文本内容:
1.甜蜜素含量检测试剂使用说明书【简介】甜蜜素又称浓缩糖或甜素,化学名为环己基氨基磺酸钠,是一种常用的蔗糖替代品,甜度是蔗糖的30〜80倍,在我国食品行业中有着广泛的应用,目前对其安全性尚有争议不法商贩为了增加水果的卖相和甜度往水果表面或者内部喷洒或注入甜蜜素消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显【检测原理】水果中的甜蜜素经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在520nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比【检测范围】水果、糕点、饼干、果冻、酱制蔬菜、蜜饯、干果、饮料等【技术指标】检测下限:20mg/kg线性范围0-7000mg/kg【操作方法】
①准确称取5g(5ml)样品于样品杯中,加入10ml纯净水,震荡摇匀lOmin过滤备用
②取1mL样品液于比色皿中;加
0.5mL检测试剂A;再加
0.5mL检测试剂B摇匀,静置2min将比色皿放入指定的通道,按“对照测量”
③取出比色皿,力DO^mL检测试齐IJC静置5min;将比色皿放入指定的通道中,按“样品测量二【执行标准】根据GB2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了食品中甜蜜素的使用限量如下【注意事项】
①若样品颜色较深,可用活性炭脱色将滤液转移至另一样品杯中,加入
0.1〜
0.5g活性碳(根据颜色深浅调整),加热5分钟(700取出趁热过滤,滤液待测口口省限量标准mg/Kg冷冻饮品(食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类(包装饮用水类除外)、配制酒、果冻650果酱蜜饯凉果1000带壳熟制坚果与籽类6000脱壳熟制坚果与籽类1200。