文本内容:
食品安全企业标准编制说明标准主要起草人何祖
三、欧贞伶、王勇、陈刚莉、李长清工作概况(包括标准的制定目的,主要工作过程)葛根蒲公英固体饮料是以葛根、蒲公英、桃仁为原料,经预处理、粉碎、过筛、泛丸、干燥、抛光、水丸、干燥、包装等工艺加工制成的葛根蒲公英固体饮料为了保证产品质量和监督检测提供依据,规定生产加工过程卫生要求,检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存,参照GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》和其他相关标准,制定本企业标准,在编写方法和格式上依据GB/T
1.1-2020标准主要内容的确定依据(如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据):~~
一、产品指标
1、感官要求按产品实际情况确定了葛根蒲公英固体饮料的感官要求,对其色泽、状态、滋味和气味做了规定
2、理化指标
(1)在结合本企业产品生产工艺要求的基础上,按产品使用的原料的特性、产品品质的要求,依据企业产品检验数据确定了产品的质量内控项目为水分及相应指标值
(3)根据专家建议,铅含量W
0.8mg/kg严于GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中饮料的20虬
3、微生物指标微生物指标等同采用GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》的要求
二、检验方法
1、感官要求通过目测、鼻嗅、口尝等方法进行检验
2、理化指标水分按GB
5009.3规定的方法进行测定;铅按GB
5009.12规定的方法进行测定;其他污染物按GB2762规定的方法测定
3、微生物指标样品的采样及处理按GB
4789.1执行菌落总数按GB
4789.2规定的方法进行测定;大肠菌群按GB
4789.3平板计数法规定的方法进行测定;霉菌按GB
4789.15规定的方法进行测定;沙门氏菌按GB
4789.4规定的方法进行测定与有关法律、法规和强制性标准的关系本企业标准的制定符合食品安全法及相关法规规定的要求,企业标准中所引用的标准现行有效,其内容与现行有关法律、法规和上级强制性标准无抵触本标准铅W
0.8mg/kg严于GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》标准中饮料限量值的20%其他参数等效采用国家标准、行业标准本标准低于国家(行业、地方)标准的原因:本标准不存在低于国家(行业、地方)强制性、推荐性标准的情况。