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文本内容:
提高梨的耐贮性方法
一、采收梨果采收期的选择对贮藏的影响很大梨的成熟可分为三个阶段一为可采成熟期此期物质的积累过程已基本完成,开始呈现本品种固有的色泽和风味,果实体积和重量不再明显增长,一般果皮颜色为黄绿色,鸭梨的果肉硬度为
7.2〜
7.7千克/平方厘米二为食用成熟期果内积累物质已适度转化,呈现出本品种固有的风味,果肉适度变软,一般果皮颜色为绿黄色三是生理成熟期果肉明显变软,种子充分成熟,果实开始自然脱落用于长期贮藏的梨,选在可采成熟期采收;用作近期贮藏或加工的梨,选在食用成熟期采收
二、提高耐贮性的措施梨果采收后入库前进行一些辅助性处理,可以更好地保持梨果品质,提高梨的耐贮性.药剂防腐处理采后用药剂对梨果进行处理,对采前、采后侵染的病害均有一定的防治效果
①药剂浸泡主要防止采后侵染,用
0.05%〜
0.1%的甲基托布津或多菌灵浸泡5分钟,取出晾干后包装入贮
②药剂熏蒸主要防止病菌侵入果内,将梨果用塑料薄膜密封,然后将熏蒸药剂如乙醛放入密封的塑料薄膜内,达到
0.5%的浓度,保持180分钟,或用1%的浓度保持120分钟.增钙处理除了生长期适当增钙外,采后将梨果放入浓度为1%〜5%的氯化钙溶液中浸泡1〜5分钟梨果增钙可以抑制呼吸作用,减少乙烯生成,并能减轻与缺钙有关的生理病害,如鸭梨黑心病、雪花梨红肉病等的发生.涂料处理用人工或机械的方法将LC保鲜剂,紫胶2号、3号等涂料涂在果实表面,干燥后形成一层很薄的膜这层膜能在一定程度上阻碍果实的气体交换和水分蒸发,从而抑制呼吸作用,减少失水,提高贮藏效果.预冷梨果多在9月份采收,此时气温和果温都较高,不利于长期贮藏因此,入库前必须经过预冷,其方法有两种
①自然冷却即利用自然界的昼夜温差使果实自然降温将梨果装箱后单层摆放或散放,白天遮盖,夜晚揭开,经过1〜2个夜晚即可使果温接近夜间气温,预冷后次日早晨入库贮藏
②人工冷却即将梨果放入安装有制冷设备的预冷库内冷却降温
三、贮藏的环境条件目前贮藏方法大致可分为两类一类是利用和调节自然温度,进行低温贮藏,如棚窖;另一类是利用机械制冷法控制温度,在低温条件下进行贮藏无论用哪种方法都需要采后使梨果尽快冷却到适宜的低温梨果的冰点约为-
2.HC左右,适宜贮藏的温度一般为0T左右,贮藏期间温度上下波动能加强呼吸作用而不利于贮藏,应将温度波动的范围控制在
0.5C〜1之间适当提高贮藏环境的空气湿度,可抑制水分蒸发,减轻果实失水在冷藏条件下,适宜的空气湿度90%〜95%而自然低温冷贮时,则应控制在85%〜90%。