食品安全知识小贴士

食品安全知识小贴士农药残留腐霉利腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB2763-2016中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为

0.2mg/kg韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药腐霉利对眼睛和皮肤有刺激作用，经口毒性低长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康有一定影响嘎虫嗪嘎虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、心跳过速等根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB2763-2021中的规定，嘎虫嗪在根茎类蔬菜中的最大残留限量是

0.3mk/kg食用食品一般不会导致嘎虫嗪的急性中毒，但长期食用嘎虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响微生物指标菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求《食品安全国家标准食用淀粉》GB31637—2016中规定，食用淀粉一批样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不得超过104CFU/go菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。