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南开大学23春学期高起专
1903、专升本1903《餐饮法律与法规》在线作业.餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水,使用洗涤剂、消毒剂,或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附,或者未按规定在独立包装上标注相关内容的,由县级以上人民政府卫生行政部门依照前款规定给予处罚选项A消毒合格证明选项B产品合格证选项C健康证选项D检疫检验说明参考答案A.违反《食品安全法》规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予的处分选项A撤职或者开除选项B记过选项C记大过选项D警告参考答案A.下列食品不需要贴QS标签的是选项A小麦粉、大米选项B酱油、食醋选项C冷冻饮品、速冻米面制品选项D西餐厅自制糕点参考答案D.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当选项A增加监督检查频次选项B承担食品检验职责的机构选项C食品行业协会选项D消费者协会参考答案ABCD.食品生产经营单位必须做到()选项A取得相应资质许可选项B建立自身的食品安全管理制度选项C对监管部门食品抽检要付相应检验费选项D接受监管部门依法实施的监督检查参考答案ABD.县级以上地方人民政府有下列行为之一的(),对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的,给予降级或者撤职处分;情节严重的,给予开除处分;造成严重后果的,其主要负责人还应当引咎辞职选项A对发生在本行政区域内的食品安全事故,未及时组织协调有关部门开展有效处置,造成不良影响或者损失选项B对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题,未及时组织整治,造成不良影响或者损失选项C隐瞒谎报缓报食品安全事故选项D本行政区域内发生特别重大食品安全事故,或者连续发生重大食品安全事故参考答案ABCD.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验选项A错误选项B正确参考答案A.食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织选项A:错误选项B正确参考答案A.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担相同责任选项A错误选项B正确参考答案A.申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产许可在产品注册时经过现场核查的,可以不再进行现场核查选项A错误选项B正确参考答案B.取得食品生产许可证的企业可以根据自己情况自行决定在其产品包装或者标识上加印贴食品生产许可证编号选项A错误选项B正确参考答案A.食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作选项A错误选项B正确参考答案B.上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下,依法做好食品安全监管工作选项A错误选项B正确参考答案B.《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作选项A错误选项B正确参考答案B.取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的重新生产加工时,可严格按照要求,自行组织生产选项A错误选项B正确参考答案A.对依法进行的产品质量监督检查,生产者、经销者不得拒绝选项A错误选项B正确参考答案B.患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作选项A错误选项B正确参考答案B.食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于两年选项A错误选项B正确参考答案A.任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理选项A错误选项B正确参考答案B.凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动选项A错误选项B正确参考答案A.食品广告中的内容应当真实,不得含有虚假或者夸大的内容,如有药品功能的,可涉及相关疾病预防、治疗功能选项A错误选项B正确参考答案A选项B减少检查频次选项C吊销许可证选项D吊销营业执照参考答案A5发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起()小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告选项A2选项B6选项C12选项D24参考答案A.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门()o选项A给予警告选项B责令改正选项C处以罚款选项D吊销许可证参考答案D.食品安全标准是()的标准选项A自愿性选项B强制性选项C科学性选项D民主性参考答案B.食品药品监管管理部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()选项A增加监督检查频次选项B减少检查频次选项C吊销许可证选项D吊销营业执照参考答案A.在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识选项A英文选项B中文选项C拼音标识选项D其他文字参考答案B.国务院依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理选项A卫生行政部门选项B农业行政部门选项C食品药品监督管理部门选项D质量监督部门参考答案C.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并保存相关凭证记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的,保存期限不得少于选项A三个月,一年选项B三个月,二年选项C六个月,一年选项D六个月,二年参考答案D.依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是选项A质量监督部门选项B食品安全委员会选项C卫生行政部门选项D食品科研机构参考答案C.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案选项A卫生部门选项B国家出入境检验检疫部门选项C工商行政部门选项D国家食品药品监督管理局参考答案B.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定选项A国务院卫生行政部门选项B国务院农业行政部门选项C国务院食品药品监督管理部门选项D国务院质量监督部门参考答案C.对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府()可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案选项A卫生行政部门选项B农业行政部门选项C食品药品监督管理部门选项D质量监督部门参考答案A.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处罚款;造成严重后果的,责令停业,直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品经营者承担连带责任选项A一万元以上五万元以下选项B二万元以上五万元以下选项C五万元以上十万元以下选项D五万元以上二十万元以下参考答案D.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员选项A一选项B二选项C五选项D十参考答案C.县级以上人民政府应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导建立健全农业投入品安全使用制度选项A卫生行政部门选项B农业行政部门选项C食品药品监督管理部门选项D质量监督部门参考答案B.认证机构出具虚假认证结论,由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用,并处认证费用罚款,认证费用不足一万元的,并处罚款;情节严重的,责令停业,直至撤销认证机构批准文件,并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员,撤销其执业资格选项A二倍以上五倍以下,二万元以上五万元以下选项B二倍以上十倍以下,二万元以上十万元以下选项C五倍以上十倍以下,五万元以上十万元以下选项D十倍以上二十倍以下,十万元以上二十万元以下参考答案C.负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查选项A国务院卫生行政部门选项B国务院农业行政部门选项C国务院食品药品监督管理部门选项D国务院质量监督部门参考答案A.承检机构接收食品安全监督抽检的样品的注意事项选项A应当查验记录样品的外观状态封条有无破损选项B查验记录样品的其他可能对检验结论产生影响的情况选项C确认样品与抽样文书的记录相符选项D对检验样品和复检备份样品分别加贴相应标识按照相关要求入库存放参考答案ABCD.以下说法正确的是选项A新闻媒体应当开展食品安全法律法规以及食品安全标准和知识的公益宣传选项B新闻媒体应对食品安全违法行为进行舆论监督选项C食品行业协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息技术等服务选项D食品行业协会应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传普及食品安全知识参考答案:ABCD.国家建立食品安全信息统一公布制度下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布()选项A国家食品安全总体情况选项B食品安全风险评估信息选项C食品安全风险警示信息选项D重大食品安全事故及其处理信息参考答案ABCD.食品生产经营人员上岗时应遵守()个人卫生要求选项A穿戴清洁的工作服工作帽选项B有腹泻化脓性性皮肤病不得上岗选项C不涂指甲油和佩戴戒指选项D保持手的清洁卫生参考答案:ABCD.食品安全国家标准审评委员会由()组成,对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查选项A:医学农业食品营养生物环境等方面的专家选项B国务院有关部门代表选项C食品行业协会代表选项D消费者协会代表参考答案ACD.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政质量监督农业行政等部门进行调查处理,并采取下列()措施,防止或者减轻社会危害选项A开展应急救援工作,组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员选项B封存可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料,责令食品生产经营者依照本法第六十三条的规定召回或者停止经营选项C封存被污染的食品相关产品,并责令进行清洗消毒选项D做好信息发布工作,依法对食品安全事故及其处理情况进行发布,并对可能产生的危害加以解释说明参考答案ABCD.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的(),由网络食品交易第三方平台提供者赔偿选项A入网保证金选项B真实名称选项C地址选项D有效联系方式参考答案BCD.《食品安全法》规定集中交易市场的开办者柜台出租者和展销会举办者()选项A应当依法审查入场食品经营者的许可证选项B明确其食品安全管理责任选项C定期对其经营环境和条件进行检查选项D发现违法行为的应及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门参考答案ABCD.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,并标明的内容有()o选项A食用方法选项B保健作用和适宜人群选项C功效成分选项D适宜的食用量参考答案ABC.国家对食品生产经营行为实行许可制度,从事应当依法取得许可选项A食品生产选项B食品销售选项C餐饮服务选项D销售食用农产品参考答案ABC.有下列情形之一的,食品药品监督管理部门取消保健食品备案选项A备案材料虚假的选项B备案产品生产工艺产品配方等存在安全性问题的选项C保健食品生产企业的生产许可被依法吊销注销的选项D备案人申请取消备案的选项E依法应当取消备案的其他情形参考答案ABCDE.未按照要求进行食品运输的,处罚种类有选项A警告选项B停产停业选项C罚款选项D吊销许可证参考答案ABCD.以下部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品选项A食品安全监管部门。