学校食堂食品安全智能化管理系统建设方案

学校食堂食品安全智能化管理系统建设方案.项目概述

3.建设配套清单

3.技术配置

5.支持接收上级发送的公告信息，包含附件下载；支持公告在云景播放公示大屏上显示；支持历史消息查看；支持每日简报推送；支持在线传达重要文件，文件接收后进行在线阅读查看、附件下载和上交回执资料便于随时查看资料上交情况、传达重要文件.支持查询采购报表，包括供货汇总表、入库汇总表、出入库明细账、索票索证台账、添加剂领用台账、出入库月报表；.支持查询过程管理报表，包含员工日检汇总表、消毒汇总表、食谱汇总表、试尝汇总表、留样汇总表、陪餐汇总表、餐厨垃圾汇总、就餐人数汇总等;.支持查询本校简报得分明细和得分走势；.所有报表支持打印、导出；.支持自定义公示模板；.自定义大屏公示内容，包括直播、溯源、公告、视频、图片、留痕影像、工勤人员信息、消毒、留样、日检、餐厨垃圾处理等；

1.支持对接智能晨午晚检仪数据数据与平台同步，自动生成员工日检记录；支持智能取证电子秤数据与平台同步，自动生成入库台账；支持智能体温门等功能；.支持设备内部可保存1440分钟的详细消毒数据同时可保存366天的消毒结果数据；.支持能监测的最大消毒功率

26.5kW最高消毒温度2200℃；.支持通过wifi、2G、4G网络向服务器传送数据自带2年的流量使用费用；.支持语音提醒功能，在开启和结束消毒时自动播放提醒语音；.支持壁挂式结构设计，具有总电源开关，可关闭消毒柜电源；.支持紫外灯监测传感器模组、实现紫外消毒灯使用情况的监测.提供的智能信令支持多种呼叫方式，包括单呼、组呼；4G全网通；支持wifi、蓝牙连接；屏幕规格

2.4寸彩色触控屏；扬声器专业大功率；前后双摄像头；电池规格4000mAh；操作系统Android；特色功能对讲专用PPT键、支持GPS定位；支持NFC；支持视频对讲，支持远程视频调用.与指挥纠错音视频联动主机联动使用，实现及时巡查巡检和整改.支持双目活体检测；人脸识别算法，人脸识别时间小于08s；.支持强逆光环境下人员运动人脸追踪曝光；支持TF卡存储，图片连续存储1年、视频连续存储1个月或更长（和选配TF卡容量有关）；.摄像机采用H.265MainProfile编码视频流通过ONVIF协议直接链接NVR等存储设备；支持Linux/Windows等多种平台下的SDK及HTTP协议;.户外IP66级防水、防尘；采用Linux操作系统;支持24000+的人脸比对库及16万条识别记录；.主机支持外接身份证读卡器；设备支持通过国际标准韦根协议（WG26/WG34）外接门禁主机或韦根读卡器；设备支持本地登录后管理、查询、配置设备；.7寸IPS全视角高清显示屏，图像无拖影、无延迟.具有视频传输功能；支持无线wifi、4G通讯；支持音频传输功能；.支持远程指挥和应急联动功能，可实现实时呼叫、远程重启等功能.尺寸W350mni*215mm*395mm（长*宽*高）.接口:支持USBGPSSMA接口，电源接口，音频接口.供电支持市电交流供电和内置可充电锂电池供

1.项目概述按照《四川省人民政府中小学食品安全管理办法》《四川省教育厅2020年教育信息化和网络安全工作要点》《四川省教育厅关于推进学校食堂食品安全智能化系统建设的知道意见》的要求，建设中小学校园食堂食品安全智能化系统

2.建设配套清单.支持监管要求留样空间2600L容量，监管仓数量》10个独立监管仓，食品留样监管可实现智能控制开关柜门、留样具体信息上传平台、留样时间提醒、留样时间到期主动提醒，支持管理员远程开锁协同、自动生成留样和销毁记录并同步平台；.支持便捷性要求7义24小时食品安全专员专人开锁，同时支持刷卡、微信及App远程开柜等多种方式；.支持智能化要求留样格支持监管部门阳光监管；保存样品时自动开机、无留样时自动停机，后台可自由设定温度或预约启动时间；支持客户断网5离线取货；后台服务器控制，满足自助服务；存取台件操作日记，有效检测柜体使用状态；设备状态自检、故障提醒；模块化设计，易于维护；.主要性能要求配置（主要硬件指标）CPU不低于

1.0GHz处理；内置存储器不低于8GB存储容量（可扩展至128G）SD卡TF卡；显示屏不低于15分辨率1080P液晶屏（触摸屏）；播放模式支持循环、定时、插播等多种播放模式；网络支持支持有线网络、无线WiFi、4G及无线外设扩展；系统升级支持USB升级；网络远程升级；IC读卡器可读取常用的非接触式射频卡（Ml卡）；扫码器支持二维码、条形

3.白光补光距离三30米，防护等级不低于IP

66.具有1个HDMI接口、1个VGA接口、2个RJ45千兆网络接口、1个USB

2.0接口、1个USB

3.0接口、1个CVBS接口；具有1路音频输入接口、1路音频输出接口，4路报警输入接口、1路报警输出接口；可内置3个SATA接口硬盘；可接入IT、2T、3T、4T、6T、8T、10T、12TB、14TB、16TB、18TB容量的SATA接口硬盘可接入8路分辨率为1920X1080的视频图像；支持最大接入带宽128Mbps最大存储带宽128Mbps最大转发带宽256Mbps最大回放带宽256Mbps.预览分辨率支持8160X

3616、8208X

3072、8160X

2304、6912X

2800、5760X

1696、5520X

2400、4096X

2160.4000X30003072X30724096X

2160、3840X

2160、2560X

2560、2560X

1440、1920X

1080、1280X

960、1280X

720、704X576帧率均为25帧/秒.可同时解码输出8路H.265编码、30fps1920X1080格式的视频图像，或同时解码输出8路H.265编码、25fps、4096X2160或者3840X2160格式的视频图像，或同时解码输出6路H.265编码、20fps4000X3000格式的视频图像，或同时解码输出2路H.265编码、25fps、8160X3616格式的视频图像.设备具有1个HDMI接口，1个VGA接口，1个CVBS接口，支持3组异源输出，每组输出可独立配置全局音频预览；HDMI接口最大支持8K输出，CVBS接口支持10档亮度调节;支持PAL和NTSC制式切换;.显示输出分辨率具有8K7680X4320/30Hz4K3840X2160/60Hz、4K3840X2160/30Hz、2K2560X1440/60Hz1080P1920X1080/60HzUXGA1600X1200/60HzSXGA1280X1024/60Hz720P1280X720/60HzXGA1024X768/60Hz设置选项.接入警戒摄像机，支持对IPC的声音和闪光参数进行配置，支持通过移动侦测、区域入侵、越界侦测、进入区域和离开区域事件联动一个或多个IPC的声光报警，可以对声光联动一键撤防.接入带有温度报警、烟雾报警、障碍物遮挡报警、移动报警、防拆报警、紧急报警的智慧消防相机，当触发报警时，样机可联动录像、抓拍并3技术配置等信息；.支持以图表汇总统计办学类型以及占比情况；.支持汇总辖区范围内学校日常工作量化考核排名情况；.支持汇总近期采购商家排名；.支持汇总学校出入库情况、人均食用分析；.支持以图表形式分析采购来源、供货来源；.支持以图表汇总统计不同办学类型的就餐人数情况，包括但不限于民办幼儿园、公办幼儿园、民办中小学、公办中小学、大中专院校等；.支持从不同维度对数据进行筛选分析，监督各个环节流程；.支持从业人员分析，包含工勤人员男女比例统计分析，学历统计分析，职工就职稳定性分析，年龄统计分析等；.支持根据平台的各项数据分析，包括采购分析、库存分析，出库分析，入库分析、库存食材类型占比分析等；.支持直观查询食材不同食堂的采购价格红绿灯分析，防止采购虚高报价；.支持耗损分析；溯源采购子系统.支持巡检辖区范围内的学校食堂采购情况、入库情况、出库情况、库存情况；.支持巡检辖区范围内的学校索票索证、溯源情况；.支持自定义验收项、索票索证类型；支持申请采购、下单采购、临时入库多种采购模式；支持营养餐非营养餐分库管理；支持打印、导出相关采购报表；支持自定义审批流程；.支持巡检添加剂领用及使用情况过程管理子系统L支持巡检员工日检，包括但不限于晨检、午检、晚检针对员工体温、考勤状态、个人卫生、疾病、影像等情况进行巡检；.支持巡检常规日检，常规日检项与四川省教育厅学校食堂食品安全智能化管理系统平台数据一致；.支持巡检辖区范围内学校食堂的餐饮具消毒、场所设备消毒、垃圾消毒情况.支持巡查管辖区域内的学校食堂每周食谱计划；.支持巡查管辖区域内的学校食堂每日留样情况，包括留样时间、样品名称及重量（样品重量自定义）、处理时间、留样影像等；.支持巡查管辖区域内的学校食堂领导陪餐情况，包括陪餐人、职务、陪餐人数、亮点、不足、陪餐影像等；.支持巡查管辖区域内的学校食堂每日就餐人数情况，包括预计和实际人数；.支持巡查管辖区域内的学校食堂每日餐厨垃圾处理情况，包括垃圾处理影像；.支持巡检学校食堂每天的菜品试尝情况；.支持巡检学校食堂每天的投诉反馈、处理情况.支持上传、下载学校食堂在线学习相关的食安知识，包括但不限于食安知识、管理制度、法律法规等.支持巡检学校食堂培训情况，包括但不限于培训时间、培训地点、培训时长、培训课时、主题、实到人数等督查管理子系统.支持快速巡检学校十关工作完成情况，快速生成巡检记录，巡检过程中存在异常时，自动推送给负责人提醒整改，整改后进行审批，直到整改合格为止十关巡检内容包含

①学校基本情况

②学校工勤人员情况

③索票索证情况

④食品添加剂使用情况

⑤废弃物处理情况

⑥餐饮具消毒情况

⑦场所设备消毒情况

⑧食品留样情况

⑨食堂自查情况⑩视频行为分析异常情况；.支持现场巡检线上登记，包括但不限于巡检地点、巡检登记人、登记时间、巡检部门、一同参加巡检的人、巡检内容、巡检影像等，如需整改学校提交整改信息，进行审批直到整改合格；.支持巡检食堂安全自查台账，各区域自查模板可自定义，自查明细可打印或导出；.支持巡检管辖范围内不同用户巡检记录，包括但不限于食品安全员、后勤主任、分管校长、校长、教育局、市场监管局、政府巡检记录，巡检次数是否达标一目了然；.支持管辖区域内的日常抽检巡查；.支持管辖区域内的日常快检巡检；.支持针对巡检过程中严重的隐患问题，进行处罚登记，包括但不限于责令整改通知书、行政处罚通知书、处罚影像等，由学校（食堂）上报整改情况，进行审核，审核不通过继续整改直到整改合格为止，支持查询历史处罚和整改记录；.支持巡查管辖区域内的量化分级检查情况，登记登记后系统自动生成检查结果（一般项合格率、得分、评定结果）；考核目标.支持针对学校，教育局自定义考核目标.支持登记和巡查学校考核目标完成情况、整改情况；子系统

3.支持登记和巡查教育局考核目标完成情况、整改情况明厨亮灶子系统.支持自定义学校影像留痕取证现场如学校（饭菜成品、分餐现场、光盘行动）等；.支持线上巡检重要监管环节的影像留痕取证现场如饭菜成品、分餐现场、光盘行动等；.支持对取证影像质量和视频巡检异常信息在线评价，评价内容以消息的形式推送至相关负责人员，强化监管降低食品安全风险；.支持取证影像采集后自动上传，自动生成拍摄时间、拍摄人、拍摄地点（GPS定位）等不可篡改的水纹印信息，确保真实取证；.支持在线视频巡检；监管部门可通过电脑端或移动端以视频直播的方式实时查看食堂后厨摄像头的直播画面；.支持巡查任意时间段监控画面异动追溯快照，快照存储周期可配置；风险预整子.支持巡检无证预警信息，包括但不限于无证食堂、无证从业人员、无证商家等；.支持巡检违规异常行为分析，智能抓拍AI快照，包括陌生人、未戴帽子、未戴口罩、老鼠、抽烟、耍手机等，智能生成异常情况统计；系统.支持巡检即将过期预警，包括食材即将过期、从业人员证件即将过期；.支持巡检过期预警，包括食材过期预警、从业人员证件过期预警、学校证件过期预警；.支持巡检管辖区域内的快检异常、抽检异常；.支持巡检管辖区域内的库存不足预警情况；.支持预警信息层级推送，支持预警层级推送设置信息中心子系统.支持发布公告，包含但不限于学校公告、上级部门公告、供应商公告、附件上传、下载；支持公告在云景播放公示大屏上显示；支持查看公告阅读情况；支持历史消息查看.支持在线下发重要文件，可针对单位下发，也可针对个人下发，相关单位或个人进行在线阅读查看、附件下载和上交回执资料便于随时查看资料上交情况、阅读情况，传达重要文件报表中心子系统

1.支持巡查采购报表，包括供货汇总表、入库汇总表、出入库明细账、索票索证台账、添加剂领用台账、出入库月报表；支持巡查过程管理报表，包含员工日检汇总表、消毒汇总表、食谱汇总表、试尝汇总表、留样汇总表、陪餐汇总表、餐厨垃圾汇总、就餐人数汇总等；支持巡查档案汇总表，包含学校档案汇总、人数汇总、从业人员汇总等；

2.支持自定义评分标准，对管辖食堂运营情况进行量化评估；自动生成得分走势、明细汇总；

3.支持巡查实施情况统计表、数据质量分析表；所有报表支持打印、导出；支持查看系统操作日志阳光公示子系统.支持自定义公示模板；.自定义大屏公示内容，包括直播、溯源、公告、视频、图片、留痕影像、工勤人员信息、消毒、留样、日检、餐厨处理等物联网子系统.支持对接智能晨午晚检仪数据与平台同步，自动生成员工日检记录；支持智能取证电子秤数据与平台同步，自动生成出入库台账；支持智能体温门禁数据与平台同步，自动生成门禁记录；.支持流媒体网关路由器控制接入监控直播视频流；支持云景播放设备接入平台；支持其它物联网设备接入平台管理端APP.支持自主注册系统用户；支持系统更新在线升级；支持个人密码找回功能；.支持巡检食堂后厨工作监控视频（查看视频需流畅）；.支持多维度汇总辖区范围内的学校、食堂、就餐、采购、办学类型、量化考核、日常巡检情况，筛选学校巡检；.支持在线远程巡检管辖区域内的任意学校；支持巡检管辖区域内学校日常影像留痕；支持巡检管辖区域内学校日常采购；支持巡检管辖区域内食谱计戈IJ;支持巡查每日留样情况，包括留样时间、样品名称及重量、处理时间、留样影像等；.支持巡查每日陪餐情况，包括陪餐人、陪餐影像、职务、优点、不足等；.支持巡查就餐人数情况，支持查看预警和实际人数；支持巡查每日餐厨垃圾处理情况；.支持巡查常规日检情况；.支持巡检员工日检情况5数据对接完成与凉山州教体局“互联网+安全校餐”平台的数据对接（共39个数据模块355个子项模块和1项视频模块对接）；1项

二、服务配套系统学校端“互联网+安全校餐”管理软件系统6学校阳光食堂”智能化管基础功能子系统.支持在线注册用户授权，授权后可使用系统；支持密码找回功能；支持扫描二维码下载APP；支持自定义用户角色分配功能使用权限；支持大屏展示播放配置；支持自定义身份和头像；.支持物联网设备接入系统142套大数据分

1.支持汇总统计本校、食堂基本信息、预警信息、投诉信息等；支持日常待办事项提醒，每日工作是否完成有相应的标记，针对操作人员每日待办事项一目了然理系统（学校端）析子系统

2.支持统计近期入库、出库、添加剂领用信息；支持以图表形式统计人均食用分析；支持以图表形式统计采购走势情况；支持从不同维度对数据行筛选分析，监督各个环节流程；支持从业人员分析，包含工勤人员男女比例统计分析，学历统计分析，职工就职稳定性分析，年龄统计分析等；支持根据平台的各项数据分析，包括采购分析、库存分析，出库分析，入库分析、库存食材类型占比分析等疫情防控子系统.支持进行复工填报，查看已填报记录；.支持填写身体情况汇报进行打卡，查看承诺书及打卡统计；基本档案子系统

1.支持完善学校基本信息；支持完善食堂基本信息；支持登记和查看从业人员基本信息，包括但不限于身份信息、联系方式、居住地址、健康证情况；

2.支持设置关联配送企业，修改配送企业基本信息，包括但不限于企业名称、经营主体、供货方式、经营主体、联系人、联系电话、供货内容、协议服务时间、资质证件等；

3.支持登记和查看本校食品安全员信息，包括但不限于食品安全员档案、任命书、证件资质等溯

1.支持申请采购、下单采购、临时入库多种采购模源采购子系统式；.支持针对不同的学校自定义审批流程，业务根据配置的审核人员信息自动流转审批；.支持索票索证信息上传和查看.支持根据上级部门定义的验收标准进行验收.支持电子秤验收入库、临时入库、库存查询、领料出库，查询历史单据；.支持添加剂单独领用及使用登记，包括但不限于添加剂名称、领用时间、领用人、制作成品、领用影像等信息；.支持全入全出退货、向商家退货、向库房退货多种退货方式；.支持历史出入库单据查询、打印、导出，若存在退货可查看退货详情，打印单据中包含退货状态；.支持自动生成索票索证台账、添加剂领用台账；.支持一键溯源；.支持库存不足，库存过期预警；.支持库存盘点，自动生成相关盘点记录；.支持快速登记出入库，自动生成出入库相关报账凭证；.支持申购单位在线提交合同内采购、自行采购，提交后的订单根据申购类型、采购金额限制，业务自动流转审批，支持自定义配置不同类型物资的采购合同内采购物流部不需要审核，仅采购部指定供应商后审核通过即可生成计划单，自行采购至少需要物流部二级审核后才能指定供应商转采购部审核生成计划单，若自行采购申购的金额超过二级审核权限，必须要三级审核后才能指定供应商转采购部审核生成计划单；.支持申购单位在线提交网采用品，申购时需同步填写登记招标相关信息；支持申购单位使用键盘方向键切换快速录入申购物资上报；.支持申购物资填报时保存草稿、保存模板，可直接调用历史保存的任意草稿和模板，可删除已有草稿和模板；若调出的草稿或模板数据中包含已下架的物资需体现下架标识，便于申购人员填报时调整物资；.支持同一个申请单指定采购供应商时针对不同的操作人员指定不同的物资分类，如水果类由张三指定、蔬菜类由李四指定，相互之间不能查看到对方的物资，最后一人指定供应商后，自动生成采购计划单，可查看采购计划明细；.支持直入直出验收物资时可进行物资新增、修改、删除等调整、保存草稿、可利用方向键切换快速编辑和鼠标选择方式操作；支持订单多次验收，每验收一次生成一个入库单，可随时查阅；；

19.支持物流中心验收入库后，申购单位确认物资收货；支持历史入库单据查询，打印，导出；支持物流中心历史入库单据查看时查看关联的配送单号和申购单号，点击单号可直接弹出详情；过程管理子系统.支持学校食堂自定义设置供餐情况、假期情况，当日是否供餐直接影响日常工作填报和数据统计.支持填报和查看每周食谱计划，菜品设置；支持填报和查看每日留样情况，包括留样时间、样品名称及重量、处理时间、留样影像等；支持填报和查看每日陪餐情况，包括陪餐人、职务、陪餐影像、优点、不足等；支持填报和查看每日就餐人数情况，包括预计和实际人数；.支持登记和查看员工日检（晨午晚检）情况；支持登记和查看常规日检情况；支持登记和查看餐饮具消毒情况；支持登记和查看场所设备消毒情况；支持登记和查看垃圾消毒情况；支持登记和查看试尝情况；支持登记、处理、查看投诉反馈情况；.支持在线学习上级领导上传的食安知识、法律法规、管理制度、注意事项等食品安全相关知识；支持登记和查看培训记录督查管理.支持登记和查看食堂自查台账，自查明细可打印或导出；.支持上级巡检记录查看和整改上报；支持查看本校的抽检记录；支持登记和查看本校的快检记录；子系统支持查看上级部门对本校的处罚记录，上报处罚整改信息；支持查看上级部门对本校的巡检记录明厨亮灶子系统.支持通过移动端采集上级部门要求拍摄的影像留痕凭证；支持查看本单位重要监管环节的影像留痕取证现场；支持对取证影像质量和视频巡检异常信息在线评价，评价内容以消息的形式推送至相关负责人员，强化监管降低食品安全风险；.支持取证影像采集后自动上传，自动生成拍摄时间、拍摄人、拍摄地点（GPS定位）等不可篡改的水纹印信息，确保真实取证；.支持在线视频巡检；监管部门可通过电脑端或移动端以视频直播的方式实时查看食堂后厨摄像头的直播画面；支持查看任意时间段监控画面异动追溯快照，快照存储周期可配置；风险预整子系统.支持查询无证预警信息，包括但不限于无证食堂、无证从业人员、无证商家等.支持巡检违规异常行为分析，智能抓拍AI快照，包括陌生人、未戴帽子、未戴口罩、老鼠、抽烟、玩手机等（识别正确率需达98%以上）.支持查询即将过期预警，包括食材即将过期、从业人员证件即将过期；持查询过期预警，包括食材过期预警、从业人员证件过期预警、学校证件过期预警；支持查询本校的快检异常、抽检异常；.支持查询本校库存预警情况子系统禁数据与平台同步，自动生成门禁记录；

2.支持流媒体网关路由器控制接入监控直播视频流；支持云景播放设备接入平台；支持其它物联网设备接入平台操作端APP.支持自主注册系统用户；.支持系统更新在线升级；.支持个人密码找回功能；.支持查看后厨工作监控视频（查看视频需流畅）；.支持采集和查看上级部门要求的留痕影像；.支持汇总统计每日工作完成情况，待办事项一目了然

7.支持申请采购、在线下单、临时入库多种采购模式，采买食材；.支持申请采购、下单采购针对不同的学校配置不同的审核人，业务自动流转审批，审批时可进行电子签章，审核各环节在采购单打印时自动显示，无需手动签字；.支持营养餐/非营养餐分开出入库，自动生成相关报账凭证；.支持全入全出退货、向商家退货、向库房退货多种退货方式，退货成功后，在历史出入库单据查看处有相应的退货标识，点击可查看退货详情，退货详情包括但不限于退货单号，退货时间，退货人，退货数量，退货原因，退货影像等；.支持查看历史采购出入库单据；.支持实时查看库存剩余情况；.支持填报和查看每周食谱计划；.支持填报和查看每日留样信息，包括留样时间、样品名称及重量、处理时间、留样影像等；.支持填报和查看巡查每日陪餐信息，包括陪餐人、陪餐影像、职务、优点、不足等；

三、学校“互联网+安全校餐”智能化服务配套硬件1晨检仪.支持活体判断功能（可以抵抗打印彩色照片黑白照片，手机照片攻击）；.支持戴口罩模式下人脸识别；.最大支持20万人像库；.无接触测温功能，测温精度+-

0.2度.支持手心与人脸为同一个摄像机拍摄，双手手背与人脸为同一个摄像头拍摄；支持数据上传包含体温，姓名，双手手心加人脸照片，双手手背加人脸昭片..

八、、/19，.支持手部异物识别（戒指，创可贴，指甲油）；.支持是否佩戴口罩识别；.人脸识别，测温，手部异物晨检整体流程不超过5秒；；142台

9.屏幕支持触摸交互操作，尺寸三10寸；

10.支持壁挂和移动支架两种灵活的安装要求2智能管理手持机

1.显示屏25口寸IPS屏，分辨率1280*720；触摸屏电容式触控，支持湿手或戴手套输入；电池锂离子聚合物，^4000mAh正常使用时间大于8小时，待机时间大于100小时；

2.卡槽TF卡MicroSD卡最大支持128G；通讯接口MicroUSB

2.0支持0TG；网络连接4G/3G/2G、Wi-FiGPRS、Bluetooth、GPS、BDSGLONASS；通知方式提示音、多颜色LED、振动；

3.键盘屏幕键盘+3个虚拟按键Back、Home、Menu；音频单扬声器、MIC、听筒；.支持打印留样标签；支持打印出入库凭证；.支持在线采集影像取证、视频直播、消毒、留样、餐厨垃圾处理、陪餐、出入库等功能使用；.支持食堂出入库台账管理；.支持移动订单管理，快捷下单申请、订单审批和信息推送至供应商等功能；支持智能留样标签打印142台3流媒体网关路由器.须采用嵌入式Linux操作系统；.支持并发推送数量三32路；.支持断电自动恢复运行功能；.支持远程配置、远程管理功能；.支持多厂家多品牌的不同型号和格式的视频接入；.支持ONVIF协议和RTSP协议的摄像头、硬盘录像机无缝接入；.支持对流媒体信息进行权限控制、低流量大并发直播；.支持主流监控系统与食堂管理平台桥接，在平台可查看直播；.支持无人值守，自动更新；.支持推送到手机端，实现监控数据等实时调阅功能；142台4消毒柜与紫外灯同步监测仪.支持用于清毒柜的运行情况监测和消毒效果评估；.支持具备对电热消毒柜和蒸汽消毒的消毒过程监测功能；.支持可同时监测》2台消毒设备，同时采集运行功率、柜内温度及环境温湿度的功能；.支持具有自动识别消毒柜是否开启、关闭，计算达到消毒指标的运行时间，计算是否达到消毒标准142套6阳光公示融媒体终端.显示尺寸三55寸；不低于20核64位处理器，不低于4Gb内存，不低于32GbeMMC高速闪存；终端显示系统，4k屏幕分辨率；.单芯片一体机功能，支持杜比DD+解码，支持HDR10区域对比提升；内置wifi在接入有线网络情况下，支持wifi热点功能；.支持AirpalyMiracastDLNA等无线传输协议实现多屏互动；支持扩展到2TUSBo30台7阳光公示融媒体播放器.须采用嵌入式Linux操作系统；.支持ITU-TH.

264、H.263+、H.

263、H.261视频编码协议；.支持，4路以上视频播放通道数；.支持无人值守，自动更新；支持遥控器、鼠标、键盘控制；.支持与安全校园智能化管理系统对接，实现多种数据的呈现功能；.支持自定义配置播放内容（直播视频、视频、溯源数据、公告内容、图片资料、食谱内容、员工信息、消毒记录、留样记录、晨午晚检数据等）；.支持音视频数据循环播放；支持循环播放每日食谱，自定义播放周期；支持溯源信息轮播（食材来源、食材名称、采购数量、采购金额）；支持播放内容版面设置；支持远程配置播放内容30台序号产品名称数量单位1云资源配置3年2交互式指挥系统1套3指挥纠错音视频联动主机1台4教体科局“互联网+安全校餐”智能化管理系统（市级管理端）1套5数据对接1项6学校“互联网+安全校餐”智能化管理系统（学校端）142套7晨检仪142台8智能留样手持机142台9流媒体网关路由器142台

6.功耗工作功耗W20W10动火离人监测设备.支持动火离人，无人情况下温度异常则报警；.双光谱可见光通道判断是否有人，热成像通道判断温度是否超过阈值；.人员检测人员离开时间阈值可配置，人员检测区域不少于可绘制8各区域；.温度检测温度阈值可配置，温度检测点三21个；30套11AI违规行为智能分析设备.支持多格式多厂商的视频接入；.支持对后厨操作人员未穿工作服、未带工作帽、未戴口罩、未带手套、鼠患、抽烟、玩手机等不规范行为的智能识别与预警报告支持校长陪餐抓拍，陪餐影像自动上传平台生成陪餐记录、支持对非食堂工作人员的陌生人闯入食堂环境及时预警报告；

3.支持对鼠患等活体动物闯入食堂的实时预警；.支持三8路以上视频流并发分析能力；.支持对违规行为的现场语音提示功能；.支持将分析的结果推送至各级管理员和管理平台30台12标识标牌根据学校食堂现场实际情况定制，实现食堂标准化色标管理；30套13智能电子秤.开机支持手势、人脸、账号密码解锁，系统操作支持语音播报；.支持物品称重同时自动影像留痕取证，称重数据与影像自动上传平台.电子秤秤头操作台面自带打印纸出口，一体化设计，支持热敏纸打印称重物品信息标签，可粘贴在称重物品上；电子秤秤头支持全触摸屏操作，秤头前后双屏显示称重物体重量；主屏幕尺寸N

10.1寸；秤头支持双摄像头；.系统支持临时入库、验收入库多种入库方式；支持电子秤出库（出库是否称重可设置）；支持自动去皮，手动去皮，多种去皮功能；支持查询历史出入库单据；云端数据同步存储；.电子秤精度符合JJG539—2015《数字指示秤检定规程》“普通准确度级”；称重量程三500kg；.工作电源AC220V±20%、50Hz功率W20W；.秤盘台面尺寸三500*400mm；5台码等；电源国内一线品牌专用电源；Input220VOutput12V；柜体参数质柜体材质为

0.8mmT.5nlm优质镀锌板+喷塑；保温层环戊烷冰箱专用环保发泡剂，商用冰柜专用发泡工艺；mm）储物格内胆环保ABS内胆（冰箱专用），耐腐蚀、抗冲击；制冷系统采用国内一线大品牌压缩机（免费保修三年）；温度建议设定温度为3℃-5℃可实现最低温度为0℃;能耗环境温度32℃能耗约0-

4.0Kwh/24h；环境温度40c能耗约0-

6.0Kwh/24h；应急开柜标配机械应急开柜装置；支持保持28小时以上的断电供电保护；15物联网智能预警设备主食库温湿度、水浸、食材堆放规范智能防潮围栏等物联网监测体系，对部分预警信息实现联动预警现场提醒5套16防欺凌AI语音呼救装置

1.设备支持API方式接入，支持自定义报警“关键词”，支持手动一键报警，支持特定语种（如藏语等）“关键词”学习报警，支持报警后语音对讲，支持报警后实时视频，支持报警前60秒内的音视频，密码授权远程从存储卡调用、下载，服务器不存储，支持广播功能可单向、组播、全局广播，支持设备离线、故障、防砸、移位报警功能，支持5套故障码上报功能，支持远程维护、升级、故障诊断等功能，支持报警反馈功能，报警反馈“报警成功“语音播报.支持Linux操作系统，百万像素CMOS传感器，四核ARMCortex-A71GB内存和8GB存储；.设备AI算力22T（支持行人动态识别）；.视频支持H.264/H.265编码标准，分辨率2720P（1280x720）、D1（704x576）、CIF（352x288）帧率21-25帧/S，信噪比248dBCMOS性能支持红外夜视、自动白平衡、自动增益控制，镜头/可视角

21.37nnn@160°广角;.音频支持G.711A编码标准，音频输入支持180双硅麦，音频输出支持内置扬声器（4Q3W）；.报警支持一键按键报警动作，关键词识别报警动作，报警处理语音反馈（平台已收到、平台已截警），存储语音/视频/音视频文件并按需上传至用户指定位置，语音对讲、组播、广播和声光报警；.接口支持有线网络10Mbps/100Mbps/1000Mbps自适应以太网口，网络协议支持TCP/IP、HTTP、UDP、DHCP、DNS、MQTT等，支持无线网络4G全网通（内置），支持USB本地导出语音/视频/音视频文件，SIM卡槽NANOSIM自弹式卡槽；.设备维护支持指示灯提示电源、待机、报警以及故障（外设故障、网络故障、存储故障）等状态，设备支持看门狗、远程故障诊断、升级、参数修改、重启；设备支持支持防砸检测、支持安装位置状态检测、支持LED警示灯；.设备防护等级IP32功耗W10W工作温度适应范围-10℃〜60℃相对湿度:20%〜95%；17智能挡鼠板.支持集中信息采集与远程传输，并生成管理数据；.支持鼠患防护，挡鼠板不在位、超时等情况主动声音提醒和信息预警；.管理数据自动同步平台，形成监管台账5套

四、“明厨亮灶”服务配套硬件1摄像机.全彩网络枪型摄像机，视频分辨率和帧率不小于3840X

2160.25帧/秒，最低照度彩色W

0.005lx宽动态能力综合评价得分三140视频压缩标准支持H.

265、H.264；.摄像机靶面尺寸21/

2.7英寸，内置麦克风，自带暖白光补光灯，补光灯色温W3500K支持自动和手动亮度调节模式，在自动模式下，支持根据被摄物的距离自动调节补光灯亮度，在开启白光灯进行补光时，可输出彩色视频图像；160台保存图片、弹出报警画面、声音警告、上传中心、发送邮件、触发报警输出，并按通道、时间、类型检索报警图片，录像搜索结果支持图片和列表两种展现形式.支持同时接入多台“明眸”设备（测温人脸门禁一体机），可在同一界面上实时显示明眸通道的过人信息，可动态弹窗展示来访人员认证信息、是否戴口罩、体温信息等，并语音播报体温异常、未戴口罩等.最大可接入8路支持高空抛物行为检测的IPC可联动录像、抓图、蜂鸣报警、预置点、邮件、本地报警输出、IPC报警输出以及日志记录；支持按通道、日期对高空抛物行为进行录像检索，以及关联录像回放，并导出图片.支持在电脑客户端和手机客户端展示高空抛物事件、回放高空抛物轨迹信息；支持在本地预览界面实时展示高空抛物事件轨迹并弹窗回放轨迹信息.支持0TA升级功能，支持手动检查和设备自动检查云端升级包，自动升级，支持云端定向升级发布包，可根据设备序列号范围推送指定的升级包3网络交换机.支持400兆P0E电口+100兆电口;.交换容量lGbps；.单端口PoE功率为30肌整机最大PoE输出功率为58W；.支持IEEE

802.3at/afPoE供电；.支持250米远距离传输；.所有端口均采用4kV防雷设计；.支持端口自动翻转；.存储转发交换模式；.支持MAC地址自动学习和老化；.智能缓存优化；.支持壁挂和桌面两种安装方式142台4无线路由器支持网路连接和组网桥接142台5网络机柜存放网路连接和组网设备142台6安装调试费用食堂全部设备布线穿管、安装、设备校准、调试及培训142校7运行维护费用线上线下进行运维，保证视频在线率较高、数据上传及时、完整；运行维护3年；142校10消毒柜与紫外灯同步监测仪142套11指挥纠错音视频联动手持机11212阳光公示融媒体终端30台13阳光公示融媒体播放器30台14AI防陌生人考勤门禁30套15远程纠错音视频喇叭30套16动火离人监测设备30套17AI违规行为智能分析设备30台18标识标牌30套19智能电子秤5台20智能留样柜5台21物联网智能预警设备5台22防欺凌AI语音呼救装置5台23智能挡鼠板5套24视频分析摄像机160台25视频存储NVR40台26网络交换机142台27无线路由器142台28网络机柜142台29设备安装调试培训费用142校30运行维护费用142校31二次转运、仓储租赁、安装辅材等142校8其它二次转运、仓储租赁、安装辅材等142校序号产品名称子系统主要服务规范及要求服务量、服务配套系统教育体育和科学技术局市级管理系统1云资源配置.总存储量:216T；.满足目标单位图片、视频以及文件资源访问量；.满足关键数据冗余备份；.支持流媒体转发服务器实现远程视频直播；3年2交互式指挥系统

1、显示要求三86寸以上（含86寸）触摸式可视化互动大数据显示和控制；.支持无人值守，数据自动更新；推送到手机端，实现监控数据等实时调阅功能；分辨率N4K亮度2500尼特.支持远程应急纠错指挥协同1套3指挥纠错音视频联动主机.具备至少四级管理和使用权限的设计要求.支持信息管理，设备管理，用户管理，报警，视频通讯，语音对讲等功能.信息查看、功能使用、通知任务的发送、调度指挥等必须在各自相应的下述层级授权内，不能向上越级执行上述功能的操作；.系统必须满足教育主管单位层级通知、任务一键1台下达，全网或者指定区域全覆盖，无死角接收的能力；系统必须具备知晓通知、任务被接受、查阅的功能，必须支持全网或者指定区域任务、通知下达等各种灵活的策略功能；.系统需要具有全市范围的广域无线指挥功能，支持一对

一、一对多的集群语音、集群视频能力；系统需要具有全市范围的广域远程实时巡查能力，指挥中心可以实时看得到、指挥得到任何远程现场的能力；.系统需要具有全市范围的物联设备告警联动能力，支持物联设备告警开放接口可以接入任何支持广域告警能力的物联网设备，如可燃气体超标告警等，并实现实时联动指挥干预告警现场的及时处置能力；.支持无线4G或者5G通讯4教体科局互联网+基础功能子系统.支持在线注册用户授权，授权后可使用系统；支持密码找回功能；支持扫描二维码下载APP；支持自定义用户角色分配功能使用权限；支持自定义工作流评分标准，对管辖食堂运营情况进行量化评估；.支持接入管辖食堂明厨亮灶监控设备，并对设备授权管理；.支持州-市一校三级数据对接，全市一张网，数据1套安无缝对接到州平台；全

4.支持自定义不同类型用户身份和头像；校

5.支持物联网设备接入系统餐”智

1.支持按市、校二级筛选，汇总辖区范围内的学校、台匕食堂、就餐、采购、办学类型、量化考核、日常工ntS化作完成情况以及采购的情况，可查看各校详情管

2.支持按市级、校级以地图形式展示管辖范围内的理各个区域食安风险情况，正常显示蓝色、存在隐患系显示橙色、严重风险显示红色，选择区域可进入查统管大看风险区域的详细信息，巡检风险学校理数

3.支持自定义日常工作量化考核项及评分标准，根端据据学校实际得分情况占比统计优良中差，可查看得平看分明细和巡检学校台板

4.支持查看管辖范围内各个区域的量化考核汇总统计综合排名

5.支持图表展示管辖范围内学校食堂经营模式和量化定级的统计数据

6.支持滚动显示近期采购情况

7.支持切换大数据看板和管理后台大

1.支持汇总统计管辖区域内的学校、食堂、就餐、数营养改善计划、餐位数、食堂面积、视频接入情况疫情防控子系统.支持巡查管辖区域内的学校/食堂从业人员复工返程情况；支持分区域巡查管辖区域内的学校/食堂从业人员每日健康打卡情况；.支持数据查询、统计、打印和导出疫情防控数据基本档案子系统.支持学校基本信息巡查，包括但不限于学校名称、学校简称、地理位置、校长、联系方式、办学类型、年度资料、经营许可证、法人身份证等；.支持食堂基本信息巡查，包括但不限于食堂名称、地理位置、量化分级、负责人、联系方式、食品安全员信息、经营模式、就餐面积等；.支持从业人员信息巡查，包括但不限于食堂员工和陪餐老师基本信息和相关资质；.支持配送企业基本信息巡查，包括但不限于企业名称、经营主体、供货方式、供应范围、协议服务内容、服务周期、法人、联系电话、资质证件等；.

5.支持管辖区域内的食品安全员信息巡查，包括但不限于食品安全员档案、任命书、证件资质等；.支持管辖区域内的固定资产巡查，包括资产现值、是否闲置、资产折旧、报损情况等；支持自动生成日常档案汇总报告，包括但不限于从业人员信息统计报表，学校基本情况表，学校人数汇总表等；支持所有报表、档案查询、打印和导出。