酒店的概念分析和总结

•、酒店的概念酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”，在台湾被称为“酒店”，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店，，、“宾馆，，、“旅店，，、“旅馆，，的具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织

二、酒店的分类和等级

1、酒店的分类

①商务型酒店它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善

②度假型酒店它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近其经营的季节性较强度假性酒店要求有较完善的娱乐设备

③长住型酒店为租居者提供较长时间的食宿服务此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务

④会议型酒店它是以接待会议旅客为主的酒店除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施

⑤观光型酒店主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受.经济型酒店经济型酒店多为旅游出差者预备其价格低廉，服务方便快捷特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式.连锁酒店连锁酒店可以说是经济型酒店的精品诸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市场份额也是越来越大

8、公寓式酒店酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓，最早始于1994年欧洲，，意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，由专门管理公司进行统一上门管理，既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”这些物业就成了酒店式公寓的雏形在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等，还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴早晨可以在酒店餐厅用早餐；房间由公寓的服务员清扫；需要送餐到房间、出差定机票，只需打电话到服务台便可以解决了，很适合又懒又忙的IT小两口由于酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内，集住宅、酒店、会所多功能于一体，因此今后要是出租，价格一般都不低

2、按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种

①小型酒店，客房在3间以下;

②中型酒店，客房在3一6间之间;

③大型酒店，客房在6间以上

3、根据酒店客房数量和规模划分.超大型酒店2000间客房以上.大型酒店1000间客房以上

3.中大型酒店500-1000间客房.中型酒店:200-500间客房.中小型酒店，小型酒店50-200间客房

4、酒店星级划分标准一星饭店设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要二星饭店设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房148个房间，每个房间有两到三张床，面积135平方米（包括一个

2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头），房内有冷热风设备、地毯、电话家具较简单，收费低廉，经济实惠三星饭店设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等服务质量较好，收费标准较高能满足中产以上旅游者的需要目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多四星饭店设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要五星（或四星豪华）饭店这是旅游饭店的最高等级设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会收费标准很高主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。