文本内容:
食堂管理制度
1、严格执行卫生防疫条例,认真执行个人卫生,厨房食具卫生和食堂环境卫生等制度,把好病从口入关
2、办好职工和病人食堂,提高烹调技术,品种多样化保持食品的营养和清洁卫生
3、保持食堂内外的环境卫生,切实做好防蝇、防鼠措施,绝不采购和供应霉烂变质的食品,杜绝食物中毒
4、食堂工作人员上班应戴口罩和帽子,穿工作服,定期检查身体,注意个人卫生
5、配合临床科室,搞好营养饮食保障医护工作人员过期用支,做到坂热菜香
6、食堂管理人员和工作人员对各种购买食品票据要妥善管理,当日点清,登记入帐备查保证购买食品新鲜无污染,食用安全
7、个人一律不准带任何物品进入厨房,无关人员不得随便进入厨房,严防盗窃,工作时间不访客会友确保食品安全
8、定期召开会议,广泛听取意见,改善服务质量,接受群众监督和有关部门检查,以便更好地改进工作。