采购部年度计划

采购部年度计划采购部年度计划根据20—年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划

一、清理库存

1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存

2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购装修期间配合各部门车辆使用

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全

2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查

3、主打羔羊肉产品采购做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系掌握全国羔羊肉价格情况保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位

三、关于新品的发现和采购计划主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知

一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见

四、对采购员的管理制度

1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在购回

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅采购部年度计划本人自接手采购部工作以来，一直以服务生产需要，控制采购成本，提供高性价比物资材料为已任经过不断的学习和实践，针对本部门所负责采购工作目前的状态，现对20—年的工作做出如下计划

一、供应商的选择首先我们采购部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完整的采购部供应商档案及物料申购档案做为公司合格供应商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面本人计划完成现有原材料供应商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备同时进一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采购价格和品质

二、账务的清理采购是一份繁琐，复杂的工作同时因为其工作性质关系，对公司产品的成本有直接影响另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可避免的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点这是本部门的日常工作，目前也一直都在执行着，20—本部门将进一步对本项工作进行完善努力做到每笔定单的进行情况都可追溯，可查核

三、品质保证本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况对所采物资的使用状态进行跟踪，了解相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的对比每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估记录

四、成本控制20—年，本部门将在日常工作中进一步提高工作效率除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的成本控制纳入管理优化的范围内，具体方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面

五、采购效率20—年，我部将进一步完善的供应商网络的建设以及采购模式的优化，尽可能的减少采购周期，提高采购的效率和及时性并且对各种物资的采购周期进行统计计录，提供各请购单位制定请购计划时的参考

六、异常情况的处理因供应商生产能力的不足，或其它原因引发采购异常时，我部将第一时间知会相关领导并积极应对同时将对异常情况的发生原因进行分析处理，记录在案；如有必要，将进行法律程序进行公司利益的维护工作

七、部门之间的协调独木不成林，采购部做为一个服务性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其它部门分工协作，提高生产效率，降低成本，使公司效益化，为公司发展提供助力采购部年度计划本人自接手采购部工作以来，一直以服务生产需要，控制采购成本，提供高性价比物资材料为已任经过不断的学习和实践，针对本部门所负责采购工作目前的状态，现对—年的工作做出如下计划

一、供应商的选择首先我们采购部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完整的采购部供应商档案及物料申购档案做为公司合格供应商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面本人计划完成现有原材料供应商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备同时进一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采购价格和品质

二、账务的清理采购是一份繁琐，复杂的工作同时因为其工作性质关系，对公司产品的成本有直接影响另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可避免的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点这是本部门的日常工作，目前也一直都在执行着，—本部门将进一步对本项工作进行完善努力做到每笔定单的进行情况都可追溯，可查核

三、品质保证本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况对所采物资的使用状态进行跟踪，了解相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的对比每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录

四、成本控制—年，本部门将在日常工作中进一步提高工作效率除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的成本控制纳入管理优化的范围内，具体方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面

五、采购效率—年，我部将进一步完善的供应商网络的建设以及采购模式的优化，尽可能的减少采购周期，提高采购的效率和及时性并且对各种物资的采购周期进行统计计录，提供各请购单位制定请购计划时的参考

六、异常情况的处理因供应商生产能力的不足，或其它原因引发采购异常时，我部将知会相关领导并积极应对同时将对异常情况的发生原因进行分析处理，记录在案;如有必要，将进行法律程序进行公司利益的维护工作。