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文本内容:
2022年自考专业(社区护理)营养学考试真题及答案
一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内错选、多选或未选均无分
1、在体内单位重量产生能量最多的养分素是()A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素
2、属于微量元素的是()A.钙B.锌C.钠D.钾
3、下列食物中蛋白质生物价最高的是()A.大米B.鱼C.大豆D.鸡蛋白
4、属于人体必需脂肪酸的是()A.棕檎酸B.亚油酸C.月桂酸D.油酸
5、与胎儿神经管畸形有关的养分素是()A.维生素B1B.维生素CC.叶酸D.维生素E
6、乳汁中几乎不受乳母膳食影响的养分素是()A.维生素BB.蛋白质C.碘D.钙
7、婴儿开头添加辅食的最佳时间是()1〜2个月4〜6个月C.8个月D.1岁以后
8、60岁中国人钙的相宜摄入量为()500mg/d800mg/dC.lOOOmg/dD.1200mg/d
9、谷类中主要的维生素是()A.B族维生素B.维生素CC.维生素AD.维生素D
10、鱼类主要富含的脂肪酸是()A.胆固醇B.不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸D.磷脂
11、以下食物胆固醇含量较高的是()A.牛奶B.花生C.苹果D.猪肝
12、绿叶蔬菜中养分成分较高的是()A.胡萝卜素B.淀粉C.氨基酸D.碘
13、中国居民平衡膳食宝塔最底层是()A.蔬菜水果类B.动物性食物C.粮谷类D.奶类豆类
14、膳食指南建议我国成人每人每天食盐摄入量不超过()3g6g10g20g
15、成人平衡膳食中脂肪供能比不应超过()20%30%40%50%
16、目前中国居民主要缺乏的微量养分素是()A.钙、铁、维生素AB.钙、镁、锌C.维生素A、铁、碘D.钙、铁、碘
17、浮肿型PEM的缘由主要是()A.能量不足B.蛋白质不足C.水摄入过多D.电解质紊乱
18、含钾丰富的食物是()A.奶类B.谷类C.畜肉类D.蔬菜水果类
19、痛风病人宜选用的膳食是()A.低能量膳食B.低纤维膳食C.高蛋白膳食D.低喋吟膳食
20、不能采纳肠内养分的状况是()A.口咽部炎症B.完全肠梗阻C.持续厌食D.食管梗阻
二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内错选、多选、少选或未选均无分
1、评价食物蛋白质养分价值的主要指标有()A.蛋白质含量B.蛋白质溶解度C.蛋白质消化率D.蛋白质生物价E.蛋白质氨基酸分
2、健康成年男性的能量消耗主要用于()A.生长发育B.基础代谢C.体力活动D.食物特别动力作用E.应激反应
3、蔬菜水果类食物主要能供应()A.膳食纤维B.脂肪酸C.维生素D.能量E.蛋白质
4、婴幼儿常见养分缺乏病有()A.骨质疏松B.缺铁性贫血C.佝偻病D.赖皮病E.坏血病
5、大豆类主要能供应()A.优质蛋白B.维生素CC.钙D.维生素DE.可溶性膳食纤维参考答案【
一、单项选择题】1〜5ABDBC6~10DBCAB1「20点击下载查看答案【
二、多项选择题】1ACDE2BCD3AC4BC5ACE。
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