报园领导则在第一时间组织人员及时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作

2、后勤主任、保健人员协助保健医生负责救护工作，立即把患者送往区级以上医院救治

3、营养员负责封存保留好中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况期间，严禁无关人员进入食堂

4、如实反映情况园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映

5、及时向局办公室和业务科室报告有关处理情况同时报区卫生监督所，托幼单位还要报区儿保所

6、组织由后勤主任、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍具体负责陪护事宜

7、学校主要领导要召开安全工作领导小组会议，研究情况制订有效措施，具体落实人员分工

8、学校保健教师要做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况等），积极主动配合区卫监所和进行调查

9、听从区卫监所和专业部门的专业指导

10、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序

五、责任追究在师生食物中毒事件发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行报告职责，瞒报、谎报、疏于管理或玩忽职守，教育行政部门要给予通报批评或相应的行政处分，情况严重的，要依法追究相应的法律责任幼儿园食品安全事故处置方案5为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案

一、组织机构及其职责

（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由园长—担任，副组长由—成员为各班主班教师，应急救援工作联络员为―发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告街道服务中心、区疾控、教育局、食监局等层层上报，接受上级重大食品安全事故应急指挥部（领导小组）统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对重大食品安全事故原内进行调查及组织应急救援处理工作

（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组及时联络医疗救治组及时处理工作，积极配合上级应急指挥部极实施救援工作配合调查事故发生原内，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识

二、报告范用和程序

（一）轻微食品安企事故或事件报告范围和程序符合下列情形的为轻微食品安全事故或事件，发现中毒病例『3例或疑似中毒病例3例以上可能造成一定危害的轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的为轻微食品安全事故或事件，发现中毒病例1--3例或疑似中毒病例3例以上可能造成一定危害的校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的若学校发生普通食品安全事故或事件1-3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告街道服务中心、教委分管领导

（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如若学校发生一班或以上食品安全事故，事故现场有关人员经发现应当立即报告单位负责人单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向上级报告，并在2小时以内以书面形式报告详细情况

三、报告妥要求事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告具体要求为

（一）初次报告应尽可能报告事故发生时间、地点、危害程度、发病人数、死亡人数、及报告时间、联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度总结报告包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原内和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议

四、事故的应急响应

（一）要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治

（二）全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜

（三）立即停止食堂的生产经营活动，及时向上级领导报告并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场稳妥安排好其他师生员工的工.作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作

五、应急救援过程的人员、物资保障

1、在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作

2、安排专人负责与镇政府、区教委联络和医疗救治组联系必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行本《预案》自发布之日起实施幼儿园食品安全事故处置方案6

一、指导思想做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案

二、成立食物中毒预防应急小组幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等具体情况是组长王—副组长李—成员李一宋—陈—王—

三、可能引发师生食物中毒的原因购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故

四、师生食物中毒事故的预防措施

1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新

2、非食堂工作人员不得随意进入厨房加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗

3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证

4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全

5、积极开展对师生的.食品卫生教育教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯

五、师生食物中毒事故的应急处理程序

1、立即将中毒师生送就近医院救治同时向区教办及卫生监督部门报告

2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落实人员分工

3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案

4、积极做好中毒师生的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的配合、谅解

5、保护现场、保留样品保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况与保险公司取得联系，认真做好理赔工作

6、在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理

7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理幼儿园食品安全事故处置方案7活动目的为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识活动地点保健室

四、参加人员全体后勤人员

五、具体人员安排保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤主任汇报情况及时带患儿就医后勤主任负责将情况汇报给园长，并控制现场后勤保障组组长及财务负责稳定师生情绪做好家长工作食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒其他后勤人员为观看了解体的演练流程演练流程发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案.大一班保育员发现有2位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场.保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状园及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救.食堂人员负责俣留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验期间，严禁无关人员进入食堂.组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序.及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况

四、后期处理发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉

五、如实反映情况园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告报告内容有发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等若怀疑投毒则向公安部门报告.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂禁止人员出入发生病例的班级.由保健医生和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况.教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的观察全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况.如实反映情况如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧液体食品可用漂白粉混合消毒食品用工具、容器可用1〜2%碱水或漂白粉溶液消毒病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒并继续做好各项消毒和常规工作.保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长根据上级主部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作

9、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息以免引起不必要的混乱如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作事故发生以后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实

10.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任幼儿园食品安全事故处置方案8为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案

一、情况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是食物中毒等食品事故

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作

3、食堂班长负责保存好食物留样

三、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告报告内容有发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告

四、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施并在第一时间向有关部门报告应急处理程序

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验期间，严禁无关人员进入食堂

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况

五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，保菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况每天留取食品样本，24小时后全园一切正常后处理掉幼儿园食品安全事故处置方案9为提高幼儿园食物中毒后的紧急应对能力，最大限度预防和减少食物中毒事件的发生和其造成的损害本周健康幼儿园进行了食物中毒应急演练此次演练，模拟幼儿园一次食物中毒事件的发生、进展、处置情况当园领导接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即赶赴现场查看，并紧急启动幼儿园重大食品安全事故应急预案，小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，拨打120电话，组织抢救人员把中毒幼儿送上往医院，封锁现场，做好幼儿排泄物、膳食留样、炊事用具的保留待查工作同时向上级教育部门、城区妇幼院、食品药品监督局报告演练过程中，针对如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物处理等方法进行了现场操作练习整个演练历时7分钟，给全体师生上了一节生动的安全教育课，增强了全体教职工的食品安全意识，提高了教职工对幼儿食物中毒应急处理的能力，达到了预期的目的幼儿园食品安全事故处置方案10

一、目的为确保我园师生的生命安全和身体健康，根据《食品卫生法》的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送坂菜各环节的管理，加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下

二、成立安全应急状况工作小组组长—副组长成员—、—、—

三、安全措施

1、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养

2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职责到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好抓落实

3、严格把好采购保管操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品

4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给学生，而且每餐的留样要有记载

5、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗二清三消毒（煮沸分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要持续清洁

6、工作人员务必持身体健康合格证上岗，每一天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽

7、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度即《食品卫生制度》《岗位职责制度》《奖惩制度》等

四、具体处理办法

1、一旦发现有什么异常状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时立刻与医院和有关部门联系或打急救中心

2、即时与父母家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围

3、充分作好调查登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实幼儿园食品安全事故处置方案n

一、组织领导本单位成立应急处置领导小组，主要负责人任总指挥，办公室、生产、质检、销售、采购、检验部门负责人为成员，各部门根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施

二、各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对食品安全相关知识的学习

三、各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患

四、紧急处理:

1、发生食物中毒后，立即将有关情况通知食品安全事故应急处理领导小组食品安全事故应急处理领导小组立即进行应急响应，根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一时间向食品药品监督局汇报，并及时向上级主管部门报告

2、在食品药品监督局指导下，应急卫生处置组立即启动应急救援工作，联系组织开展医疗救治工作，并及时送中毒人员到就近大医院进行救治，配合医院查明致病原因应急后勤保障组保障救治工作的用车及资金

3、应急卫生处置组追回出售（发出）的可疑中毒食品或物品，或通知有关人员停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；对场所、人员进行致病因素排查，对中毒现场的污染区进行消毒和处理；对相关人员进行隔离

4、应急综合协调组对不能解决的问题及时报告，并请求支持与帮助；及时封锁和保护现场，或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作I级、II级突发公共卫生事件信息责任报告人每天进行突发公共卫生事件的信息进程报告适时通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施

5、应急监测报告组协助做好家属接待与安抚工作，应急健康教育组开展相应卫生宣传教育，提高预防与自我保护意识

五、处理要求

1、对中毒者的紧急处理⑴停止进食中毒食品或可疑中毒食口口口;2收集病人的呕吐物或腹泻物、中毒食品，以备检验；3协助医疗机构对已中毒者进行救治

2、对中毒食品控制处理⑴综合协调组组织保安人员保护现场2封存现场，封存造成食物中毒的可疑食物、相关餐饮器具;3为控制食物中毒范围，卫生应急处置组责令食品生产经营者收回并销毁已售出造成中毒后果的食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品

3、对中毒场所采取相应的消毒处理1封存被污染的食品用工具、器具，进行清洗消毒；2对微生物性食物中毒，要彻底清洁，消毒接触过中毒的餐具和容器，以及贮存过食物的冰箱，加工人员的手也要进行相应消毒处理可采用煮沸消毒法或含氯化学消毒液浸泡消毒；3对化学性食物中毒，可用热碱水彻底清洁接触过中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患

4、调查处理应急综合协调组成员赶赴现场，采取紧急布控措施，协助疾病预防控制机构做好现场调查处理工作，加强中毒情况监测，动态观察，并及时将综合情况上报食品安全事故应急处理领导小组幼儿园食品安全事故处置方案12为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案

一、成立食品安全事故领导小组组长副组长组员

二、建立及时逐级报告教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告报告内容有发生中毒的食物等，以利于有等情况如实向有关部门反映

六、食品安全日常工作要求.食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期.掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象仓库内要做好灭鼠工作.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开.已加工完的假菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作.饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜.假菜实行48小时留样并做好详细记录.非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂.各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象巴彦淖尔市幼儿园伙食部幼儿园食品安全事故处置方案2

一、活动目的为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告

三、事故处理方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施并在第一时间向有关部门报告应急处理程序

1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救

2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验期间，严禁无关人员进入食堂

3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况

四、后期处理发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉

五、如实反映情况园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映

六、食品安全日常工作要求

1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期

2、掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象仓库内要做好灭鼠工作

3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开

4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作

5、代菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜

6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录

7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂

8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识

二、活动时间

三、活动地点保健室

四、参加人员全体后勤人员

五、具体人员安排保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤主任汇报情况及时带患儿就医后勤主任负责将情况汇报给园长，并控制现场后勤保障组组长及财务负责稳定师生情绪做好家长工作食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒其他后勤人员为观看了解体的演练流程

六、演练流程发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案.大一班保育员发现有2位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场.保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告报告内容有发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等若怀疑投毒则向公安部门报告.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂禁止人员出入发生病例的班级.由保健医生和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况.教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的观察全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况.如实反映情况如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧液体食品可用漂白粉混合消毒食品用工具、容器可用广2%碱水或漂白粉溶液消毒病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒并继续做好各项消毒和常规工作.保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长根据上级主部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作.、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作事故发生以后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实

9.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任幼儿园食品安全事故处置方案3为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作

3、食堂班长负责保存好食物留样

二、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告报告内容有发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告

三、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案采取抢救措施并在第一时间向有关部门报告

四、应急处理程序

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验期间，严禁无关人员进入食堂

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况

五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉幼儿园食品安全事故处置方案4

一、制定目的为了保障我园教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食品安全事故的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案

二、安全事故处置小组成立由园长、行政主管、后勤主任、保健医生、各班主任、保育员、食堂工作人员组成的饮食安全工作领导小组，落实各部门职责领导小组组长刘琪成员行政主管（贾菊凤、陈颖、王树萍、）后勤主任（周秋萍）主要职责负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务医疗救护组组长保健老师（杨秀华、刘晶艳、冯莹莹）成员各班教师，保育员及食堂人员主要职责当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打120医疗抢救电话要及时果断将发病人员送到医院抢救主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维。