2023年食品安全专项检查总结（4份）

2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为进一步加强我乡学校食品安全工作，消除安全隐患，切实保障广大师生身体健康，按照《XX县食品安全委员会XX县市场监督管理局xX县教育局关于开展2023年春季学校食品安全专项检查的通知》（XX办XX号）文件精神，由乡安办、食安办牵头，各相关单位配合，对学校2023年食品安全专项检查工作做了具体安排，集中时间对双盘小学校食堂的食品卫生、饮用水卫生，学校周边小吃店、副食店、进行了专项检查，现将工作开展情况总结如下

一、加强领导，落实责任为扎实开展春季学校2023年食品安全专项检查工作，乡及时安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间成立了由分管食品安全的领导任组长、安办、食安办、警务室等部门组成的检查组，对全乡辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的专项检查

二、突出重点，全面开展专项检查

（一）学校食堂食品卫生检查学校食堂1个，具备有效食品卫生许可证，并按卫生许可证核定项目为学生供餐；建立了以校长为第一责任人的食品卫生安全领导小组，完善了相关的卫生管理制度并上墙；加工场所、设备设施布局均按照量化分级管理评审达标要求进行设置、配备严格食品原料检查登记并索证索票管理同时加为切实增强大家的紧迫感和责任感，我局食品安全监管工作实行主要领导亲自抓，负总责；分管副职具体抓，抓落实；认真履行食品安全监管工作职责，将任务和责任逐级分解到具体岗位和人员，建立健全组织领导机构和岗位目标责任同时为搞好这次专项整治工作，商务局成立了以行政一把手为组长分管安全的副局长为副组长，下辖二级机构负责人为成员的专项整治工作领导小组，加强对这次专项整治工作的组织领导并制定了相应的工作方案，组织监督检查人员按时间、步骤、分工对重点行业、重点区域、重点内容依法监查，对违纪违法行为依法进行查处和坚决处缔分管安全副局长XX同志从单位抽调有关人员于9月26H-28日，先后深入到县定点办、市场服务中心、物资行管办、商业行管办、XX超市等基层单位调查研究，现场指导、督促检查各单位安全生产、食品卫生、市场秩序等工作要求各单位负责人要“管好自己的人、看好自己的门、办好自己的事”，各单位“两节”期间生产经营，不能出现重大安全事故确保万无一失和一方平安

三、全面落实，把握关键

（一）关于定点屠宰工作目前这一工作主要是委托二级机构定点屠宰办专抓专管我们认真落实“食品放心工程”和开展食品安全专项整治工作按照XX《生猪屠宰管理条例》的要求，本着以人为本的原则加强全县生猪屠宰流通行业管理，整顿规范生猪屠宰加工行为搞活生猪肉食品流通，确保牲畜肉品的安全加强屠宰厂管理提高进场屠宰率一是要求屠宰厂业主建立生猪进出厂台帐；二是协同畜牧部门动检人员做好生猪进厂滞留观察及宰前检疫工作；三是要派专业检验人员，对产品进行检验，保证产品合格率100%出厂销售；四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰场的杀菌、消毒确保源头的肉品品质安全保证城乡居民吃上“放心肉二加强稽查工作，打击“私屠滥宰”行为依照XX《条例》主要是打击屠宰区域“私屠滥宰”行为，配合动检、工商、卫生部门对屠宰场肉品销售市场的病死肉品、掺杂使假、注水等违法行为进行执法稽查

（二）关于酒类商品流通管理目前这项工作主要是委托二级机构酒管办监管，主要依据《XXX省酒类管理条例》对全县酒类生产和流通进行监管，以维护酒类生产秩序，保障酒类消费者安全，保护生产者、经营者和消费者的合法权益其主要工作职责是做好酒类流通备案登记工作；核发酒类批发许可证；做好酒类经营市场稽查工作，防止假酒、劣质白酒流入市场目前全县已有178个酒类经营户办理了酒类流通许可证通过整顿和治理，全县在“两节”期间没有假酒伤人事件

（三）关于市场准入工作

1、加强对食品安全知识的宣传力度，提高居民的消费意识根据省、市、县食品安全检查工作的统一部署，我们将食品安全知识通过农贸市场管理人员向场内摊贩、居民广泛宣传，提高场内经销户的守法意识和居民的消费意识

2、加强市场巡查，防止假冒伪劣食品流入市场

3、积极配合相关部门的监管工作加强同工商、畜牧水产、农业、卫生等部门的联系，在市场内发现异常情况不能处理的及时向相关部门反馈沟通，及时消除隐患，确保市场平安

四、整改落实，成效显着通过此次专项整治工作，我县食品流通市场的经营行为得到了进一步规范，食品安全卫生有了进一步保障，我局将巩固此次专项整治成果，对食品卫生监管工作常抓不懈，扎扎实实地将放心食品工程向深度和广度推进，群策群力，与时俱进，为全县人民创造一个安全放心的饮食环境强设备的保养和检查，确保能正常安全使用

（二）生活饮用水检查学校1个，具备较完善的饮用水防护设施，配备有专人管理，对水质进行了卫生监测，每学期定期对蓄水池进行清洗消毒，蓄水池加盖

（三）联合执法检查强化对学校周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患

（四）加强宣传教育和培训学校食堂严格持健康证上岗，同时组织从业人员进行食品安全知识培训学校利用开学教育对学生进行了食品安全相关知识的教育，强化学生食品安全的自我保护意识，引导学生自动不购买无证摊贩提供的食品和购买食品时查看保质期等

三、检查结果及存在的问题（-）检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查检查中没有发现大的食品安全隐患，教办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作

（二）存在的问题部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容

1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；

2、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结校园及周边食品安全是一项直接关系到我镇人民群众身体健康和生命安全、关系到我镇教育教学工作的正常开展的重要工作为切实做好我镇食品安全工作，按照市食安委办相关要求，结合我镇实际，本周镇食品药品协管站对校园及周边食品安全进行了专项整治，现将具体工作总结如下

一、认真安排部署义X镇进行了专门安排部署，要求各部门切实加强对该工作的领导，抓紧抓好，突出成效整治范围包括我镇所有中、小学校、幼儿园等各级各类学校食堂；学校附近的餐饮店、食品店、流动食品摊贩目标是通过专项整治，进一步强化学校、幼儿园校（园）长是食品安全第一责任人的责任，增强从业人员责任意识，提高广大师生食品安全风险防范能力；加强学校食堂、超市（包括小卖部、商店，下同）合法经营、规范经营，经营秩序明显好转

二、整治成效各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责学校食品安全工作，建立了相关安全管理制度，制定了学校突发卫生事件应急处理预案，与校领导签订了学校食堂责任状检查中，我们针对有无餐饮服务许可证以及食品采购、贮藏、加工、烹调、餐具消毒等环节都进行了严格检查为确保专项整治工作取得实效，真正提高学校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五点一是要采购放心肉菜，严禁人情肉、关系菜；二是储藏和保管要规范，对储藏室要定期消毒、通风;三是近期气候温热潮湿，剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、餐具摆放有序、分类分架；五是卫生消毒措施要有效，由专人负责消毒通过这些措施，确保学校食堂从业人员的素质和食品安全为提高食堂从业人员食品卫生知识水平，在检查过程中，认真向从业人员讲解食品安全知识、并告知学校负责人，目前手足口病频发，各学校要充分认识到做好学校卫生工作的重要性，切实做好学校卫生工作，加强传染病防治知识的培训，制定并落实传染病防治措施本周检查共出动检查人员22人次，检查了10所学校（幼儿园）食堂，排查出安全隐患19条，对隐患要求学校限期整改到位

三、存在主要问题

1、索证索票、留样、加工、储存等方面个别学校食堂食品采购索证登记工作不完善，留样制度执行不到位有的单位虽留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，留样记录不全；部分从业人员未按照规范操作，采购的菜直接堆放在地面上，食堂内堆放有杂物

2、设施设备情况大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹调区域未明确分开；防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施设备不齐全

3、人员资质方面个别从业人员食品安全意识不高，对相关法律法规掌握熟悉程度不足，多数从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平

四、下步工作计划

1、加强组织领导继续认真贯彻上级关于食品安全专项检查的精神，加强食品安全专项整治工作针对我镇食品安全专项整治工作存在的主要问题，采取有效措施推进食品安全专项整治工作深入开展，确保中小学校食品安全

2、加强行业监管结合季节特点，进一步加强学校食品安全的日常检查和专项检查，强化现场执法监督，督促经营业主加大整改力度，建立和完善食品安全监管体系，强化食品安全监管力度，确保不发生群体性食物中毒事件

3、加强食品安全宣传将食品安全宣传与6月“安全生产月”有机结合起来，在镇安委办牵头组织下，组织安监站、中心学校、兽医站等部门开展多种形式的食品安全宣传活动，利用标语、横幅、宣传栏、报栏、校园广播等形式对广大师生开展食品安全、预防食物中毒等的宣传教育，增强师生的安全意识和防范能力2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为深入贯彻落实XX产品质量和食品安全专项整治电视电话会议精神，切实解决我区产品质量特别是食品安全方面存在的问题，8月底以来，根据省、市XX的统一部署，我区各镇街道、各相关部门行动迅速，责任明确，围绕三个重点，在注重治标的同时，着力治本，专项整治工作取得了初步成效

一、以政策宣传为重点，营造专项整治氛围一是注重企业层面的法律法规宣传，着力提高生产经营者的责任意识8月下旬，区质监分局专门召开了全区食品生产企业《特别规定》宣贯会，宣传和讲解国家法律对食品企业的要求结合排查和执法检查，质监人员每到一家就把《特别规定》和《XX区不安全食品召回实施细则》送到企业主的手中区工商分局为贯彻《特别规定》，专门印制了5000份“告食品经营单位”的书面通知，对辖区内的所有食品经营单位挨家挨户进行上门发放二是充分利用媒体优势，在注重正面宣传的同时，加大对食品违法行为的曝光力度8月底以来，XX电视台、XX电台、XX日报、XX晚报、XX广播电视报等媒体先后20多次报道了我区专项整治的工作情况，一些严重的食品违法违规行为被及时曝光

二、以食品安全为重点，开展全面整治一是各部门行动迅速，按照责任分工实行了地毯式检查质监分局以糕点、豆制品、酱腌菜、饮用水、冷饮等五类食品为整治重点，分区域开展全面的执法检查，共出动人员452人次，检查小企业、小作坊127家，并对其中的6家进行了立案查处工商分局开展了农村放心店“回头看”活动，组织各农村放心店、监督站（点）进行自查，再由各工商所复查，对发现的问题立即予以整改处理，确保农村放心店、监督站（点）符合标准和要求市卫生监督所积极配合XX区的专项整治，集中力量，加班加点为规范企业经营行为，他们还专门制作了餐饮行业的规章制度，并送户上门二是部门协同，联合执法在实施分头检查，分别整治的基础上，区领导小组先后三次组织工商、卫生、质监、农经、三产等部门，对XX、XX等重点地区的食品企业和经营户进行了联合执法检查

三、以迎接国家食品安全专项整治现场会检查为重点，加快推进专项整治区义X和各相关部门把全国现场会的检查作为检验前一阶段专项整治成果、全力推进全区专项整治工作的一个重要机遇予以高度重视一是根据上级要求，部署任务，落实责任到镇、到村、到部门，并确定了以义义、XX、XX三个乡镇为整治重点各相关部门和延线各镇根据分工和整治方案的要求，对三条线路的沿线企业和经营单位，加强了监督检查的力度质监分局由局长亲自带队，挨家挨户检查企业落实整改的情况，并帮助企业建立完善管理制度和管理台帐工商分局由主管局长挂帅，组成三个执法检查组，确保车辆、确保人员，并落实责任区，逐点进行检查部署区卫生部门抽调力量，放弃休息时间，对XX、XX、XX等区域的小餐饮、学校食堂、小副食品店等重点行业加强整治力度，全力以赴投入整治行动在整治领导小组的统一部署和各部门、乡镇街道的通力合作下，整治工作初见成效一是摸清的监管对象的底数如质监部门通过全面排查，发现了新增的糕点小作坊16家；药监部门对药品的生产、经营单位进行了清查，全区共有药品生产企业2家，零售批发企业183家二是各部门严格行政执法责任制，健全了执法联动机制，形成了强大声势，加大了对产品质量和食品安全违法行为的打击惩治力度整治行动开始至今，区XX多次召开联席会议，讨论食品整治中遇到的难点和解决办法，各镇（街道）和各职能部门群策群力，通力合作，使整治提前出现成效截止目前质监部门已对6家企业进行了立案查处，责令10家企业限期整改，并拟移送证照不全的生产加工主6个三产部门在整治中收缴违法肉品2542公斤药监分局查获7起违法案件2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结今年“国庆节”、“中秋节”恰逢国庆七天长假为了切实保障节日期间全县人民群众的饮食安全和身心健康，使大家过上一个安全、文明、祥和、喜庆的“双节”根据市、县食品安全委员会的有关通知精神，及时召开了局领导专题会议，布署安排、落实文件精神制定了切实可行的监管方案，并认真组织实施，做到了“五有”，即有领导、有计划、有检查、有结果、有总结由于加强了食品安全专项整治，杜绝了重大食品安全事故的发生，取得了良好的效果现将2023年春节期间食品安全监管工作总结如下

一、明确职责，突出重点XX县XX作为商务流通的.主管部门，在食品安全监管工作的主要职责是负责流通业的管理和行业指导，对生猪定点屠宰和酒类市场进行监管积极推进牛、羊、家禽的集中屠宰和规范屠宰，整顿和规范肉品流通秩序加大市场整顿和规范力度，加快农村集贸市场和城乡农副产品市场建设加强超市食品安全管理，实行食品进货验票索证、购销台帐和质量追溯制度只有明确工作职责，才能有的放矢，突出重点，食品安全监管工作才能落到实处，取得实效故而两节期间，商务局安全监管工作的重点应放在两个方面上一要加强对食品安全的重点区域、重点环节、重点品种、重点市场的监督管理，紧紧围绕与人民群众生活息息相关的酒类、肉类为重点品种，防止劣质过期的食品和不合格的酒（尤其是散装白酒）、食品在市场经营二是要坚决取缔无证经营食品行为，严厉打击利用节日制售假冒伪劣食品的行为

二、领导重视，严密部署。