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文本内容:
本次抽检依据和检验项目
一、食用油、油脂及其制品
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准植物油》(GB2716-2018)、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求
(二)检验项目.菜籽油、大豆油、芝麻油抽检项目包括苯并同花、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸值(KOH)、总碑(以As计).花生油、玉米油抽检项目包括苯并⑶花、过氧化值、黄曲霉毒素Bi、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价(KOH)、总碑(以As计).其他食用植物油(半精炼、全精炼)抽检项目包括苯并团花、过氧化值、黄曲霉毒素Bi、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价(KOH)、总碑(以As计).食用植物调和油抽检项目包括苯并团花、过氧化值、磺胺类(总量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氯霉素.猪肉抽检项目包括恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、克伦特罗、喳乙醇代谢物、莱克多巴胺、氯霉素、沙丁胺醇、五氯酚酸钠(以五氯酚计).猪肝、猪肾抽检项目包括磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、沙丁胺醇、五氯酚酸钠(以五氯酚计).豆芽抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、格(以Cr计)、亚硫酸盐(以SO2计)、6-半基腺喋吟(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠.菠菜抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蝉、氧乐果、氟虫月青、克百威、阿维菌素、甲拌磷、水胺硫磷.油麦菜抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氟虫月青、甲胺磷、灭多威、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲拌磷、克百威.草莓抽检项目包括铅(以Pb计)、辛硫磷、联苯菊酯、腐霉利、氟虫月青、草甘瞬、溟氟菊酯、多菌灵、烯酰吗琳.柑、橘抽检项目包括铅(以Pb计)、氟虫月青、溟氟菊酯、联苯菊酯、克百威、毒死婢、丙澳磷、氧乐果、水胺硫磷、苯醛甲环嗖、三嗖磷铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价(KOH)、总种(以As计)
二、肉制品
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB2730-2015)、《食品安全国家标准熟肉制品》(GB2726-2016)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、整顿办函号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂》等标准及产品明示标准和指标的要求
(二)检验项目.调理肉制品抽检项目包括铅(以Pb计)、氯霉素.酱卤肉制品抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、辂(以Cr计)、总碑(以As计)、氯霉素、酸性橙H、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H
7、商业无菌.腌腊肉制品抽检项目包括三甲胺氮、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、辂(以Cr计)、总碑(以As计)、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计).熏烧烤肉制品抽检项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7
三、饮料
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)等标准及产品明示标准和指标的要求
(二)检验项目.饮用天然矿泉水抽检项目包括界限指标、锲、睇、漠酸盐、硝酸盐(以NCh-计)、亚硝酸盐(以N02一计)、大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌.饮用纯净水抽检项目包括耗氧量(以02计)、亚硝酸盐(以N02-计)、三氯甲烷、澳酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌.其他饮用水抽检项目包括耗氧量(以Ch计)、亚硝酸盐(以以NCh-计)、三氯甲烷、澳酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌
四、方便食品
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)等标准及产品明示标准和指标的要求
(二)检验项目其他方便食品抽检项目包括黄曲霉毒素Bi、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
五、酒类
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求
(二)检验项目.白酒抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、<化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖.果酒抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计).黄酒抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计).以蒸镭酒及食用酒精为酒基的配制酒抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氟化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计).以发酵酒为酒基的配制酒抽检项目包括酒精度、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
六、水产制品
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、《食品安全国家标准动物性水产制品》(GB10136-2015)
(二)检验项目.预制动物性水产干制品抽检项目包括镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量.预制鱼糜制品抽检项目包括挥发性盐基氮、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计).熟制动物性水产制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌.生食动物性水产品抽检项目包括挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、苯并同花、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海萤中A1计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、吸虫囊坳、线虫幼虫、绦虫裂头坳
七、糕点
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全国家标准糕点、面包》(GB7099-2015)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)
(二)检验项目糕点检验项目包括酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以A1计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌
八、豆制品
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)
(二)检验项目.豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌.腐竹、油皮抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
九、食用农产品
(一)抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB2707-2016)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量》(GB
2763.1-2018)、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2016)、农业部公告第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》、农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》、农业部公告第560号《兽药地方标准废止目录》、整顿办函
[2010]50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四批)》等标准及产品明示标准和指标的要求
(二)检验项目.鸡肉抽检项目包括恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、吠喃西林代谢物、吠喃嗖酮代谢物、氟苯尼考、挥发性盐基氮、甲硝嗖、金刚烷胺、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星.鸭肉抽检项目包括恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、吠喃西林代谢物、吠喃嗖酮代谢物、氟苯尼考、甲硝唾、金刚烷胺、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星.羊肉抽检项目包括克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、。