通化倪氏药业南瓜粉2

有效期至2019年6月27日Q/THNS通化倪氏堂药业有限公司企业标准Q/THNS0003S-2016南瓜粉Q/THNS0003S-2016225159S-201620160628201606272016-03-06实施通化倪氏堂药业有限公司发布

2、本标准符合国家现行法律、法规和其它强制性标准，在实施过程中如遇与国家相关法律、法规和强制性标准相抵触之处时，自动废止本标准中相抵触部分以国家食品安全标准为准吉林省食品安全企业标准审查意见表Q/THNS0003S-2016本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T1/1标准化工作导则第1部分《标准的结构和编写》而编辑的本标准由通化倪氏堂药业有限公司提出本标准起草单位通化倪氏堂药业有限公司本标准起草人李红军、秦玉成Q/THNS0003S-2016南瓜粉1范围本标准适用于以南瓜、木瓜、乳粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精为原料，经提取、干燥、粉碎、配制、制粒、包装加工制成的南瓜粉（固体饮料）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件Q/THNS0003S-2016GB/T20881低聚异麦芽糖GB/T20884麦芽糊精GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2010年版一部木瓜DB21/T1657农产品质量安全南瓜生产技术规程国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号，《定量包装商品计量监督管理方法》国家质量监督检验检疫总局［2009］第123号《食品标识管理规定》3技术要求

3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定

3.

1.1水应符合GB5749的规定

3.

1.2南瓜应符合的DB21/T1657的规定

3.

1.3乳粉应符合GB19644的规定

3.

1.4木瓜应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部的规定

3.

1.5低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定

1.6麦芽糊精应符合GB/T20884的规定感官要求应符合表1的规定表1感官要求理化指标应符合表2的规定表2理化指标

3.4污染物限量Q/THNS0003S-2016应符合表3的规定表3污染物限量微生物限量应符合表4的规定表4微生物限量4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号

（2005）的规定，并按照JJF1070的规定检验5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定6检验规则1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂出厂检验项R包括感官要求、理化指标、微生物限量、污染物限量、净含量逐项检验型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目正常生产时每半年进行一次型式检验遇有下列情况⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/THNS0003S-2016⑵原辅料质量出现大的波动时；⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；⑷国家质量监督机构提出要求时同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取30袋，总量不得少于150克将抽样分成两份，一份检验，一份备查判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据7标签应符合GB

7718、GB28050和国家质量监督检验检疫总局令第123号

（2009）的规定标签式样食品名称南瓜粉（固体饮料）配料表南瓜、木瓜、乳粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精净含量和规格每袋/5克X24袋/盒企业名称通化倪氏堂药业有限公司地址通化市东昌区建设大街48号电话0435—3302727产品标准代码保质期24个月生产日期贮存条件置阴凉、干燥、通风处；严禁日防、雨淋；严禁火种食品生产许可证编号产品标准代号食用方法温开水冲服2营养成分表应符合表5的规定Q/THNS0003S-2016表5营养成分表8包装产品内包装塑料铝复合袋应符合GB9683的规定2产品包装应符合GB23350的规定储运图示标志应符合GB/T191的规定运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定输或贮存时应保持洁净、避免强烈震荡、日晒、雨淋、防止冰冻，装卸时应轻拿轻放存放地点应阴凉、干燥、通风良好严禁日晒、雨淋；严禁火种成品不得与潮湿地面直接接触不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮、同运9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期24个月食品安全企业标准编制说明企业名称:通化倪氏堂药业有限公司标准名称南瓜粉（固体饮料）标准编号Q/THNS0003S-2016

一、标准工作过程本公司根据市场需求和所在区域的自然资源，计划生产南瓜粉经检索，该产品尚无相应的国家标准、行业标准或地方标准可参照执行为了保障消费者的合法权益，确保产品质量根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，特制订该产品的企业标准，作为企业组织生产的依据研发人员首先查阅了有关南瓜、木瓜、乳粉等配料的资料及信息，经过反复研发、试制，初步确定了产品的工艺参数及质量指标，然后在实验室进行工艺修正，样品试制及质量检测试验，取得实验室参数，最后进行严格的中试样品试制，样品经检测合格后，最终确定产品的工艺及质量标准的各项指标根据本产品的生产特点，以国家、地方推荐或强制性标准和产品的检验结果作为制定本标准的依据，对公司的产品进行了分析和研究，同时，征求了相关部门的意见，起草制定本标准，报省食品安全主管部门备案

二、标准内容的确定依据本标准主要内容确定的依据是GB7101《固体饮料卫生标准》，同时结合本产品的工艺及实际特点其各项指标的确定依据如下

（一）产品名称的确定根据产品的主要原料名称而确定的产品名称本品是以南瓜粉、木瓜粉、乳粉为主要原料，经提取、烘干、粉碎、调配、制粒、灌装而成的需用开水冲饮的固体饮料茶因此，确定产品名称为南瓜粉

（二）污染物限量的确定根据

（1）铅根据GB2762的规定确定本标准限值为

1.0采用GB

5009.12检验方法

（2）总碑根据GB2762的规定确定本标准限值为

0.2采用GB/T

5009.11检验方法

（三）理化指标水分依据GB7101标准确定本标准限值为

5.0采用GB

5009.3检验方法

（四）微生物限量菌落总数依据GB7101标准确定本标准限值为1000采用GB

4789.2检验方法大肠菌群依据GB7101标准确定本标准限值为40采用GB

4789.3检验方法霉菌依据GB7101标准确定本标准限值为50采用GB

4789.15检验方法致病菌依据GB29921标准确定最高限值为沙门氏菌为不得检出，采用GB

4789.4检验方法金黄色葡萄球菌为lOOOCFU（mL）采用GB

4789.10第二法检验方法

三、与食品安全标准的关系本标准与国家现行食品安全标准和相关强制性法律、法规的关系如下

1、本标准在编制过程中坚持了以国家食品安全法律、法规及标准为钢的原则

（1）必要性原则贯彻国家的法律、法规、方针、政策及国家、行业、地方强制性标准积极采取国家、行业、地方推荐性标准；企业内部标准只有在确定必要时才能制定，避免没有实际意义的要求形成标准

（2）有效性原则标准必须具备一定的功效，对标准适用范围内的工作具有有效性

（3）操作性原则标准要具有实际操作的可能性

（4）持续改进原则标准的编写体现持续改进的思想，充分考虑先进的管理经验和最新技术水平企业名称通化倪氏堂药业有限公司标准名称和代号南瓜粉Q/THNS0003S-2016备案编号225159S-2016省卫生计生委食品安全处审查结论接收日期省卫生计生委备案意见项目耍求检验方法色泽浅褐色从供试样品中随机抽取5克，置于臼色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变等项目的检验，用舁嗅的方法检验样品的滋气味及异味组织形态产品应质地均i洁净、干燥、无需变、劣变的颗粒滋、气味具有产品特有的香气，无异味杂质无肉眼可见的外来杂施项目指标检验方法水分（g/100g）

5.0GB

5009.3项目指标检验方法铅（以pb计）mg/kg

1.0GB

5009.12总碑（以As计）mg/kgW

0.2GB/T

5009.11项目指标检验方法菌落总数，cfu/gW1000GB

4789.2大肠菌群MPN/100g40GB

4789.3霉菌计数，cfu/gw50GB

4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）nCmM沙门氏菌500—GB

4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB

4789.10第二法注n为同一批次产品应采集的样品件数c为最大可允许超出m值的样品数m为致病菌指标可接受水平的限量值N为致病菌指标的最高安全限量值项目每100克（亳升）NRV%能量1766KJ19%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物

65.0g

21.2%钠Omg0%。