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1.酒中铜含■检测使用说明书【简介】葡萄酒作为一种健康时尚的饮品,越来越受到人们的喜爱与此同时,随着我国对食品安全的不断重视,葡萄酒的质量安全问题也引起了人们的高度关注金属元素及其含量大小与人体的免疫、内分泌、生长发育、神经传导等功能密切相关,食品中重金属含量过高会对人体造成严重危害,引成人体蛋白质凝固,影响新陈代谢、生长发育等铜是人体不可或缺的微量元素,也是人们发现的比较早的微量元素目前,科学及实践的角度都表明微量元素对人体的健康起到重大作用是多种酶(如细胞色素氧化酶、多巴氧化酶)的活化剂;此外,铜对于造血、细胞生长以及内分泌腺功能等也具有重要的作用人体所需要的铜不能够在体内合成,只能从外界摄入,健康的人血液中的铜含量一般是l.l-
1.5mg/L缺铜会有碍人体的健康,根据健康人体的正常生理需要,国际卫生组织(WHO)建议成年人的铜摄入量每日应为
0.03mg/千克体重【检测原理】酒中的铜经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比【检测范围】酒类等【技术指标】检测下限:
0.1mg/kg线性范囤
0.1-1mg/kg【操作方法】
①葡萄酒取10ml葡萄酒于试管中,加入
0.5g活性炭,60℃水浴加热10分钟后,滤液(效果不好可重复脱色)若所测样品无颜色,则直接进行下步实验
②取两个比色瓶,比色瓶I中加入1ml纯净水,比色瓶2中加入1ml酒;
③分别向两个比色瓶中加入1ml检测试剂A和
2.5ml检测试剂B摇匀,静置5分钟;
④将比色瓶1倒入比色皿中,把比色皿放入指定的第一个通道,按对照测量”将比色瓶2倒入比色皿中,把比色皿放入指定的通道中,按叶羊品测量【执行标准】葡萄酒标准GBT15037-2006规定铜含量至LOmg/L【注意事项】
①所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗
②检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2〜5c保存最佳。