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文本内容:
广州市从化区温泉镇灌村中心幼儿园学校物业服务方案
(一)校园管理人员工作标准:
1、协助后勤主任完成校园物业管理的各种工作任务和考核
2、完成校园和后勤主任交办的其他任务
(二)人员配备及员工培训
1、为切实提高员工业务水平与工作能力,适应形势对物业管理工作各项要求,根据实际需要,把员工培训工作落到实处制订全面的培训计划,公司将根据政府相关部门要求及工作需要,每年年末制订次年的员工培训计划,并以文件形式下发各部门,明确题目、规定时间,指定专人,务求落实培训覆盖所有员工,培训次数确保各类人员每年应不少于一次,若因实际工作需要可适当增加次数及范围
2、人员配置
(三)校园厨工组长及厨工服务标准
1、每天检查食品原料质量,发现变质食品不下锅、不蒸煮,不烘烤,并及时向组长反映情况
2、不使用无卫生许可证和检验报告的原料铺料
3、食品要充分加热、防止内生外熟、每餐供应食物留样
4、外购熟食品、回烧后供应
5、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗涮炒锅
6、擦拭生、熟食品的抹布、不用抹布揩碗,滴在盘边汤汁用消毒布抹净
7、按时按量分配饭菜,饭菜保温(注:夏天温度不超过40℃、冬天不超过55℃以防烫伤幼儿)
8、工作结束后,调料加盖,工用具、灶上灶下、地面墙壁清扫洗刷干,并及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、沿水桶应加盖和标记
9、遵守行业道德规范,执行《食品安全法》规定,刻苦钻研,虚心学习,不断提高烹饪技术,精心设计创造色香味美营养卫生佳肴
10、服从园部轮岗按排
10、协助校园做好其他的工作
(四)厨工工作标准
(七)厨工费用汇总厨工4名,每月工资为5000元/人,全年总费用合计为人民币大写240000元整(¥贰拾肆万元整)以上费用报价包含厨工基本工资、节假日加班工资、各类保险福利、服装装备费、绩效、发票税金、高温补贴、餐费补贴、管理费用、各类保险及社会福利等八中标公司要求1需提供已盖好公章的各项绿化及保洁员制度及有关应急预案作为附件,并经学校审核同意;2学校有权对那些没有按本绿化及保洁员管理服务方案要求正确履行服务的绿化及保洁员进行无条件的退回给物业公司广州市从化区温泉镇灌村中心幼儿园2022年7月5日序号人员岗位人数人员要求1厨工4年龄50周岁以下;持有健康证,食品从业人员健康证明,无传染病、职业病或其他严重疾病、无犯罪记录、背景清白工作周期厨工工作项目及内容工作效果每日工作.晨午检及三餐前健康检查并登记;.餐前紫外线灯消毒备餐间并登记;.清洗餐后餐饮用具并消毒,及时登记;.清洗毛巾、饮水杯并消毒,及时登记;.食材索证、查验、收货、入仓、出仓并登记;.对送货员测温并登记;.对食材粗加工处理;.蔬菜农药测试并登记;.两餐一点的食品烹饪;.餐点分发给各班,午点及午点餐具派发到班级;.餐点试吃并登记;.餐点留样及清倒并登记;.各区间随脏随清洁;.每天下班前,对各区间进行清洁消毒,请倒垃圾并登记.下班后检查水电、窗是否关闭确保厨工健康上岗;餐饮具清洁干净、消毒到位;食材严格查验、把好数量质量关;确保烹饪的蔬菜无农药残留;规范留样;食物烧熟煮透;保持各区间干净,各设施设备干净无尘,垃圾桶干净,无污渍、异味每周工作.清洁紫外线灯管并登记;.每周五下班前清洁下水道,各区间大扫除并登记.干货、奶类及主食验收货并登记紫外线灯管无尘、干净;各区间及下水道干净清洁无异味每月工作
1.仓库盘点并登记确保食材摆放整齐、无过期变质,入仓出仓清晰。