文本内容:
食醋中总酸的检测方法酸碱滴定法测定食醋中总酸含量
1、实验目的掌握NaOH标准溶液的配置方法,以强碱滴定弱酸理论为指导,设计食醋中总酸含量的测定
2、实验原理HAc+NaOH=NaAc+H2O
3、实验仪器1碱式滴定管25mL2容量瓶250mL3锥形瓶150mL4移液管10mL20mL5烧杯250mL
4、试剂1固体NaOH分析纯2基准邻苯二甲酸氢钾优级纯3酚猷指示剂乙醇溶液
0.2g/100mL4食醋试样
5、实验步骤
10.lmoL-L-INaOH溶液的配制与标定
①称取IgNaOH于小烧杯中,加适量水溶解,移入250mL容量瓶中,定容,摇匀,备用此溶液浓度约为
0.ImoL-L-1
②精密称取在105〜11TC干燥后的邻苯二甲酸氢钾
0.4g加80mL水,使之完全溶解,再加2滴酚猷指示剂,用待标定的NaOH溶液滴定,直至刚好出现淡粉红色,半分钟内不褪色位置,同时作空白实验平行三组,求平均值,计算NaOH溶液浓度同时求出相对标准偏差,检验实验结果2总酸的测定
①称吸取10社醋样于100mL容量瓶中,加水稀释到刻度,定容
②于上述容量瓶中吸取20mL待测溶液于锥形瓶中,加60mL水,加2滴酚猷指示剂,用标定好的NaOH溶液滴定,直至刚好出现淡粉红色,半分钟内不退色为止,同时作空白实验平行三组,求平均值,计算醋酸含量同时求出相对标准偏差,检验实验结果数据处理
10.lmoL-LTNaOH溶液的配制与标定2总酸的测定。