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南开大学23春学期(高起本
1609、1703)《客房部运营与管理
(一)
(二)(EI双语)》在线作业.清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的()的含量和质量.选项A酸性物质选项B芳香剂选项C表面活性剂选项D过氧化物参考答案C.Extendeddepartureisalsocalled()选项A Stayover选项B Overstay选项C Latedeparture选项D Latecheckout参考答案A.若客人将房间钥匙留在房门上,服务员应().选项A敲门提醒客人选项B取出后自己随身携带选项C取出后服务台保管选项D通知总台参考答案A.在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应采用()客房清扫法进行选项A从上到下选项B从里到外选项C环形清理选项D先卧室后卫生间参考答案C.洗涤剂其实是一个广义的词语,它包括很多种去污剂选项A对选项B错参考答案A.在清洁住客房时,客人放在床上或搭在椅子上的衣服,若不整齐,服务员可将其挂到衣柜里选项A对选项B错参考答案A.Check-outmeanstheguesthassettledhis/heraccountreturnedtheroomkeysandleftthehotel.选项A对选项B错参考答案A.客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上600~800选项A对选项B错参考答案A.已清洁住客房的英文是Vacantdirtyo选项A对选项B错参考答案B.Mid-Markethotelsareagrowingsegmentofthelodgingindustry.Thesehotelsfocusontouristsbusinesstravelersonexpenseaccountsorfamiliestakingadvantageofspecialchildrensrate.选项A对选项B错参考答案B.水不是客房部常用的化学物品选项A对选项B错参考答案B.客房服务员在清洁客房金属物品的时候,注意不要使用酸性清洁剂,以免影响光亮选项A:对选项B:错参考答案A.客房服务员在清洁客房时,可应客人的要求关闭房门打扫.选项A对选项B错参考答案B.客房部属于非创收部门,客房部经理为实现既定的盈利目标所承担的主要责任就是控制本部门的开支选项A对选项B错参考答案A.InthehotelsClassBfiresinvolveelectricalinnature.选项A对选项B错参考答案B.VacuumingtheflooroftheguestroomisNOTusuallythelasttasktobecompleted.选项A对选项B错参考答案B.Whenwearecleaningtheguestroomweshouldcollectrecyclableitemsandplacetheminthecorrectcontaineronyourcartsuchas()选项A Newspapers选项B Aluminumcans选项C Glassbottles选项D Alloftheabove参考答案D.如有访客探访住店客人而客人不在,服务员应有礼貌劝其到()等候.选项A客房选项B公共场所选项C楼面服务台选项D办公室参考答案B.客房部以小组形式做房的好处是()选项A提高士气,减少员工缺勤率选项B节省工作用品与设备开销选项C专项清洁任务较易完成选项D以上全对参考答案D.客房部服务员在做浴室清洁作业时,勿用()抹尘.选项A客用的毛巾选项B湿的摸布选项C喷了药剂的摸布选项D干的摸布参考答案A.()能抑制洗涤剂的能力,从而需要使用更多的洗涤剂才能达到清洁的目的选项A钙选项B铁选项C镁选项D磷参考答案A.Whichtypeofkeyscanopenmorethanoneguestroombutdoublelocked.()选项A Emergencykeys选项B Masterkeys选项C Storeroomskeys选项D Guestroomskey参考答案B.多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出()选项A300选项B400选项C500选项D550参考答案C.下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短()选项A信纸与信封选项B明信片选项C电传电报单选项D当日停水/停电单参考答案D.空气清新剂又称(),用于消除室内清洁剂的气味选项A消毒剂选项B除臭剂选项C去污剂选项D洁厕剂参考答案B.下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门()选项A PA与工程部选项B楼层与PA选项C工程部与保安部选项D客房部与工程部参考答案D.下列哪种不属于高档饭店客房借用物品()选项A热水瓶选项B冰桶选项C麻将牌与桥牌选项D儿童床参考答案D.哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出()选项A布草选项B工资选项C设备选项D洗涤用品参考答案A.要清除顽固水渍使用的清洁剂是()选项A硫酸钠选项B草酸选项C醋酸选项D柠檬酸参考答案B.indicatehowoftenitemsoninventorylistsaretobecleanedormaintained.选项A RecycledInventorylist选项B Frequencyschedules选项C Joblist选项D Non-ofthem参考答案B.托婴服务的收费一般是以作为计量的起点选项A分钟选项B小时选项C半天选项D1天参考答案B.客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为选项A25-30选项B30-35选项C35-40选项D20-25参考答案B.FixturesandFittingsinclude选项A Heating选项B Carpet选项C Pictures选项D Lamps参考答案ABCD.酒店客房部安排2个客房服务员一起工作,这样做的优点包括哪些?选项A提升员工人身安全度选项B互相学习选项C互相监督选项D减少员工偷窃行为参考答案:ABC.Mosthotelswillhaveinplaceproceduresforcleaningguestrooms.Ingeneralterms选项E Vacuumthefloor参考答案ABCDE.哪几项属于客房部的工作质量标准()选项A镜子清洁是否无水渍,无污渍,无皂垢选项B地毯吸尘是否到位,无垃圾,碎纸屑,头发等残留选项C员工工服无破损,干净无污渍选项D床单铺得是否挺阔,中线居中,三层床单无破损参考答案ABD.Whatdoyoudoiftheguestisintheroom选项A Iftheguestisadepartureordueoutapologizefordisturbingthemandletthemknowyouwillcomebacklater.Closethedoorbehindyou.选项B Iftheguestisastayoverapologizefordisturbingthemandaskiftheywouldliketheirroomcleanednoworlater.选项C Cleanthegueatroomdirectly选项D Leavetheroomquickly参考答案AB.Theparnumberforanon-rocycleditemisarangebetweenaminimumandmaximuminventoryquantitybasedonthe选项A Usagerates选项B Occupancylevelsoraverageoccupancy选项C Frequencywithwhichsuppliesaretobereordered选项D leadtime参考答案ABCD.公共区域清洁卫生的特点包括选项A人员流量大,清洁工作不太方便选项B涉及范围广,造成影响大选项C项目繁杂,专业、技术性强选项D擦洗拖抹等基本劳动,没有专业要求参考答案ABD.Inhousekeepingdepartmentpersonalprotectiveclothingincludes.选项A Gloves选项B Facemask选项C Goggles选项D Dusters参考答案ABC.Whatfactorsaffectcleaningstandardsandservicesoffered.选项A Starrating选项B Starskilllevels选项C Policesandprocedures选项D Targetmarkets选项E Hotellocations参考答案ABCDE.Whoareallowedinaguestroom.选项A Theguests选项B Thevisitorsofguests选项C On-dutyemployeeswhoareperformingtheirjobsintheauthorizedarea选项D HotelAM参考答案:ABC.Avarietyofpestsmaketheirwayintoaguestroom.Thelocationofthehotelislikelytoinfluencethetypesofpestsyouencounter.Whateverthepestitmustberemovedimmediately.选项A对选项B错参考答案A.Aneutraldetergentisanallpurposedetergentusedonmanysurfacesandsuitableforlightcleaningduties.选项A对选项B错参考答案A.客房部领班检查客房没有一定的顺序需要遵循选项A对选项B错参考答案B.在洗衣房洗涤后的织物用品在使用前应至少在储存架上放置24小时后才可拿到客房等地使用选项A对选项B错参考答案A.RoomAmenitiesareitemssuppliedbythehotelfortheguestsconsumptionoruseduringtheirstaysuchasshampooconditionerteaandcoffeewritingpaperpensandmatches.选项A对选项B错参考答案A.Supportcentermeansahoteldepartmentwhichgeneraterevenuebutratherexistsasasupporttotherevenuecenters.HSKP;Purchasing;Accounting选项A对选项B错参考答案B.“双锁房”是客人在房内上了双锁,酒店员工无法进入的房间选项A对选项B错参考答案B.客房部负责招彳来并接待宾客,销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务选项A对选项B错参考答案B。