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文本内容:
扬帆起航•行稳致远片头市场环境不够清晰?自主培训不成体系?集中培训无从下手?人才跟不上战略,管理跟不上运营……新时代当下,餐饮行业形势难料,门店发展面临着诸多困境在这场机遇与挑战并存的征途中,唯有持续创新,迅速变革,方能立于不败之地出发•不囿于时聚焦训练,让服务升级;以质为本,为体系筑核面对火锅行业的大规模洗牌,小龙坎火锅紧抓机遇,大胆构想在集团的大力支持下,于2021年1月,全新启动“ETC卓越训练员”起航赋能计划,助力“ETC训练体系”的建立,用真诚与激情为门店发展的每一寸肌理都打上新发的印记作为“众龙阁”创新推出的经典之作,“ETC训练体系”致力于从系统上、规范化“赋能员工、激励员工、培养员工”,让所有员工都能从知识、技能、意愿等方面,获得系统化的培养与训练,从而达到以员工为基点,经营管理、品牌形象及顾客满意度的全维度提升不断增强门店的核心竞争力卓越-不止于行在这里,“ETC训练体系”始终“以员工为核心”,通过更多元的体系打造,探索出了稳健的人才成长路径业知识丰富、岗位操作熟练,”的员工担任“训练员”针对“训练员”候选人,培训专家团队研发定制专项课程(字幕《训练员角色认知》课程;《训练员带训技巧》课程)及认证考核方式,进一步夯实人才基础,并通过系统规范的“带教技能鉴定工具”,为门店选拔出优秀储备“训练员”深度赋能,增强人才能力一第二阶段中,培训专家团队深入挖掘门店的痛点难点,研发定制出专项课程(字幕《班前会议管理》课程;《训练管理标准手册》学习课程;《聚焦关键时刻,重塑顾客体验》课程),并开展两天一夜“门店管理服务提升”训练营,配合训后跟进作业,完成了从理论到实践的落地转化强化技能,拔高人才质量一一第三阶段中,训练以“建立服务标准,将颗粒度细化”为核心,进行岗位技能攻坚,通过全新课程设计(字幕《礼仪提升训练》课程;《小龙坎SOP前厅标准》课程),加速“训练员”的成长,让技能为人服务,并通过现场考核,进一步明确储备“训练员”的重要性收获-不凡于心见证,在进步中感知发展;超越;在沉淀中破茧重生从应知应会,到应知应练,再到训练管理稽核,通过为期四个月的“起航”训练,“训练员”们不仅做到了对礼仪与服务的熟练应用,在菜品管控及食安标准方面,更是做到了全面掌握,“ETC训练大赛收官之战一战队擂台赛”活动的完美举行(字幕“以赛促学,以学促训”;11支战队,85名岗位精英齐聚一堂),便是最好的证明采访(训练经理)训练了,得能看到效果,无论什么时候,落地转化才是最终目的所以每一个训练阶段,我们都会在训前,针对门店和“训练员”做大量调研,真正了解需求和痛点,进而对症下药,针对性提升采访(训练员)参加训练以来,我最大的感受就是,它具有非常强的参与性,采用的是“双向互动式”的训练模式,非常注重“训与练”的结合,让我会有一种想要主动去学习、去进步的强烈欲望采访(基层员工)很感谢店里能够给予我们,这样一个跟着老员工学习的机会,对我们基层员工来说,有成长才有希望以后我一定会更加用心,争取为顾客带去更好的服务采访(负责人)员工是门店最小的单元,人才优势才是最核心的竞争力从理论学习,到案例剖,再到落地计划改进,我们训练体系的高效性,就体现在“线上、线下”的一个结合,没有那么多限制看到越来越多的员工能从训练中获益,这对我们来说,是一种激励,也是一种认可注分别用字幕介绍同期声人物身份片尾一一新体系创造新服务,新服务对话新未来下一步,我们会打开更开阔的视野,持续深化课程,将最好的、最实用的、最能创造价值的成果不断融入到体系之中,奋力掀开“ETC训练体系”的崭新篇章,一路乘风破浪,扬帆远航!。