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南开大学23春学期(高起专
1903、专升本1903)《饭店业督导》在线作业.渐进性纪律的第二步是()选项A停职选项B书面警告选项C口头警告选项D解雇参考答案B.聆听模式的四个阶段中,第二阶段的主要任务是()选项A释意选项B回答选项C集中精力选项D评价参考答案A.有些督导把大多数员工的评分压得过低,远离5而趋向1这种属于()O选项A残酷型错误选项B仁慈型错误选项C中庸型错误选项D光环效应型错误参考答案A.评估总结,是()阶段的工作选项A评估开始前选项B评估结束后选项C评估过程中选项D辅导参考答案C.作为上司意味着人们都要听从你的指派选项A错误选项B正确参考答案A.员工离职面谈应由该员工的直接上司主持,以更好的查找原因(选项A错误选项B正确参考答案A.模仿能够帮助聆听者了解讲话人的意图,也可以帮助讲话人完善结论()选项A错误选项B正确参考答案A.下行沟通又称为自下而上沟通,指组织内部同一系统内的较高层次人员向较低层次人员的沟通,如命令的发送、计划的下达和程序规则的颁布等选项A错误选项B正确参考答案A.督导权限有限,不能完全决定培训方法,无需了解不同培训方的益处和局限性选项A错误选项B正确参考答案A.工作评估是一个双向沟通的过程()选项A错误选项B正确参考答案B.岗下培训是在实际工作之外的培训,仅适用于一对一培训,并不适用于小组培训选项A错误选项B正确参考答案A.压缩工作时间可以提高招聘吸引力,减少缺勤和提高员工满意度选项A错误选项B正确参考答案B.督导在坂店业中属于基层管理者选项A错误选项B正确参考答案B.生产率标准制订必须采用计算与观察相结合来测算选项A错误选项B正确参考答案A以下哪项不是一对一培训的优点选项A非常灵活选项B体现工作的现实性选项C充分体现个体化选项D能够及时反馈参考答案B在沟通中,我们往往不是直接步入正题,而是先讲一些引言,以下哪项不是引言要达到的效果选项A对观点进行逻辑陈述选项B吸引听众的注意力选项C引起听众的兴趣选项D列出讲话的目的参考答案A指组织内部同一系统内的较低层次人员向较高层次人员的沟通,如请示、汇报、要求和意见申诉等选项A越级沟通选项B横向沟通选项C上行沟通选项D下行沟通参考答案C是以文字的方式对某一确定工作的任务、责任、工作条件和活动的概括选项A工作职责选项B工作细述选项C人员招聘指南选项D员工手册参考答案A以下哪些不是坂店人力资源短缺的原因?()选项A资金有限,无法按照既定的程序选项B招聘缺乏长远计划,出现了空缺或其它问题后才开始考虑招聘程序选项C代店运营突然加速导致人手不足选项D饭店规章制度过于严格参考答案D.组织内部同一层次人员之间的沟通是()选项A纵向沟通选项B横向沟通选项C上行沟通选项D下行沟通参考答案B.()主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验选项A工作职责选项B工作细述选项C人员招聘指南选项D员工手册参考答案B.以下哪项不是有效的工作表现评估的障碍()选项A督导缺乏技巧选项B低效的评估表选项C程序不当选项D不公正参考答案D)是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息选项A模仿选项B意释选项C澄清选项D鼓励讲话人陈述参考答案B.工作时间表安排一般是()选项A从周一至周日选项B从周二至周一选项C从周五至周四选项D从周六至周五参考答案D.()允许员工改变工作到达和离去的时间选项A固定工作时间选项B弹性制工作时间选项C压缩制工作时间选项D工作共享参考答案B.计划工时和实际工时之间的()%左右的差异是可接受的选项A1选项B2选项C3选项D4参考答案B.有些督导无论员工的工作表现如何,把所有员工都评为中等级别这种属于()选项A残酷型错误选项B仁慈型错误选项C中庸型错误选项D光环效应型错误参考答案C.在沟通中,在部分,应按逻辑陈述观点选项A引言选项B主题选项C结论选项D观点参考答案B.督导是坂店业中的o选项A新入职员工选项B无管理责任的员工选项C管理人员选项D基层服务员工参考答案D.主要是指与员工单独交流来解决员工个人的非工作上的问题可能注重涉及员工对工作的态度问题和工作环境问题,也可能涉及与工作无直接关系的个人问题选项A培训选项B辅导选项C纪律选项D咨询参考答案D.四步骤培训方法包括选项A培训选项B跟进选项C辅导选项D反馈参考答案ABC.在积极聆听中,归纳总结具有哪些作用?()选项A关注某一论题选项B表示你同意某些论点选项C向讲话人指明你的看法选项D引导讲话人过渡到另一议题参考答案:ABD.饭店业运营管理所要实现的目的有()选项A增加利润选项B降低成本选项C保护公司良好的公众形象选项D制定并获得产品和服务的质量标准参考答案:ABCD.外部招聘的优点有()选项A提高饭店受聘员工的士气选项B拓展自我审视的角度,增强在职员工的工作动力选项C为公司注入新鲜血液和新的思维选项D使提升具有持续性,有利于职业发展计划参考答案BC.沟通包括哪些类型?()选项A纵向沟通选项B横向沟通选项C上行沟通选项D下行沟通参考答案ABCD.生产率标准的制订方法有()选项A观察法选项B计算法选项C计算与观察相结合选项D预测法参考答案A.C.正式演示时,需对听众进行哪些方面的分析?()选项A对于听众而言,什么最有价值选项B听众需要你的演示提供哪些信息选项C有哪些因素会阻碍听众的理解选项D听众的人口统计因素参考答案ABCD.内部招聘的优点有()选项A提高饭店受聘员工的士气选项B拓展自我审视的角度,增强在职员工的工作动力选项C成本低选项D使提升具有持续性,有利于职业发展计划参考答案ACD.以下哪些临时性措施,可以用来减少营业淡季的劳动力消耗()选项A去除或减少某些特殊服务项目选项B由月薪职工来完成平常由小时工完成的工作选项C调整过去由小时工完成的固定工作选项D助理经理可站在领位员的位置引导客人就座并记录和预订参考答案ABCD.督导可以通过()改变工作局面呢选项A改变自我的行为选项B改变领导方式选项C重组工作人员搭配选项D改变工作资源或条件参考答案ABCD.下列属于战略计划的有()选项A价值标准选项B任务使命选项C远景目标选项D长期计划参考答案:ABCD.以下表述正确的有()选项A督导应了解本饭店使用哪些基本的招聘程序选项B人力资源部应帮助督导设计和完成恰当的培训项目选项C督导应向人力资源部推荐招聘渠道选项D督导无需参与面试参考答案ABC.影响沟通的偏见有()选项A对比效应选项B与己同样选项C陈旧意识选项D第一印象参考答案:ABCD.饭店中,有效的服务培训应包括哪些内容?()选项A外部客户和内部客户的区别选项B向顾客提供服务的重要性选项C饭店业概览和其特殊性选项D得体的服务行为举止参考答案ABCD.以下哪些是对沟通的错误理解?(选项A当我们想沟通时才沟通选项B同样的词语对讲话者和听众都具有同样意思选项C沟通中不存在信息过量的问题选项D非语言的沟通是无声的沟通参考答案ABCD.四步骤培训首先要进行辅导工作选项A错误选项B正确参考答案A.运营计划具有综合性和前瞻性()选项A:错误选项B正确参考答案A.如果你对员工和颜悦色,你就没有使用纪律措施的必要()选项A错误选项B正确参考答案A.非语言的沟通是无声的沟通()选项A错误选项B正确参考答案A.面试时首先询问具体信息,接着就同一问题询问为什么或如何,属于询问系列答案的提问方法选项A错误选项B正确参考答案A。