2023幼儿园食堂食品安全工作计划

【2023幼儿园食堂食品安全工作计划】

1.前言食品安全事关幼儿健康成长和家长放心2023年，我们幼儿园食堂将加大食品安全力度，全面提升食品安全管理水平，确保幼儿的餐食安全，让父母放心，让孩子健康成长

2.食品供应商管理了解餐厅供应商的食品安全管理和产品质量标准，加大食品供应商的考核范围和间隔，确保供应商的食品、原材料均符合国家法律法规和卫生标准

3.食品库存管理建立严格的食品进货、领料、销售等流程管理制度，食品享有全程跟踪管理，消除可能出现的各类食品安全隐患，确保食品安全的真实性和及时性

4.食品制作过程管理严格按照食品加工操作规范，食品处理时要保证室内保洁、整洁、规范，严格按照菜谱配菜，切菜过程中不允许一切不合规操作制作过程中要有食品质量管理人员全程监控，发现问题立即处理和记录；调料、油烟排放达标进行

5.食品校验检测严格对食品原材料、加工制品、成品以及环境检测进行检查，依靠第三方实验室进行食品安全检测，对幼儿的卫生状况进行跟踪、记录和分析，确保食品安全

6.员工培训开展安全、卫生、营养等方面的培训，定期进行食品制作操作规范的教育，提高全体工作人员的食品安全意识，编写制作操作规范，督促幼儿食堂工作人员全程监控食品安全制度执行

7.食品安全和讯息公开透明建立完善的食品安全监管制度，实现食品安全信息的公开透明化，任何食品安全问题都要及时公开通报，接受社会监督，形成食品安全的综合监管

8.总结食品安全是基础，幼儿园食堂食品安全工作是幼儿健康成长的关键点之一2023年，我们幼儿园食堂将不断加大食品安全工作投入，加强幼儿园食品安全管理，为幼儿的健康保驾护航。